Receitas e Lugares de Portugal

Ingredientes: 250g de manteiga (ou feijão verde, se preferir) 1 chávena de farinha de trigo 1/2 chávena de água fria 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta branca Óleo vegetal para fritar Preparação: Se usar manteiga, lave-a bem e seque-a com papel de cozinha. Se usar feijão verde, retire as pontas e lave. Numa tigela, misture a farinha, a água fria, o sal e a pimenta branca até obter uma massa homogénea e sem grumos. A consistência deve ser semelhante à de um batido. Aqueça uma boa quantidade de óleo vegetal numa frigideira funda ou num tacho. Mergulhe cada vagem (ou pedaço de manteiga) na massa, certificando-se de que fica completamente coberta. Com cuidado, coloque os 'peixinhos' no óleo quente. Frite alguns de cada vez para não baixar a temperatura do óleo. Frite até ficarem dourados e crocantes por todos os lados. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Sirva quente como petisco.