Ingredientes:
- 1 L de leite
- 1 laranja (casca e sumo)
- 180 g de açúcar
- 60 g de amido de milho
- 2 ovos
- 2 gemas
- Canela em pó
- Cerejas cristalizadas (para decorar-opcional)
Preparação:
- Lave a laranja e, com uma faca ou descascador, retire apenas o vidrado da casca.
- Num tacho leve o leite ao lume e acrescente o vidrado da casca de laranja. Deixe ferver alguns segundos. retire do lume e deixe descansar 5 minutos, passado este tempo coe o leite com um passador de rede.
- Num outro tacho, misture o açúcar com o amido. Junte o leite, o sumo da laranja coado e os ovos batidos com as gemas. Cozinhe em lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames, até espessar.
- Distribua por pequenas taças, deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó e decoro com uma cereja cristalizada colocada ao centro.
