´ Ingredientes: 200 g de sobras de carne de porco assada (ou outra) 1 cebola pequena 2 dentes de alho 65 g de manteiga 85 g de farinha de trigo 150 ml de leite 1 raminho de salsa sal e pimenta preta q.b. 1 ovo pão ralado q.b. óleo para fritar q.b. Preparação: Pique a carne num robô de cozinha. Leve ao lume um tacho com manteiga, a cebola e os dentes de alho bem picadinhos. Deixe cozinhar um pouco até a cebola estar macia em lume brando. Junte a farinha e mexa bem. De seguida junte o leite e mexa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a carne e a salsa picada. Mexa até a mistura começar a descolar-se do tacho. Coloque o preparado numa taça e leve ao frigorífico até estar bem frio. Molde bolinhas, se necessário, polvilhe as mãos com farinha. Passe as bolinhas pelo ovo batido e de seguida pelo pão ralado. Frite em óleo bem quente.
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