Bolo
- 5 ovos
- 2 chávenas de farinha
- 1/2 chávena de açúcar
- 1 copo de Coca-Cola
- 1 colher de chá de fermento
Calda
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de coco ralado (usei só metade)
- Amêndoa laminada q.b.
Preparação:
- Separar as claras, bater em castelo e reservar.
- Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo,
- Adicionar o copo de Coca-Cola.
- Juntar a farinha e o fermento e envolver. Por fim adicionar as claras em castelo e envolver bem.
- Levar a uma forma sem buraco a forno a 180º C durante 45 minutos.
- Para a calda junta-se o leite de coco, o leite e o leite condensado. Pica-se o bolo e deita-se a calda até ficar bem ensopado. Eu deitei a calda por duas etapas para não "afogar" o bolo.
- Por fim, cobre-se o bolo com coco ralado e a amêndoa laminada.
