Bolinhos de Bacalhau da Avó Palmira (os Melhores de Sempre)

Ingredientes:

(Mais ao menos 40 bolinhos)

• 2 postas grandes de bacalhau, de preferência dos lombos
• 8 batatas grandes
• 6 a 8 ovos
• 1 raminho de salsa
• pimenta branca q.b.

Preparação:

1. Começar por cozer o bacalhau. Entretanto noutro tacho cozer também as batatas.
2. Depois de frio, lascar o bacalhau rejeitando toda e qualquer espinha.
3. desfazê-lo o num pano de cozinha até estar com o aspecto de linhas muito finas.
4. Depois de cozidas, passar as batatas por um passevite.
5. Começar então a juntar às batatas o bacalhau desfeito, os ovos, um a um, a salsa picada, e pimenta a gosto. Envolver bem até que fique uma mistura homogénea.
6. Pegar em duas colheres de sopa e ir moldando entre elas pequenas quantidades de massa, levando a fritar em óleo quente durante alguns minutos.

Frango no Forno com Natas à Moda da Casa

Fica divinal e com um sabor tão bom!

Ingredientes:

• 1 frango cozido (desfiado)
• 200g de batata palha
• 150g de bacon (cortado em tirinhas)
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 500ml de bechamel (usei de compra)
• 2 pacotes de natas
• 1 folha de louro
• queijo ralado q.b. (usei queijo flamengo)
• azeite
• sal
• pimenta branca

Preparação:

1. Faça o refogado, leve um tacho ao lume com a cebola cortada em meias luas finas, os alhos picados, a folha de louro, um fio de azeite e um pouco de pimenta.
2. Deixe alourar bem a cebola, e junte o bacon, mexa, e de seguida adicione o frango desfiado e a batata palha mexa tudo muito bem, de modo a que os ingredientes fiquem bem envolvidos.
3. Por fim, incorpore o bechamel e as natas e volte a mexer tudo muito bem. Retifique os temperos.
4. Verta o preparado num tabuleiro, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar, até estar bem douradinho.

Bacalhau Rapidinho– Fica Delicioso e Faz-se num Instante!

Ingredientes:

• 1 Cebola grande
• 2 cenouras
• 5 batatas médias
• 1 couve-flor (só os floretes)
• 4 postas de bacalhau
• 7 ovos cozidos
• Azeite q.b.
• Sal a gosto
• salsa picada q.b.

Preparação:

1. Descasque as cenouras e as batatas, corte-as em pedaços.
2. Leve um tacho ao lume com água temperada de sal e o bacalhau demolhado. Depois que a água levantar fervura, retire imediatamente o bacalhau, mas mantenha a água de cozedura. Deixe o bacalhau arrefecer, retire peles, espinhas e desfaça-o em lascas.
3. Coloque a cebola inteira, os ovos, as batatas e as cenouras cortadas na água da cozedura do bacalhau. Retifique o sal se necessário. Na fase final da cozedura junte a couve-flor. Depois dos ingredientes cozidos escorra-os.
4. Retire a cebola e os ovos, coloque os restantes ingredientes numa assadeira, junto com as lascas de bacalhau. Corte a cebola em quartos, e junte-as aos restantes ingredientes.
5. Descasque os ovos. Corte quatro em pequenos pedaços e junte aos ingredientes na assadeira.
6. Envolva bem todos os elementos e regue generosamente com azeite. Leve ao forno aquecido por cerca de 30 minutos.
7. Depois de pronto, decore com os restantes ovos às rodelas e azeitonas e salsa picada.

Fonte: 1001 Ideias

Doce da Casa (sai Sempre Bem)

Ingredientes:

• Bolachas Maria q.b.
• 100 g de açúcar
• 2 latas de leite condensado
• 5 dl de leite
• 4 dl de natas
• 6 gemas
• 1 colher (sopa) de farinha maisena
• Café forte q.b.

Preparação:

1. Demolhe bolachas maria em café forte morno e coloque uma no fundo de cada taça individual. (Utilizamos 6 copos).
2. Deite o leite condensado num tacho, junte o leite e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume.
3. Numa tigela misture bem as gemas com a farinha maisena, junte depois a mistura do leite, em fio e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até engrossar.
4. Retire do lume, verta metade do creme em 6 taças individuais e deixe arrefecer um pouco.
5. Demolhe mais bolachas em café morno e distribua-as por cima.
6. Numa tigela, bata as natas em chantilly bem firme, adicionando o açúcar aos poucos e batendo sempre.
7. Verta um pouco de natas batidas em cada taça.
8. Coloque mais uma bolacha passada por café em cada taça.
9. Distribua o restante creme pelas taças e de seguida as restantes natas.
10. Enfeite com bolacha maria ralada.
11. Sirva bem fresquinho.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Bolo de Bolacha com Manteiga

Ingredientes:

• 250 g de manteiga
• 250 g de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de café açúcarado frio (facultativo)
• 2 gemas
• 400 g de bolacha Maria
• 250 ml de café açúcarado para demolhar as bolachas
• 4 a 5 bolachas Maria raladas para decorar

Preparação:

1. Bater a manteiga durante 5 minutos.
2. Juntar o açúcar em pó e duas colheres de sopa de café. Bater durante 5 minutos.
3. Adicionar as gemas e bater por mais 5 minutos até obter um creme uniforme e sedoso.
4. Num prato de servir, dispor camadas alternadas de bolachas, previamente demolhadas em café, e creme de manteiga, sendo que a última camada deve ser de creme.
5. Polvilhar com a bolacha ralada, para decorar. Guardar no frigorífico até ao momento de servir.
6. Para esta receita, a manteiga não deve estar gelada. Costumo usar manteiga sem sal, acho o sabor mais suave para usar em sobremesas e bolos.
   

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja