Receita do Clássico Bolo de Maçã com Canela de Filipa Gomes

Ingredientes:

• 5 maçãs médias;
• 3 ovos;
• 1 chávena e 1/4 de açúcar;
• 3/4 chávena de óleo;
• 1 chávena e 1/2 de farinha;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 colher de chá de canela;
• Pitada de sal

Preparação:

1. Ligar o forno nos 180°. Untar um tabuleiro de 20x30cm (ou menor) com manteiga e forrar com papel vegetal (também podem usar uma forma de bolo com 25cm de diâmetro, por exemplo).
2. Descascar as maçãs, tirar caroços, cortar em cubos e reservar.
3. Numa taça à parte juntar os ovos, o açúcar e o óleo e bater até estar homogéneo.
4. Acrescentar a farinha, o fermento, a canela e o sal, e envolver só até estar homogéneo. Acrescentar as maçãs e voltar a envolver.
5. Deitar na forma, polvilhar com açúcar e levar ao forno por 40-50 minutos ou até o palito sair limpo.