Ingredientes:
Lascas de robalo
1 cebolinha
2 dentes de alho
Azeite
Molho de tomate frito q.b.
Massa de pimentão (1 colher de café)
Água ou água de cozer peixe (congelo muitas vezes a água de cozer garoupa ou pescada, por exemplo)
Sal
250 gr de massas cotovelos
Coentros
Preparação:
Picar uma cebolinha e dois dentes de alho e refogar no azeite. Quando estiver bem puxadinho, acrescentar o molho de tomate (umas 4 colheres de sopa) e a massa de pimentão e mexer bem. Adicionar a água ou o caldo de cozer peixe e temperar de sal. Quando ferver, colocar a massa e reduzir a temperatura. Deixar cozer de acordo com as indicações da embalagem. Uns minutinhos antes de terminar a cozedura, acrescentar as lascas de peixe. Servir de imediato, polvilhado com coentros picados.
