quinta-feira, 1 de junho de 2023

Queijada de Requeijão, Coco e Doce de Abóbora


Bom, mas bom, este improviso!



Ingredientes:
  • 1 requeijão de 200g
  • 4 colheres de sopa de doce de abóbora (se caseiro e com nozes melhor)
  • 150 g de açúcar mascavado
  • 4 colheres de sopa de Maizena
  • 4 colheres de sopa de coco ralado
  • 4 ovos L
  • raspa fina da casca de 2 tangerinas
  • 1 pitada de noz moscada 
  • 1 pitada de canela 
  • 1 pitada de sal fino
  • açúcar em pó e canela para polvilhar (opcional)
  • margarina q.b. para untar a tarteira

Preparação:
  1. Pré-aqueça o forno nos 190º C.
  2. Desfaça o requeijão dentro de um recipiente, junte o doce de abóbora, a raspa fina das tangerinas e envolva. Adicione os ovos, a noz moscada, canela e a pitada de sal, envolva de novo.
  3. Peneire a Maizena com o açúcar e o coco. Junte ao preparado anterior e mexa com uma colher de pau até que todos os ingredientes fiquem incorporados.
  4. Unte bem uma tarteira e verta o preparado. Coloque dentro do forno já com este bem quente.
  5. Coza durante aproximadamente 25 minutos ou até verificar que ao fazer o teste do palito este sai seco. Não convém deixar demasiado tempo no forno para não secar.
  6. Retire do forno, espere 10 minutos antes de desenformar. Deixe arrefecer e só depois de fria, se gostar polvilhe com açúcar em pó e canela.


Fonte original com todos os direitos reservados: cozinhadaduxa

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