Bolo de Natas e Bolacha Maria Picada

Ingredientes:

300 gr de bolacha maria

400 ml de natas

1 lata de leite condensado

Preparação:

1. Triture a bolacha maria até obter uma farinha fina.

2. Bata as natas bem frias e quando estiverem firmes junte o leite condensado e misture muito bem.

3. Numa forma de aro, coloque uma camada de bolacha picada e nivele e cubra com uma camada de natas.

4. Repita as camadas, nivelando sempre com uma espátula.

5. A última camada deve ser de bolacha.

6. Leve ao frio de um dia para o outro.

7. Retire o aro e polvilhe as laterais com bolacha ralada.

Bolo de Coco tipo Pudim... Muito Cremoso!

Ingredientes:

400 ml de leite condensado

400 ml de leite de coco

3 ovos

100 g de coco ralado

caramelo líquido

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° c.

2. Leve ao forno um tabuleiro com água para o banho-maria enquanto prepara o bolo.

3. Numa taça misture todos os ingredientes menos o caramelo e misture bem com uma vara de arames.

4. Despeje o preparado na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria cerca de 40 minutos.

5. Deixe arrefecer e desenforme.

6. Polvilhe com coco ralado.

Bolo de Iogurte com Pudim "Boca Doce"

Ingredientes:

2 Iogurtes (fiz com iogurte grego)

3 Copos (de iogurte) Açúcar

2 Copos (de iogurte) Farinha

1 Colher de chá Fermento em pó

100 g de manteiga derretida

4 Ovos

1 Pudim Boca Doce (utilizei o de sabor a Caramelo)

Leite q.b. (eu usei 2 colheres de sopa)

Manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma

Preparação:

1. Bata, numa tigela, os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte a manteiga e depois os iogurtes e continue a bater.

2. Peneire a farinha com o fermento misturado e junte ao creme de gemas e iogurte. À parte desfaça o pudim em duas colheres de sopa de leite e junte ao preparado anterior.

3. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha.

4. Leve ao forno, pré-aquecido a uma temperatura de 180º C , 35 a 40 m.

Receita de Pão que sai Sempre Bem

Ingredientes:

500g farinha de trigo sem fermento

10g fermento padeiro

10g sal

400ml de água morna 

Preparação:

1. Misturar o fermento com a água até diluir deixar repousar 10m, num recipiente colocar a farinha e o sal fazer um buraco no meio deitar a agua fermentada envolver sem amassar . Cobrir com película aderente deixe levedar entre 2 a 3 horas. 

2. Numa superfície enfarinhada colocar a massa puxando uma ponta da massa até o centro e depois a outra. Repetir 3 a 4 vezes . Formar uma bola (neste caso fiz 4) deixar repousar (deixei 10m).

3. Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha ,fazer um corte superficial levar ao forno a 230 graus cerca de 30m dependendo do forno.

Bolo de Coco, Laranja e Cenoura... Muito Molhadinho!

Ingredientes:

5 Ovos

2 Chávenas de açúcar

2 Chávenas de farinha com fermento

1 Chávenas de coco

1 Chávena de óleo

2 Cenouras médias (raladas)

2 Laranjas (raspa e sumo)

1 Colher de café de Fermento

Preparação:

1. Bater as gemas com o açúcar.

2. De seguida junta-se as raspas e o sumo das laranjas, o óleo, e a cenoura ralada. Envolver bem.

3. Adicionar a farinha previamente peneirada e envolver lentamente.

4. Juntar ao preparado as claras em castelo, envolvendo lentamente. Por fim adiciona.se o coco envolvendo sem bater.

5. Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, em forno pré aquecido a 180º.

6. Fazer o teste do palito, não deixe cozer demais para não ficar seco.

7. Se quiser que o bolo fique molhadinho, pode fazer uma calda com uma chávena de água, duas colheres de sopa de coco ralado e duas colheres de açúcar.

8. Deixe ferver um pouco e verta sobre o bolo ainda quente.

Esses de Canela e Limão (Receita da Avó Palmira)

Ingredientes:

2 ovos L

165 gramas de açúcar amarelo

1 limão grande (raspa)

1 colher (café) de canela em pó

300 gramas de farinha de trigo

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Bata os ovos com o açúcar e a raspa do limão até ficar cremoso.

3. Junte a farinha e a canela em pó, e misture bem com uma colher de pau, até ficar uma massa homogénea e moldável.

4. Forre uma tabuleiro com papel vegetal.

5. Polvilhe as mãos com um pouco de farinha (não demasiado), faça rolinhos com a massa numa superfície e molde em forma de S e una.

6. Leve ao forno entre 18 a 20 minutos (dependendo de cada forno, não deixe demasiado para não ficarem duros). 

7. Retire do forno, deixe arrefecer numa grelha.

Camarões com Bacon... uma Entrada Deliciosa!

Ingredientes:

Camarões

Fatias de bacom fininhas

sal

Pimenta

Sumo de limão

Palitos

Preparação:

1. Descasque os camarões, retire-lhes a tripa e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão.

2. Envolva cada camarão numa fatia de bacon e segure com um palito.

3. Leve ao forno pré aquecido a 180º.

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Ovos Verdes com Atum no Forno... uma Delícia com Poucas Calorias!

São um maravilhoso petisco com várias utilidades: como entrada, como petisco numa festa de aniversário, para piqueniques e como parte da refeição.

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

8 ovos cozidos + 1 ovo cru para bater

1 lata pequena de atum em óleo (devidamente escorrido; facultativo)

2 colheres de sopa de maionese (uso de compra)

cerca de 8 ramos de salsa picada

uns pingos de vinagre

sal q.b.

pimenta moída q.b.

farinha q.b.

pão ralado q.b. (uso aquele que tem misturado alho e salsa)

Preparação:

1. Depois de cozidos e descascados cortam-se os ovos no sentido do comprimento e retira-se a gema para um recipiente e esmagam-se com um garfo.

2. Junta-se o atum escorrido, a maionese e envolve-se bem de modo a desfiar o mais possível o atum.

3. Adiciona-se a salsa picada, tempera-se com o vinagre e a pimenta moída na altura de preferência.

4. Depois de tudo bem misturado corrigir os temperos e se necessário acrescentar mais, inclusive o sal.

5. Com ajuda de uma colher de chá, rechear as claras dos ovos (visto que acrescentámos ingredientes às gemas, forma mais quantidade, pelo que eu gosto de cobrir toda a clara para que todo o ovo fique com recheio e não apenas o sítio onde estava a gema).

6. Passa as metades de ovo, já recheadas, por farinha depois por ovo batido (para esta quantidade é suficiente 1 ovo) e de seguida por pão ralado.

7. Levei-os ao forno até dourarem e ficam uma delicia e é óptimo para evitar os fritos.... também os pode fritar se não quiser fazer no forno!

Fonte original com todos os direitos reservados: asreceitasdatiagui

Nuvem Doce do Convento

Ingredientes:

7 claras

14 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:

4 ovos (gemas e claras)

160g de açúcar

Preparação:

1.Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um pyrex com margarina e reservar.

2. Colocar as claras numa taça e começar a bater com a batedeira. Quando se começarem a formar, adicionar aos poucos as colheres de açúcar. Bater até ficar um merengue bem firme. 

3. Colocar no pyrex e levar ao forno por 8 minutos. Ao fim desse tempo, desligar o forno e entreabrir a porta (costumo deixar uma colher de pau a segurar a porta do forno). 

4. Deixar arrefecer por completo dentro do forno.

5. Para a cobertura- podem também fazer a quantidade que desejarem. Por cada ovo aumentam ou diminuem 40g de açúcar.

6. Com uma vara de arames bater muito bem os 4 ovos juntamente com o açúcar. Levar a lume muito brando e ir mexendo com bastante regularidade até engrossar. Retirar do lume e mudar para outro recipiente para arrefecer.

7. Quando o pudim estiver frio, retirar do forno e cobrir com o doce de ovos. Polvilhar com pinhões e regar com um pouco de mel na hora de servir.

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Quadrados de Bolacha Maria (Bimby)

Um bolo diferente em que a farinha é substituída por bolacha maria triturada.

Ótimo também para aproveitamento de claras.

Ingredientes:

200 g bolacha Maria

100 g açúcar

150 g margarina

4 claras de ovo

2 ovos inteiros

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

1. Coloque as bolachas no copo da Bimby e programe 10 segs/vel.9. Reserve.

2. Coloque a borboleta nas lâminas e bata as seis claras em castelo 6 min./vel.3 1/2.

3. Sem retirar a borboleta junte as gemas e o açúcar e programe 1 min./vel.4.

4. Retire a borboleta, junte a margarina previamente amolecida no microondas e bata mais 1 minuto na mesma velocidade.

5. Por fim junte a bolacha triturada e o fermento e programe mais 1 minuto na mesma velocidade.

6. Vai ao forno em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha durante cerca de 20 minutos, temperatura 180º.

7. Depois de pronto e ainda quente corte em quadradinhos e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte original com todos os direitos reservados: deliciastal

Tarte de Grão

Ingredientes:

1 base de massa quebrada

250 g de açúcar

25 g de farinha

125 g de grão cozido

20 g de manteiga derretida

2 ovos + 2 gemas

1 pitada de canela

Raspa de 1 limão pequeno

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação na Bimby:

1. No copo limpo e seco, colocar uma porção de açúcar e pulverizar, para polvilhar a tarte depois de pronta.

2. Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada e picar o fundo com um garfo. Reservar.

3. Deitar todos os ingredientes no copo com a excepção do açúcar em pó e programar 1 min/vel 6.

4. Verter a massa por cima da massa quebrada e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

5. Decorar com o açúcar em pó.

Preparação Tradicional:

1. Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada e picar o fundo com um garfo. Reservar.

2. Triturar o grão muito bem com a varinha mágica. Misturar todos os ingredientes, com excepção do açúcar em pó, e bater tudo muito bem com a batedeira dos bolos de modo a ficar uma massa homogénea.

3. Verter a massa por cima da massa quebrada e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Fonte original com todos os direitos reservados: deliciastal

Esquecidos (Biscoitos Tradicionais)

Ingredientes:

250 gr de açúcar

casca de 1 limão (só a parte amarela)

5 ovos

350 gr de farinha (tipo 55)

1,5 c. chá de fermento em pó (Royal)

manteiga q.b. (para untar)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno.

2. Coloque no copo da Bimby o açúcar e a casca de limão e pulverize 10 seg/vel 9. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.

3. De seguida, programe novamente 10 seg/vel 9.

4. Adicione os ovos e bata 1 min/ vel 3.

5. Adicione a farinha e o fermento e programe 30 seg/ vel 5. Retire e deixe descansar cerca de 10 minutos, para que a massa ganhe mais consistência.

6. Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal. Deite colheradas de massa deixando um espaço entre elas de, aproximadamente, 3 cm. Leve ao forno até ficarem dourados.

Fonte original com todos os direitos reservados: receitasaodesafio

Bolos de Arroz

Ingredientes:

(para 12 bolinhos)

6 ovos + leite, até perfazer 500 ml

300 g de açúcar (usei apenas 250 g)

300 g de farinha de trigo

150 g de farinha de arroz (pulverizei arroz na Bimby, na velocidade 9, até este ficar em pó)

150 g de manteiga, à temperatura ambiente

25 g de fermento em pó

extrato de baunilha

raspa de 1/2 limão

Preparação na Bimby:

1. Pré-aquecer o forno a 200 graus. Colocar as forminhas num tabuleiro.

2. Colocar a borboleta. Bater a manteiga com o açúcar 3 minutos, velocidade 3,5. Juntar os ovos, o leite, a raspa de limão e o extrato de baunilha e bater 3 minutos, na velocidade 3,5. Juntar as farinhas e o  fermento, peneirados, e envolver 20 segundos, velocidade 3.

3. Encher as formas até 2/3, polvilhar com açúcar (não o fiz) e levar ao forno a 200 graus, cerca de 5 minutos, e passar para 180 graus, até estarem cozidos.

Preparação Tradicional:

1. Bater a manteiga com o açúcar, até obter um creme fofo. Juntar os ovos, o leite, a raspa de limão e o extrato de baunilha e bater, até estar tudo bem incorporado. Juntar as farinhas e o  fermento, peneirados, e envolver bem.

2. Encher as formas até 2/3, polvilhar com açúcar (não o fiz) e levar ao forno a 200 graus, cerca de 5 minutos, e passar para 180 graus, até estarem cozidos.

Fonte original com todos os direitos reservados: receitasaodesafio

Frango de Churrasco

Ingredientes:

para temperar o frango:

12 pernas de frango

12 coxas de frango

1 cabeça de alho

sal q.b.

massa malagueta q.b.

para o molho:

alhos esmagados

1 cerveja

1 c. sopa (bem cheia) de banha de porco

1/2 cubo de caldo de galinha

1 c. de sobremesa de piri-piri

1 c. de chá de jindungo

Preparação:

1. Tempera-se o frango 1 ou 2 dias antes com o alho esmagado com casca (com a ajuda de uma faca), o sal e a massa malagueta. Como temperei este na sexta-feira, no sábado mexi-o bem e voltei a guardá-lo no frigorífico.

2. No dia do churrasco, enquanto a brasa se vai fazendo, preparamos o molho. Num fervedor colocam-se todos os ingredientes referidos acima. Os alhos esmagados, são os que serviram para temperar o frango.

3. Depois da brasa pronta, colocamos as peças de frango na grelha. Voltamos à cozinha e levamos o preparado do molho ao lume até ferver. Entretanto, já podemos virar o frango e, depois disso, pincelamos-o com o molho. Repetimos este procedimento, sempre que virarmos as peças.

4. Depois de bem assadinho, come-se com uma salada de massa (hoje foi espiral) com ovo cozido, azeitonas e pickles picados e maionese a gosto.

Deixo ainda outra sugestão de molho para temperar o frango no churrasco (basta clicar aqui)!

Fonte original com todos os direitos reservados: receitasaodesafio

Empadão de Bacalhau

Cá em casa faço-o muitas vezes porque é um prato de bacalhau relativamente económico e que se faz num instantinho.

Ingredientes:

Puré:

1 kg de batatas descascadas

350 gr de leite

sal q.b.

noz moscada

pimenta branca

40 gr de manteiga

restantes ingredientes:

3 postas de bacalhau cozido e desfiado

2 cebolas grandes

3 dentes de alho

8 pimentos piquillo assados

azeitonas recheadas q.b.

azeite q.b.

sal

pimenta branca

queijo da ilha ralado

Preparação:

1. Faço o puré de batata na Bimby, conforme a receita do livro base. Apenas altero a quantidade de leite.

2. Num wok, faço um salteado com o azeite, os alhos e as cebolas picados. Acrescento os pimentos e as azeitonas picados e, por fim, o bacalhau desfiado. Tempero com sal e pimenta e deixo ganhar gosto.

3. Depois de tudo pronto, verto o puré para uma taça larga e acrescento o salteado. Envolvo tudo muito bem com uma colher de pau e coloco este preparado no interior de um recipiente refratário. 

4. Polvilho com queijo de S. Jorge ralado, enfeito com azeitonas recheadas e levo ao forno a gratinar.

5. Serve-se com uma salada verde ou com grelos cozido.

Fonte original com todos os direitos reservados: receitasaodesafio

Frango Aromático… Fica Delicioso!

Ingredientes:

1 frango do campo inteiro

6 dentes de alho

1 colher de sobremesa de colorau

1 dl de azeite

25 cl de vinho branco

1 malagueta

Sal q.b.

2 limões

1 colher de sopa de margarina

1 haste de alecrim

1 raminho de tomilho limão

2 hastes de salsa

1 colher de chá de gengibre ralado

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 170ºC. Lave o frango e coloque-o numa assadeira. Reserve.

2. Numa tigela, coloque os dentes de alho esmagados, o colorau, as ervas aromáticas, a malagueta, o azeite, o vinho, o gengibre ralado, o sal e as raspas e sumo de um limão. Envolva tudo e barre todo o frango (exterior e interior) com este preparado.  Corte o outro limão às rodelas e cubra o frango.

3. Envolva em película e deixe no frigorífico de um dia para o outro.  

4. Retire do frigorífico e espalhe a margarina cortada em cubos. Leve ao forno, vire-o de vez em quando até ficar assado e com uma cor dourada.

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Omelete no Forno

Ingredientes:

5 ovos

10 cl de Leite

Queijo ralado q.b

12 azeitonas verdes com pimentos

Cebolinho fresco picado q.b

½ cebola picada

½ chouriça cortada em pequenos cubos

5 fatias de chourição cortadas em pequenos cubos

3 cogumelos brancos laminados

Azeite q.b

Pimenta q.b

Preparação:

1. Começar por saltear na frigideira com um fio de azeite a cebola, a chouriça, o chourição e os cogumelos. Assim que os cogumelos libertarem toda a água retirar e reservar.

2. Numa tigela funda mexer os ovos juntamente com o leite e acrescentar o queijo ralado, o cebolinho picado e as azeitonas cortadas em rodelas.

3. De seguida juntar os ingredientes reservados muito bem o dispor numa tabuleiro de ir ao forno. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 20 minutos.

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Nuvenzinhas de Maçã

Ingredientes:

80 g de açúcar

2 ovos

100 g de margarina à temperatura ambiente

260 g de farinha

8 g de fermento em pó

3 maças médias

açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Sem parar de bater, adicionar a margarina, e, passados uns minutos, a farinha misturada com o fermento. 

2. Por fim juntar as maçãs partidas em cubos pequeninos.

3. Deitar colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar 10 minutos ao forno a 200ºC.

4. Depois de frias, polvilhar com açúcar em pó.

Polvo à Lagareiro Tradicional

Espero que gostem!

Ingredientes:

1 polvo (cerca de 1kg)

4 dentes de alho

Azeite q.b

Sal q.b

Coentros picados

Batatas pequenas para assar

2 cebolas

Preparação:

Polvo:

1. Lave bem o polvo.

2. Caso o polvo esteja congelado, coloque uma panela de água a ferver e mergulhe o polvo três vezes antes de o colocar lá. Deixe cozer durante 40/45min. Se optar por utilizar uma panela de pressão, coloque o polvo diretamente na água a ferver e deixe cozer durante 30 min.

3. Coloque sempre na panela uma cebola inteira, descascada, e sal. Quando o polvo estiver macio, retire-o, escorra-o e corte-o em pedaços grandes.

Preparação do prato:

4. Lave bem as batatas mas não as descasque. Ferva-as com pele em água temperada com sal.

5. Retire as batatas e dê-lhes um pequeno murro para que “rebente” a pele. Coloque-as num tabuleiro para ir ao forno. Coloque também o polvo no tabuleiro.

6. Aloure o alho em rodelas, cebola picada e coentros em azeite. Deixe ferver um pouco e coloque por cima do polvo e das batatas.

7. Deixe o preparado no formo durante cerca de 20 minutos, mas vá mexendo de vez em quando para que o polvo adquira o sabor do azeite.

8. Regue com azeite e acompanhe com legumes salteados.

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Polvo à Lagareiro com Migas de Broa de Milho com Grelos e Feijão Frade e Batatas a Murro

Ingredientes:

Polvo:

1 polvo (cerca de 1kg)

4 dentes de alho

Azeite q.b

Sal q.b

Coentros picados

Batatas pequenas para assar

Migas:

Grelos de nabo (se não encontrarem ou não for altura, couve de caldo verde resolve)

Feijão frade previamente demolhado (se quiserem usem de lata!)

broa de milho

Azeite

alho

Preparação:

Polvo:

1. Lave bem o polvo.

2. Caso o polvo esteja congelado, coloque uma panela de água a ferver e mergulhe o polvo três vezes antes de o colocar lá. Deixe cozer durante 40/45min. Se optar por utilizar uma panela de pressão, coloque o polvo diretamente na água a ferver e deixe cozer durante 30 min.

3. Coloque sempre na panela uma cebola inteira, descascada, e sal. Quando o polvo estiver macio, retire-o e escorra-o.

4. Lave bem as batatas mas não as descasque. Ferva-as com pele em água temperada com sal.

5. Retire as batatas e dê-lhes um pequeno murro para que “rebentem” a pele. Coloque-as num tabuleiro para ir ao forno. Coloque também o polvo no tabuleiro.

6. Aloure o alho em rodelas em azeite. Deixe ferver um pouco e coloque por cima do polvo e das batatas.

7. Deixe o preparado no formo durante cerca de 20 minutos, mas vá mexendo de vez em quando para que o polvo adquira o sabor do azeite.

Migas:

8. Comece por cozer os grelos e o feijão frade, separadamente em água temperada de sal.

9. Entretanto esfarele a broa com ou sem a côdea (eu gosto de sentir a textura mais dura da broa, mas deixo ao critério de cada um) e reserve.

10. Pique os dentes de alho bem miúdos e leve a aquecer juntamente com o azeite no fogão ou no micro-ondas. (Atenção: é só para aquecer o azeite com o alho para este libertar o seu aroma, não é para o alho fritar)

11. Assim que os grelos e o feijão estiverem cozidos escorra-os separadamente, guardando um pouco da água de cozedura dos grelos.

12. Pique os grelos grosseiramente e junte-os à mistura de azeite e alho. Misture a broa esfarelada e o feijão frade escorrido. Misture bem.

13. Junte agora um pouco da água de cozer os grelos, de modo a que as migas fiquem ligadas, e mais ou menos secas conforme o gosto.

14. Sirva o polvo com as batatas e as migas, salpicado com os coentros picados.

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Tarte Deliciosa de Pudim Mandarim

Ingredientes:

500 ml de leite

2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena

2 ovos

2 pacotes/saquetas de pudim mandarim (pudim do chinês)

6 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de queijo tipo philadelfia (200 gr)

2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e ligue até ficar tudo bem envolvido e sem grumos.

3. Verta o preparado numa forma de 20 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal (fundo e lateral).

4. Leve ao forno a cozer até ficar douradinha e firme ao toque. (esta ficou +/- 35 minutos)

5. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico, preferencialmente de um dia para o outro.

6. Na hora de servir, desenforme, retire com cuidado o papel vegetal e delicie-se!

Aprenda a Fazer Pão Caseiro (Pode Cozer no Forno do seu Fogão)

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo Tipo 65 biológica

600 g de água

14 gr de sal fino

2 cubos de fermento fresco de padeiro (25 gr cada)

Preparação:

1. Deite a farinha num alguidar e faça uma cova ao meio. Coloque o fermento esfarelado dentro do buraco e misture a água morna (onde já se desfez o sal), e vá misturando até que a farinha absorva totalmente a água e faça uma bola. Amasse muito bem até a massa ficar elástica e começar a fazer bolhas de ar.

2. Na borda do alguidar onde está a amassa, faça um sinal colando um pedacinho pequeno de massa à altura de 3 dedos. Tape o alguidar com um pano e depois com uma manta de lã e deixe levedar até a massa aumentar de volume e chegar à altura do sinal que fez no alguidar.

3. Para acelerar o processo, pode colocar um alguidar pequeno com água quente debaixo do alguidar da massa. (O alguidar da água tem de ser mais pequeno que o da massa).

4. Quando a massa estiver levedada está boa para tender. Coloque um pouco de farinha na bancada, passe as mãos por farinha e divida a massa em pequenas bolas dando-lhe em seguida o formato desejado.

5. Leve a cozer em forno de lenha ou forno eléctrico pré aquecido a 180º.

Fonte original com todos os direitos reservados: receitasdeportugal

Arroz de Polvo (Receita do Chefe)

Ingredientes:

1 polvo com aprox 1,500 kg

400 g de arroz carolino

1/2 Pimento Vermelho

1 cebola

2 dentes de alho

2,5 dl polpa de tomate cebola e alho guloso

2 colheres (sopa) de azeite

1 folha de louro

cebolinho q.b

coentros q.b

Sal e pimenta q.b

Preparação:

1. Arranje o polvo e leve-o a cozer em água com a cebola, os alhos descascados e a folha de louro lavada.

2. Depois de cozido, tempere com sal se necessário e deixe repousar um pouco.

3. Leve um tacho ao lume com o azeite, a polpa de tomate, cebola e alho guloso e o pimento cortado em cubinhos sem sementes e peles brancas e deixe refogar ligeiramente.

4. Acrescente a água de cozer o polvo e mais água até perfazer 1,2 L e deixe começar a ferver. Adicione o arroz e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.

5. Junte o polvo cortado em pedaços, rectifique os temperos e a quantidade de água de modo a ficar com molho e deixe ferver mais uns minutos. Retire do lume e sirva com coentros picados e cebolinho.

Fonte original com todos os direitos reservados: receitasdeportugal

Tripas à Moda do Porto (à Moda Antiga)

Ingredientes:

1 kg de tripas de vitela (compreendendo livros ou folhos, favos e a touca)

1 mão de vitela

150 grs de chouriço de carne

150 grs de orelheira

150 grs de toucinho entremeado ou presunto

150 grs de salpicão

150 grs de carne da cabeça de porco

1 frango ou meia galinha

1 kg de feijão manteiga

2 cenouras

2 cebolas grandes

1 colher de sopa de banha

1 ramo de salsa

1 folha de louro

sal

pimenta

Preparação:

1. Lavam-se as tripas muito bem e esfregam-se com sal e limão.

2. Cozem-se em água com sal. Limpa-se a mão de vitela e coze-se.

3. Noutro recipiente cozem-se as restantes carnes e o frango, que devem ser retiradas à medida que vão estando cozidas.

4. Coze-se o feijão, que já está demolhado, com as cenouras às rodelas e uma cebola aos gomos.

5. Pica-se uma cebola e «estala-se» numa colher de banha.

6. Juntam-se todas as carnes cortadas em bocados (incluindo as tripas, frango, enchidos, etc.).

7. Deixa-se apurar um pouco e introduz-se o feijão. Tempera-se com sal, pimenta preta moída na altura, o louro e a salsa e deixa-se apurar bem.

8. Retira-se a salsa e serve-se em terrina de porcelana ou de barro, polvilhado, segundo o gosto, com cominhos ou salsa picada e acompanhado com arroz branco seco.

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Bolo de Chocolate com Cobertura de Oreo

Ingredientes:

Bolo:

5 ovos

150g de açúcar

120g de farinha

25g de chocolate em pó (ou cacau)

Cobertura:

200 ml de natas

1/2 pacote de bolachas oreo

1/2 lata de leite condensado

4 folhas de gelatina

Preparação:

Bolo:

1. Unte uma forma de 20cm com manteiga. Ligue o forno 175ºC.

2. Junte numa panela os ovos e o açúcar. Leve ao lume, em lume brando e mexendo sempre, até dissolver o açúcar.

3. Deite para uma taça e bata até que fique uma massa branca e volumosa. (Nota: este processo leva algum tempo, é preciso ter um pouco de paciência mas no fim vale a pena.)

4. Peneire o chocolate e a farinha para a massa e envolva delicadamente.

5. Coloque a massa na forma e leve ao forno até estar cozido.

6. Retire e deixe arrefecer 10 minutos na forma. Desenforme para uma prato, com cuidado, e deixe arrefecer completamente.

Cobertura:

7. Bata as natas (bem geladas) até estarem bem firmes, adicione as folhas de gelatina demolhadas previamente em água fria e derretidas no micro-ondas, batendo sempre. Adicione o leite condensado e envolva.

8. Triture as bolachas oreo e junte ao preparado anterior envolvendo bem.

9. Verta o preparado sobre o bolo e alise com uma espátula.

10. Enfeite com bolachas oreo. 

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Bolo de Agrião... um Bolo Verdadeiramente Delicioso!

Ingredientes:

100 g de folhas de agrião

4 ovos

1,5 dl azeite

300 g açúcar

250 g farinha

1 colher de café de fermento para bolos

100 g amêndoa picada

q.b. margarina e farinha (para untar e polvilhar a forma)

Preparação:

1 - Separe as gemas das claras e deite as gemas no liquidicador juntamente com o azeite e os agriões. Ligue e deixe bater bem.

2 - Numa tigela, misture o açúcar com a farinha, a amêndoa e o fermento, junte a mistura dos agriões e bata bem. Acrescente as claras batidas em castelo e misture delicadamente.

3 - Verta para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, e leve ao forno previamente aquecido a 180º C durante 40 minutos (depende do forno).

4 - Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe repousar um pouco antes de desenformar.

5 - Sirva frio e decorado a gosto

Quem Resiste a esta Delícia?… um Prato tão Simples mas Carregado de Sabores!

Os produtos caseiros podem fazer de um prato simples um verdadeiro manjar dos deuses! Não concordam?

Não podemos dizer que isto seja uma receita, mas pensamos que ninguém fica indiferente a este prato.

O segredo foi mesmo fritar batatas apanhadas na horta do avô, estrelar os ovos das galinhas que andam ao ar livre na quinta e juntar uns pedacinhos de presunto de pata preta de Barrancos, de porcos criados a bolotas.

Acompanhei com uma fatia de pão Alentejano cozido em forno de lenha que veio da aldeia e um tinto da talha….

Quem resiste?

Peitos de Frango no Forno com Molho de Farinheira

Ingredientes:

1 farinheira

3 peitos de frango

3 dentes de alho

Sal q.b.

Pimenta q.b.

2 limões

Vinho branco q.b.

Preparação:

1. Na picadora pique a farinheira sem pele com os alhos. Coloque numa taça e junte o sumo de um limão.

2. Corte os peitos de frango ao meio, tempere-os de sal e pimenta e barre com a pasta anterior.

3. Coloque num tabuleiro de ir ao forno, regue com um pouco de vinho branco e leve a assar.

4. Logo que estejam assados, retire do forno, adicione rodelas de limão e sirva de imediato

Ananás Assado no Forno com Canela: Uma Sobremesa Deliciosa que Ajuda a Emagrecer!

Ingredientes:

1 ananás fresco sem casca

Uma colher (chá) de canela em pó

raspas de laranja q.b.

1 colher de chá de gengibre ralado

1 colher de sopa de mel

Preparação:

1. Descasque e corte o ananás às rodelas e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.

2. Num recipiente, misture todos os ingredientes e com a ajuda de um pincel espalhe sobre o ananás.

3. Leve ao forno pré aquecido a 180º até o ananás estar dourado de todos os lados.

4. Ao servir pode polvilhar com mais um pouco de canela em pó.

Nota:

O ananás possui vitaminas como A, B1, B6, C, ferro, magnésio e fibras, é diurético e, contem poucas calorias (menos de 160 numa fatia de 100 gramas).

Além disso o ananás também auxilia a digestão e melhora a circulação.

Sobremesa Delícia de Ananás... Faz-se em 15 Minutos!

Ingredientes:

1 pão de ló de compra

1 lata de ananás

600 ml de natas

1 lata de leite condensado

6 folhas de gelatina

Cerejas em calda q.b.

Preparação:

1. Forre o fundo de um pyrex com o pão de ló em pedaços. Regue com a calda do ananás.

2. Bata as natas bem geladas até estarem bem firmes.

3. Junte as folhas de gelatina previamente demolhadas  em água fria e derretidas no microondas. Bata bem enquanto junta a gelatina.

4. Junte o leite condensado e envolva.

5. Cubra o bolo no pyrex com as natas batidas.

6. Enfeite com pedaços de ananás e cerejas.

Bolo dos Saquinhos com Cobertura de Caramelo e Amêndoa

Este bolo é muito versátil, usando os variados sabores de pudins bocadoce (caramelo, baunilha, chocolate, ananás, morango, etc...), obtém-se bolos completamente diferentes.

A medida é o próprio saco do pudim.

É um bolo muito fofo e simples de fazer.

Ingredientes:

Bolo:

1 pudim de caramelo

3 ovos

3 saquinhos de açúcar

3 saquinhos de farinha

1 saquinho de óleo (pode ser margarina ou manteiga derretida)

1 saquinho de leite

1 colher de chá de fermento

Cobertura:

Caramelo salgado q.b.

Amêndoas laminadas q.b.

Caramelo Salgado:

200 g de açúcar

60 g de água

60 g de manteiga sem sal

125 g de natas com 35% de gordura

1/2 colher de chá de flor de sal

Preparação:

Bolo:

1. Abre-se o pacote do pudim, deita-se o pó numa tigela e reserva-se, usa-se o saco como medida.

2. Bate-se os ovos inteiros com o açúcar, junta-se a farinha com o fermento, o pudim bem dissolvido no leite e por fim o óleo.

3. Depois de tudo bem batido deita-se numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Vai ao forno previamente aquecido a 200º... no meu forno demorou cerca de 40 minutos, mas isso depende do forno.

Cobertura:

4. Levar ao lume numa caçarola a água e o açúcar.

5. Deixar ferver, sem mexer, até formar um caramelo claro.

6. Adicionar a manteiga, com cuidado, e mexer. Deixar ferver, mexendo até a manteiga estar bem dissolvida, durante cerca de 1 minuto.

7. Desligar o lume e adicionar as natas, mexendo. Cuidado, que poderá respigar.8. Quando o bolo estiver frio, cubra com amêndoas laminadas e caramelo salgado.

Bolo de Laranja Muito Molhadinho

Fica um bolo enorme, muito fofo e molhadinho... é mesmo uma delícia.

Ingredientes:

Massa:

6 ovos

400g de açúcar

280g de farinha

1 colher de chá de fermento

sumo e raspa de 1 laranja

Calda:

sumo de 2 laranjas

3 ou 4 colheres de sopa de açúcar

açúcar (normal) qb para polvilhar

Preparação:

1. Separar as claras das gemas, bater as gemas com o açúcar, o sumo e a raspa da laranja, até fazer bolhas. Juntar a farinha com o fermento, depois envolver as claras em castelo. 

2.Colocar a massa numa forma grande, untada com margarina, levar ao forno pré aquecido a 200º, durante +/- 25 minutos, espetar um palito, se sair limpo o bolo está cozido, retirar do forno e desenformar.

3. Espremer as 2 laranjas e misturar bem o açúcar, picar a superfície do bolo delicadamente com um garfo, e com a ajuda de uma colher regar o bolo.

Bolo de Mel das Chávenas

Ingredientes:

1/2 chávena de mel

1/2 chávena de azeite

1 chávena de leite

2 chávena de açúcar amarelo

3 chávena de farinha com fermento

5 ovos

1 colher de café de erva-doce

1 colher de café de canela

raspa de limão q.b.

Preparação:

1. Bata os ovos com o açúcar, junte o mel e o azeite, a erva-doce, as raspas de limão e a canela, misture bem.

2. Junte o leite e misture. Por fim junte a farinha e envolva bem.

3. Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada.

4. Faça o teste do palito.

Pudim do Chinês com Laranja

Ingredientes:

1 Saqueta de Pudim Flan "El Mandarim"

50 g Açúcar

1 Ovo

Sumo e raspa de 2 Laranjas

500 mL Leite meio gordo

Caramelo líquido q.b.

Preparação:

1. Numa tigela, bata o ovo e junte a raspa e o sumo das 2 laranjas, misture tudo e reserve.

2. Misture o conteúdo da saqueta de Pudim Flan El Mandarim com o o açúcar, junte um pouco do meio litro de leite e dissolva bem a mistura.

3. Junte o restante leite e a mistura anterior de ovo, sumo e raspa de laranja. Misture bem e leve a lume brando.

4. Quando o leite levantar fervura, deixe ferver 3 a 4 minutos até engrossar.

5. Retire do lume e deite numa forma caramelizada, deixe arrefecer e leve ao frigorífico. Decore a seu gosto.

Bolo de Laranja da Avó Joaquina

Ingredientes:

250g farinha

200g açúcar

70g margarina

4 ovos

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Raspas de 1 laranja

Sumo de 1 laranja

Preparação:

1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione a margarina amolecida o sumo da laranja e a raspa da casca da laranja e bata muito bem. Adicione a farinha com o fermento e volte a bater muito bem até a massa fazer bolhas.

2. Unte e enfarinhe uma forma, deite o preparado anterior e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

3. Faça o teste do palito.

Vitela Assada no Forno com Ervas Aromáticas

Ingredientes:

2 kg Vitela

2 kg. Batatas pequenas

2 Cebolas médias

Azeite q.b.

Alecrim q.b.

Tomilho q.b.

Salsa q.b.

Sementes Coentro q.b.

Colorau q.b.

Vinho Branco q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b. 

2 cenouras

Preparação:

1. Preparar uma pasta com o azeite, alecrim, tomilho, salsa, semente de Coentros, colorau, sal grosso, amassando num almofariz.

2. Esfregar a carne com este molho, temperar com pimenta moída no momento, juntar o vinho  e deixar repousar por 30 minutos no mínimo.

3. Colocar a carne num tabuleiro para ir ao forno, sobre uma cama de cebolas cortadas às rodelas e regadas com azeite.

4. Junte as batatas e as cenouras.

5. Leve ao forno pré-aquecido.

Fonte original com todos os direitos reservados: receitasdeportugal

Bolo Delícia de Ananás Molhadinho

Ingredientes:

1 lata de ananás

8 cerejas calda

1 iogurte de ananás

4 ovos

3x a medida do copo iogurte de açúcar

3x a medida do copo iogurte de farinha

1x a medida do copo iogurte de óleo

1 clh. chá de fermento em pó

caramelo líquido q.b.

Preparação:

1. Numa tigela da batedeira, coloque os ovos inteiros, o óleo, o açúcar, o iogurte, a farinha, o fermento em pó, e bata tudo por mais ou menos 10 minutos.

2. Barre a forma com caramelo liquido, e no fundo coloque as rodelas de ananás, as cerejas cortadas ao meio, escorridas e enxutas com papel absorvente.

3. Depois da massa batida, vaze-a por cima do ananás e leve a forno pré-aquecido a 180º, cerca de 35 a 40 minutos.

4. Depois de cozido, retire do forno e fure-o com um garfo e vaze alguma calda da lata de ananás, para o bolo ficar húmido, mas não vaze demais. Depois desenforme.

Fonte original com todos os direitos reservados: receitasdeportugal

Bolo de Leite Condensado Rápido, Fácil e Delicioso

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

100Gr de açúcar

4 Ovos

150 Gr de farinha de trigo

1 Colher (chá) de fermento em pó

50 Gr de manteiga

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.

3. Separe as gemas das claras e reserve as claras batidas em castelo.

4. Coloque numa tigela a manteiga derretida e o açúcar e misture bem. De seguida junte as gemas e bata bem com a batedeira.

5. Depois junte a lata do leite condensado mexa novamente e junte a farinha com o fermento.

Por fim junte as claras.

6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 20 a 35 minutos (comece por 20 minutos e vá fazendo o teste do palito.

7. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Fonte original com todos os direitos reservados: receitasdeportugal

Pataniscas de Bacalhau (Receita da Mana)

As pataniscas de bacalhau são uma iguaria bem portuguesa.

Sempre que há sobras de bacalhau cá por casa aproveitamos para fazer umas pataniscas.

Como gosto mais de pataniscas fofinhas junto um pouco de fermento à massa. Ficam um belo petisco.

Ingredientes:

150 g farinha trigo com fermento

2 ovos

1/2 cháv. leite

1 c. sopa azeite

1 posta de bacalhau

1 c. sob. fermento

salsa picada

1 cebola pequena

sal

pimenta

Preparação:

1. Numa taça coloca-se a farinha, junta-se o leite aos poucos e mexe-se com um fouet. Junta-se os ovos ao preparado e envolve-se de modo a obter uma massa homogénea, com uma textura suave.

2. Tempera-se com sal, pimenta, salsa picada, cebola picada bem fininha e uma colher de azeite.

3. Envolve-se o bacalhau desfiado na massa e mexe-se bem. Numa frigideira com óleo bem quente fritam-se colheradas de massa.

4. Podem servir-se como entrada ou acompanhadas com um arroz de tomate.

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Bacalhau com Broa e Alheira

Deixei lombos de bacalhau de molho por 48 horas. 

Fervi leite num tacho, coloquei as postas de bacalhau dentro do leite quando começou a ferver e apaguei o fogão, ao fim de 20 minutos retirei o bacalhau e coloquei a escorrer. Reservei.

Cobri o fundo de um pyrex com azeite e nele deitei 3 dentes de alho esmagados, 2 cebolas em meias luas e 2 tomates maduros em pedacinhos. 

Juntei batatinhas com pele, salpiquei-as com sal e alho em pó, envolvi  com a colher de pau e levei-as ao forno  cerca de 45 minutos. 

Entretanto grelhei uma alheira de caça, deixei-a arrefecer e retirei-lhe a pele. 

Esmaguei a massa da alheira com 1 garfo e misturei-a com  miolo esfarelado de uma broa. 

Fiz uma pasta misturando azeite. 

Juntei o bacalhau ás batatas, reguei com o molho da cebolada e cobri as postas com a pasta de broa e alheira. 

Levei ao forno a tostar.

Batatas Douradas no Forno.... um Acompanhamento Perfeito!

Ficam deliciosas!

Coloque as batatas com casca numa panela com água fria e leve ao lume. Quando começar a ferver conte 10 minutos. Retire a casca, corte-as em fatias finas, e numa tigela tempere-as com manteiga, óleo, sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto (alecrim, tomilho, ou outras a gosto). Coloque-as numa forma redonda dispostas como se vê na imagem. Leve ao forno cerca de 40 minutos a 200 graus ou até a superfície ficar dourada.

Fonte original com todos os direitos reservados: receitasdeportugal

Polvo no Forno

Ingredientes:

1 polvo com aproximadamente 1,5kg

1kg de batatas

2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua

2 dentes de alho picados

2 folhas de louro

100g de chouriço sem pele cortado em cubos

1 raminho de salsa atado com um fio

Meio pimento vermelho cortado em tiras

3 tomates maduros sem pele e sem pevides cortado em cubos

1 malagueta

200ml de azeite

250ml de vinho branco

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Coloque o polvo num tacho a cozer em lume muito brando para que coza na sua própria água;

2. Passado cerca de 1 hora, quando o polvo estiver tenro, apague o lume;

3. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as folhas de louro, a cebola, as tiras de pimento, as batatas, tempere com sal e pimenta;

4. Regue com 5 colheres de sopa de azeite e metade do vinho branco;

5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos;

6. Numa frigideira, leve ao lume a metade restante do azeite, os alhos, a malagueta, os cubos de chouriço e de tomate, o ramo de salsa e deixe refogar por 3 minutos;

7. Passados os 20 minutos do forno, retire o tabuleiro e, com a ajuda de uma escumadeira, afaste as batatas para as bordas;

8. No centro do tabuleiro, coloque o ramo de salsa e o polvo;

9. Espalhe por cima o refogado, a água de cozer o polvo, o restante vinho e acerte sal e pimenta;

10. Regue com o restante do azeite e leve novamente ao forno, mantendo a mesma temperatura e deixe assar entre 30 a 40 minutos até as batatas ficarem cozinhadas e o molho apurado.

Fonte original com todos os direitos reservados: receitasdeportugal

Tarte de Salame

Ingredientes:

2 tabletes de chocolate de culinária 70% de cacau

2 Ovos + 3 gemas

300 gr de açúcar em pó

2 pacotes de bolacha maria

3 colheres de sopa de manteiga

Cobertura:

1 tablete de chocolate 70%  de cacau

1 pacote de natas

1 lata de leite condensado

Preparação:

1. Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria ou no micro-ondas.

2. Depois de estar derretido o chocolate, juntar o açúcar e mexer bem, até estar um creme liso e brilhante.

3. Retirar e juntar os ovos e gemas e bater bem.

4. Com uma colher envolver a bolacha esmigalhada à mão.

5. Preparar uma forma de aro amovível forrada com papel vegetal, só no fundo.

6. Deitar o preparado na forma e aconchegar, sem calcar demasiado para não ficar muito duro e levar ao frigorífico.

Entretanto, preparar o creme para cobertura.

7. Levar ao lume as natas, quando começar a ferver, juntar o chocolate e deixar em lume brando mexendo sempre até derreter o chocolate, retirar e juntar o leite condensado e mexer bem, para ficar uniforme.

8.Cobrir o bolo com o creme ainda quente.

9.Enfeitar com bolacha ralada.

Nota: para uma tarte mais pequena pode fazer metade da receita.

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Bolo Mármore

O mais fofinho e delicioso que provámos!

Ingredientes:

2 chávenas de chá de farinha

2 chávenas de chá de açúcar

1 chávena de chá de óleo

1/2 chávena de chá de cacau/chocolate em pó

5 ovos

Leite q.b.

Preparação:

1. Ligue o Forno a 180ºC.

2. Bata 4 gemas com o açúcar.

3. Junte o óleo, depois a farinha e o ovo restante (se a massa estiver ainda demasiado espessa, adicione um pouco de leite).

4. Batas as 4 claras em castelo e envolva-as na massa delicadamente.

5. Divida a massa em duas partes, e numa delas adicione o cacau/chocolate.

6. Verta, alternadamente, as massas para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

7. Leve ao forno entre 35 a 45 minutos, vá verificando com o palito.

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Experimente esta Quiche de Fiambre e Surpreenda a sua Família! Eles vão Adorar!

Ingredientes:

250 g de fiambre

5 Ovos

1 cebola grande

2,5 dl de natas

1 dl de leite

4 colheres (sopa) de azeite

1 raminho de salsa

Noz-moscada q.b.

sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

1. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a cebola picada e deixe alourar ligeiramente. Acrescente o fiambre cortado em pequenos cubos. Retire do lume e reserve.

2. À parte, bata os ovos com a salsa picada. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta, adicione o leite e as natas e mexa.

3. Forre uma tarteira com a massa quebrada, mantendo por baixo o papel vegetal, e corte os excessos. 4. Recheie com o preparado de fiambre e depois regue com a mistura dos ovos. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva.

Bolo de Chocolate Fofo

Ingredientes:

200 g de farinha

150 g de açúcar

50 g de cacau em pó

6 Ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (café) de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 pacote de mousse de chocolate instantânea

200 ml de leite fresco

Preparação:

1. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Junte depois o cacau em pó e a manteiga previamente derretida e bata mais um pouco.

2. Adicione a farinha peneirada com o fermento, aos poucos e batendo sempre. À parte, bata as claras em castelo bem firme e envolva-as suavemente no preparado.

3. Unte uma forma com manteiga, polvilhe-a com farinha, deite-lhe a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 35 minutos ou até ficar bem cozido, mas não demasiado para não ficar seco. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto.

4. Pode polvilhar com cacau em pó.

Cobertura:

5. Depois do bolo completamente arrefecido, faça a cobertura seguindo as instruções da embalagem da mousse instantânea, mas só utilizando 200 ml de leite.

6. Barre todo o bolo com a mousse de chocolate.

Bacalhau da Sogra... Muito Cremoso!

Fica uma delícia!

Ingredientes:

. 600 g de bacalhau demolhado e desfiado

. 1 pacote de batata palha (pequeno)

. 3 fatias de miolo de pão

. 1 cenoura (grande)

. 2 cebolas (médias)

. 2 dentes de alho

. 6 dL de molho bechamel

. 2 dL de natas

. Azeite q.b.

. noz-moscada q.b.

. pimenta preta q.b.

. sal (se necessário)

Preparação:

1. Descasque, lave e rele a cenoura. Reserve.

2. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho. Corte as cebolas em meias-luas e pique o alho.

3. Aqueça o azeite num tacho e junte a cebola e o alho. Deixe alourar até que a cebola fique macia.

4. Tempere com pimenta e noz-moscada.

5. Adicione o bacalhau e envolva. Deixe cozinhar em lume brando durante 6 minutos, mexendo de vez em quando.

6. Junte a batata palha e a cenoura. Mexa bem.

7. Verta as natas para uma tigela, corte o pão em pedaços e junte às natas. Envolva depois no preparado do bacalhau.

8. Adicione o molho bechamel e retifique os temperos (verifique se é necessário colocar um pouco de sal). Mexa bem e retire do lume.

9. Verta este preparado para um tabuleiro de ir ao forno e espalhe/alise.

10. Leve ao forno para gratinar (cerca de 15 minutos a 200ºC).

11. Retire e sirva a gosto.