Favas Guisadas com Entrecosto

Ingredientes:

• 1,200kg de favas descascadas
• 750gr de entrecosto partido em pedaços
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 1dl de vinho branco
• 1 chouriço
• 1 raminho coentros
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Depois das favas descascadas faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola e a folha de louro. 
2. Logo que comece a alourar junte a carne e o chouriço e deixe suar mexendo de vez em quando. 
3. Junte o vinho branco, junte as favas, adicione sal e os coentros picados, cubra com água e deixe cozer em lume brando até a carne e as favas estarem macias e apuradas. 
4. No fim junte umas folhas de hortelã.
5. Sirva com salada de alface.

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