- 2 ovos
- 110 g. manteiga derretida e arrefecida
- 110 g. açúcar
- 160 g. farinha para bolos
- 4 c. sopa de leite
- 1 c. chá de fermento em pó
- raspa de 1 limão
- raspa de 1 lima
- sumo de limão + açúcar em pó q.b. (até atingir uma consistência líquida e esbranquiçada)
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
- Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme aveludado e esbranquiçado.
- Juntar a manteiga em fio, enquanto se bate em velocidade mínima apenas até misturar. Juntar a farinha e o leite em metades alternadas e envolver bem com a batedeira. Juntar o fermento e a raspa.
- Levar ao forno em forminhas de cupcakes e levar ao forno cerca de 20 min. Retirar e enquanto quente, furar os queques com um palito e verter a cobertura de sumo de limão e açúcar em pó e espalhar sobre o topo.
Notas:
A cerca de 15 min depois de estarem no forno, virar o tabuleiro de modo a colocar os queques que estavam à frente para trás.
