Ingredientes: 800g de choco grande 12 camarões 1 cebola grande 3 dentes de alho 1 folha de louro ½ copo de vinho branco 3 tomates redondos 600g de feijão branco cozido 1 mini pimento vermelho (ou 1/3 de 1 pimento vermelho) 1/2 c. chá de pimentão doce 3 c. sopa de azeite, extra virgem Sal Molho de piripiri 1 haste de salsa 1/2 ramo de coentros Preparação: Comece por cortar o choco em cubos pequenos e reserve. Aqueça um fio de azeite e faça um refogado com a cebola picada. Depois da cebola amolecer, acrescente o alho picado e a folha de louro. Cozinhe durante 2 minutos e acrescente o tomate, pelado e cortado em pedaços. Refogue durante 5 minutos. Refresque com um pouco de vinho branco, deixe-o evaporar e tempere com sal, pimenta, molho de piripiri e pimentão doce. Retire a folha de louro, reduza o molho a puré e adicione o choco e as ervas aromáticas, picadas. Envolva e deixe refogar, em lume brando e tapado, durante 10 minutos. Junte os camarões, inteiros, cubra com águ...
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