- 500 g Bolo de chocolate de compra já pronto
- 100 ml de leite
- 80 g de chocolate amargo
Recheio
- 300 g Mascarpone
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- Algumas gotas de aroma de baunilha
Cobertura
- 300 g de chocolate amargo
- 100 ml de natas
- q.b. Cerejas cristalizadas
- q.b. Granulado de chocolate
Preparação:
- Começamos por esfarelar com as mãos o bolo de chocolate, colocando-o numa tigela.
- Juntamos o leite, amassamos tudo e adicionamos o chocolate derretido, continuando a misturar e a amassar bem.
- Formamos uma mistura homogénea e deixamos descansar no frigorifico 30 minutos, coberto com filme de cozinha.
- Passados os 30 minutos, coloque a massa numa folha de filme de cozinha. Vamos cobri-la com outra folha de filme de cozinha e estica-la com um rolo.
- Deixe descansar mais 10 minutos no frigorifico.
- Formamos um retângulo de aproximadamente 18 x 30 cm ou, em qualquer caso, devemos obter um retângulo médio o mais preciso possível.
- Prepare o recheio batendo o mascarpone juntamente com o açúcar em pó e o aroma de baunilha. Devemos obter um creme homogéneo e macio.
- Pegue no retângulo da massa e remova a primeira camada de filme de plástico, cubra com o creme de mascarpone e enrole suavemente do lado mais longo com a ajuda do filme transparente e tomando cuidado para não quebrar.
- Selamos e deixamos descansar uma hora no frigorifico para ficar com a forma perfeita.
- Corte um pedaço de 3 a 4 cm de espessura, depois corte o restante em duas partes.
- Preparamos a cobertura derretendo o chocolate com as natas. Obteremos um creme espesso e homogéneo.
- Fazemos o tronco de Natal colocando os dois pedaços maiores num prato de servir, e o mais pequeno em cima.
- Vamos enfeitar com creme de chocolate, enfeitamos com o chocolate granulado e decoramos com cerejas cristalizadas.
- Reserve no frigorifico até à hora de servir.
