Ingredientes:
1 frango partido em pedaços
Sumo e raspas de um limão
6 dentes de alho esmagados
Vinho branco q.b.
Sal q.b.
2 malaguetas
Tomilho limão fresco q.b.
Mostarda em pó q.b.
Alecrim q.b.
Azeite q.b.
Pimenta acabada de moer q.b.
6 batatas de tamanho médio
8 tomates cereja
Colorau q.b.
Preparação:
Tempere o frango com as raspas e o sumo do limão, os alhos esmagados, o tomilho limão, a mostarda em pó, o colorau, as malaguetas e o sal. Misture bem para que todas as partes do frango fiquem bem temperadas.
Regue com vinho branco, tape o recipiente com película aderente e deixe no frigorífico de um dia para o outro.
Descasque e corte as batatas às rodelas grossas, coloque-as numa taça e tempere-as com sal, pimenta e uma pitada de colorau. Coloque o frango temperado de véspera num tabuleiro e junte as batatas e os tomates cereja cortados em quartos. Adicione algumas hastes de alecrim, rectifique a pimenta e regue com azeite.
Leve ao forno a assar e está pronto!
