Ingredientes:
Bifes:
Bifinhos de frango bem fininhos
Sumo de limão
Alho
Pimenta
Louro
250 g de amêndoas laminadas ou palitadas
Clara de ovo e farinha
Margarina e óleo para fritar
Arroz primavera:
1 cenoura média
Milho a gosto
Ervilhas a gosto
1 cebola pequena
Azeite
1 chávena e meia de arroz
Na mesma chávena, 3 medidas de água
Sal
Preparação:
Bifes:
Temperam-se os bifinhos com sumo de limão , alhos , louro, sal e pimenta.
Na hora de comer, passam-se os bifinhos por farinha, clara de ovo, e em seguida as amêndoas.
Calcam-se bem e fritam-se em lume brando, numa mistura de óleo e margarina para não queimar.
Quando ficarem douradinhos estão prontos.
Arroz primavera:
Pica-se a cebola e refoga-se num fio de azeite. Corta-se a cenoura em cubinhos pequenos e adicionam-se ao refogado, assim como as ervilhas e o milho.
Deixam-se fritar um pouco, em lume médio, mexendo-os para cozinharem uniformemente.
Junta-se o arroz, a água e o sal e mexe-se para misturar tudo. Reduz-se o lume para o mínimo e tapa-se o tacho.
Coze cerca de 15 minutos.
Verificar se está cozido, apaga-se o lume e deixa-se descansar uns 3 minutos.
