Esta tarte é do mais simples e se gostam de receitas com coco não percam oportunidade de a fazer, é deliciosa, sendo também uma opção leve e saudável para todos os outros.
- 5 ovos
- 120 g de coco ralado
- 6 colheres de sopa de farinha de coco
- 1 colher de café rasa de fermento para bolos
- 120 g de adoçante natural da vossa preferência (usei Xilitol)
- raspa fina de 1/2 limão
- 1 pacote de natas cremosas light
- manteiga q.b. para untar a forma
Preparação:
- Ligue o forno nos 190ºC.
- Unte uma tarteira de fundo amovível com um pouco de manteiga. Reserve.
- Bata os ovos com o xilitol, adicione a raspa fina do limão.
- Junte as 6 colheres de sopa de farinha de coco e o fermento, continue a bater. Envolva depois o coco ralado e por ultimo as natas que devem estar à temperatura ambiente. Vai obter uma mistura volumosa. Verta agora para dentro da tarteira previamente untada e reservada.
- Leve ao forno por 15 minutos até dourar. Faça o teste do palito. Atenção que ela fica húmida por dentro, não se deixe enganar.
- Retire do forno, deixe arrefecer e se gostar polvilhe a superfície com coco ralado.
