Ingredientes:
1 polvo com cerca 1,200kg
1 dl de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
tomate enlatado
1 copo de vinho branco
Arroz
Sal e pimenta
Preparação:
Cozer o polvo em uma panela com cerca de 1 ou 2 copos de água, até ficar tenro (cerca de 50m).
Depois de cozido cortar em pedaços, e reservar o polvo e a água de cozedura.
Numa panela a parte juntar o azeite a cebola, os alhos e o louro e deixar lourar, de seguida junta-se o tomate e deixa-se refogar mais uns minutos, adiciona-se o arroz e deixe mais uns minutos mexendo sempre, adicione o vinho branco, e cerca de 0,5l de água de cozer o polvo, deixe cozinhar cerca de 15 a 20m.
Junte o polvo e involva bem, retificar os temperos, deixar cerca de 5 min, e servir.
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