Ficou muito bom! Se é fã de chocolate e frutos secos, aventure-se e faça este salame delicioso.
4 pacotes de bolacha maria (200 g cada)
500 g de açúcar em pó
200 g de leite em pó
125 g de manteiga
100 g de cacau
4 a 5 ovos
2 cálices de vinho do porto
1 pacote (200 g de amêndoa palitada ou picada)
Preparação:
1. Tritura-se 400 g de bolacha até ficarem reduzidas a pó.
2. Trituram-se as restantes 400 g de modo a exibirem pedaços.
3. Tritura-se ligeiramente a amêndoa ou opta-se por comprá-la já laminada ou em pedacinhos. Leva-se a torrar ligeiramente no forno ou numa frigideira.
4. Num alguidar, ou marmita grande, misturam-se todos os ingredientes. A manteiga deve ser amolecida previamente para facilitar a agregação do preparado. Para este facto também contribuem os ovos e o vinho do porto.
5. O salame é disposto em cima de película aderente, ou de papel de alúminio, previamente untada com vinho do porto e com o comprimento desejado.
Notas:
1. Esta sobremesa exige bastante de quem a confeciona especialmente pelo esforço implicado na mistura manual de todos os ingredientes até estes ficarem bem aglomerados. O salame está pronto a ser moldado como se entender quando se mostrar como uma unidade.
2. Tradicionalmente, o salame é moldado com o aspeto de pão de forma, mas podem dar-lhe a forma que pretenderem.
3. O salame pode ser congelado após a confeção e retirado umas horas antes de ser consumido. É, por isso, um doce que pode ser confecionado a qualquer altura e guardado até vir a ser necessário.
4. Esta é uma sobremesa que deve ser feita de véspera e guardada no frigorífico.
