Migas com Broa e Feijão

Ingredientes:

(para 8 pessoas)

180 ml de azeite

6 dentes de alho picados

200g de couve galega cortada para caldo verde

300g de broa de milho esfarelada

260g de feijão de manteiga cozido

Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal. Coloque a couve a cozer durante 7 minutos. Depois da couve cozida, escorra-a.

2. Numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos. Mexa e deixe aquecer. Junte a couve e salteie durante 1 minuto. Junte a broa e salteie até que fique tostadinha. Por fim, adicione o feijão e salteie mais um pouco.

E está pronto a servir.

Fonte original com todos os direitos reservados: SaborIntenso

Sopa de Peixe

Ingredientes:

1 posta de peixe grande

1 cebola

1 caldo knorr de marisco

1 tomate pelado grande

1 mão cheia de camarão

3 batatas médias

Azeite

3 palitos de delícias do mar

Sal

Pimenta

Coentros

Preparação:

Coza o peixe e os camarões em água com uma pitada de sal. Retire as espinhas ao peixe lasque-o, descasque os camarões e reserve. Reserve também a água da cozedura.

Numa panela refogue levemente a cebola com azeite. Junte o tomate picado às delícias do mar e o caldo knorr. Deixe cozinhar um pouco. Junte as batatas descascadas e cortadas às rodelas finas. Cubra com a água da cozedura do peixe. Deixe as batatas cozerem. Retifique de sal e pimenta. Triture com a varinha mágica. Retifique a consistência da sopa, se necessário junte mais um pouco de água. Adicione o peixe. Sirva quente, com uma quantidade generosa de coentros e enfeitada com os camarões.

Fonte original com todos os direitos reservados: http://coisasdacozinhadafifi.blogspot.pt

Sopa Alentejana

Ingredientes:

500 g de Feijão manteiga ou arraiado

150 ml de azeite

½ Couve lombarda

2 Cenouras médias

Alho francês q.b.

100 g de abóbora

½ Cebola média

2 Dentes de alho

1 Nabo

1 Tomate médio maduro

1 Colher (de chá) de pimentão doce

Pimenta branca q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Ponha o feijão de molho de véspera. No dia seguinte coza o feijão com água temperada de sal e um fiozinho de azeite (Na panela de pressão, durante 18 minutos). Depois do feijão cozido, coloque a água da cozedura numa panela, junte o azeite, a cebola e os dentes de alho picados, as cenouras e o alho francês cortados às rodelas, o tomate, a abóbora e o nabo cortados em cubinhos, a couve cortada em juliana grada.

Tempere com pimenta branca e o pimentão doce, deixe cozer em lume brando.

Depois estar cozido junte o feijão e deixe ferver durante 5 minutos.

Acompanhe com peixe frito.

Fonte original todos os direitos reservados a: Julieta venâncio

Bacalhau Frito de Cebolada

Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhado

Pão ralado q.b.

150 ml de Azeite q.b.

1 Cebola grande

3 Dentes de alho

1 Folha de louro

Salsa q.b.

Pimenta branca q.b.

1 Colher de (Chá) de pimentão doce

Preparação:

Enxugue as postas de bacalhau com um pano e passe-as por pão ralado e frite-as no azeite quente, de ambos os lados. Depois de fritas, escorra-as sobre papel de cozinha e coloque-as numa travessa.

No azeite onde fritou o bacalhau, junte os dentes de alho e a cebola cortados em rodelas finas, a salsa picada e o louro. Quando a cebola estiver frita junte o pimentão doce, a pimenta branca e sal. Deixe ferver um pouco. 

Deite a cebolada sobre o bacalhau. (Se gostar pode adicionar umas gotinhas de vinagre.)

Acompanhe com batatas fritas às rodelas.

Fonte original todos os direitos reservados a: Julieta Venâncio

Panquecas de Aveia e Banana

Ingredientes:

(para 4 panquecas)

2 Ovos 

1 Banana pequena

2 Colheres de sopa de aveia

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes no copo da varinha mágica e triture completamente. 

2. Unte ligeiramente uma frigideira e leve ao lume. Quando estiver quente, coloque umas colheres de massa – não se preocupe se não ficarem redondas, o que conta é o sabor. 

3. Com a ajuda de uma espátula vá levantando uma pontinha da massa para ver quando está dourada e assim que estiver, vire-a com cuidado. 

4. Sirva-a com mel, banana e canela. Também pode pôr umas pepitas de chocolate, mas poucas, para não estragar a dieta.

Arroz de Gambas

Ingredientes:

1 Embalagem 800gr de gambas

2 tomates grandes muito maduros

1 caneca e meia, mais ou menos 300gr, de arroz carolino

1 cebola grande para refogar

1 cebola pequena para cozer com o camarão

2 piri-piris

3 alhos

1/2 pimento verde ou vermelho

6 rodelas de chouriço de boa qualidade

15ml de vinho branco

Coentros

Sal

Azeite

Preparação:

Coloque ao lume uma panela com água, a cebola inteira com casca, o piri-piri e sal (boa quantidade), quando levantar fervura adicione o camarão congelado, deixe cozer 2 minutos após levantar novamente fervura. Retire com uma escumadeira, passe por água fria e leve ao congelador. Coe o caldo com uma rede fina e reserve.

Pique a cebola, os alhos, os talos do coentros e o tomate sem pele.

Leve a refogar a cebola com os alhos, as rodelas de chouriço cortadas finamente e os talos do coentros também picados finamente. Quando a cebola ficar translúcida adicione o tomate picado e o pimento cortado às tiras, deixe cozinhar por 10 min em lume brando com tampa.

Entretanto descasque os camarões, reserve apenas alguns inteiros para decoração. (Se desejar, guarde as cascas para fazer um creme de camarão).

Adicione o vinho e deixe evaporar 2 minutos, junte de seguida o arroz envolva bem com um garfo e por fim adicione o caldo, cerca de 4 canecas e meia, mas atenção ao sal, se necessário misture metade água, outra metade caldo.

Deixe cozinhar tapado cerca de 10 minutos em lume médio/brando, vá mexendo para soltar o arroz e se necessário junte mais caldo.

Sirva de imediato com coentros frescos.

Bom Apetite!

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Praia do Barril, Uma das Melhores Praias de Portugal

A Praia do Barril localiza-se na Ilha de Tavira, no estuário da Ria Formosa. Praia vigiada, galardoada, com o prémio Bandeira Azul desde 1987, ano em que foi implementada no continente europeu, e também com Bandeira de Ouro e é considerada uma das melhores praias portuguesas.

André Ribeirinho

A Praia do Barril é uma praia deslumbrante que se situa sensivelmente a meio da Ilha de Tavira, uma estreita língua de areia fina e branca, próxima à aldeia de Pedras D'El Rei. No acesso à praia é possível realizar um percurso pedonal sinalizado com seis estações de observação, permitindo contemplar a riqueza ambiental da Ria Formosa. Pelo caminho, que é muito agradável, vale a pena observar a diversa fauna dos bancos de vaza, especialmente as bocas cava-terra (caranguejo típico destas zonas) que correm a esconder-se nos buracos de lodo à passagem dos veraneantes, e, mais perto da praia, a vegetação dos extensos campos dunares de onde se liberta um cheiro muito característico a caril, oriundo duma pequena planta chamada perpétua-das-areias. O longo areal com cerca de 2,7 Km, insere-se num sistema dunar protegido por passadiços de madeira.

André Ribeirinho

A Praia do Barril foi em tempos uma comunidade de pesca de atum e as suas casas pesqueiras foram convertidas em restaurantes, cafés e lojas. As âncoras da antiga frota de pesca de atum foram colocadas nos bancos de areia da praia e estas âncoras enferrujadas são conhecidas como o Cemitério das Âncoras. Como um memorial dramático do declínio da frota pesqueira de atum, as âncoras dos barcos de pesca foram alinhadas ao longo das dunas de areia no limite da praia. Estas âncoras foram utilizadas para manter as redes de pesca em posição e formavam labirintos subaquáticos gigantescos, que afunilavam os atuns para as redes de captura. 

Ligando a Praia do Barril ao continente existe uma pequena ferrovia, que antigamente era utilizada pela frota pesqueira para transportar mercadoria entre a comunidade e a estrada principal. Esta ferrovia foi agora convertida numa atração turística popular, que transporta os visitantes para a praia. 

André Ribeirinho

André Ribeirinho

Esta praia possui equipamentos de apoio aos utentes (restaurantes, bares, wc), bem como vigilância durante a época balnear. Podem ser alugados guarda-sóis e espreguiçadeiras. O acesso é feito através de uma ponte pedonal sobre o Canal de Tavira ou no Comboio da Praia do Barril, junto à urbanização Pedras d'el Rei.

André Ribeirinho

André Ribeirinho

Fontes: Tavira, CMTavira

Padrão dos Descobrimentos e o Seu Miradouro Espetacular Sobre Belém

Construído em estafe para a Exposição do Mundo Português de 1940 foi refeito em betão armado e pedra rosal de Leiria, entre 1958 e 1960, tendo sido inaugurado em Janeiro desse mesmo ano, por ocasião do V Centenário da Morte do Infante D. Henrique. Projecto do arquiteto Cottinelli Telmo e do escultor Leopoldo de Almeida, representa um navio com três velas que avança sobre o Tejo.

32 monumentais, esculpidas em duas rampas, seguem o Infante D. Henrique, que surge destacado na proa do navio. O conjunto representa personalidades notáveis dos descobrimentos, das letras, das artes, navegadores, cartógrafos, cosmógrafos, guerreiros e evangelizadores, com a indumentária característica dos séc. XV e XVI. As armas portuguesas da época Quinhentista das Descobertas Marítimas surgem a decorar as faces laterais de um paredão, que se ergue, sobre as velas, na direcção do eixo antero-posterior. Uma imensa espada, decorada no punho com a Cruz de Aviz, simbolizando a força das armas e da fé, é exibida a toda a altura da parte posterior do Padrão, sobrepujando a entrada para o seu interior.

Em 1985 foi inaugurado como Centro Cultural das Descobertas, integrando um auditório e diversas salas para exposições temporárias, sendo possível subir ao topo da construção, de onde se obtem uma belas vista do Tejo e da zona ocidental de Lisboa.

No terraço existe um espectacular miradouro, donde se pode avistar Lisboa, o rio, a Ponte 25 de Abril e a margem sul do Tejo. Com altura de 50 metros acima do terreno, permite uma vista panorâmica fabulosa sobre a zona histórica de Belém. Nas suas linhas gerais, o Padrão tem a expressão fortemente arquitectónica de uma caravela, ladeado inferiormente por duas rampas que se reúnem numa proa, ponto mais alto da composição escultórica e onde avulta a figura do Infante Dom Henrique. No pavimento da esplanada em frente ao Padrão que lhe serve de base e acesso, foi construída a Rosa-dos-Ventos com 50 metros de diâmetro, oferta do governo da República da África do Sul em 1960.

Horário

10h00 - 19h00 Mai-Set (última admissão às 18h30)

10h00 - 18h00 Out-Abr (última admissão às 17h30)

Transportes

Autocarros: 729, 714, 732

Elétricos: 15E

Comboio: Estação de Belém (Linha Cascais)

Contactos

Telefone- 21 303 19 50

E-mail- padraodosdescobrimentos@egeac.pt

Site- www.padraodosdescobrimentos.pt/

Localização

Avenida de Brasília, Doca de Belém, Lisboa 

Freguesia: Belém

Coordenadas: 

38° 41' 37.13'' N

9° 12' 20.60'' W

Fonte: CMLisboa

Tarte de Fruta Variada

Ingredientes (4 doses):

1 rolo de massa quebrada

100 g de açúcar 

1 dl de natas magras 

3 iogurtes naturais ou de aroma a gosto 

6 folhas de gelatina 

2 colheres (sopa) de açúcar 

2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira 

1/2 ananás

2 kiwis 

200 g de morangos 

100 g de Mirtilos

Preparação:

Aqueça o forno a 180º C e forre uma tarteira com a massa. Pique-lhe o fundo com um garfo, cubra com papel vegetal e encha com feijão seco. Leve ao forno durante 20 minutos. 

Elimine o feijão e o papel e deixe cozer por mais 5 minutos. Retire e deixe arrefecer. 

Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes. Em seguida, junte os iogurtes e, por fim, a gelatina previamente dissolvida em água quente (deve deixar amornar a água com a gelatina antes de a misturar com os iogurtes e natas). Coloque na forma e leve ao frio até ficar firme. 

Leve ao lume as duas colheres de sopa de açúcar com a água de flor de laranjeira. Quando começar a ficar em ponto de pérola, desligue e reserve. 

Descasque e corte o ananás e os kiwis em tiras e rodelas finas. Lave os morangos, seque-os e lamine-os. Lave e seque os mirtilos. Espalhe as frutas sobre o recheio da tarteira, regue com a calda de açúcar e sirva de imediato.

Adaptado: Para que não lhe falte o ar

Bolo de Maçã

Ingredientes:

4 maçãs 

4 ovos

250 g de açúcar

150 g de manteiga derretida

300 g de farinha

1 colher de chá de fermento

100 ml de leite

Preparação:

Barre uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.

Descasque e corte as maçãs às fatias finas, e regue-as com sumo de limão para não ficarem escuras, e forre a forma com as fatias de maçã.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo, em seguida adicione a manteiga derretida e o leite e continue a bater.

Misture a farinha peneirada com o fermento e mexa com uma colher. Bata as claras em castelo e envolva na massa.

Coloque uma camada de massa na forma.

Coloque em seguida uma camada de maçã cortada em fatias e nova camada de massa.

Leve ao forno a 180ºC durante + ou - 40 minutos, ou até ficar cozido, faça o teste do palito para ter a certeza.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, passe uma faca, com cuidado, à volta da forma e desenforme.

Ideal para um lanche, com um chá, fica uma delícia!

Fonte original com todos os direitos reservados: Delícias Divinais