Ingredientes:
Massa:
1 chávena* de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
3 chávenas de farinha de trigo
215 gr. de manteiga, gelada em pedacinhos
1/4 de colher de chá de sal
1 ovo
Recheio:
300 gr. de mirtilos
2 maçãs grandes
1/2 de chávena de açúcar ou à gosto
sumo e casca de 1 limão
4 colheres de chá de amido de milho (Maizena)
*Chávena = 240 ml
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 170ºC. Unte apenas com manteiga a forma desejada e reserve.
Misture todos os ingredientes para a massa, exceto o ovo. Amasse até formar uma farofa. Depois adicione o ovo e amasse até formar uma massa homogénea. Todo esse procedimento poderá ser feito manualmente ou com a máquina usando o acessório para massa de pão. Use a metade da massa para cobrir só o fundo da forma. Leve a forma e o restante da massa ao frigorífico por 20 minutos.
Enquanto isso pré-aqueça o forno a 170ºC. Lave e escorra os mirtilos, descasque e corte as maçãs em cubinhos. Numa taça, misture o sumo de limão, a casca ralada, o amido de milho e o açúcar. Junte as frutas e mexa delicadamente cobrindo-as com o líquido. Derrame o recheio na forma com a massa e com a metade da massa restante, retire pedacinhos entre os dedos e ponha por cima das frutas, até cobrir a tarte uniformemente, mas deixando espacinhos. Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até ficar dourada. Sirva morna com sorvete ou fria pura ou com chantilly. Bom apetite!
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