Amêndoas Caramelizadas

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de água
• 1 chávena de chá de amêndoas
• 1 chávena de açúcar (refinado branco)
• Aroma de baunilha q.b.

Preparação:

1. As amêndoas utilizadas devem ser pequenas.
2. Coloque as amêndoas em água a ferver e retire-lhes a pele.  Num tabuleiro, espalhe as amêndoas e leve-as ao forno alguns minutos para torrarem.
3. (pode fazer com amêndoas com pele)
4. Numa frigideira anti-aderente leve ao lume o açúcar, o aroma de baunilha e a água, vá mexendo sempre, quando começar a alourar adicione as amêndoas.
5. Deixe caramelizar em lume brando mexendo sempre, até o açúcar atingir o ponto de areia e começar a cobrir as amêndoas.
6. Assim que o açucar aderir às amêndoas, retire imediatamente do lume e espalhe o preparado em cima da pedra da cozinha que deve estar  previamente untada com óleo para não pegar.
7. Muito rapidamente, com a ajuda de uma colher de pau separe todas as amêndoas.
8. Deixe arrefecer por completo.

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Doce de Bolacha Maria… é tão Bom!

Ingredientes:

• Natas – 2 Pacotes (+/- 400ml)
• Leite Condensado – 1 Lata (+/- 400ml)
• Gelatina – 4 Folhas
• Leite – 3 Colheres de Sopa
• Bolacha Maria– 1 Pacote

Preparação:

1. Comece por bater as natas frias até ficarem espessas.
2. Depois junte o leite condensado e bate mais um pouco até ficar tudo bem incorporado.
3. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, deixe-as até ficarem bem moles.
4. Aqueça o leite um pouco e depois deite as folhas de gelatina dentro, até ficarem bem dissolvidas e deixe de parte para arrefecer um pouco.
5. Triture as bolachas maria até obter quase um pó suave.
6. Quando o leite arrefecer junte a mistura de natas com leite condensado e misture muito bem até ficar tudo bem misturado.
7. Por fim vai montar em camadas, começa com bolacha, depois um pouco de creme, depois mais bolacha depois mais creme e por fim o resto da bolacha por cima.
8. Coloque no frigorífico.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Febras de Coentrada

Ingredientes:

(para 2 pessoas)

• 300 g de febras grelhadas (sobras)
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de coentros
• 50 ml de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• Sal q.b.

Preparação:

1. Cortar as febras em pedaços pequenos para uma taça.
2. Acrescentar os dentes de alho espremidos e o ramo de coentros picados.
3. Temperar com sal. Regar com o azeite e com o vinagre. Mexer. Se necessário rectificar os temperos e servir.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja

Bolinhos de Azeite

Ingredientes:

• 1 chávena de azeite
• 2 chávenas de açúcar escuro
• 5 ovos
• 1 colher de café de erva doce em pó
• 1 colher de chá de canela
• Raspas de um limão
• 1 cálice de vinho do Porto
• Farinha com fermento q.b.

Preparação:

1. Bata os ovos com o açúcar, adicione o azeite a erva doce, a canela, as raspas do limão e o vinho do Porto! Misture todos os ingredientes muito bem.
2. Adicione farinha com fermento, até obter uma massa grossa com que se possa moldar os bolinhos.
3. Forre um tabuleiro com papel vegetal, pincele com azeite e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º.

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Bolachinhas de Manteiga e Limão

Ingredientes:

• 500g Farinha sem fermento
• 250g Açúcar
• 200g Manteiga
• 2 Ovos
• Raspas de um limão

Preparação:

1. Coloque o açúcar, as raspas de limão e a manteiga à temperatura ambiente numa tigela e bata com a batedeira.
2. Acrescente os ovos um a um, até obter um creme fofo.
3. Junte a farinha peneirada de uma só vez, e mexa até formar uma massa consistente.
4. Estenda a massa com um rolo até ficar com 0,5 cm de altura.
5. Corte as bolachas com cortadores a gosto e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. 
6. Leve as bolachas a cozer em forno pré-aquecido á temperatura de 200ºC cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas ( o tempo é relativo, consoante os fornos)
7. Deixe arrefecer sobre uma grade de arrefecimento.