terça-feira, 30 de maio de 2023

Bolo de Maçãs, Mel e Especiarias




Ingredientes:
  • 250 g  de farinha de trigo
  • 120 g de açúcar amarelo
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 5 ovos médios
  • 100 g de manteiga sem sal ou margarina (consistência ligeiramente amolecida, não liquida)
  • 2 maçãs pequenas descascadas e cortadas em cubinhos finos (deixar para último)
  • 1 colher de sobremesa (rasa) de fermendo para bolos
  • 1 estrela-de-aniz
  • 1 pau de canela
  • 1 cravinho em grão
  • margarina e farinha q.b. para untar a forma
  • açúcar a canela q.b. para polvilhar a massa do bolo, antes de ir ao forno

Opcional: 1 fio de mel para regar a superfície  do bolo depois de sair do forno.


Preparação:
  1. Primeiro vamos aromatizar o mel.
  2. Começamos por colocar dentro de uma caçarola o mel, o sumo do limão e as especiarias. Deixamos que aqueça em lume baixo sem que ferva. Desligamos o lume e deixamos que arrefeça.
  3. Untamos uma forma com margarina e polvilhamos com farinha sacudindo o excesso de seguida. Reserva-se.
  4. Pré-aquecemos o forno nos 190º C.
  5. Dentro de uma tigela batemos a manteiga (ou margarina) com o açúcar, e juntamos o mel já arrefecido, omitindo as especiarias. 
  6. Depois juntamos os ovos um a um sem parar de bater.
  7. Juntamos a farinha peneirada com o fermento aos poucos continuando a bater até a massa formar bolhas.
  8. Deitamos a massa para a forma reservada. Por esta altura, lavamos, descascamos as maçãs e cortamos em cubinhos laminados. Colocamos por cima da massa de forma a cobrir toda a superficie desta e polvilhamos com um pouco de açúcar e canela .
  9. Levamos ao forno cerca de 30 a 35 minutos dependendo dos vossos fornos.Verifiquem a cozedura com um palito nos últimos 5 a 7 minutos do tempo previsto.
  10. Retirem do forno depois de cozido, desenformem e se gostarem, ainda quente, reguem os pedacinhos de maçã  com um fio de mel.

Fonte original com todos os direitos reservados: cozinhadaduxa

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