Ingredientes: 650 gr de abóbora limpa 1 pau de canela 1 pitada de sal 6 ovos 325 gr de açúcar 50 gr de coco ralado 1 colher de sopa de farinha maisena 250 ml de leite Caramelo líquido para barrar Preparação: Corte a abóbora em pedaços e leve ao lume a cozer em água, canela e uma pitada de sal. Depois de cozida escorra a água muito bem e retire o pau de canela. Pré aqueça o forno a 180ºC. Reduza a abóbora a puré. Numa taça grande junte o puré, o açúcar, os ovos, o coco ralado, a farinha maisena e misture bem com uma vara de arames. Por fim adicione o leite, volte a envolver até ficar tudo integrado. Verta o preparado anterior numa forma previamente caramelizada. Leve ao forno a cozer em banho maria aproximadamente 50 minutos ou até ficar cozido. Retire do forno, deixe arrefecer completamente e desenforme. Decore a gosto.
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