Receitas e Lugares de Portugal

Ingredientes: 6 ovos 250g açúcar 200g coco ralado (guardar 50g para decoração) 100g margarina derretida Raspa de limão a gosto Preparação: Mistura-se os ovos com o açúcar e o coco. Com a margarina ainda quente, junta-se à mistura anterior, aos poucos, mexendo muito bem. Leva-se ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado de um lado e do outro com margarina. Coloca-se a massa e leva-se ao forno nos 180ºC por 20 minutos, dos quais os primeiros 10 minutos com a resistência de cima e de baixo e os restantes 10 minutos só com a resistência de cima. Depois de pronto coloca-se sobre um pano húmido polvilhado com côco ralado e enrola-se com cuidado. Deixa-se enrolado por alguns minutos. Deve-se comer bem fresco