Broa de Milho que Sai Sempre Bem (Crocante por Fora e Fofinha e Deliciosa por Dentro)

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de milho
• 700 g de mistura de farinhas para pão branco sem fermento (Uso farinha sem fermento T 65 ou 55)
• 1250 ml de água
• 1 colher e 1/2 de sopa rasas de sal
• 20 g de fermento de padeiro
• 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1. Ferver 650 ml de água.
2. Num grande recipiente colocar a água a ferver e a farinha de milho para a escaldar. Mexa bem com uma colher e quando suportar a temperatura amasse bem com as mãos e forme uma bola. Deixe a massa descansar 1 hora.
3. Num alguidar colocar a restante água morna e dissolver o fermento, sal e açúcar. Adicionar a preparação de milho e adicionar a restante farinha amassando bem com as mãos.
4. Formar uma bola e deixar levedar durante 45 minutos devidamente tapado com um pano.
5. Passado os 45 minutos formam-se as broas envolvendo bem em farinha.
6. Levar a forno pré-aquecido nos 200ºC cerca de 1 hora.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Pão de Ló de Chocolate– Fica Fofinho e Delicioso e só Leva 4 Ingredientes

Ingredientes:

• 6 ovos
• 150g açúcar
• 150g farinha
• 3 cl sopa chocolate em pó

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado com manteiga.
3. Bata bem as claras, junte-lhes metade do açúcar e bata mais um pouco.
4. À parte bata as gemas com o restante açúcar.
5. Envolva os dois batidos.
6. Junte a farinha com o chocolate e envolva-os delicadamente no preparado anterior.
7. Verta para a forma e leve a cozer por 35 minutos.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Queijadinhas de Pudim Mandarim (Fazem-se num Instante e Ficam Divinais)

Ingredientes:

• 50 ml de óleo
• 3 ovos
• 300 g de açúcar
• 100 g de farinha
• 1 pacotinho de pudim El Mandarim
• 500 ml de leite

Preparação:

1. Bater o açúcar com o óleo, adicionar os ovos um a um batendo sempre.
2. De seguida juntar a farinha misturada com o pudim, e por último adicionar o leite.
3. Untam-se as forminhas com óleo polvilhadas com farinha, deita-se o preparado sobre elas.
4. Pré-aqueça o forno a 200ºC, depois na altura de colocar as formas baixar para 180º, recomenda-se cozedura lenta, aproximadamente por 40 minutos.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Sobremesa Rápida de Ananás (só Leva 3 Ingredientes e Fica Super Deliciosa)

Quando preciso de uma sobremesa rápida é este a minha escolha.

Ingredientes:

• 1 lata de ananás pequena
• 200 g de bolacha maria
• 2 pacotes de preparado instantâneo para pudim de ananás

Preparação:

1. Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. Escorra o ananás reservando a calda.
3. Pique as fatias de ananás em pedaços pequenos.
4. Num pyrex, coloque o ananás picado e cubra com metade do pudim.
5. Coloque na arca congeladora um pouquinho para firmar.
6. Cubra com as bolachas maria passadas pela calda do ananás.
7. Cubra as bolachas com o restante pudim e leve ao frio.
8. Na hora de servir cubra com bolacha maria ralada.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Mousse Gelada de Chocolate e Iogurte (Fica Incrível e é Perfeita para os Dias Quentes)

Ingredientes:

Base

• 1 pacote de bolacha Maria
• 2 colheres sopa cacau
• 125g manteiga

Recheio

• 2 iogurtes naturais
• 1 pacote de natas
• 4 folhas de gelatina
• 3 colheres sopa de açúcar
• 100g chocolate em tablete

Preparação:

1. Picar a bolacha na 123 até ficar em pó.
2. Juntar o cacau e adicionar a manteiga derretida no micro-ondas até obter uma massa esfarelada.
3. Forrar uma forma de fundo amovível e reservar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.
4. Bater as natas e o açúcar com a batedeira elétrica.
5. Juntar depois os iogurtes e bater. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e depois dissolvê-las num pouco de água quente. Adicionar à mistura anterior e bater novamente com a batedeira.
6. Dividir o creme em duas partes e misturar numa delas o chocolate derretido.
7. Verter o creme branco sobre a base de bolacha e alisar a superfície, sobrepor depois o creme de chocolate e com um garfo misturar fazendo efeito de marmoreado.
8. Colocar no congelador e retirar 1/2 hora antes de servir.

Fonte original com todos os direitos reservados: Culinarices2

Bolo de Bolacha Cremoso com Natas, Ananás e Coco que Sai Sempre Bem e Fica Divinal

Ingredientes:

• 1 e 1/2 pacote de bolacha maria
• 1 ananás fresco
• 500 ml de natas frescas
• 1 lata de leite condensado
• 1 chávena de açúcar
• coco ralado q.b.

Preparação:

1. Descasque o ananás e corte-o em pequenos cubos.
2. Numa panela, coloque o ananás com uma chávena de chá de açúcar.
3. Leve ao lume médio até caramelizar. Reserve e deixe arrefecer.
4. Bata as natas bem firme com o leite condensado.
5. Num pyrex, coloque uma camada de bolachas maria e cubra com uma camada de natas.
6. Repita as camadas até esgotar os ingredientes, sendo a última camada de natas.
7. Verta o ananás sobre as natas e salpique com coco ralado.
8. Sirva bem fresco (fica melhor feito de um dia para o outro).

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Cheesecake de Coco e Limão (o Cheesecake Preferido aqui em Casa)

Ingredientes:

• 180g de bolacha maria ralada
• 125g de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 200g de queijo fresco para barrar
• 200 ml de natas
• 125 ml de leite
• 6 folhas de gelatina
• 80g de coco ralado
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• Raspa de 3 limões
• Sumo de 3 limões
• 230g de açúcar
• 3 ovos

Preparação:

1. Derreta a manteiga num tacho, apague o lume e misture bem a bolacha.
2. Numa forma com aro amovível, coloque a bolacha no fundo e acalque bem. Leve ao frigorífico até arrefecer.
3. Num recipiente coloque as folhas de gelatina em água fria.
4. Num tacho leve ao lume o leite até ficar bem quente e adicione as folhas de gelatina escorridas mexendo bem. Retire do lume e reserve.
5. Bata as natas até dobrarem o volume e ficarem bem fofas e adicione o leite condensado, o queijo, o coco e o leite com as folhas de gelatina, batendo bem.
6. Coloque a mistura sobre a base de bolacha já fria e leve ao frigorifico até ficar bem solidificado (cerca de duas horas).
7. Misture bem o açúcar, a farinha maizena, a raspa de limão, adicione os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição e junte o sumo de limão e mexendo tudo muito bem.
8. Leve o creme a lume médio sem parar de mexer até começar a borbulhar. Retire do lume e deixe arrefecer. Passe o creme num coador para tirar os grumos e deixar o creme mais aveludado.
9. Ao fim das duas horas (ou quando a mistura de coco já tiver bem sólida) colocar o creme de limão já frio por cima e levar novamente ao frigorifico até á hora de servir.
10. Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.

Fonte original com todos os direitos reservados: Sudelicia

Bacalhau Franciscano (Fácil de Preparar e Fica uma Verdadeira Delícia)

Ingredientes:

• 3 Postas de bacalhau (lombo) demolhado
• 1 Cebolas (cortada às meias luas, fininhas)
• 4 Dentes de alho (laminados finamente)
• 1 Cenoura (em fios)
• 8 Delícias do mar (cortadas em tiras)
• 10 camarões (miolo) cortados em três
• 1 pitada de paprika
• Salsa picada q.b.
• Coentros q.b.
• 2 Ovos (cozidos)
• 3 Colheres (sopa) Maionese
• 1 Copo de leite (de cozer o bacalhau)
• 4 Batatas grandes (para fritar em cubos pequeninos)
• Azeite virgem extra (o dobro do que costuma usar em refogados)
• Sal (só se precisar, ter em conta o bacalhau se está salgado ou não)

Preparação:

1. Ferva o leite e coloque nele o bacalhau durante cinco minutos. Reserve o leite.
2. Lasque o bacalhau em pedaços e reserve.
3. Coza os ovos, descasque-os e reserve.
4. Num tacho, coloque azeite extra virgem, a cobrir bem o fundo, cebola cortada às meias luas fininhas, o alho laminado finamente, a paprika, junte a cenoura em fio, e refogue mais 2 minutos.
5. Adicione o bacalhau, lascado, envolva bem com cuidado para não ralar o bacalhau.
6. Junte o camarão, as delícias cortadas em tiras a maionese, meio copo de leite que cozeu o bacalhau e envolva cuidadosamente. Verifique se precisa de sal.
7. Entretanto frite as batatas em cubinhos (corte em palitos e depois em cubinhos), deixe fritar até ficarem estaladiços, depois de fritas, junte-as ao preparado de bacalhau, junte também os ovos ralados, a salsa picada e envolva cuidadosamente.
8. Verta este preparado numa travessa de vidro ou barro, e leve ao forno, até o azeite fervilhara e alourar.

Fonte original com todos os direitos reservados: Francisco Amaral

Sobremesa Rápida de Pudim Boca Doce– Faz-se num Instante e Fica Irresistível

Ingredientes:

• 2 pudins Boca Doce de caramelo
• 1 e 1/2 pacotes de bolacha Maria
• 400 ml de natas
• 1 lata de leite condensado
• Topping de caramelo q.b.
• Nozes pecan q.b.
• Café liquido q.b.

Preparação:

1. Prepare os pudins Boca Doce conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. Passe rapidamente por café metade das bolachas e faça uma camada no fundo de um pirex.
3. Bata as natas bem firmes e adicione o leite condensado envolvendo bem.
4. Verta o metade dos pudins de caramelo já quase frio por cima das bolachas e metade das natas por cima do preparado anterior.
5. Repita as camadas.
6. Enfeite com bastante topping de caramelo e nozes pecan.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Bolo Delícia de Bolacha Maria (Fica Delicioso e Faz-se num Instante)

Ingredientes:

• 1 pacote + meio de bolacha Maria
• café q.b.
• vinho do Porto q.b.
• 400 ml natas
• 7 folhas de gelatina
• 4 c. de sopa de açúcar

Preparação:

1. Bata as natas (que devem estar bem frias) com o açúcar até obter chantily.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água e leve-as ao micro-ondas até derreterem.
3. Junte a gelatina derretida às natas e envolva bem.
4. Numa forma de arco amovível coloque uma camada de natas.
5. Passe as bolachas pelo café misturado com um pouco de vinho do Porto até ficarem molhadas mas sem se desfazerem e coloque camadas de bolacha molhadas no café alternadas com natas até terminar os ingredientes. Finalize com natas.
6. Rale algumas bolachas e cubra o bolo com elas. Leve então o bolo ao frigorifico por cerca de 6 horas pelo menos.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Sentidos na Cozinha

Arroz à Portuense (Faz-se num Instante e Fica Maravilhoso e Cheio de Sabor)

Ingredientes:

• 1 kg de carne de vaca para guisar
• 2 chouriços de carne
• 1 couve penca ou portuguesa
• 1 dl de azeite
• 2 cebolas e 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá bem cheias de colorau
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.
• 300 g de arroz
• 1 copo de vinho branco

Preparação:

1. Cortei a carne em pedacinhos e temperei-a de sal e pimenta. Num tacho levei ao lume a refogar o azeite as cebolas e o alhos picados e fui mexendo até alourar um pouco, juntei a carne e o chouriço cortado em
2. rodelas, deixei refogar durante um momento e fui mexendo de vez em quando para não queimar e até a carne ter alourado um pouco.
3. De seguida juntei o colorau e o vinho branco e deixei cozer até a carne estar tenra ( fui juntando água para não queimar).
4. Pode cozer-se na panela de pressão que é mais rápido. Quando a carne estava praticamente cozida, juntei a couve limpa e cortada em pedaços, acrescentei a água necessária (3x a quantidade de arroz para ficar bem malandrinho).
5. Quando a água começou a ferver juntei o arroz, retifiquei os temperos e deixei cozer em lume moderado durante cerca de 20 minutos.

Fonte original com todos os direitos reservados: Colheres e Agulhas

Aprenda a Fazer este Doce Alentejano que Fica uma Maravilha e é Muito Fácil de Fazer!

Ingredientes:

• 500 g pão miolo
• 1 kg açúcar
• 8 ovos gemas
• 1 vagem de baunilha
• 2 dl leite
• 1 dl água
• canela em pó

Preparação:

1. Leve o leite ao lume juntamente com a baunilha e deixe levantar fervura.
2. Desfaça bem o pão em bocadinhos pequenos.
3. Acrescente o miolo de pão ao leite e deixe amolecer.
4. Num tacho, junte o açúcar com água até formar um ponto de estrada.
5. A este preparado junte o pão, muito bem escorrido e, mexendo sempre, deixe levantar fervura.
6. Retire o tacho do lume e sem parar de mexer adicione as gemas previamente batidas.
7. Leve de novo ao lume, apenas para deixar as gemas cozerem um pouco, tenha atenção e não deixa ferver.
8. Deite o preparado numa travessa alisando a superfície com uma espátula e decore a seu gosto com a canela em pó.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Tarte de Maçã e Amêndoa Cremosa (Fica tão Boa que vai Desaparecer num Instante)

Se procuras uma sobremesa irresistível com aquele sabor caseiro e cremoso, esta tarte de maçã com amêndoa é perfeita.

Ingredientes:

Base

• 1 rolo de massa folhada (de preferência redonda)

Recheio

• 800 g de maçãs
• 50 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela

Creme

• 2 ovos
• 60 g de natas
• 30 g de açúcar
• 30 g de amêndoas laminadas
• 1 colher de sopa de rum (opcional)

Preparação:

1. Descasca as maçãs, corta em cubos e salteia numa frigideira com a manteiga.
2. Junta o açúcar e a canela, envolve bem e cozinha por mais 1 a 2 minutos até amolecer ligeiramente.
3. Pré-aquece o forno a 200°C.
4. Forra uma tarteira (cerca de 26 cm) com a massa folhada, ajusta bem às bordas e pica o fundo com um garfo.
5. Espalha as maçãs por cima da massa, distribuindo de forma uniforme.
6. Numa taça, bate os ovos com as natas, o açúcar e o rum.
7. Verte o creme por cima das maçãs e finaliza com as amêndoas laminadas.
8. Coze no forno pré-aquecido durante 35 a 40 minutos, até o creme estar firme e dourado.
9. Deixa arrefecer ligeiramente antes de desenformar.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Sangria Branca– A Bebida Preferida deste Verão

Ingredientes:

• 1 garrafa de vinho branco
• 1 chávena de sumo de laranja natural
• 1 lima cortada em rodelas
• 1/2 manga cortada em cubos
• 1/2 maçã verde cortada em cubos
• 1/2 laranja cortada em meias-luas
• 1 colher de sopa de açúcar amarelo (opcional)
• Folhas de hortelã fresca
• Gelo q.b.
• Água com gás (opcional)

Preparação:

1. Num jarro grande, junta o vinho branco e o sumo de laranja.
2. Acrescenta a lima, a manga, a maçã e a laranja.
3. Adiciona o açúcar e mexe bem até dissolver.
4. Junta as folhas de hortelã e leva ao frigorífico durante pelo menos 1 hora.
5. Antes de servir, adiciona gelo e, se quiseres, um pouco de água com gás para dar leveza.

Dica final: Para um toque especial, usa frutas bem maduras e serve com uma rodela de lima no copo. Fica perfeita acompanhada de petiscos leves ou uma tábua de queijos frescos.

Se quiseres, podes adaptar a receita para ser alcoólica ou sem álcool, ou com outras frutas à escolha.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Massa com Camarão– uma Combinação Irresistível e Fácil de Preparar

Ingredientes:

• 1 pacote de esparguete ou linguine
• Azeite q.b.
• Pimenta q.b.
• Orégãos q.b.
• Salsa q.b.
• 1 colher de sopa de Polpa de tomate
• Queijo ralado q.b.
• 400 g de camarão médio
• 2 limões
• 1 cebola
• 1 cabeça de alho
• 1 caldo de marisco
• 200 ml de natas
• 1 copo de leite
• 2 tomates vermelhos (pequenos e bem maduros)

Preparação:

1. Numa panela coloque dois litros de água, com uma pitada de sal e um fio de azeite. Quando a água começar a ferver coloque o macarrão. Mexa bem.
2. Depois de cozido escorra.
3. Num recipiente coloque o camarão com o sumo de limão com uma pitada de sal, deixe por 10 minutos.
4. Numa frigideira coloque uma colher de azeite e quatro dentes de alho. Frite um pouco. Junte o camarão, frite e reserve os camarões numa taça.

Molho

1. Retire as cascas dos tomates. Corte os em cubinhos pequenos, com metade da cebola picada e refogue na frigideira do camarão. Coloque água conforme a água for secando. Assim que o tomate começar a desmanchar, coloque uma colher de polpa de tomate. Deixe ferver. Em seguida coloque o caldo de marisco, cozinhe.
2. Junte o camarão e reserve.
3. Noutra panela, coloque azeite, três dentes de alho, a restante cebola picada, a pimenta, os orégãos e sal a gosto.
4. Deixe fritar. Acrescente as natas e o queijo ralado. Coloque o copo de leite, deixe ferver um pouco.
5. Numa taça grande coloque o macarrão, junte o camarão com o tomate e envolva, junte o molho de natas e envolva. Salpique com salsa picada.
6. Pode acompanhar com uns brócolos salteados e pão torrado com um fio de azeite.
   

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Pudim de Bolacha Maria- Fácil e Rápido de Preparar e Fica tão Bom!

Que maravilha este pudim de bolacha Maria, que fica delicioso e é muito fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1/2 pacote de bolacha maria
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 carteiras de pudim “mandarim”
• 3 ovos
• Caramelo líquido q.b.

Preparação:

1. Deite o leite e as bolachas maria num tacho e leve ao lume.
2. Entretanto à parte, bata energicamente com uma vara de arames, o açúcar, as duas carteiras de pudim e os ovos até ficar tudo bem ligado.
3. Quando o leite e as bolachas começarem a ferver, adicione o preparado anterior e mexa tudo com a vara de arames até começar novamente a ferver e a engrossar e as bolachas ficarem desfeitas.
4. Retire do lume.
5. Barre uma forma de pudim com o caramelo líquido, deite o preparado na forma e leve ao frigorífico durante umas horas.
6. Na hora de servir, desenforme e decore a gosto.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Delícia de 3 Camadas (sai Sempre bem e Fica Divinal e Deliciosa)

Ingredientes:

1ª camada

• 200 ml de natas
• 1 lata de leite condensado cozido
• 1 embalagem de palitos la reine Mousse D’or
• 200 ml de leite morno
• 2 c. sopa de licor de chocolate, ou outro a gosto

2ª camada

• 200 g de chocolate negro
• 70 g de manteiga
• 3 ovos, separados (claras e gemas)
• 6 c. sopa de açúcar em pó

3ª camada

• 200 ml de natas bem frias
• açúcar em pó q.b.
• Coco Laminado

Preparação:

1. Comece pela 1ª camada e bata as natas ligeiramente até ficarem mais cremosas mas sem estarem em chantilly.
2. Juntar o leite condensado cozido e bater tudo muito bem.
3. Mergulhe levemente os palitos de la reine no leite morno com o licor de chocolate misturado e vá colocando uma camada deles no fundo de um pirex.
4. Cubra com parte do creme de leite condensado, repita os palitos por cima e novamente o restante creme. Leve ao frio.
5. Derreta o chocolate com a manteiga no microondas por 30 segundos de cada vez até que esteja um creme sedoso e brilhante.
6. Junte as gemas, leve mais 30 segundos ao microondas e mexa bem.
7. Bata as claras em castelo firme e vá juntando o açúcar para adoçar.
8. Por fim junte as claras no chocolate e envolva delicadamente.
9. Coloque por cima da 1ª camada e reserve no frio.
10. Bata as natas em chantilly firme, adoçando a gosto.
11. Espalhe por cima da 2ª camada e finalize com o coco laminado. Reserve no frio.

Fonte original com todos os direitos reservados: Bem Bons

Bolo de Cenoura e Coco (um dos Melhores Bolos que já Provámos)

Maravilhoso este bolo de cenoura com coco, fica cheio de sabor e é bem fácil de preparar.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 gramas de coco ralado
• 300 gramas de farinha sem fermento
• 3 cenouras raladas
• Meia chávena de leite morno
• 100 gramas de açúcar
• Meia chávena de óleo
• 2 colheres de café de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Comece por bater o açúcar com os ovos com a ajuda de uma batedeira e, quando o açúcar estiver bem desfeito, adicione 150 gramas de coco ralado e bata mais um pouco.
3. Junte o óleo, as cenouras raladas e o leite morno e misture tudo muito bem. Para finalizar, acrescente a farinha e o fermento e envolva todos os ingredientes.
4. Unte a forma com manteiga e um pouco de farinha e deite a massa do bolo na forma. Leve-a ao forno a 180º C durante cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo.
5. Deixe arrefecer um pouco e desenforme-o. Pode furar o bolo com a ajuda de um garfo e deitar um pouco de leite condensado, mas se tiver de dieta, já sabe que não pode
6. Para terminar, polvilhe com o coco ralado que sobrou.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Bolo Perna de Pau (Fica uma Maravilha e é Sempre um Sucesso)

Ingredientes:

Base

• 210g de bolacha maria de chocolate
• 90g de manteiga
• 6 colheres de sopa de leite

Creme

• 200g de queijo tipo philadelphia
• 180g de iogurte
• 180g de açúcar
• 6 folhas de gelatina sem sabor
• 200ml de natas

Cobertura

• 500g de morangos
• 150g de açúcar
• 1 folha de gelatina

Preparação:

1. Triturar as bolachas.
2. Misturar as bolachas com a manteiga e o leite.
3. Mexer até obter uma mistura com aspecto de areia grossa.
4. Colocar a mistura das bolachas dentro de uma forma de aro removível, de modo a cobrir uniformemente o fundo e pressionar bem com a ajuda de uma colher.
5. Colocar no frigorífico.
6. Para o recheio, juntar o queijo creme com o iogurte e o açúcar.
7. Bater com a batedeira até obter um creme liso e brilhante.
8. Colocar a gelatina num copo com agua durante 1 minuto.
9. Escorrer e levar ao micro ondas durante uns segundos. Retirar e mexer, deixando arrefecer um pouco. Adicionar ao creme e mexer.
10. Bater as natas até ficarem firmes.
11. Envolver as natas com o creme anterior.
12. Verter a mistura para a forma sobre base de bolacha e colocar no congelador.
13. Para a cobertura, cortar os morangos em bocados pequenos.
14. Coloca-los num tacho juntamente com o açúcar e a água.
15. Colocar a gelatina num copo com agua durante 1 minuto. Escorrer e levar ao microondas durante uns segundos.
16. Retirar e mexer. Adicionar aos morangos.
17. Deixar cozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos e espesso, mexer frequentemente.
18. Retirar do lume e triturar com uma varinha mágica. Deixar arrefecer completamente.
19. Verta o preparado na forma sobre o creme já solidificado e leve novamente ao congelador.
20. Retire meia hora antes de servir.
21. Retire o aro e enfeite com morangos ou a gosto.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Delícias de Laranja: a Receita Perfeita para Aproveitar as Laranjas que tem em Casa

São ótimas ainda quentes ou fresquinhas, depois de estarem no frigorífico. Também podem polvilhar canela em pó antes de servir.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 500 ml de leite
• 300 g de açúcar
• 110 g de farinha de trigo
• 30 g de manteiga
• 20 g de amido de milho
• Raspa e sumo de 1 laranja

Preparação:

• Untar forminhas com manteiga e polvilhar com farinha. Pré-aquecer o forno a 175º C.
• Bater os ovos com o açúcar e a manteiga. Misturar os restantes ingredientes. Verter nas forminhas e levar ao forno durante 40 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Polvilhar com açúcar em pó (facultativo).

Fonte original com todos os direitos reservados: Mafalda Agante 

Pudim de Laranja na Panela

Ingredientes:

Pudim

• 1 Litro de leite gordo
• 300 gr de açúcar
• Casca de 1 laranja
• 5 Ovos + 5 gemas
• 1 Colher de sopa de amido de milho

Caramelo

• 100 gr de açúcar
• 2 colheres de sopa de água

Preparação:

Caramelo

1. Colocar o açúcar na forma do pudim e levar ao lume, quando ficar escuro adicionar a água e deixar ferver um pouco. Barrar a forma com o caramelo.

Pudim

1. Aquecer o leite com a casca de laranja e o açúcar. Apenas aquecer e não deixar ferver. Retirar a casca de laranja.
2. Bater com uma vara de arames os ovos, à parte misturar as gemas de ovos com o amido de milho dissolvido num pouco de leite frio.
3. Juntar as gemas aos ovos. Verter em fio o preparado anterior no leite e não parar de mexer. Passar a mistura por um passador de rede, e verter a mistura para a forma.
4. Fechar, colocar na panela de pressão e quando começar a apitar, deixar 15 minutos, desligar, deixar o vapor sair e só depois abrir a panela. Retirar a forma e desenformar quando estiver frio.
5. Decorar com raspas de laranja.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cozinha com a Ju

Saiba como Preparar um Bacalhau à Lagareiro Perfeito

Ingredientes:

(para 2 pessoas)

• 2 postas de bacalhau demolhadas
• 6 dentes de alho
• pimenta q.b.
• azeite q.b.
• leite q.b.
• batatinhas pequenas q.b.
• coentros q.b.

Preparação:

1. Coloque as postas de bacalhau demolhado em leite e deixe no frigorifico de um dia para o outro.
2. Coza as batatinhas com casca em água e sal e reserve.
3. Retire as postas do leite, escorra-as bem seque-as com papel de cozinha.
4. Pincele as postas levemente com azeite.
5. Asse as postas de Bacalhau na brasa ou na chapa.
6. Não deixe assar demais para o bacalhau não ficar seco.
7. Coloque as batatinhas cozidas com a casca em cima de uma grelha nas brasas e deixe dourar um pouco.
8. Coloque as postas de bacalhau assadas numa travessa, dê um murro em cada batata e coloque-as junto ao bacalhau.
9. Numa frigideira com azeite aloure um pouco os alhos fatiados.
10. Verta os alhos sobre o bacalhau.
11. Tempere tudo com mais azeite.
12. Polvilhe com coentros picados e pimenta moída na hora.
13. Sirva quentinho.

Molho para Peixe Grelhado- Deixa o Peixe Muito Suculento e Saboroso! O Melhor Molho sem Sombra de Dúvida!

É o melhor molho, mais saboroso e o mais saudável que conheço para temperar peixe grelhado.

Também é excelente para temperar as batatinhas cozidas com pele que geralmente acompanham o peixe grelhado.

Ingredientes:

• 2 dl de azeite
• 0,5 dl de  sumo de limão
• 4 dentes de alho
• 1 raminho de salsa (ou coentros)

Preparação:

1. Colocar o azeite e o sumo de limão numa tigela, adicionar a salsa e os alhos picados e mexer bem.
2. Depois do peixe grelhado pincelar abundantemente com o molho.

Arroz de Couve Portuguesa

Este é provavelmente o meu arroz preferido, ideal para acompanhar peixe frito.

Ingredientes:

• 1 Chávena de arroz carolino Caçarola
• 1 Couve portuguesa pequena ripada
• 3 Chávenas de água
• 1 Cebola pequena picadinha
• 1 Dente de alho picadinho
• 1 Folha de louro
• 1 Raminho de salsa
• 3 Colheres de sopa de azeite
• Sal q.b.

Preparação:

1. Colocar a cebola picadinha numa panela com o azeite e deixar refogar em lume brando, quando começar a ficar esbranquiçada colocar o alho, a salsa e o louro, deixar refogar um pouco, adicionar a couve e o arroz. 
2. Deixar cozinhar 1 minuto mexendo para que não agarre ao fundo. Adicionar apenas 2 chávenas de água, que deve estar quente, e temperar com sal.
3. Tapar e deixar cozinhar até absorver a água em lume brando. De vez em quando mexer.
4. Na altura de servir, retirar o louro e a salsa, levar ao lume, adicionar 1 chávena mal cheia de água quente, mexer e servir de imediato

Fonte original com todos os direitos reservados: Cozinha com a Ju

Vulcões de Chocolate

Ingredientes:

• 100 g de chocolate para culinária
• 50 g de manteiga
• 3 ovos
• 50 g de açúcar
• 15 g de farinha
• 2 quadrados de chocolate por cada ramequim

Preparação:

1. Pré aqueci o forno a 180ºC.
2. Coloquei no copo da bimby o chocolate e triturei 8 Seg/Vel 9.
3. Juntei a manteiga, os ovos, o açúcar e programei 3 Min/ 50ºC/ el 2.
4. Adicionei a farinha e programei 10 Seg/ Vel 3.
5. Enchi as formas de queques previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha até meio com o preparado.
6. Coloquei 2 quadrados de chocolate no meio e cobri com a restante massa.
7. Levei ao forno cerca de 10 a 15 minutos.

Fonte original com todos os direitos reservados: Belina da Ilha

Cornucópias com Creme de Pasteleiro

Ingredientes:

• 2 placas de massa folhada rectangular - usei 1 redonda
• 125 g de açúcar
• 4 ovos
• 55 g farinha maizena
• 0,5 l de leite

Preparação:

1. Cortei tiras de massa folhada de aproximadamente 2 cm de largura.Untei ligeiramente as formas com óleo em spray. Enrolei as tiras nas formas das cornucópias (começando pela parte mais afunilada até à mais larga). 
2. Levei ao forno durante aprox. 10 a 20 minutos a 210ºC, até folhar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Desenformei ainda a quente e deixei arrefecer numa grade. 
3. Para o creme preparado na bimby: Deitei todos os ingredientes, alguns segundos na velocidade 5-7-9. Coloquei a borboleta e programei 8 min, temp 90º, vel 3. Deixei o creme arrefecer um bocado.
4. Deitei o creme num saco de pasteleiro e recheei as cornucópias. Polvilhei com açúcar em pó e servi com um café.
   

Fonte original com todos os direitos reservados: Belina da Ilha

Polvo com Batatas a Murro e Salada de Pimentos Vermelhos

Ingredientes:

• 1 polvo de 800 gr congelado
• Batatas pequenas para assar q.b.
• 5 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 cebola pequena com casca
• Azeite q.b.
• 1 ramo de coentros
• 2 pimentos vermelhos
• 1 folha de louro
• Oregãos q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. Coza as batatas com casca temperadas de sal e reserve.
2. Coloque o polvo cozido num recipiente de barro e adicione os alhos (não lhes retire a pele. Com a lamina de uma faca espalme-os de modo a ficarem meio esmagados), os coentros picados, a folha de louro partida aos pedaços e a pimenta. 
3. Dê um pequeno murro em cada batata que cozeu previamente e coloque-as junto ao polvo. Regue tudo generosamente com azeite. Leve a forno médio cerca de 30 minutos.

Salada de Pimentos vermelhos

1. Abra os pimentos ao meio, retire as sementes, lave-os e leve-os ao forno a assarem. Quando estiverem assados retire-lhes a pele e corte-os em tiras. Tempere com sal, oregãos, azeite, e cebola às rodelas.
2. Sirva o polvo acompanhado com as batatas a murro e com a salada de pimentos vermelhos.
3. Pode servir com ovo cozido e azeitonas.

Dica

Como cozer o polvo:

Retire o polvo da embalagem para a panela de pressão adicione uma cebola pequena com casca sem adicionar sal nem água. Feche a panela e quando a válvula começar a rodar, conte 15 minutos, desligue o fogão e deixe perder a pressão.

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Saiba a Receita da Sopa da Pedra e como Prepará-la Passo a Passo

Ingredientes:

• 2,5 l de água
• 1 kg de feijão vermelho
• 1 orelha de porco
• 1 chouriço de carne
• 1 chouriço de sangue (morcela)
• 200 g de toucinho
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 700g de batatas
• 1 molho de coentros
• Sal, louro e pimenta a gosto

Preparação:

1. Ponha o feijão a demolhar de um dia para o outro. De véspera, escalde e raspe a orelha de porco de modo a ficar bem limpa.
2. No próprio dia, leve o feijão a cozer em água, juntamente com a orelha, os enchidos, o toucinho, as cebolas, os dentes de alho e o louro. Tempere de sal e pimenta. 
3. Junte mais água, se for necessário. Quando as carnes e os enchidos estiverem cozidos, tire-os do lume e corte-os em bocados.
4. Junte, então, à panela as batatas, cortadas em cubinhos e os coentros bem picados.
5. Deixe ferver lentamente até a batata estar cozida. Tire a panela do lume e introduza as carnes previamente cortadas.
6. No fundo da terrina onde vai servir a sopa coloque uma pedra bem lavada.
   

Bacalhau com Camarão e Broa de Milho

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• 400 gr de bacalhau
• 300 gr de miolo de camarão médio
• 300 gr de batata frita palha
• salsa q.b
• 6 ovos tamanho L
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Molho béchamel q.b.
• 1/2  broa de milho

Molho béchamel

• 1 litro de leite meio gordo
• 50 gr de margarina
• 100 gr de farinha de trigo sem fermento
• sal qb.
• Pimenta q.b

Preparação:

1. Coza o bacalhau, retire as peles e as espinhas, desfie grosseiramente e reserve. Num tacho refogue a cebola picada com  o alho em azeite. 
2. Quando a cebola e o alho começarem a alourar, adicione a salsa picada e o bacalhau desfiado e deixe refogar  mais um pouco. 
3. Adicione o miolo de camarão cozido, a batata palha e o molho béchamel. Tempere com sal e pimenta. Envolva muito bem. 
4. Numa taça bata os ovos e adicione-os ao preparado. Retire do lume envolvendo muito bem os ovos.
5. Coloque o preparado num  pirex.
6. Numa taça esfarele o miolo da broa, adicione salsa picadadinha e pimenta acabada de moer. Regue com um fio de azeite. Misture tudo muito bem. Coloque este preparado por cima do bacalhau. Leve ao forno até a broa estar tostadinha.

Molho Béchamel

1. Em lume brando coloque a margarina num tacho e deixe derreter. Adicione a farinha a pouco e pouco mexendo muito bem com uma vara de arames. 
2. Adicione o leite a pouco e pouco e vá mexendo sempre com a vara de arames para não criar grumos. Tempere de sal e pimenta. Quando engrossar retire do lume.

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Leite Creme, um Clássico!

Receita na Bimby

Ingredientes:

• 1 Litro de Leite
• 6 Gemas de ovos
• 30 gr de Farinha Maizena
• 150 gr de açúcar
• 1 Casca de Limão
• 1 pau de canela

Preparação:

1. Coloquei no copo o leite, as gemas de ovo, o açúcar e a maizena e programei 15 seg/vel 3,5.
2. Adicionei a casca de limão e o açúcar e programei 12 min/90°C/vel Retirei a casca do limão e o pau de canela e deitei de imediato em chávenas de chá.
3. Deixei arrefecer, e antes de servir, polvilhei com bastante açúcar mascavado e queimei a superfície com um queimador de cozinha.

Fonte original com todos os direitos reservados: Belina da Ilha

Folar de Carnes à Trasmontana

Ingredientes:

• 1/2 kg de farinha
• 6 ovos
• 75 gr de banha ou margarina (pessoalmente prefiro a banha apesar de ser menos saudavel)
• 6 colheres de sopa de azeite
• sal q.b
• 1 colher de sopa de fermento seco ou 25 gr de fermento de padeiro
• carnes a gosto, eu fiz com presunto, chouriço e farinheira

Preparação:

1. Na cuba da máquina do pão colocar os ovos, as gorduras, o sal, a farinha e por fim o fermento. No programa 'MASSA'. 
2. Quando terminar colocar na pedra da bancada enfarinhada e com o rolo esticar até fazer um rectângulo. 
3. Rechear muito bem com as carnes e enrolar, ajeitar de modo a caber num tabueliro forrado com papel vegetal. 
4. Embrulhar com um pano e colocar em sítio morno (eu liguei um bocadinho o forno só para ficar morno), deixar levedar uma 2 horas, atré quase dobrar o volume. Pincelar com gema de ovo e levar a cozer em forno quente até ficar com uma cor dourada, mais ou menos 45 minutos.

Fonte original com todos os direitos reservados: Canela na Cozinha

Esta Receita de Perninhas de Frango Assadas no Forno têm um Molho Delicioso… São de Comer e Chorar por Mais!

Ingredientes:

• 9 perninhas de frango (só a parte de baixo da perna)
• 1 chouriço
• 4 dentes de alho
• salsa
• 1 colher (sopa) massa de pimentão
• 1 colher (sopa) de banha
• 1 colher (sopa) de margarina
• meio limão
• 1 colher ( sobremesa) de colorau
• azeite q.b.
• 1 malagueta
• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 dl de vinho branco
• Sal q.b.

Preparação:

1. Tempera-se o frango 3 horas antes, para tomar bem o gosto.  
2. Numa picadora, faz-se uma pasta com o chouriço, os alhos, a salsa, o vidrado da casca do limão (não coloque a parte branca da casca) e a malagueta. Coloque a pasta obtida numa tigela e junte a massa de pimentão, a mostarda, a banha, a margarina ( amoleça um pouco no microondas), o sumo de limão e o sal.
3. Barra-se o frango todo com esta pasta.
4. Coloca-se o frango num tabuleiro, rega-se com o vinho branco e vai assar em forno médio.
5. Durante a cozedura vai-se regando com o próprio molho.

Carne de Porco à Alentejana Tradicional

Ingredientes:

• 500 gr de carne de porco
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 2 cravinhos
• 1 folha de louro
• 4 tomates
• 2 colheres de sopa de banha
• 1 kg de ameijoa
• coentros
• pimenta q.b.
• sal q.b.
• 2 dl de vinho branco
• picles para enfeitar (facultativo)

Preparação:

1. Comece por cortar a carne de porco em pedaços pequenos. Adicione a massa de pimentão, o vinho, o louro, os cravinhos, os 2 2 dentes de alho picados, o sal e a pimenta. Mexa tudo muito bem e deixe a marinar de um dia para o outro.
2. No dia a seguir, corte as cebolas às rodelas, 2 dentes de alho e o tomate sem pele e grainhas, levando ao lume com uma colher de sopa de banha. Deixe refogar até que o tomate as cebolas já estejam cozidos. Acrescente as ameijoas já lavadas várias vezes. Assim que elas abrirem, tempere com sal e pimenta, deixando a ferver por 1 minuto, retirando do lume logo de seguida.
3. Num novo recipiente, frite a carne escorrida com o resto da banha bem quente. Acrescente 2 colheres de sopa do líquido da marinada e deixe ferver por 15 minutos. Agora junte as ameijoas e a carne está pronta a servir, adicionando batatinhas fritas. Pode polvilhar tudo com coentros ou picles.

Mousse de Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 2 pacotes de natas de 200 ml cada
• 5 folhas de gelatina incolor
• Bolacha (a gosto) triturada para enfeitar q.b.

Preparação:

1. As natas devem  ser colocadas no congelador algum tempo antes de preparar a mousse até estarem bem frescas mas sem congelarem.
2. Coloque também as varas de arame da batedeira no congelador 15 minutos antes de bater as natas.
3. Demolhe as  folhas de gelatina em água fria e reserve.
4. Numa taça bata as natas até estarem bem firmes.
5. Noutra taça à parte coloque o leite condensado cozido e mexa bem com uma vara de arames.
6. Coloque as folhas de gelatina demolhadas numa tacinha e e leve-as ao micro-ondas alguns segundos para dissolverem.
7. Junte a gelatina às natas e bata com a batedeira para incorporar bem.
8. Junte o leite condensado batido ao preparado anterior e envolva bem com a vara de arames.
9. Distribua o preparado por tacinhas e polvilhe com bolacha triturada.

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Bolo de Bolacha com Cobertura de Caramelo

Ingredientes:

Bolo

• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de natas 
• 5 folhas incolores de gelatina
• Bolachas Maria q.b.
• 1 colher de chá de café solúvel em pó 
• Café forte (liquido) q.b.

Cobertura

• 150 gr de açucar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 125 ml de natas
• Amêndoas torradas picadas para enfeitar 

Preparação:

1. Comece por colocar as embalagens de natas no congelador uns minutos para as arrefecer bem,  sem as deixar congelar.
2. Coloque  as folhas de gelatina de molho em água fria.
3. Bata muito bem as natas até estarem firmes. Adicione aos poucos o leite condensado, continuando a bater, adicione a colher de café solúvel e bata mais até dissolver o café. Quando estiver bem firme adicione as folhas de gelatina derretidas e bata até as envolver bem no preparado.
4. Para derreter as folhas de gelatina, escorra a água onde estavam a amolecer, coloque-as numa tacinha e leve-as ao microondas alguns segundos (cerca de 8 segundos deve ser suficiente, mas se vir que ainda não estão derretidas, volte a levar ao microondas mais uns segundos)
5. Num prato de bolos, coloque um aro de forma amovível no centro. Comece por colocar uma pequena camada  de creme para o bolo aderir ao prato. Vá passando as bolachas pelo café liquido,  formando camadas de bolacha alternadas com camadas de creme.  Devendo ser a ultima camada de creme.
6. Leve ao frigorífico se possível de um dia para o outro para ganhar consistência.

Molho de caramelo

1. Coloque o açúcar num recipiente e leve ao lume brando até  ficar com cor de caramelo, mexendo de vez em quando. Retire do lume e adicione a manteiga. Mexa muito bem. Adicione as natas em fio, mexendo rapidamente com uma vara de arames.
2. Deixe arrefecer.

Finalizar:

1. Quando for servir o bolo, coloque uma camada de caramelo por cima do bolo, retire o aro e polvilhe com amêndoas torradas picadas grosseiramente.
2. Notas:
3. O bolo de bolacha  é  um dos bolos mais apreciados em Portugal. Existem muitas variantes da receita, esta que apresento é uma das diversas formas de o confeccionar. Na receita mais antiga que conheço, o creme era feito com igual peso de açúcar e de manteiga ( sem sal ), o açúcar era muito bem batido com a manteiga (mole sem estar derretida), e no final adicionava-se uma clara batida em castelo para o creme ficar mais fofo. Na "nova" gastronomia Portuguesa a manteiga é substituída por natas e o açúcar por leite condensado, normal, cozido ou  light para ficar menos calórico.
4. De todas as formas este bolo é sempre delicioso.

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Morgado (Doce Conventual de Évora)

Ingredientes:

• 250 gr de amêndoa pelada e moída grosseiramente
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de farinha
• 6 ovos 
• 400 g de açúcar
• 200 gr de doce de gila

Preparação:

1. Bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar, adicione a manteiga derretida (não deve estar muito quente), junte a farinha peneirada, mexa para incorporar bem. Adicione a amêndoa e o doce de gila, envolvendo cuidadosamente. 
2. Depois dos ingredientes estarem todos ligados, verta o preparado para uma forma redonda forrada com papel vegetal, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
3. Leve a cozer em forno aquecido. 

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Bolo da Avó

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 chávenas de chá de farinha para bolos com fermento
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 colher de café de fermento em pó
• 100 ml de leite
• Sumo e raspas de uma laranja

Preparação:

1. Numa taça coloque o açúcar com as gemas até obter uma gemada esbranquiçada. Adicione o óleo, o leite, as raspas e o sumo da laranja envolvendo bem todos os ingredientes.
2. Adicione a farinha e o fermento peneirados.
3. Bata as claras em castelo, adicione ao preparado anterior e envolva sem bater.
4. Leve a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha em forno pré aquecido a 180º.

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Borrego Assado no Forno… Esta Receita é uma Delícia!

Ingredientes:

• Uma perna de borrego 
• 0,5 l de vinho branco
• 1 laranja
• 1 limão
• sal q.b.
• pimentão doce q.b.
• azeite
• 1 cebola média
• 1 folha de louro
• caldo de carne q.b. ( de preferencia um pouco de caldo da cozedura de carnes, que quando sobra congelamos)
• batatinhas para acompanhar
• Alecrim
• 1 malagueta

Preparação:

1. No dia anterior tempere a carne com sal, o pimentão doce, o louro, a malagueta, umas folhinhas de alecrim, o limão e a laranja às rodelas, o vinho e deixe no frigorífico tapado com papel de alumínio.
2. No dia seguinte coloque a carne num tabuleiro, coloque a cebola às rodelas por baixo da carne e junte a marinada (sem as rodelas de citrinos) . Acrescente um pouco caldo de carne e leve ao forno a assar a 220ºC , tapado com papel vegetal durante cerca de 1h30 (forno tradicional) .
3. Passado este tempo destape a carne, aumente o forno para os 250ºC e deixe acabar de assar mais 40 minutos, ou até verificar que a carne está assada e alourada por fora. ( O tempo de cozedura de uma peça de borrego dependo do seu tamanho e do forno. Uma peça com cerca de 1,5kg pode demorar duas horas a ficar bem cozinhada.) Durante o tempo que a carne está a assar, assim que vir que o tabuleiro começa a secar junte caldo de carne. ( espete a carne com um garfo, se ainda saírem sucos não está cozinhada por dentro. Geralmente quando já está alourada por fora, corto um pedaço para ver como está por dentro)
4. Coza as batatas com casca (pode pica-las com um garfo para cozerem mais depressa e depois de cozidas retire a casca e junte-as à carne 10 minutos antes de desligar o forno. Envolva-as no molho e deixe tomar gosto enquanto a carne acaba de assar.
5. Retire a carne do forno, fatie-a e sirva com as batatinhas.

Nota: pode assar as batatinhas junto à carne ou separadamente conforme gostar mais. 

Bolo de Requeijão e Canela

Ingredientes:

• 300 g de requeijão bem escorrido
• 6 ovos
• raspas de um limão
• 125 g de farinha
• 250 g de açúcar  (usei açúcar amarelo)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 130 gr de manteiga

Preparação:

1. Com um garfo esmague muito bem o requeijão.
2. Numa taça junte o requeijão com o açúcar e a manteiga amolecida até obter um creme homogéneo.
3. Junte as gemas, as raspas do limão e a canela em pó e misture tudo muito bem.
4. Bata as claras em castelo, adicione ao preparado anterior envolvendo lentamente sem bater.
5. Por fim adicione a farinha e o fermento envolvendo bem.
6. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º.
7. Depois de retirar do forno deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
8. Decore com açúcar em pó ou  a  seu gosto.
9. Este bolo fica muito húmido e não é excessivamente doce. É uma verdadeira delicia!

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Molotof com Doce de Ovos

Ingredientes:

• 12 ovos
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 250 gr de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 colher de sopa de caramelo liquido + para forrar a forma q.b.
• 250 ml de água

Preparação:

1. Separe as claras das gemas.
2. Bata muito bem as claras em castelo com uma pitada de sal.
3. Quando as claras estiverem em castelo bem firme adicione as colheres de açúcar
4. uma de cada vez sem parar de bater.
5. Adicione uma colher de caramelo liquido e bata bem.
6. O merengue deve ficar muito bem firme para o molotof não baixar.
7. Forre uma forma de buraco grande com caramelo liquido.
8. Verta o preparado anterior para a forma, calcando com uma colher e batendo com
9. o fundo ligeiramente para não ficar com ar no meio.
10. Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º durante 12 minutos.
11. Abra a porta do forno e coloque uma colher de pau entre a porta e o forno, de modo a que fique uma pequena abertura.
12. Deixe o molotof no forno durante cerca de meia hora.
13. Depois de frio desenforme.
    

Doce de Ovos

1. Coloque num tachinho a água, o açúcar e a casca de limão. Deixe ferver 5 minutos. Retire do lume,
2. tire a casca de limão e deixe arrefecer.
3. Numa taça misture muito bem as gemas com uma vara de arames.
4. Deite as gemas na calda já fria e mexa bem.
5. Leve ao lume brando mexendo sempre com a vara de arames até o creme engrossar.
6. leve ao frigorífico.
7. Sirva o molotof coberto com o doce de ovos

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Folhadinhos de Maçã

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada (de compra)
• maçã q.b.
• creme pasteleiro
• canela 
• 1 gema de ovo batida

Preparação:

1. Estenda a massa folhada e corte rectângulos, faça um pequeno golpe em volta e pincele
2. o bordo com gema de ovo.
3. Entretanto prepare o creme: coloque num tacho 2,5dl de leite,1 ovo e uma gema, 100gr de açúcar e 1 colher de sopa de farinha. Leve ao lume a engrossar. Deixar arrefecer.
4. Colocar o creme no meio de cada rectângulo.
5. Corte maçãs em fatias fininhas e coloque-as por cima do creme pasteleiro.
6. Polvilhe com canela e açúcar em pó.
7. Leve ao forno a 200º até a massa estar estaladiça e dourada .

Camarões com Alho e Coentros

Estes camarões ficam uma delícia e são ideias para um petisco com amigos ou família. 

Numa frigideira coloque um pouco de manteiga juntamente com um pouco de azeite, adicione  alhos picadinhos e os camarões. Assim que os camarões tiverem alourados de ambos os lados, tempere com um pouco de sal e pimenta (moída na hora), alguns coentros picados e regue com cerveja. Deixe apurar por alguns  minutos. Retifique os temperos e adicione mais um pouco de coentros picados. Retire do lume, reserve por uns 5 a 10 minutos e sirva. Acompanhe com fatias de pão torradas. 

Fonte original com todos os direitos reservados: Cantinho da Martuxa

Marco Costa Ensina a Fazer Arroz Doce Tradicional!

Ingredientes:

• 1,5 lt de leite gordo
• 1 Pau de canela
• 1 Casca de limão
• 180 gr de arroz carolino
• 8 dl de água
• Sal
• 150 gr açúcar
• 40 gr margarina
• 4 gemas
• Canela em pó

Preparação:

1. Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver e mantenha ao lume para que continue quente. Deitar o arroz num tacho, cubra com a água e tempere com uma pitadinha de sal, adicione a margarina. 
2. Levar a ferver em lume médio até evaporar a água. Sempre em lume médio vá adicionando o leite bem quente concha a concha, a pouco e pouco, à medida que o arroz o for absorvendo. Mexer sempre com uma colher de pau. 
3. Quando esgotar o leite e o arroz estiver bem cremoso (aqui se quisermos o arroz doce cremoso não deveremos deixar evaporar as últimas 2 conchas de leite, poderá parecer que está demasiado liquido, mas ao arrefecer ficará mais espesso), junte o açúcar*, mexa e deixe ferver mais 2 ou 3 minutos. Adicione 4 gemas batidas, misture e desligue o lume. 
4. Retirar do lume e deitar numa travessa funda ou em taças individuais e deixe arrefecer.
5. Enfeitar com canela em pó.

Dica:  *O açúcar deverá ser adicionado sempre no final porque assim que se adiciona, o processo de cozedura do arroz pára e o arroz fica cru.

Sopa da Pedra, um Prato Lendário, Típico de Almeirim

Todos conhecemos a Sopa da Pedra, pelo menos de nome. No entanto, talvez nem todos os portugueses a tenham saboreado. Se é o seu caso, do que está à espera para provar a mais tradicional das sopas portuguesas? Uma sopa com origem lendária, cheia de ingredientes que a enriquecem… entre eles uma pedra, claro.

Ingredientes:

• 2,5 l de água
• 1 kg de feijão catarino
• 1 Chispe de porco
• 1 chouriço de carne
• 1 chouriço de sangue (morcela)
• 1 Farinheira
• 200 g de toucinho
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 700g de batatas
• 1 molho de coentros
• Sal, louro e pimenta a gosto

Preparação:

1. Ponha o feijão a demolhar de um dia para o outro. De véspera, tempere as carnes. 
2. No próprio dia, leve o feijão a cozer em água, juntamente com as carnes, os enchidos, o toucinho, as cebolas, os dentes de alho e o louro. Tempere de sal e pimenta. 
3. Junte mais água, se for necessário. Quando as carnes e os enchidos estiverem cozidos, tire-os do lume e corte-os em bocados. 
4. Junte, então, à panela as batatas, cortadas em cubinhos e os coentros bem picados.
5. Deixe ferver lentamente até a batata estar cozida. Tire a panela do lume e introduza as carnes previamente cortadas. No fundo da terrina onde vai servir a sopa coloque uma pedra bem lavada.