Bolinhos de Cerelac

São saborosos e gulosos!

Ingredientes:

• 250 gr de farinha Cerelac
• 50 gr de farinha para bolos
• 150 gr de manteiga derretida
• 100 gr de açúcar
• 1 ovo
• Raspa de 1 limão
• 1 pitada de sal
• 100 ml de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Canela q.b.

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 170ºC
2. Misture o açúcar, o sal, o ovo, a canela, a margarina derretida, a raspa do limão e o leite. Adicione, gradualmente, as duas farinhas e o fermento à mistura anterior, ao mesmo tempo que se vai batendo até se obter uma massa pastosa.
3. Faça bolinhas e coloque num tabuleiro que vai ao forno durante cerca de 10-15 minutos ou até as bolinhas ficarem douradas.
4. As bolinhas podem polvilhar-se com canela, antes ou depois de irem ao forno, para dar aquele toque extra.

Fonte original com todos os direitos reservados: Temperos da Iza

Boleima Batida, Não vai Acreditar como é Simples Fazer o Bolo mais Fofo de Sempre!

A boleima batida, uma das receitas mais simples e saborosas da gastronomia tradicional portuguesa, é perfeita para quem procura um bolo macio e aromático. 

Ingredientes:

• 300g de farinha
• 200g de açúcar amarelo
• 3 ovos
• 125ml de azeite
• 200ml de leite
• Raspa de 1 limão
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1. Comece por juntar todos os ingredientes num recipiente grande. Bata ligeiramente até obter uma massa homogénea, onde o azeite e os ovos se misturam bem com os outros ingredientes.
2. Prepare uma forma retangular e unte-a ligeiramente com manteiga ou forre-a com papel vegetal para garantir que o bolo não grude.
3. Coloque a massa na forma e leve ao forno, preaquecido a 180ºC. O tempo de cozedura é de cerca de 40 minutos. O truque para saber se o bolo está pronto é o clássico teste do palito: espete um palito no centro e, se sair limpo, o bolo está perfeito.

Fonte original com todos os direitos reservados: Fábio Belo

Bolo de Chá- um Bolo Fofinho, Doce e sem Gordura para a Família

Com o começo do Inverno em que as chuvas e o frio só fazem apetecer uma chávena quente e doce, com uma manta nas pernas e uma almofada extra no sofá. Por honra a tudo que é consolo e mesmo para quem não gosta de chá, aqui mostro como fazer um bolo fofinho, doce e sem gordura para a família.

Ingredientes:

• 5 ovos separados
• 160 g. açúcar branco
• 200 g. açúcar amarelo
• 200 ml chá frio à escolha (usei chá preto com frutos vermelhos - coloque uma saqueta de chá em 200 ml de água a ferver e deixe arrefecer)
• 300 g. farinha com fermento
• 1 e 1/2 c. chá de fermento em pó

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Bater as gemas com o açúcar branco e o amarelo ligeiramente, e de seguida juntar o chá, batendo até o açúcar dissolver. Juntar a farinha e o fermento e bater até envolvido. 
3. Por fim, envolver as claras em castelo aos poucos. Levar ao forno cerca de 45 min, numa forma redonda com chaminé, untada e enfarinhada.

Notas:

-Para intolerantes à lactose (como eu): esta receita é perfeita! Basta untar a forma com um spray de óleo culinário ou barrar com um pouco de creme vegetal alpro para cozinhar.

-Faça o chá com antecedência ou coloque-o no congelador um pouco para arrefecer por completo.

Fonte original com todos os direitos reservados: Mel Pintado

Biscoitos Simples de Limão

Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 250g de margarina
• 600g de farinha
• 3 ovos
• raspa da casca de 1 limão grande

Preparação:

1. Bater o açúcar com os ovos.
2. Adicionar a margarina derretida (já fria).
3. Juntar a raspa do limão e a farinha e mexer bem.
4. Deitar a mistura no saco pasteleiro e desenhar os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Levar ao forno a 200º até ficarem loirinhos.

Fonte original com todos os direitos reservados: Prazer a Cozinhar

Broas da Estremadura

Ingredientes:

• 400 g farinha
• 250 g açúcar
• 6 gemas de ovo
• 200 g manteiga à temperatura ambiente
• 1 c. chá de canela em pó
• ½ c. chá de erva-doce

Preparação:

1. Bata 5 gemas com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa. Junte depois a canela e a erva doce e misture um pouco mais. Aos poucos e poucos envolva a farinha até obter uma mistura grossa.
2. Faça pequenas broas com a ajuda de 2 colheres de sopa coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com as costas de uma colher pressione-as ligeiramente e pincele-as com a gema de ovo restante.
3. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos ou até dourar.
4. Retire e deixo arrefecer sobre uma grelha!

Fonte original com todos os direitos reservados: As Minhas Receitas

Bolo de Noz com Doce de Ovos

Ingredientes:

Bolo

• 7 ovos
• 150g de manteiga gorda sem sal à temperatura ambiente
• 250g de açúcar amarelo
• 200g de farinha de noz (podem simplesmente triturar miolo de noz até ficar em pó)
• 100g de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres de chá de fermento
• Canela (a gosto)

Doce de ovos

• 150ml de água
• 150g de açúcar
• 7 gemas

Preparação:

Bolo

1. Separar os ovos, colocando as gemas numa malga e as claras num recipiente grande.
2. Bater as claras em castelo e reservar.
3. À parte, utilizando uma batedeira elétrica, bater a manteiga com o açúcar até a mistura ficar cremosa (deve demorar 2 ou 3 minutos).
4. Adicionar as gemas à mistura anterior, sempre a bater.
5. Quando o preparado estiver homogéneo, parar de bater.
6. Num recipiente à parte, misturar as farinhas (de noz e de trigo), o fermento e a canela.
7. Adicionar alternadamente colheradas dos ingredientes secos e de claras batidas ao preparado das gemas, envolvendo cuidadosamente com uma espátula.
8. Dividir o preparado por duas formas (usei umas com cerca de 25cm de diâmetro, forradas com papel vegetal; podem usar formas de silicone, e não usar papel).
9. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 30 minutos, até os bolos estarem cozidos (aconselho que troquem a posição dos tabuleiros a meio do tempo para que cozam uniformemente).

Doce de ovos (preparar quando o bolo estiver frio)

1. Colocar a água e o açúcar num tacho pequeno e levar ao fogão a lume médio até a mistura começar a ferver.
2. Baixar o lume e deixar fervilhar durante cerca de 7 minutos.
3. Desligar o lume e deixar arrefecer um pouco, mexendo ocasionalmente para não solidificar.
4. Colocar as gemas num recipiente e juntar em fio a calda de açúcar (morna), mexendo vigorosamente.
5. Devolver a mistura ao tacho e levar a lume baixo para engrossar, mexendo sempre.
6. Quando a textura estiver quase como desejado (tenham em conta que o doce ganha consistência ao arrefecer), retirar para uma malga e deixar arrefecer um pouco.

Montagem (fazer quando o doce de ovos ainda estiver morno)

1. Colocar um dos bolos num prato.
2. Cobrir com metade do doce de ovos.
3. Colocar o outro bolo por cima.
4. Decorar com o restante doce de ovos.
5. Refrigerar (o ideal até é refrigerar de um dia para o outro, para o bolo absorver o creme!).

Fonte original com todos os direitos reservados: Creme de Avelãs

Coxas de Frango Assadas no Forno com Massa de Pimentão

Ingredientes:

• 1,750 kg de coxas de frango
• 4 dentes de allho espremidos
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• 1 colher de chá de paprica
• 70 ml de vinho branco
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-preta q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de salsa (ou coentros picados) para polvilhar

Preparação:

1. Temperar as coxas de frango, numa taça, com sal, pimenta, os dentes de alho, a massa de pimentão e a paprica. Misturar bem.
2. Regar com o vinho branco e com o azeite. Mexer. Deixar a marinar durante cerca de 30 minutos.
3. Colocar o frango com a marinada numa travessa de forno. Dispor a manteiga por cima.
4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 55 minutos.
5. Polvilhar com salsa ou coentros picados e servir.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja

Arroz de Forno com Entrecosto

Ingredientes:

(para 6 pessoas)

• 1,5kg de entrecosto de porco
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sobremesa de colorau em pó
• 4 dentes de alho
• 150ml de vinho branco
• Picante q.b. opcional
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sobremesa de massa de pimentão
• 2 chávenas de arroz (eu gosto de usar basmati)
• 1 cebola
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Corte o entrecosto em pedaços e coloque-o num recipiente que vá ao forno. No almofariz coloque sal e pimenta, o colorau, os dentes de alho, um pouco de picante e amassa bem até obter uma pasta. Barre depois o entrecosto com esta pasta e regue depois com o vinho branco, a massa de pimentão e junte as folhas de louro. Tape (com papel de alumínio por exemplo ou com a tampa do recipiente, caso tenha) e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 1h20 ou até o entrecosto estar assado.
2. Pique depois a cebola e leve a alourar num pouco de azeite. Junte o arroz e envolva bem no refogado. Junte depois o molho do assado e água até duplicar o volume do arroz e ratifique de sal. Deixe levantar fervura, reduza o lume, tape e deixe o arroz cozinhar una 10 minutos.
3. Ao fim desse tempo coloque o entrecosto por cima do arroz ainda não totalmente cozinhado e coloque tudo no forno previamente aquecido a 180ºC  até o arroz acabar de cozinhar e o entrecosto alourar, cerca de 20 minutos.
4. Sirva com uma salada ou legumes cozidos.

Fonte original com todos os direitos reservados: As Minhas Receitas

Frango Assado no Forno com Massa de Pimentão e Cerveja

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

• 1,600 kg de frango partido em pedaços
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho
• 1 pitada de piripíri
• 1 colher de sopa e meia de massa de pimentão
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 80 ml de cerveja
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação:

1. Colocar o frango numa taça. Temperar com as folhas de louro, os dentes de alho espremidos, o piripíri, a massa de pimentão, a salsa, uma colher de sopa de azeite e a cerveja. Adicionar uma pitada de sal e pimenta. Tapar e deixar marinar durante cerca de uma hora.
2. Dispor o frango num tabuleiro de forno com a marinada, temperar com mais um pouco de sal. Regar com o restante azeite e dispor a manteiga por cima.
3. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 50 a 60 minutos ou até estar dourado. A meio virar os pedaços de frango.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja

Bolo de Laranja e Cenoura no Liquidificador

Ingredientes:

• 1 Laranja Grande ou 1 Médias
• 4 Ovos
• 1 Cenoura
• 1 Chávena de Açúcar
• 1 Chávena de Óleo
• 1 Chávena e 1/2 de Farinha (normal)
• 1/2 Chávena de Farinha Maizena
• Fermento q.b.

Preparação:

1. Colocar a laranja e a cenoura partidas aos bocadinhos na liquidificadora. Adicionar os restantes ingredientes, menos a farinha e o fermento. 
2. Bater tudo na liquidificadora, durante mais uns 2 a 3 minutos. 
3. Depois colocar a massa numa bacia, juntar a farinha e o fermento, envolvendo bem com uma colher de pau. 
4. Colocar numa forma untada com manteiga e farinha. Levar a forno pré-aquecido a 180º, durante uns 40 minutos +/-, ou até fazer o teste do palito e sair seco.

Pescada Assada no Forno

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

• 6 postas de pescada (1,5 kg aproximadamente)
• 6 dentes de alho laminados
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 3 colheres de sopa de vinho branco
• 1 dl de azeite
• Sal e pimenta-branca q.b.

Preparação:

1. Temperar as postas de pescada, dentro de uma travessa de forno, de um lado e do outro, com sal, pimenta, alho, colorau, salsa picada e vinho branco. Deixar a tomar sabor durante cerca de 10 minutos.
2. Regar com o azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos. O tempo de forno poderá variar de acordo com o tamanho das postas de pescada.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja

Bacalhau no Forno com Pimentos e Couve

Ingredientes:

(para 3 pessoas)

• 100 ml de azeite
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 4 dentes de alho
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento laranja
• 1 pimento verde
• 1/2 couve lombarda
• 3 postas de bacalhau demolhado
• Pimentão-doce q.b.
• 40 g de azeitonas
• Sal e pimenta-preta q.b.
• 1 colher de sopa de salsa picada

Preparação:

1. Levar uma frigideira ou tacho ao lume com metade do azeite. Adicionar a cebola cortada em meias luas e a folha de louro. Temperar com uma pitada de sal e deixar frigir.
2. Acrescentar os dentes de alho picados e deixar frigir mais um pouco.
3. Juntar os pimentos cortados em tiras, previamente limpos de peles e sementes. Deixar frigir até começarem a amaciar.
4. Adicionar a couve lombarda cortada em tiras. Temperar com sal e pimenta. Mexer e deixar cozinhar até a couve perder volume.
5. No mesmo recipiente ou noutro que possa ir ao forno, dispor as postas de bacalhau por cima da mistura de legumes.
6. Polvilhar o bacalhau com o pimentão-doce e um pouco de pimenta. Acrescentar as azeitonas e regar com o restante azeite.
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
8. Retirar do forno, polvilhar com salsa picada e servir.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja

Bolo de Limão com Cobertura de Glacê

Ingredientes:

• 2 ovos
• 110g de açúcar em pó
• 150g de farinha
• 100g de manteiga
• 1 c. sopa de leite
• 1/2 c. sobremesa de fermento em pó
• raspa e sumo de um limão

Cobertura

• 125g de açúcar em pó
• 2 c. sopa de sumo de limão

Preparação:

1. No copo do robot de cozinha, coloque o açúcar os ovos e a manteiga à temperatura ambiente. Bata até estar uma mistura homogénea. Junte o leite, a farinha e o fermento e envolva devagar. 
2. Por fim junte a raspa e o sumo do limão. Coloque numa forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha, e leve a forno pré aquecido a 190º durante cerca de 25 minutos. 
3. Já sabe que depende sempre um pouco do forno, por isso o teste do palito nunca falha! Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.
4. Para a cobertura, junte o açúcar com o sumo de limão e bata até obter uma mistura fluída e sem grumos. 
5. Coloque o bolo no prato de servir e cubra-o com a cobertura. Com a ajuda de uma espátula alise um pouco o glacê e deixe-o cair mas sem o cobrir completamente. 
6. Para finalizar coloque alguns raminhos de hortelã e rodelas de limão.

Quiche Rápida de Espinafres e Atum

Ingredientes:

• 1 tortilha de trigo grande
• 40 g de espinafres
• ½ pimento vermelho cortado em cubos pequenos
• 100 g de atum ao natural escorrido
• 3 ovos
• Sal e pimenta-preta q.b.
• 150 g de queijo mozzarella ralado

Preparação:

1. Cortar grosseiramente os espinafres.
2. Dispor a tortilha numa tarteira. Colocar de seguida os espinafres, o pimento cortado, um terço do queijo e o atum.
3. Bater os ovos com sal e pimenta.
4. Regar a quiche com os ovos e polvilhar com o restante queijo.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca 30 a 35 minutos.
6. Acompanhar esta quiche com um generosa salada de folhas verdes.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja

Queijada de Requeijão e Laranja

Ingredientes:

• 4 ovos
• 170g de requeijão de vaca
• 100g de farinha de trigo
• 250g de açúcar
• 200ml de natas
• Sumo de 1 laranja (80ml)
• 20g de manteiga derretida

Preparação:

1. Triturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea (podem usar uma liquidificadora, um processador/robot de cozinha, ou simplesmente uma varinha mágica).
2. Transferir o preparado para uma forma redonda untada e enfarinhada (usei uma com cerca de 25cm de diâmetro, mas diria que 20cm é o ideal). 
3. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C até a queijada estar cozida e dourada (cerca de 1 hora).

Fonte original com todos os direitos reservados: Creme de Avelãs

Bifes na Frigideira

Ingredientes:

• 4 bifes da alcatra não muito finos
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• azeite q.b.
• 150ml de vinho branco
• 1 colher de chá de mostarda
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere os bifes com sal, pimenta, os dentes de alho laminados, as folhas de louro e o vinho branco. Deixe marinar.
2. Leve uma frigideira ao lume com cerca de 1 colher de sopa de azeite e deixe aquecer um pouco, acrescente os bifes, e deixe cozinhar de ambos os lados. Retire e reserve.
3. Junte depois à frigideira a marinada e deixe ferver. Acrescente a mostarda e envolva bem, “raspando” até algum resido da frigideira. Acrescente os bifes ao molho e retifique de sal e pimenta se necessário.
4. Numa travessa, coloque os bifes e regue com o molho. Sirva com acompanhamentos a gosto!

Fonte original com todos os direitos reservados: As Minhas Receitas

Pãezinhos de Leite

Ingredientes:

• 750g de farinha de trigo ou espelta
• 100g de açúcar
• 250ml de leite ou bebida vegetal de aveia
• 75g de manteiga amolecida
• 1 saqueta de levedura seca (11g)
• 2 ovos
• Sal q.b.
• 1 ovo batido para pincelar

Preparação:

1. No robot de cozinha ou na batedeira com a pá de amassar, coloque a farinha, os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga em pedaços , o leite morno e o fermento. Amasse bem cerca de 10 minutos. Retire e forme uma bola com a massa e coloque na taça, tapando, deixando levedar cerca de 2 horas ou até duplicar de tamanho.
2. Coloque depois a massa numa superfície enfarinhada e divida a massa em cerca de 24 porções do mesmo tamanho, formando bolas. (55g cada)
3. Coloque-as lado a lado, num tabuleiro forrado com papel vegetal  e deixe levedar mais 1 hora ou até duplicar de tamanho.
4. Pincele depois com o ovo batido e leve a cozinhar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos. Retire.
5. Sirva quentinhos com manteiga, queijo ou fiambre

Fonte original com todos os direitos reservados: As Minhas Receitas

Natas do Céu– A Receita Original!

Ingredientes:

• 1 pacote de natas
• 6 ovos
• 1 pacote de bolacha Maria
• 2 c. (sopa) de açúcar para as natas
• 2 c. (sopa) para as claras
• 200 gr de açúcar
• 1,5 dl de água

Preparação:

1. Comece por fazer os ovos moles, leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver, cerca de 3 minutos.
2. Tire do lume e deixe arrefecer um pouco.
3. Batem-se as gemas, junta-se a calda de açúcar e mexe-se.
4. Leva-se ao lume a engrossar sem nunca parar de mexer.
5. Quando engrossar retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
6. Tritura-se as bolachas na picadora e põem-se numa taça.
7. Batem-se as natas com o açúcar e noutro recipiente as claras, ás quais apenas se junta o açúcar quando estiverem quase em castelo.
8. Junta-se as claras às natas e envolve-se delicadamente.
9. Numa taça ou individualmente vai-se pondo alternadamente bolacha e natas até a ultima camada de natas, leva-se ao frio até solidificar.
10. Depois põe-se o doce de ovos com cuidado alisando-o.
11. Levar ao frigorífico e servir bem fresco.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Coroa de Natal Salgada com Queijo, Presunto e Pistáchios

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada retangular
• 350 g de queijo 
• 200 g de presunto 
• 1 ovo (para pincelar a superfície)
• 50 g de pistachios 

Preparação:

1. Abra a massa folhada e corte uma tira para que você possa cortar corações com um cortador de biscoitos. 
2. Recheie a massa folhada ao longo de todo o seu comprimento com queijo e presunto, depois feche-a enrolando-a sobre si mesma, formando uma guirlanda.
3. Pincele toda a superfície da guirlanda com ovo batido.
4. Pique os pistachios e espalhe-os por toda a superfície. Disponha os corações de massa folhada por cima para decorar e leve ao forno por 35 a 40 minutos a 220 °C.

Fonte original com todos os direitos reservados: Sonia Paladini

Bifanas no Pão

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

• 500 g de bifes do lombo de porco
• 6 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Piripíri q.b. 
• 1 colher de chá de massa de pimentão
• 250 ml de cerveja branca
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• Sal e pimenta-preta q.b. 
• 4 bolas de pão rústico
• Mostarda q.b.

Preparação:

1. Espalmar os bifes, batendo com um rolo da massa ou com o fundo de uma frigideira, de modo a que fiquem mais finos.
2. Temperar a carne com os dentes de alho picados ou espremidos, as folhas de louro, uma pitada de piripíri, a massa de pimentão, sal, pimenta e a cerveja. Deixar a marinar durante cerca de 30 minutos.
3. Levar uma frigideira ao lume com o azeite e com a manteiga. Assim que estiver quente, colocar as bifanas. Deixar alourar de um lado e virar.
4. Acrescentar a marinada e o vinagre. Deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 25 a 30 minutos.
5. Abrir o pão ao meio. Pincelar com azeite a parte cortada e de seguida torrar o pão numa chapa.
6. Distribuir as bifanas pelo pão. Acrescentar a mostarda e servir.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja

Bolachinhas com Passas

Ingredientes:

• 220g de farinha de trigo ou trigo espelta
• 100g de açúcar
• 100ml de óleo vegetal (usei óleo de grainha de uva)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 150g de passas

Preparação:

1. Numa taça coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o ovo e o óleo e misture bem até obter uma mistura homogénea. 
2. Acrescente depois as passas e envolva bem.
3. Coloque depois colheradas de massa num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, deixando cerca de 5cm entre elas.
4. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos ou até as bolachas estarem douradas nas bordas.
5. Retire-as cuidadosamente - ainda estão um pouco moles enquanto estão quentes - e deixe arrefecer completamente antes de guardar num recipiente hermético.

Fonte original com todos os direitos reservados: As Minhas Receitas

Bolo Rei de Frango

Ingredientes:

• 600 gr de farinha de milho
• 15 gr de fermento em pó
• 3 ovos (1 ovo é para pincelar no final)
• 1,25 dl de óleo
• 1 dl de água
• 400 gr de frango cozido/assado, desfiado
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picado
• 0,5 dl de azeite
• 1 c. chá de colorau
• 1 ovo batido
• Sal,pimenta e farinha q.b

Preparação:

1. Misturar a farinha com o fermento, 2 ovos, o óleo, a água e temperar com sal.
2. Amassar bem e deixar levedar por 1 hora. (Pode ser feito na MFP usando o programa de 1h30m de Massa).
3. Ligar o forno a 160ºc.
4. Refogar a cebola e o alho no azeite, juntar o frango, o colorau e temperar com sal e pimenta a gosto.
5. Estender a massa numa superfície com farinha, colocar o frango por cima , enrolar e formar o bolo rei.
6. Colocar num tabuleiro.
7. Pode decorar com um pouco de frango ou rodelas de chouriço.
8. Pincelar com ovo batido e levar ao forno por 40 minutos.

Fonte original com todos os direitos reservados: Bem Bons

O Derradeiro Cheesecake Simples de Fazer!

Ingredientes:

Base

• 200g de bolachas digestivas 
• 50g de açúcar
• 85g de manteiga gorda com sal

Cheesecake

• 960g de queijo creme Philadelphia original (não light) "drenado" com 2h de antecedência (ver nota)
• 200g de açúcar
• 200g de nata azeda/ácida à temperatura ambiente
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 pitada de sal
• 4 ovos L 

Cobertura

O que quiserem! Doce de frutos vermelhos, curd de limão ou maracujá, caramelo, creme de spéculoos... Honestamente, este cheesecake é tão bom que até sem topping fica incrível!

Preparação:

Base

1. Triturar as bolachas num processador ou robot de cozinha, até que fiquem em pó. Alternativamente, podem colocá-las dentro de um saco e usar os punhos ou um rolo de cozinha para as desfazer, mas é mais trabalhoso. 
2. Derreter a manteiga no microondas, e misturar com as bolachas trituradas e o açúcar. Envolver bem até que o preparado fique homogéneo.
3. Transferir para uma forma de fundo amovível com cerca de 23cm de diâmetro e pressionar com os dedos para compactar. Não precisam de fazer muita força, senão a base fica demasiado densa. 
4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.

Cheesecake

1. Bater os ovos num recipiente pequeno e reservar.
2. À parte, colocar o queijo Philadelphia drenado no recipiente de uma batedeira elétrica. Bater uns segundos na velocidade média-baixa da batedeira, apenas até ficar cremoso. Esta é uma receita em que não convém bater muito: se incorporarem demasiado ar, é provável que se formem fendas superficiais durante o arrefecimento. 
3. Acrescentar o açúcar e bater mais uns segundos, sempre na mesma velocidade. 
4. Adicionar a nata azeda, a baunilha e o sal, e bater de novo para incorporar.
5. Juntar os ovos levemente batidos em quatro adições, batendo (ainda na mesma velocidade) até incorporar em cada uma delas. Tenham especial cuidado em não bater demasiado neste passo - os ovos são particularmente propícios a ganhar volume em excesso.
6. Transferir o preparado para a forma com a base de bolacha. Colocar num tabuleiro (podem forrar com papel vegetal, caso não confiem totalmente na vossa forma - assim se verter é mais fácil de limpar). 
7. Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC e cozer durante cerca de 75 minutos. No final o centro ainda deve abanar um bocadinho ao agitar a forma - se cozerem até ficar completamente firme, vai ficar demasiado seco! Para mim o melhor teste é tocar levemente com um dedo no centro. Se o dedo sair limpo e a superfície ficar intacta, está pronto. 
8. Não retirar imediatamente o cheesecake do forno. Em vez disso, desligar o forno e abrir a porta até metade. Deixar o cheesecake arrefecer 10 minutos com a porta entreaberta. Isto faz com que a mudança de temperatura seja mais gradual, o que previne que se criem fendas na superfície do cheesecake.
9. Após os 10 minutos, retirar o cheesecake do forno. Passar uma faca estreita nas laterais da forma, para soltar o cheesecake e evitar que rache.
10. Deixar arrefecer completamente. Cobrir a forma com película aderente e colocar no frigorífico.
11. Transferir para um prato (isto é surpreendentemente fácil, é um cheesecake deveras resiliente!) e cobrir com o topping desejado.

Nota: Duas horas antes de fazerem o cheesecake, retirem o Philadelphia do frigorífico e "sequem-no", colocando na sua superfície papel absorvente dobrado sobre si mesmo. Pressionem bem para aderir, virem as embalagens ao contrário num prato (para a água descer mais facilmente para o papel) e deixem ficar à temperatura ambiente durante 2 horas. Eu usei 3 embalagens grandes de Philadelphia, e 1 pequena; coloquei 2 folhas de papel de cozinha nas grandes, e apenas 1 na pequena. A meio do tempo virei o papel ao contrário, para acelerar o processo (porque o lado em contacto com o queijo já estava humedecido, e o outro estava seco.) O objetivo é diminuir o teor de água do queijo creme para obter a consistência dos cheesecakes americanos, os quais costumam usar um tipo diferente de queijo creme que não existe na Europa (é vendido em "blocos", e tem uma textura mais densa que a versão para barrar).

Fonte original com todos os direitos reservados: Creme de Avelãs

Bolo Rei especial de Natal, fica tão bom e fofo que desaparece logo!

Ingredientes:

• 350 g de farinha
• 75g de manteiga à temperatura ambiente
• 100 g de açúcar
• 15 g de fermento fresco ou 1 saqueta de fermento de padeiro em pó de 7 g
• 1 gema de ovo
• 130 ml de leite
• 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira (própria para consumo) Encontra-se em supermercados ou farmácias. (Facultativo)
• 1 colher de sopa de rum (escuro)
• Raspas de uma laranja

Cobertura

• 1 gema de ovo para pincelar
• Frutas cristalizadas a gosto q.b.
• Amêndoas laminadas ou picadas grosseiramente q.b.
• Açúcar q.b.

Recheio

• 150 ml de natas para bater
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 folha de gelatina incolor
• algumas gotas de aroma de baunilha

Preparação:

1. Se usarmos fermento fresco, dissolvemos no leite morno e reservamos. Se usarmos fermento de padeiro em pó, não é necessário dissolvê-lo em nenhum líquido. É o que eu tenho usado.
2. Numa tigela colocamos a farinha peneirada e o fermento.
3. A seguir, no centro, colocamos o açúcar, o sal, as raspas de laranja.
4. Em seguida, adicione o leite morno. Vamos tirando com uma espátula a farinha das laterais aos poucos e misturando.
5. Adicione a gema de ovo. água de flor de laranjeira e a manteiga à temperatura ambiente.
6. Misturamos tudo bem.
7. Polvilhamos com farinha a bancada de trabalho.
8. Vamos amassar até que a massa se descole da mesa, mas sem adicionar mais farinha, não importa se ficar pegajosa.
9. Colocamos a massa numa tigela polvilhada com farinha e cobrimos com filme de cozinha e um pano de algodão.
10. Deixamos levedar em local aquecido aproximadamente 2 horas, ou até dobrar de volume. Eu costumo aquecer o forno a 145ºC, desligo e coloco a massa coberta e ela cresce mais rápido assim.
11. Depois de fermentado, untamos um pouco as mãos com azeite e amassamos um pouco a massa para tirar o ar e moldamos uma argola.
12. Colocamos num tabuleiro forrado com papel vegetal e no centro colocamos um recipiente de louça redondo para que o buraco não feche. Deixamos novamente coberto com um pano em sala aquecida até dobrar de volume.
13. Pincelamos com o ovo batido cuidadosamente e colocamos por cima as frutas cristalizadas, as amêndoas laminadas e o açúcar ligeiramente húmido.
14. Assamos em forno pré-aquecido a 180ºC, com calor em cima e em baixo, cerca de 18-20 minutos.
15. Entretanto prepare o recheio.
16. Bata as natas bem frias com o açúcar, junte o aroma de baunilha e a folha de gelatina demolhada em água fria e derretida no micro-ondas.
17. Reserve no frigorifico.
18. Deixe arrefecer bem o bolo e corte-o ao meio.
19. Recheie o bolo com o creme reservado.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Sonhos de Abóbora com Calda de Tangerina

Ingredientes:

• 150ml de água
• 100g de farinha
• 1 casca de limão
• sal q.b.
• 50g de manteiga
• 2 ovos
• 100g de abóbora assada e reduzida em puré
• Calda de tangerina:
• 2 tangerinas
• 150g de açúcar
• 300ml de água
• 1 pau de canela

Preparação:

1. Põe-se a água a ferver com a casca de limão e a manteiga.
2. Depois de ferver retira-se do lume e junta-se a farinha de uma só vez, mexe-se bem.
3. Vai novamente ao lume para cozer a farinha, mexendo sempre, até a massa descolar do tacho
4. Amassa-se bem esta massa, põe-se numa tigela (ou na batedeira que é muito mais fácil!).
5. Junta-se o puré de abóbora e os ovos, um a um, amassando sempre até ficar com uma massa grossa e brilhante.
6. Frita-se depois esta massa às colheradas, virando e espetando os sonhos para que cozam uniforme, inchem e fiquem bem douradinhos.
7. Escorrem-se bem em papel absorvente.
8. Para a calda de tangerina, coloca-se a água, o açúcar, o pau de canela a casca e sumo das tangerinas num tacho e deixa-se ferver até ficar uma calda xaroposa.
9. Regam-se depois os sonhos com esta calda antes de servir.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Rabanadas douradas no forno – sem necessidade de fritar e ficam deliciosas

Ingredientes:

Rabanadas

• 1 Pão de cacete (com 2 a 3 dias)
• 1 L de Leite
• 6 Ovos
• 1 pau de Canela
• 2 colheres de sopa de Mel
• Q.b. de Óleo (para fritar) – opcional
• Q.b. de Manteiga (para untar o pyrex)
• Q.b. de Canela em pó

Calda

• 4 chávenas de Açúcar
• 4 chávenas de Água
• 4 paus de canela
• 4 Cascas de limão

Preparação:

Rabanadas

1. Corte o pão de cacete em fatias grossas. Leve ao lume o leite com o pau de canela e o mel até levantar fervura. Mergulhe as fatias de pão no leite, uma a uma e escorra bem. Reserve.
2. Bata as claras em castelo. Num prato, desfaça as gemas com um garfo e misture-as às claras em castelo, envolvendo suavemente.
3. Unte um tabuleiro próprio para ir ao forno com manteiga ou forre-o com papel vegetal.
4. Passe as fatias de pão pela mistura de gemas com claras e coloque no tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno a 200º C até estarem douradas.
5. Polvilhe as rabanadas com canela e coloque-as em camadas, numa taça funda. Regue-as com a calda já fria.

Calda

1. Num tacho misture o açúcar, a água, os paus de canela e as casquinhas de limão. Leve ao lume e deixe ferver até fazer ponto de pérola. Retire do lume, deixe arrefecer e regue com esta calda, as rabanadas já prontas.

Dica: Pode fazer também uma parte destas rabanadas sem calda. Neste caso, depois de assadas, passe-as por uma mistura de açúcar e canela.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Rabanadas Deliciosas

Ingredientes:

• 1 Pão de Forma fatiado ou outro a gosto
• 500 ml de Leite
• 3 colheres de sopa cheias de Açúcar
• 1 casca de Limão
• 1 pau de Canela
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 5 Ovos
• Açúcar e Canela para polvilhar

Preparação:

1. Levar ao lume, o leite com o açúcar, o limão e o pau de canela, até ferver, baixar o lume e deixar cerca de 2 minutos em lume brando para soltar bem o sabor da canela e do limão.
2. Adicionar o vinho do Porto já com o lume apagado e mexer, deixar arrefecer um pouco.
3. Entretanto bater num prato largo os ovos inteiros.
4. Deitar também o leite (que deve estar morno e não a ferver) num prato largo e passar o pão por este leite para absorver e depois pelo ovo batido.
5. Fritar imediatamente em óleo quente.
6. Assim que acabam de fritar, passar logo pela mistura de açúcar e canela e empratar.

Nota: Se utilizarem pão de forma, a passagem pelo leite deve ser relativamente rápida, pois é um pão que absorve muito depressa o líquido.

Se utilizarem outro tipo de pão mais denso, deixem as fatias mais tempo dentro do leite.

Fonte original com todos os direitos reservados: Mesa para 4

Azevias de Natal (Receita Típica do Alentejo)

Ingredientes:

Massa

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 6 ovos
• 1 dl de água
• 1 pacote pequeno de ervas doces
• 3 paus de canela
• 1 casca de limão
• 1 dl de água ardente
• 200 gr de banha
• 1 pitada de sal

Recheio

• 1 kg de grão cozido, pelado e passado pelo passe vite
• 800 gr de açúcar
• 2 paus de canela
• casca de 1/2 de limão
• 2 colheres de sopa de água

Preparação:

Massa

1. Ferva a água com as ervas doces, a canela, o sal e a casca do limão.
2. Deixe arrefecer um pouco.
3. Derreta a banha e deixe arrefecer um pouco.
4. Num alguidar de barro, coloque a farinha em monte e faça um buraco ao meio onde irá colocar os ovos. Junte metade da banha derretida morna, o chá morno e comesse a amassar. Vá adicionando aos poucos o resto da banha.
5. Amasse com as mãos até a massa começar a ter bolhar de ar e ficar elástica.
6. Tape com um pano branco e um cobertor.
7. Vá tirando pequenas porções de massa e estique com o rolo da massa. Com uma colher coloque uma pequena porção de recheio no centro da massa, recorte com a serrilha e frite em óleo bem quente.
8. Escorra em papel absorvente e sirva polvilhado com açúcar.

Recheio

1. Leve o açúcar ao lume com a água, o limão e a canela até fazer ponto pérola, adicione o grão e deixe ferver mexendo sempre até fazer ponto estrada.
2. Deixe arrefecer bem.

Nota: convém ser feito de véspera.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Deliciosa Torta de Ferrero Rocher

Ingredientes:

Massa Pão-de-Ló

• 4 ovos
• 100 gramas de farinha
• 150 gramas de açúcar
• 4 colheres sopa de cacau em pó
• 5cl de leite
• 1 pacotinho de açúcar de baunilha

Recheio

• 3 colheres bem cheias de Nutella
• 200 gramas de chocolates Ferrero Rocher

Decoração

• 6 ferreros rocher
• Nutella para o zigzag

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Em dois recipientes separe as claras das gemas.
3. No recipiente das gemas acrescente também o açúcar, a farinha e o leite e bata até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada.
4. Agora bata as claras em castelo.
5. Junte as claras à massa e envolva suavemente de baixo para cima para que as claras não percam o ar.
6. Unte um tabuleiro retangular com manteiga. Coloque papel vegetal por cima e unte com manteiga também o papel vegetal.
7. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno cerca de 10/15 minutos. Faça o teste do palito.
8. Assim que sair do forno, coloque o pão de ló sobre um pano polvilhado com açúcar
9. Recheie com a nutella e num canto da torta faça um fila com os ferrero rocher.
10. Enrole de seguida com cuidado.
11. Deixe descansar 10 minutos.
12. Desfaça com as mãos alguns ferrero rocher e espalhe por cima da torta.
13. Coloque um pouco de nutella num saco de pasteleiro e faça um zigzag por cima da torta.
14. Por cima coloque agora alguns ferrero rocher inteiro ou em metades como preferir.
15. Reserve 1 hora no frigorífico.
16. Pronto agora é só saborear.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Tronco de Natal Simples que não Precisa de ir ao Forno!

Ingredientes:

• 500 g Bolo de chocolate de compra já pronto
• 100 ml de leite
• 80 g de chocolate amargo

Recheio

• 300 g Mascarpone
• 100 g de açúcar de confeiteiro
• Algumas gotas de aroma de baunilha

Cobertura

• 300 g de chocolate amargo
• 100 ml de natas
• q.b. Cerejas cristalizadas
• q.b. Granulado de chocolate

Preparação:

1. Começamos por esfarelar com as mãos o bolo de chocolate, colocando-o numa tigela.
2. Juntamos o leite, amassamos tudo e adicionamos o chocolate derretido, continuando a misturar e a amassar bem.
3. Formamos uma mistura homogénea e deixamos descansar no frigorifico 30 minutos, coberto com filme de cozinha.
4. Passados os 30 minutos, coloque a massa numa folha de filme de cozinha. Vamos cobri-la com outra folha de filme de cozinha e estica-la com um rolo.
5. Deixe descansar mais 10 minutos no frigorifico.
6. Formamos um retângulo de aproximadamente 18 x 30 cm ou, em qualquer caso, devemos obter um retângulo médio o mais preciso possível.
7. Prepare o recheio batendo o mascarpone juntamente com o açúcar em pó e o aroma de baunilha. Devemos obter um creme homogéneo e macio.
8. Pegue no retângulo da massa e remova a primeira camada de filme de plástico, cubra com o creme de mascarpone e enrole suavemente do lado mais longo com a ajuda do filme transparente e tomando cuidado para não quebrar.
9. Selamos e deixamos descansar uma hora no frigorifico para ficar com a forma perfeita.
10. Corte um pedaço de 3 a 4 cm de espessura, depois corte o restante em duas partes.
11. Preparamos a cobertura derretendo o chocolate com as natas. Obteremos um creme espesso e homogéneo.
12. Fazemos o tronco de Natal colocando os dois pedaços maiores num prato de servir, e o mais pequeno em cima.
13. Vamos enfeitar com creme de chocolate, enfeitamos com o chocolate granulado e decoramos com cerejas cristalizadas.
14. Reserve no frigorifico até à hora de servir.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Creme Natal da Avó

É mesmo simples de preparar e fica uma delícia e uma perdição para todas as idades!

Ingredientes:

• 800 ml de leite
• 8 gemas
• Raspas de 1 limão
• 60 gr maizena
• 180 gr de açúcar
• 300 gr de bolacha Maria esfarelada
• Açúcar em pó
• pinhões para decorar

Preparação:

1. Coloque o leite num tacho e aqueça juntamente com as raspas de limão até quase ferver.
2. Numa taça bata as gemas com a maizena e o açúcar.
3. Despeje um pouco de leite quente sobre as gemas e bata vigorosamente para evitar grumos, despeje o restante leite e bata bem.
4. Volte a colocar a mistura no tacho e aqueça em lume médio-baixo, mexendo sempre até engrossar e borbulhar.
5. Deixe o creme arrefecer um pouco e despeje em metade de taças ou copos, coloque por cima bolacha Maria esfarelada e por cima mais creme , finalize com pinhões (ou algo ao seu gosto).
6. Se quiser um sabor mais intenso a limão pode colocar 1/2 sumo de limão juntamente com o creme.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cookist

Broinhas de Natal Tradicionais (Receita da Avó)

Ingredientes:

• 250 g de miolo de amêndoa moída
• 250 g de açúcar
• 250 g de puré de batata-doce
• 125 g de farinha de trigo
• 125 g de farinha de milho
• 4 ovos
• Raspas de uma laranja
• Raspas de um limão
• 1 gema

Preparação:

1. Coza a batata doce, reduza a puré e pese 250 g.
2. Leve o miolo de amêndoa juntamente com o açúcar e o puré de batata-doce ao lume até ferver e ligar bem.
3. Retire do lume, incorpore as farinhas e misture bem. Leve novamente ao calor para cozer e volte a retirar.
4. Deixe arrefecer ligeiramente e acrescente os ovos, batidos com a raspa dos citrinos. Misture muito bem e cozinhe durante alguns instantes.
5. Transfira para um prato e deixe arrefecer completamente.
6. Molde depois, pequenas broas, sobre uma superfície lisa enfarinhada.
7. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e pincele-as com gema batida.
8. Leve ao forno a 190 graus por cerca de 15-17 minutos para que cozam.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Bolo Macio e Fácil de Amêndoas

Ingredientes:

• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 2 ovos
• 1 sachê de fermento
• 150 g de amêndoas picadas
• 200g de farinha 
• 80 g de leite
• 20 g de açúcar de confeiteiro

Preparação:

1. Numa batedeira (ou com a ajuda de um liquidificador), misture o açúcar com a manteiga cortada em pedaços pequenos, adicione os ovos um de cada vez, o fermento, uma pitada de sal, as amêndoas picadas e a farinha, e por fim, adicione o leite.
2. Despeje a mistura em uma forma de bolo, alise a superfície com uma espátula e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito; se ele sair limpo ao ser inserido no centro, o bolo está pronto.
3. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme o bolo. Decore a gosto com açúcar de confeiteiro e algumas amêndoas inteiras.

Fonte original com todos os direitos reservados: Sonia Paladini

Tarte de Natal Tradicional das Freiras do Convento de Santa Clara

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada ou quebrada
• 300g de açúcar
• 160g de amêndoa moída
• 200 ml de água
• 6 gemas
• 3 ovos
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa folhada (usei brisé).

Recheio

1. Leve a água com o açúcar ao lume, até obter ponto de pérola (quando se verte um pouco de calda de açúcar, de uma colher, forma-se um fio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola).
2. Retire e envolva o miolo da amêndoa.
3. Mexa bem e junte as gemas e os ovos.
4. Deixe arrefecer, sobreponha o recheio à massa.
5. Leve a tarteira a meio do forno, pré-aquecido a 180ºC, durante uma hora.
6. Retire, polvilhe a tarte com açúcar em pó e decore a gosto.
7. Sirva.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Bolo de Natal Especial que Fica tão Bom e tão Delicioso que até Parece Mentira

Ingredientes:

• 8 ovos
• 500g de açúcar + 150g para o caramelo + 4 colher de sopa para o pudim
• 250g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 2 pacotes de pudim El Mandarim
• nozes picadas a gosto
• 600g de leite
• casca de limão

Preparação:

1. Começar por untar uma tabuleiro retangular (atenção: não confundam com forma de bolo inglês, nem com o tabuleiro de forno, são as formas com as usadas para brownies e bolos de aniversário) com manteiga e em seguida forrar o fundo com papel vegetal.
2. Separar as gemas das claras.
3. No recipiente das gemas, adicionar 500g de açúcar e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado. Reservar.
4. No recipiente claras, adicionar umas pedrinhas de sal e bater as mesmas em castelo.
5. Ao preparado das gemas adicionar alternadamente as claras com a farinha (previamente misturada com o fermento).
6. Dispor a mistura na forma previamente untada e levar ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que, um palito inserido no interior do bolo saia limpo.
7. Retirar o bolo do forno, passar uma faca nas bordas da forma e deixar o bolo arrefecer antes de desenformar.
8. Depois de desenformado, cortar em 3 partes iguais no sentido da largura e reservar.
9. Preparar o pudim misturando o conteúdo das saquetas com 4 c.sopa de açúcar e algumas colheres de sopa do leite. Juntar esta mistura ao restante leite, adicionar a casca de limão e levar ao lume por cerca de 5 minutos. Retirar do lume, retirar a casca de limão e deixar amornar para que comece a engrossar.
10. Com o pudim ainda morno e já mais grosso, barrar um pouco em duas das três partes de bolo, empilhando-as de maneira a que a parte de cima seja a que não tem pudim. Cobrir então o bolo com o restante pudim. Dispor no topo do bolo as nozes picado.
11. Preparar o caramelo levando ao lume 150g de açúcar com 4 colheres de sopa de água. Ferver até que comece a ficar num tom âmbar. Regar o bolo com o caramelo ainda quente.

Fonte original com todos os direitos reservados: petiscana

Arroz Doce de Natal Cremoso e Delicioso (o Segredo para que fique Perfeito e Especial)

Ingredientes:

• 250g de arroz carolino
• 400g de açúcar
• 50g de manteiga
• 4 gemas de ovo
• 4 cascas de limão
• 300cl de leite meio-gordo
• 200cl de água
• Canela em pó (q.b.)

Preparação:

1. Numa panela coloca-se o leite, a água, a manteiga e as cascas de limão, leva-se ao lume. Quando começar a ferver adiciona-se o arroz e deixa-se cozer.
2. Quando o arroz estiver cozido retiram-se as cascas de limão, adiciona-se o açúcar e deixa-se em lume brando cerca de 5 minutos. Adicionam-se então as gemas de ovo, vazando-as lentamente para a panela e envolvendo-as rapidamente no arroz (evitando que estas cozam).
3. Vaza-se o arroz doce para taças individuais e polvilha-se com canela em pó a gosto.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias