- 3 ovos e + 1 clara
- 250 gramas de açúcar
- 250 gramas de margarina
- Raspa de 1 limão
- Farinha até conseguir moldar os bolinhos (depende do tamanho dos ovos, vá colocando a farinha, assim que conseguir moldar, não coloque mais e amasse)
- 1 gema para pincelar
Preparação:
- Juntam-se os ovos inteiros e a clara com o açúcar e bate-se bem, adiciona-se a margarina amolecida, bate-se novamente e junta-se a raspa do limão.
- Por fim vai-se juntando a farinha até poder moldar os bolinhos.
- Moldam-se em forma de esses ou redondos e colocam-se num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
- Para terminar pincelam-se com gema de ovo.
- Cozem em forno pré aquecido a 180º até estarem douradinhos.
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