Caldo Verde com Feijão Branco

Ingredientes:

• 125 g de chouriço de carne
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 60 ml de azeite
• 600 g de feijão branco cozido
• 1,200 L de caldo da cozedura do feijão (ou caldo de legumes)
• 225 g de couve cortada para caldo verde
• Sal q.b.

Preparação:

1. Fritar um pouco o chouriço cortado às rodelas, numa panela, com um fio de azeite. Retirar e reservar.
2. Na mesma panela, adicionar o restante azeite e a cebola picada. Deixar frigir um pouco e adicionar os dentes de alho.
3. Adicionar o caldo e o feijão cozido. Deixar cozinhar um pouco.
4. Retirar duas a três colheradas de feijão e triturar o restante.
5. Juntar ao puré o feijão inteiro reservado e a couve de caldo verde. Temperar com um pouco de sal.
6. Assim que estiver cozido, adicionar o chouriço e retirar do lume.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja

Coquitos, são Deliciosos!

Ingredientes:

• 220 g de coco ralado
• 160 g de açucar
• 1 ovo inteiro
• 2 claras
• cerejas cristalizadas (opcional)
• amêndoa laminada (opcional) 

Preparação:

1. Colocar num recipiente o ovo, as claras, o açucar e bater até obter uma mistura volumosa, adicione o coco, e misture bem, até este ligar com a mistura anterior.
2. Ligue o forno e pré-aqueça nos 180ºC, forre um tabuleiro com papel vegetal, molde bolinhas com o preparado e disponha sobre o papel vegetal, coloque por cima de cada bolinha uma cereja, ou se preferir coloque a amêndoa laminada.
3. Vá untando a palma da mão com um pouco de óleo, para que o coco não cole às mãos.
4. Vão ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC, ficam prontos quando começarem a ganhar uma cor tostadinha.
5. Rendem cerca de 20 unidades, pode guardar em frascos, mantêm-se óptimos durante dias.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cozinha da Duxa

Tarte de Pêssego e Amêndoa

Ingredientes:

• 1 rolo de massa quebrada 
• 120 gr. de farinha
• 250 gr. de amêndoa em pó
• 6 gemas de ovos
• 250 gr. de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 1 lata de pêssegos em calda
• sumo de 1 laranja
• 100g de manteiga

Preparação:

1. Misture a farinha (peneirada), a amêndoa, as gemas, o açúcar, o sal, a manteiga e o sumo de laranja.
2. Bata até obter um preparado homogéneo.
3. Forre a tarteira com a massa, faça uns furinhos na massa com um garfo.
4. Deita-se este preparado sobre a massa quebrada e coloca-se por cima as metades dos pêssegos.
5. Leva-se ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
6. Desenformar, e pincelar os pêssegos com geleia ou outro doce à escolha para que fiquem com brilho.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cozinha da Duxa

Biscoitos de Laranja e Noz

Ingredientes:

• 200g de farinha
• 1 colher de café de fermento
• uma pitada de sal
• 100g de manteiga sem sal á temperatura ambiente
• 100g de açúcar
• 1 gema de ovo
• sumo de ½ laranja
• raspa de ½ laranja
• 50g de nozes picadas

Preparação:

1. Começar por bater a manteiga e o açúcar até ficar em creme. Adicionar a gema, o sumo e a raspa de laranja e bater novamente. Juntar a farinha, o fermento, a pitada de sal e as nozes picadas e misturar tudo muito bem.
2. Faz-se uma bola com a massa, coloca-se em recipiente tapado e leva-se ao frigorífico cerca de meia hora.
3. Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar um tabuleiro com tapete antiaderente e fazer pequenas bolas com a massa. Colocar as bolinhas ligeiramente espaçadas entre si e levar ao forno cerca 15 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer por completo antes de guardar num recipiente hermético.

Fonte original com todos os direitos reservados: As Receitas lá de casa 

Tarte de Maçã e Coco

Ingredientes:

• 4 maçãs pequenas
• 2 ovos
• 150g de açúcar
• ½ cálice de vinho do Porto
• 80g de margarina vegetal amolecida
• 3 colheres de sopa de doce de maçã
• 180g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Coco ralado q.b.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma redonda (de tarte) com margarina e forrar com papel vegetal. Untar novamente o papel. Reservar.
2. Descascar e descaroçar as maçãs. Picar duas maçãs e fatiar as outras duas. Reservar.
3. Bater os ovos juntamente com o açúcar. Juntar o vinho do Porto, a margarina amolecida, a maçã picada e o doce de maçã (podem substituir por marmelada, doce de abóbora ou outro a gosto). Bater novamente. Adicionar a farinha e o fermento e bater até estarem integrados.
4. Colocar a massa na forma preparada. Polvilhar generosamente com coco ralado e por cima distribuir aleatoriamente a maçã fatiada. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozida. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Fonte original com todos os direitos reservados: As Receitas lá de Casa

Madalenas de Limão

Ingredientes:

(para 40 unidades)

• 4 ovos
• 120 gr de açúcar
• 1/2 colher (de chá) de sal moído
• 1 colher (de chá) de extrato de baunilha
• 180 gr de farinha
• raspa de 1 limão
• sumo de 1/2 limão
• 180 gr de manteiga
• açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 175 ºC. Preparar uma forma de madalenas pincelando com óleo em spary ou manteiga derretida. Se necessário, polvilhar com farinha, no caso da forma usada não foi necessário devido a ser em silicone. Derreter a manteiga e reservar.
2. Juntar os ovos com o açúcar e sal e começar a bater com a batedeira em velocidade baixa, aumentar gradualmente até à velocidade média. Bater até obter uma mistura leve e fofa. Adicionar o extrato de baunilha e continuar a bater durante mais uns segundos.
3. Adicionar a farinha peneirada e bater devagar até estar completamente incorporada. Juntar a esta mistura, metade da manteiga derretida e a raspa do limão, com uma espátula ou colher de pau, mexer até estar bem incorporado. Adicionar a manteiga restante e o sumo do limão e tornar a mexer até ficar totalmente homogéneo.
4. Dividir a massa pelas cavidades da forma de madalenas com o cuidado de não encher demasiado cada uma delas. Levar ao forno durante 15 a 18 minutos (no caso do meu forno foi este o tempo que demorou, devem ser retiraradas quando estiverem douradinhas).
5. Desenformar, deixar arrefecer completamente e polvilhar com açúcar em pó.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cozinha Fresh

A Receita de Bolo de Banana Criada por Cristina Ferreira que se Tornou Viral!

Ingredientes:

• Três bananas maduras;
• Dois ovos;
• Farinha de espelta (a gosto);
• Canela (a gosto);
• Cacau magro (a gosto);
• Azeite (q.b.);
• Fermento (q.b.)

Preparação:

1. Bata as bananas muito maduras e, depois, junte os ovos, a farinha de espelta, a canela, o cacau magro, o azeite e o fermento.
2. Em seguida, passe para uma forma própria para ir ao forno, pré-aquecido a 180 graus, e adicione pedaços de banana para decorar. Embora a apresentadora de 42 anos não revele o tempo de confeção, 20 minutos devem ser suficientes para cozinhar, sendo que pode variar de forno para forno. Esteja atento e faça o teste do palito para perceber quando é que está pronto.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cristina Ferreira

Pimentos Recheados com Carne Picada

Este prato é mesmo muito simples e fica muito saboroso, experimentem.

Ingredientes:

• 2 pimentos
• carne picada
• azeitonas
• mozzarela ralada
• alface

Preparação:

1. Comecei por cortar os pimentos ao meio e levá-los ao forno por 15 minutinhos.
2. De seguida retirei-os e adicionei a carne picada.
3. Coloquei a mozzarela e as azeitonas por cima e levei ao forno até ficar douradinho.
4. Acompanhei com salada.

Fonte original com todos os direitos reservados: Meu Docinho de Leite

Bolo Mármore de Cenoura

Um bolo bem fofo e delicioso.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 cenoura com cerca de 200 gramas
• 120 ml de óleo
• 240 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 20 g de cacau
• 1 1/2 c. de chá de fermento

Preparação:

1. Descasque e corte a cenoura em pedaços para o copo da liquidificadora ou do robot de cozinha.
2. Adicione os ovos e triture até virar uma espécie de batido liso, sem pedaços.Adicione o óleo e o açúcar e bata por mais um minuto.
3. Retire a misture para uma taça grande e adicione a farinha, previamente peneirada juntamente com o fermento. Envolva.
4. Retire um pouco da massa, cerca de 1/4 parte, e adicione-lhe o cacau. Misture até dissolver completamente.Verta cerca de metade da massa “branca” na forma previamente untada e polvilhada com farinha. 
5. Adicione metade da massa à qual adicionou o cacau e repita o processo.Utilize um palito de espetada ou outro objeto estreito mas não afiado, e misture ligeiramente as massas na forma, formando um remoinho.
6. Leve ao forno durante 40 a 50 minutos. Para saber se o bolo está cozido, faça o teste do palito.

Fonte original com todos os direitos reservados: O Bolinho de Sábado

Tarte de Caramelo Salgado e Chocolate

Ingredientes:

Base

• 100g de açúcar em pó
• 2 gemas
• 330g de farinha
• 125g de manteiga
• 4 colheres de sopa de leite

Recheio e cobertura:

• caramelo salgado q.b.
• 150 ml de natas
• 150 g de chocolate para culinária

Preparação:

1. No robot de cozinha coloque o açúcar em pó, a manteiga, as gemas, a farinha e o leite e ligue-o, deixando-o a trabalhar até que se forme uma massa homogénea e uniforme. 
2. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa. 
3. Depois da tarteira forrada com a massa, leve-a a cozinhar, cerca de 20 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC. Retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme depois cuidadosamente a tarte e coloque no prato de servir.
4. Recheie a massa da tarte previamente com o caramelo salgado e leve ao frigorífico.
5. Aqueça 150ml de natas e assim que começar a borbulhar junte o chocolate partido em pedaços e deixe repousar uns 5 minutos. De seguida misture até obter uma ganache lisa e macia
6. Verta o chocolate sobre o caramelo da tarte. alisando a superfície. Decore a gosto.

Fonte original com todos os direitos reservados: O Bolinho de Sábado

Bolo de Baunilha com Frutos Vermelhos

Este bolo além de ter ficado muito bonito, ficou também delicioso.

Muito simples de fazer, nem precisam de batedeira para bater o bolo, basta misturar.

Simples assim.

Ingredientes:

• 200 g de açúcar
• 1 c. de chá de essência de baunilha
• 3 ovos
• 1 iogurte natural
• 125 ml de óleo
• 175 g de farinha
• 1 c. de chá de fermento
• 200 g de Mascarpone
• 3 c. de sopa de doce de frutos vermelhos
• frutos vermelhos q.b.

Preparação:

1. Bata os ovos, o açúcar, o iogurte, a baunilha e o óleo com uma vara de arames até que todos os ingredientes fiquem bem ligados. Envolva a farinha e o fermento suavemente. Leve a cozer cerca de 40 minutos no forno pré-aquecido a 180ºC.
2. Desenforme e deixe arrefecer completamente.
3. Bata o Mascarpone com o doce de frutos vermelhos. Cubra o bolo com este creme. Decore com frutos vermelhos a gosto.
4. Sirva bem fresquinho.

Fonte original com todos os direitos reservados: O Bolinho de Sábado