O Bolo da Minha Tia Margarida é uma Verdadeira Delícia

Ingredientes:

• 125 gr de açúcar mascavado
• 100 ml de óleo
• 3 ovos L
• 3 cenouras
• 1 maçã vermelha grande
• 100 gr de passas (usei brancas)
• raspa de 1 laranja
• sumo de 2 laranja
• 100 gr de farinha Branca de Neve
• 80 gr de farinha integral
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• manteiga e farinha qb para untar forma
• Uma maçã cortada em pedaços pequenos e passas q.b. 
• para colocar por cima do bolo
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Rale a maçã e a cenoura. Reserve.
3. Numa taça, misture os ovos, o açúcar e o óleo. Junte a maçã, a cenoura ralada, as passas, a raspa da laranja e o sumo. Misture bem.
4. Junte o bicarbonato e as farinhas e misture.
5. Unte a forma com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa do bolo, cubra com a maçã aos pedaços e algumas passas. 
6. Leve ao forno por 30/35 minutos ou até que o bolo esteja cozido (faça o teste do palito).
7. Desenforme e polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

Fonte original com todos os direitos reservados: blog.cookaround

Esta é a Receita de Crepes mais Deliciosa que já Provámos! Aprenda a fazer...

Ingredientes:

• 150 gr. de Farinha de Trigo
• 50 gr. de Farinha Maizena
• 1 colher (de sobremesa) de Fermento
• 4 Ovos
• 3 colheres (de sopa) de Açúcar
• 3 colheres (de sopa) de Óleo (usei manteiga)
• 1 pitada de Sal
• 250 gr. de Leite

Preparação:

1. Juntei todos os ingredientes e misturei bem com a liquidificadora. 
2. Coloquei um bocadinho de manteiga numa frigideira antiaderente e fui colocando colheradas de massa. 
3. Quando se começam a formar bolhinhas vira-se ao contrário. 
4. O recheio é a gosto :)

Bacalhau à Conde de Brito

Fica uma delícia!

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 450 g de bacalhau demolhado
• sal
• pimenta
• 4 dl de natas
• 300 g de batata
• 150 g de queijo ralado
• Salsa picada para enfeitar (facultativo)

Preparação:

1. Coza o bacalhau e reserve. Corte a cebola ás rodelas e refogue no azeite, junto com os alhos picados. 
2. Junte o bacalhau cozido e desfiado. Tempere de sal e pimenta. Junte as natas e rectifique os temperos. Reserve.
3. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas bem finas.
4. Num tabuleiro disponhas em camadas alternadas as batatas e o preparado de bacalhau. Polvilhe com o queijo e leve ao forno, a 150º, durante cerca de 45 minutos ou até as batatas estarem macias.
5. Antes de servir polvilhe com salsa picada ou outra erva de cheiro a gosto.

Farófias no Forno- Uma receita que sai sempre bem! Uma delícia!

Ingredientes:

• 6 claras
• 100 gr de açúcar
• Uma pitada de sal

Molho

• 5 dl de leite
• 6 gemas
• Casca de 1/2 limão
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de amido de milho
• Canela em pó para polvilhar

Preparação:

1. Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal. De seguida, adicione a pouco e pouco, 100 gr de açúcar até obter um merengue.
2. Unte um recipiente com manteiga. Disponha o merengue em colheradas e leve ao forno pré aquecido a 180º. durante 10 minutos.
3. Para o molho: dissolva as gemas e o amido de milho no leite. Junte os restantes ingredientes e leve ao lume, sem parar de mexer até engrossar.
4. Verta o molho sobre o merengue e polvilhe com canela.
5. Sirva fresco.

Pastéis de Bacalhau- Receita da Avó Maria

Dourados, estaladiços, apetitosos...

Ingredientes:

• 750 g de bacalhau demolhado
• 500 g de batatas
• 5 ovos
• Sal (a gosto)
• 1 ramo de salsa
• Pimenta (a gosto)
• 1 cebola pequena
• Óleo vegetal para fritar

Preparação:

1. Lave e descasque as batatas. Coloque-as num tacho com água juntamente com o bacalhau. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 25 minutos. 
2. Retire o bacalhau cerca de 5 a 6 minutos depois de a água começar a ferver. Escorra o bacalhau com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. 
3. Retire as peles e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo. Embrulhe o bacalhau num pano e esmague-o contra uma mesa ou pedra mármore.
4. Escorra as batatas quando estiverem cozidas. Coloque as batas dentro de uma tigela funda e esmague-as com um esmagador de batatas. 
5. Adicione a cebola picada, salsa picada, pimenta, o bacalhau esmagado, os ovos e sal se for necessário. 
6. Misture tudo com as mãos até obter uma massa homogénea.
7. Molde pequenas porções do preparado com a ajuda de duas colheres de sopa. 
8. Aqueça o óleo numa fritadeira (coloque uma rolha de cortiça no óleo para não fazer espuma). 
9. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pastéis de bacalhau e frite-os até dourarem. 
10. Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
11. Sirva os pastéis de bacalhau com salada de alface ou arroz de tomate.

Papas de Farinha Maizena (Receita da Avó Margarida)

Eu pessoalmente gosto mais de a saborear ainda quente... mas fria também é uma maravilha!!

Ingredientes:

• 7 colheres de sopa de Maizena
• 1 litro de leite
• Casca de limão
• 5 colheres de sopa de Açúcar
• 2 gemas de ovo
• Canela

Preparação:

1. Num tacho misturar bem a maizena e o açúcar.
2. Colocar um pouco de leite para dissolver um pouco.
3. Juntar o resto do leite e a casca de limão.
4. Colocar o tacho ao lume e mexer sempre até engrossar ligeiramente.
5. Colocar as gemas de ovo previamente batidas e continuar a mexer o preparado sem parar.
6. Quando engrossar e começar a fazer bolhas, apagar o lume, tirar a casca de limão e colocar em pratos ou tacinhas.
7. Polvilhar com canela.

Frango no Forno com Natas, Bacon e Batata Palha

Ingredientes:

• 1 frango cozido (desfiado)
• 200 g de batata palha
• 150 g de bacon (cortado em tirinhas)
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 500 ml de bechamel (usei de compra)
• 2 pacotes de natas
• 1 folha de louro
• queijo ralado q.b (usei queijo flamengo)
• azeite
• sal
• pimenta branca

Preparação:

1. Faça o refogado, leve um tacho ao lume com a cebola cortada em meias luas finas, os alhos picados, a folha de louro, um fio de azeite e um pouco de pimenta.
2. Deixe alourar bem a cebola, e junte o bacon,mexa e de seguida adicione o frango desfiado e a batata palha mexa tudo muito bem,de modo a que os ingredientes fiquem bem envolvidos.
3. Por fim, incorpore o bechamel e as natas e volte a mexer tudo muito bem, rectifique os temperos.
4. Verta o preparado num tabuleiro, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar, até estar bem douradinho.

Fonte original com todos os direitos reservados: aromasdaria

Feijoada do Mar

Ingredientes:

• 400 g de feijão branco
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 900 g de camarão, mexilhão, choco, delícias do mar e amêijoas
• 2 tomates médios maduros
• Pimenta (a gosto)
• 50 ml de azeite
• Coentros (a gosto)
• 1 folha de louro
• Sal (a gosto)
• hortelã a gosto

Preparação:

1. Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
2. Numa panela de pressão com água (cerca de 1 litro), coza o feijão cerca de 15 a 20 minutos.
3. Quando o feijão estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira para um prato e reserve. Reserve a água da cozedura.
4. Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar. De seguida, adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e cozinhe até o tomate ficar desfeito.
5. Deite a água de cozer o feijão (400 ml) e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione o marisco e o feijão.
6. Tempere com sal e pimenta, mexa com uma colher de pau e deixe cozinhar cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados.
8. Enfeite com um ramos de hortelã e sirva.

Lombinho de Porco com Whisky e Cogumelos Salteados

Ingredientes:

(para 2 pessoas)

Lombinho

• 1 lombinho de porco
• 1 cálice de whisky
• sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de azeite

Cogumelos salteados

• 1 embalagem de cogumelos frescos
• 5 dentes de alho
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.
• Margarina q.b.
• Coentros picadinhos q.b.

Preparação:

1. Corte o lombinho de porco em bifinhos com 2 cm de espessura e tempere-os de sal e pimenta.
2. Leve o azeite ao lume numa frigideira anti-aderente e frite os lombinhos de ambos os lados até estarem cozinhados.
3. Lave e escorra bem os cogumelos e corte-os em quartos.
4. Numa frigideira coloque a margarina e os alhos esmagados.
5. Deixe um pouquinho e junte os cogumelos.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Quando os cogumelos estiverem cozinhados polvilhe com coentros picados.
8. Adicione o Whisky com cuidado pegue fogo à mistura. Deixe a chama apagar.

Servir:

1. Coloque o lombinho numa travessa e cubra com os cogumelos.
2. Sirva de imediato com um acompanhamento à sua escolha.

Receita de Amêijoa com Camarão

Ingredientes:

• 1 kg de amêijoa
• azeite q.b.
• 1 cebola grande
• 1 colher de sopa de creme de marisco em pó
• 500 gr de camarão cozido descascado
• 1 pão rústico fatiado para acompanhamento
• pimenta branca moída q.b.
• coentros q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Num fundo de azeite fritar ligeiramente a cebola por 2 minutos.
2. Em meio copo de água dissolver o creme de marisco e juntar à cebola.
3. Adicionar mais água  deixar cozer até a cebola estar macia.
4. Temperar com um pouco de sal.
5. Fatiar o pão e torrar.
6. Temperar o caldo com a pimenta.
7. Adicionar a ameijoa e os camarões.
8. Deixar abrir a ameijoa e servir de imediato decorando com coentros picados.

Receita de Bacalhau da D. Elvira

Uma cozinheira de mão cheia... tudo o que faz é uma delícia!

Esta receita de bacalhau é uma receita que a D. Elvira faz para toda a família, e tal como nos diz as quantidades são sempre "a olho"e ao gosto de cada um.

Ingredientes:

• Bacalhau
• Alheira
• Couve
• Batata às rodelas fritas ou cozidas
• Cebola
• Alho
• Broa
• Louro
• Azeite

Preparação:

1. Cozi o bacalhau e deixei arrefecer um pouco. Retirei as espinhas e peles.
2. Cozi as couves e escorri. Cozi as batatas com pele, deixei arrefecer, retirei a pele e cortei em rodelas.
3. Fiz uma cebolada com azeite, alho, louro e cebola e juntei o bacalhau lascado, temperei com pimenta e sal se necessária. 
4. Num tabuleiro coloquei a couve, por cima espalhei a alheira aos bocadinhos, a cebolada de bacalhau, por cima espalhei as batatas (podem ser cozidas ou fritas). 
5. Por último a broa esfarelada com um pouco de azeite. Vai ao forno até dourar.

Pataniscas com Cerveja... uma Receita da Minha Sogra

As melhores que já comi!

Ingredientes:

• 1 posta de peixe de sobras (bacalhau, pescada…)
• 1/4 de pimento vermelho picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 hastes de cebolinho picadas (opcional)
• Salsa picada q.b
• 2 ovos
• 1/2 cerveja mini
• 150 gr de farinha com fermento
• Pimenta branca moída q.b
• Sal q.b
• Óleo q.b

Preparação:

1. Bata bem os ovos com a cerveja e o sal. Adicione os restantes ingredientes, ficando para o fim a farinha. 
2. Envolva bem e frite em óleo quente abundante. Quando estiverem fritas escorra em papel absorvente.

Patê de Atum e Limão

Pode empratar na casca do limão, torna-se um aperitivo elegante com o qual você surpreenderá os seus convidados!

Ingredientes:

• 150 gr de atum escorrido
• 200 gr de mascarpone
• 3 limões
• salsa
• sal e pimenta

Preparação:

1. Numa tigela, colocamos o atum que vamos esfarelar com um garfo, adicionamos o mascarpone, sal, pimenta, salsa picada e o sumo de um limão espremido. Misturamos bem até obter um creme homogéneo e macio.
2. Lavamos os dois limões que sobraram, secamos e retiramos a polpa com a ajuda de um cavador ou colher de chá.
3. A casca deve permanecer intacta.
4. Recheie com o patê de atum com limão, cubra com filme plástico e leve ao frigorifico cerca de 2 horas.
5. Decoramos com salsa picada e rodelas de limão à parte.

Fonte original com todos os direitos reservados: https://blog.giallozafferano/ricettepanedolci/

Bacalhau dos Casamentos

Ingredientes:

• 500 g bacalhau desfiado e demolhado
• 2 cebolas médias
• 1 fio de azeite
• 1 dente de alho
• 100 g queijo flamengo ralado
• 2 pacotes de batata palha
• 50 g de manteiga
• 2 colheres de sopa (bem cheias) de farinha
• 800 ml de leite
• sal
• pimenta
• noz moscada

Preparação:

1. Corte a cebola em rodelas. Deite um fio de azeite num tacho e leve ao lume. Junte a cebola às rodelas e o alho finamente picado e deixe cozinha uns 5 minutos em lume brando até a cebola amolecer e ficar translúcida.
2. Junte então o bacalhau desfiado e deixe cozinhar uns 3 a 4 minutos em lume brando até o bacalhau ficar cozinhado. Junte as batatas palha, envolva bem e desligue o lume para que a batata vá amolecendo.
3. Entretanto faça o bechamel. Leve ao lume a manteiga e quando esta derreter junte a farinha e mexa bem até formar uma bola. Vá juntando o leite aquecido (evita a formação de grumos) e vá mexendo sempre com uma vara de arames até obter um creme liso e aveludado, com o lume no mínimo. Tempere com sal , pimenta e noz moscada e retire do lume. (caso o molho ganhe grumos passe com a varinha mágica até desaparecerem).
4. Ligue novamente o lume do bacalhau e mexa bem para que aqueça de forma uniforme e desligue novamente o lume. Envolva o molho bechamel no preparado de bacalhau, deixando um pouco para cobrir o bacalhau no final, e envolva bem.
5. Deite o preparado de bacalhau num tabuleiro de forno e cubra com o restante bechamel. Espalhe o queijo e leve a forno, pré-aquecido, a 220º durante uns 30 minutos e até o queijo alourar.
6. Sirva de imediato enfeitado a gosto.

Bolo de Natas e Limão

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 chávena de chá e meia de açúcar
• 1 pacote de natas de 200 ml
• Raspas de um limão
• Sumo de meio limão
• 2 chávenas de chá de farinha sem fermento
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

1. Bater os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme fofo. Colocar  as natas e bater mais um pouco. 
2. Adicionar as raspas e o sumo do limão e bater mais um pouco. Colocar a farinha e o fermento.
3. Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 35-40 min.
4. Quando desenformar polvilhe com açúcar. 

Bolo de Bolacha com Pudim Boca Doce de Caramelo... Divinal!

Ingredientes:

• Bolacha Torrada
• Pudim Boca Doce De Caramelo
• Café
• Coco 

Preparação:

1. Faça o café com água e deixe-o arrefecer.
2. Faça o pudim como indicam as instruções.
3. Passe as bolachas pelo café e disponha sobre um tabuleiro.
4. Depois coloque uma camada de creme e outra novamente de bolacha.
5. Depois cubra com o creme e polvilhe com coco.

Fonte original com todos os direitos reservados: blogocantinhodavanessa

Bolo de Bolacha muito Cremoso

Ingredientes:

• 2 pacotes de bolacha maria
• 2 embalagens de preparado para pudim de baunilha
• 200 gr de chocolate de leite ou meio amargo
• 200 ml de natas

Preparação:

1. Triture as bolachas e reserve.
2. Prepare um pudim conforme as instruções da embalagem.
3. Num pyrex, coloque uma camada de bolacha picada e cubra com o pudim.
4. Leve ao frio até o pudim firmar.
5. Entretanto prepare a segunda embalagem de pudim.
6. Retire o pyrex do frio, cubra o pudim já firme com uma camada de bolacha maria e verta o pudim que acabou de preparar sobre as bolachas.
7. Leve novamente ao frio, até o segundo pudim estar firme.
8. Num tacho pequeno coloque as natas e deixe aquecer, junte o chocolate picado e mecha até estar bem derretido.
9. Retire o pyrex do frio, cubra o segundo pudim com uma camada de bolacha picada e verta o preparado de natas e chocolate sobre as bolachas.
10. Leve ao frio até estar bem fresco.

Bolo de Bolacha com Pudim de Baunilha e Chocolate

Ingredientes:

• 750 g de bolacha maria
• 1litro de pudim de chocolate
• 1 litro de pudim de baunilha
• 300 ml de café
• 200 ml de Vinho do Porto

Preparação:

1. Para o meu bolo usei uma forma retangular grande (35X25 cm), claro que você pode reduzir para metade as doses de acordo com a sua forma.
2. Utilizei pudim instantâneo feito segundo as instruções da embalagem.
3. Como vão precisar arrefecer antes de usar, primeiro prepare os pudins de acordo com as instruções da embalagem. Depois de prontos, cubra-os com um filme transparente em contato com a superfície, para não criar crosta.
4. Em seguida, prepare a calda juntando o café com o vinho do Porto.
5. Mergulhe as bolachas no café molhado e no licor e cubra o fundo da forma para formar a primeira camada.
6. Cubra as bolachas com pudim de chocolate.
7. Repita a operação desta vez alternando uma camada de bolacha com uma de pudim de baunilha.
8. Continue assim até acabarem todos os ingredientes (fiz duas camadas de chocolate e 2 de baunilha ao todo), terminando com as bolachas.
9. Polvilhe a superfície com cacau em pó e coloque no frigorifico de um dia para o outro.

Fonte original com todos os direitos reservados: https://blog.giallozafferano/blackberrypie

Maçãs Assadas no Micro-ondas

Ingredientes:

3 maçãs grandes

45g de açúcar mascavado

Canela em pó (opcional)

Preparação:

1. Lave e escorra as maçãs.
2. Com um descaroçador retiramos o centro das maçãs, mas não totalmente. Deixamos a base para que o sumo fique conservado.
3. Encha os buracos das maçãs com açúcar e no final um pouco de canela.
4. Embrulhe as maçãs em filme transparente de cozinha e leve ao micro-ondas na potência máxima por 8 a 10 minutos.
5. Esperamos que arrefeçam um pouco e retiramos o filme transparente.

Fonte original com todos os direitos reservados: bonviveur

Ossobuco no Vinho Tinto

Ingredientes:

6 medalhões de ossobuco

Sal q.b.

2 dentes de alho

1 raminho de salsa

1 colher de chá de pimenta preta moída

2 colheres de chá de azeite

1 cebola

1/2 talo de aipo

1 pimentão vermelho

4 cogumelos

150 ml de azeite

200 g de tomate natural triturado

125g de farinha

250 ml de um bom vinho tinto

650 ml de caldo de carne

1 colher de chá de cravinho moído ou inteiro

2 ramos de tomilho fresco

Salsa fresca para decorar (opcional)

Preparação:

1. Na noite anterior marinamos a carne com sal, alho, salsa, pimenta e um pouco de azeite, e reservamos no frigorífico.
2. Pique os legumes e reserve.
3. Refogue os legumes, acrescente o tomate triturado e deixe formar a base do molho.
4. Passe os medalhões de ossobuco por farinha e sele-os numa frigideira com azeite.
5. Passamos os medalhões de ossobuco selados para a panela com o molho e juntamos o vinho tinto.
6. Adicione o caldo até quase cobrir a carne, os cravos e tempere com sal. Deixe a carne cozinhar por 2 horas, mexendo sempre e adicionando mais caldo se necessário.
7. Após esse tempo, verificamos se os ossobucos estão macios e servimos na hora. 

Fonte original com todos os direitos reservados: bonviveur

Espetadinhas Rápidas de Camarão

Ingredientes:

500 g de camarão sem casca

Sumo de um limão

6 dentes de alho laminados

Sal e pimenta q.b.

1 malagueta

Óleo q.b.

1 colher de sopa de margarina

Coentros q.b.

Preparação:

1. Tempere os camarões com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve no frigorifico pelo menos duas horas.

2. Espete os camarões em palitos grandes de madeira.

3. Numa frigideira grande, coloque um fio de óleo, a malagueta e os alhos. Leve ao lume até os alhos começarem a alourar. Junte a margarina, deixe derreter e adicione as espetadinhas de camarões.

4. Deixe cozinhar os camarões dos dois lados.

5. Polvilhe com coentros muito picadinhos e sirva de imediato.