Ingredientes: 1kg de moelas de frango 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 80g de margarina 70g de chouriço de carne Malaguetas a gosto 3 folhas de louro 6 colheres de sopa de polpa de tomate 3dl de vinho branco 1 copo de água Sal q.b. Preparação: Limpe as moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as. Corte as moelas em pedaços. Corte o chouriço em cubos grossos. Num tacho leve ao lume a margarina, com a cebola, os alhos, as folhas de louro e deixe refogar. A meio do refogado, junte o chouriço e deixe refogar mais um pouco. Junte as moelas, tempere com um pouco de sal, junte as malaguetas e deixe fritar ligeiramente. Junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e com a água. Tape e deixe cozer entre 30 a 40 minutos até ficarem tenrinhas. Sirva quente acompanhado com pão.
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