Bolo de Aniversário com Doce de Ovos

Ingredientes:

Bolo:

8 ovos

400g de margarina

4 chav de açúcar

1 pitada de sal

4 chav de farinha

2 chav de maizena

2 chav de leite

2 c. de chá de fermento em pó

1 c. de chá de essência de baunilha

Doce de ovos:

9 gemas

3 ovos

600g de açúcar

3dl de água

Preparação:

1. Bata o açúcar com a manteiga. Acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre, até levantar bolhas. 2. Peneire a farinha com a maizena e o fermento em pó e vá acrescentando ao preparado anterior aos poucos alternando com o leite sem parar de bater. Junte a essência de baunilha e volte a bater. Á parte bata as claras em castelo com a pitada de sal. 

3. Junte as claras ao preparado anterior delicadamente com a ajuda de uma colher de pau. Unte uma forma redonda ou um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha, verta a massa na forma e leve a forno médio cerca de uma hora faça o teste do palito. 

4. Entretanto prepare o recheio. Deite num tacho a água com o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver por três minutos. Desligue o fogão e deixe arrefecer. 

5. Bata bem as gemas com os ovos e atreves de um passador verta sobre a calda de açúcar já fria, leve a lume brando mexendo sempre até que o creme ganhe alguma consistência. Reserve e deixe arrefecer. 

6. Quando o bolo estiver cozido desenforme e deixe arrefecer. No fim do bolo e o creme estarem frios pode proceder á montagem. 

7. Corte o bolo ao meio, barre uma parte do bolo com metade do doce de ovos, Coloque a outra parte do bolo e espalhe o restante creme de forma a que o bolo fique todo coberto.     

Sugestão de apresentação: decoração em chantilly, amendoa triturada, pérolas e flores em açucar.    

Fonte original com todos os direitos reservados: catcaffe

Bolo de Ananás

Ingredientes:

1 lata de ananás

2 chávenas de chá de açúcar

3 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de calda de ananás

4 ovos

1 colher de café de fermento

100 gr de manteiga

caramelo q.b

Preparação:

1. Comece por bater muito bem as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. 2. Adicione  a farinha com o fermento à mistura alternando com a calda e envolva bem. Bata as claras em castelo adicione ao preparado anterior. Leve ao forno a 180º numa forma untada com caramelo, e disponha as rodelas de ananas no fundo da forma. 

3. Disponha a massa por cima e leve a assar. Retire assim que esteja cozido e desenforme.

Fonte original com todos os direitos reservados: catcaffe

Bolo Fervente

Este bolo é dos meus preferidos...super fofinho e delicioso!!!

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

4 ovos

1 chávena de leite

1colher de chá de fermento

Creme:

1 chávena de leite

1 chávena de açúcar

2 colheres de sopa de custard

2 colheres de sopa de coco

Preparação:

1. Bata as claras em castelo e reserve. Num  recipiente coloque as gemas com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione a farinha com o fermente e envolva bem. 

2. De seguida incorpore o leite a ferver no preparado e por ultimo as claras. Leve a forno pré aquecido nos 180º ate este estar cozido.

Creme:

3. Leve todos os ingredientes ao lume até engrossar.  Coloque o creme por cima do bolo ainda quente.

Fonte original com todos os direitos reservados: catcaffe

Bolo Pudim

Ingredientes:

Pudim:

500 ml leite

3 colheres de sopa de açúcar

4 ovos

 q.b. essência de baunilha

Bolo:

6 ovos

300gr de açúcar

200 gr de farinha

2 colheres de chá de fermento

1ml de água

1 raspa de limão

q.b. caramelo liquido

Preparação:

1. Bata os ovos com o açúcar e adicione a baunilha. Adicione o leite e reserve.

2. Para a massa separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar. Adicione a raspa de limão e a água aquecida. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior alternando com farinha e o fermento.

3. Unte uma forma com caramelo. Verta o preparado para pudim no fundo da forma. Sobreponha a massa para o bolo com ajuda de uma colher sobre a mistura de pudim.

4. Leve ao forno pré-aquecido no 180º em banho maria. Deixe cozer cerca de uma hora e meia. Desenforme frio.

Fonte original com todos os direitos reservados: catcaffe

Dos Melhores Bolos de Chocolate

Certamente é um dos melhores bolos de chocolate que comi!!!

Ingredientes:

Bolo:

2 chávenas de chá de farinha de trigo

2 chávenas de chá  de açúcar

¾ chávena de chocolate em pó sem açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

1 ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pó de café expresso

1 chávena de chá  de leite

½ chávena  de chá de óleo vegetal

2 ovos

2 colheres de chá de essência de baunilha

1 chávena de chá de água fervente

Cobertura e recheio:

1 lata de leite condensado de chocolate

2 ovos

100 ml de leite

1 colher de chá de amido de milho

Preparação:

Bolo:

Pré-aqueca o forno a 180º. Num recipiente misture a farinha com o açúcar, o chocolate, o fermento, o bicarbonato  o sal e o café. Adicione o leite, o óleo  os ovos e a essência de baunilha e misture bem com a batedeira em velocidade média. Diminua a velocidade e adicione cuidadosamente a agua a ferver e bata em velocidade alta por cerca de um minuto.

Distribua a massa por duas formas e leve a forno a cozer por cerca de 30 minutos.

Uma vez cozido deixe arrefecer por 10 minutos, e posteriormente retire da forma ate arrefecer completamente.

Recheio:

Leve todos os ingredientes num tacho ao lume ate engrossar e obter a consistência desejada.

Deixe arrefecer completamente.

Montagem:

Coloque a primeira base bolo num prato de servir. Espalhe uma camada generosa de recheio. Coloque a outra base por cima e barre o bolo por completo.

Fonte original com todos os direitos reservados: catcaffe

Portugal Volta a ser Distinguido com a Melhor Praia da Europa em 2022

Todos os anos a European Best Destinations distribui vários prémios a destinos turísticos europeus. Este ano, mais uma vez, Portugal foi distinguido com a melhor praia da Europa! Veja a foto em baixo e veja se consegue adivinhar qual é!

A praia escolhida é a praia de Porto Santo na Madeira, na ilha de Porto Santo!  Na Costa Sul da Ilha de Porto Santo, situada a 40 km para nordeste da ilha principal, encontra-se a única praia com areia do arquipélago da Madeira, que se estende sem interrupção ao longo de 9 km. O areal dourado de grão fino e macio trouxe fama a Porto Santo, pelas propriedades terapêuticas que lhe são reconhecidas no tratamento de problemas ortopédicos e de circulação. A completar o cenário ideal para umas férias de praia, o clima estável e seco com muito sol durante todo o ano e um mar cálido de águas límpidas e tranquilas convidam a banhos prolongados e à prática de uma grande variedade de desportos náuticos.

A Praia de Porto Santo ganha outras designações ao longo dos seus nove quilómetros como Penedo, Cabeço da Ponta, Calheta, Fontinha, Pedras Pretas ou Ribeiro Salgado, oferecendo condições que permitem que todos desfrutem dos benefícios das suas águas e areias. Algumas das zonas concessionadas são anualmente distinguidas com a Bandeira Azul em reconhecimento da sua qualidade. 

Em 3º lugar encontramos ainda a Praia do Seixal, também na Madeira! A Praia do Porto do Seixal, de areia negra, é rodeada por uma soberba paisagem sobre o Atlântico e a costa norte da ilha da Madeira.

Já sabe a que destino tem de ir a este verão, à nossa linda Madeira! ;)

Fontes: visitportugal, europeanbestdestinations, visitmadeira

Bolo de Laranja com Calda Cremosa

Ingredientes:

3 ovos M

150 g de açúcar

200 g de farinha de trigo

150 ml de sumo de laranja

Raspa de uma laranja

1 colher de chá de fermento em pó

Calda:

400ml de sumo de laranja

1 chávena de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (aproximadamente 24 x 8 centímetros) com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar, os ovos e a raspa da laranja até obter uma mistura homogénea. De seguida, deite o sumo de laranja e misture cerca de 1 a 2 minutos até incorporar. Adicione a farinha e o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.

3. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 20 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

4. Retire o bolo do forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer.

Calda:

5. Leve tudo ao lume numa panela em lume brando a engrossar.

Montagem:

6. Cubra o bolo com a calda.

Pudim de Pão à Moda Antiga

Ingredientes:

150 g de miolo de pão

150 g de açúcar

5 Ovos

1 colher (sopa) de farinha maisena

0,5 l de leite

sumo e raspa de 1 laranja

Margarina para untar

Açúcar para polvilhar

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com o leite e deixe ferver. Junte o miolo de pão cortado em pedaços e mexa muito bem até ficar desfeito.

2. Passe depois por um passador de rede, esprema muito bem, coloque numa tigela e deixe arrefecer. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe-a com açúcar. Reserve.

3. Junte ao pão a raspa e o sumo de laranja, seguidos de 3 gemas e 2 ovos inteiros e, por fim, o açúcar previamente misturado com a farinha maisena.

4. Bata as restantes 3 claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior. 

5. Deite na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, em banho-maria, por cerca de 1 hora. 

6. Retire, deixe arrefecer e desenforme com cuidado. Sirva com molho de caramelo.

Bolo Húmido de Cenoura

Ingredientes:

500 gr. de cenoura descascada;

5 ovos

230 gr. de açúcar;

6 colheres (sopa) de farinha sem fermento

2 paus de canela

1 colher (chá) de raspa de limão

2 colheres (sobremesa) de sumo de limão

1 casca de limão e sal q.b.

Preparação:

1. Descasque as cenouras e leve-as a cozer em água temperada com sal, os paus de canela e uma casca de limão. Depois de cozida, retire a água, o pau da canela e a casca do limão e reduza a puré com a ajuda da varinha mágica. Deixe arrefecer.

2. À parte bata os ovos com o açúcar, de seguida adicione a raspa e o sumo do limão, mexa e acrescente a farinha.

3. Por fim, adicione o puré da cenoura e envolvas tudo muito bem.

4. Leve ao forno cerca de 50 minutos numa forma, já previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

5. Quando fizer o teste do palito é normal que este não saia totalmente seco, já que se trata de um bolo húmido.

6. Decore com açúcar em pó.

Bolo Delícia de Café

Ingredientes:

3 ovos

180 g de açúcar

150 g iogurte de café

100 ml de óleo de amendoim

100 ml de café (expresso)

300 g de farinha

16 g de fermento em pó para bolos

Preparação:

1. Prepare 100 ml de café forte e deixe arrefecer.

2. Numa taça, coloque os ovos à temperatura ambiente, adicione o açúcar e bata com a batedeira elétrica até dobrarem de volume.

3. Adicione o iogurte (deixe-o pelo menos 10 minutos à temperatura ambiente antes de o utilizar).

4. Junte o óleo e o café.

5. Bata bem até os ingredientes estarem bem incorporados.

6. Adicione a farinha em várias vezes, envolvendo bem entre cada adição.

7. Por último adicione o fermento em pó. Se a mistura estiver muito líquida, adicione mais um pouco de farinha para torná-la espessa e cremosa

8. Despeje numa forma untada e enfarinhada - ou simplesmente forre a forma com papel vegetal.

9. Coza em forno estático a 180° durante cerca de 40 minutos - ou em forno de convecção a 170°.

Bolo de Maizena

Ingredientes:

6 ovos

200 de açúcar

100 g de farinha Maizena

100 g de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar baunilhado

raspa fina de 1/2 limão

1 colher de sobremesa de fermento

margarina para untar a forma

açúcar em pó para decorar

Preparação:

1. Bata as gemas com os açúcares e a raspa do limão até obter uma mistura volumosa e esbranquiçada.

2. À parte bata as claras em castelo bem firme (pode adicionar uma pitada de sal fino).

3. Peneire as duas farinhas com o fermento.

4. Ligue o forno nos 190ºC.

5. Com a ajuda de uma vares de arames, junte as claras em castelo à mistura da gemas, com particular delicadeza em movimentos leves de cima para baixo (resista à tentação de as bater). Por fim envolva as farinhas ao preparado com o mesmo cuidado que envolveu as claras.

6. Unte uma forma redonda (+/- 24 cm) com margarina, polvilhe com farinha, verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido cerca de 25 minutos. Deve ter em atenção o seu forno, o bolo quer-se leve e macio, se o deixar mais tempo no forno ficará seco e perde o encanto. Há fornos mais potentes que outros, convém vigiar.

7. Desenforme em cima de uma grelha.

Bolachas de Canela no Micro-ondas

Ingredientes:

Ovo 1 unidade

açúcar mascavado 2/3 chávena

Farinha de trigo 2 chávena

Manteiga à temperatura ambiente 1/2 chávena

Fermento em pó 1 colher de chá

Sal 1 pitada

Açúcar 2 colheres de sopa

Canela 2 colheres de sopa

Preparação:

1. Numa tigela, misture bem a chávena de açúcar com a manteiga, incorpore o ovo, acrescente a farinha, o fermento e o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme.

2. Faça bolinhas e disponha-as num recipiente que possa ir ao micro-ondas, deixando bastante espaço entre elas de modo a poderem crescer sem pegar umas às outras. Passe um garfo pela farinha para não colar à massa, achate cada bola e polvilhe-as todas com açúcar e canela (se preferir, pode cortá-las em formatos diferentes usando formas próprias para bolachas).

3. Depois é só assá-las durante 1 minuto na potência máxima, deixá-las repousar outro minuto com o micro-ondas desligado e voltar à carga em potência máxima mais 1 minuto. Polvilhe com açúcar, deixe arrefecer e delicie-se!

Sobremesa Fresca de Pêssego

Ingredientes:

Creme:

230 g natas frescas para bater

100 g coulis de pêssegos (ou geleia de pêssego)

2 gemas

200 ml de leite

30 g de açúcar

10 g de farinha

1 colher de chá de amido de milho

q.b. baunilha

q.b. raspas de limão

Montagem:

q.b. Bolachas maria

q.b. coulis de pêssego

1pêssego

q.b. leite

Coulis de Pêssego:

300 g de pêssegos

2 colheres de sumo de limão

60 g de açúcar de confeiteiro

Preparação:

Creme:

1. Misture as gemas com o açúcar, a farinha e o amido de milho. Em seguida, acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre. Leve ao lume deixando engrossar, mexendo sempre.

2. Quando o creme engrossar, retire do lume e adicione baunilha e raspas de limão a gosto. Se quiser, você também pode adicionar uma colher de rum.

3. Deixe o preparado arrefecer completamente.

4. Bata as natas até ficarem firmes.

5. Adicione o coulis de pêssego e bata mais um pouco, apenas o tempo suficiente para obter um creme homogéneo.

6. Junte ao preparado anterior já frio e envolva.

Montagem:

7. No fundo de um pyrex coloque uma camada de bolachas embebidos em leite (se quiser, pode molhar as bolachas numa mistura de leite e rum).

8. Despeje um pouco de creme sobre as bolachas e nivele bem.

9. Faça outra camada de bolachas embebidas em leite cubra-os com mais creme.

10. Repita as camadas até esgotar o creme.

11. Sobre a última camada de creme, espalhe um pouco de coulis de pêssego.

12. Lave o pêssego, descasque-o, corte-o em fatias finas e, com estas, decore a superfície do semifrio.

13. Enfeite com algumas folhas de hortelã a gosto.

14. Coloque o semifrio de pêssego no frigorifico e deixe descansar pelo menos 5-6 horas antes de servir.

Coulis de Pêssego:

15. Lave os pêssegos, descasque-os e bata-os no liquidificador, para obter um creme de pêssego.

16. Despeje o creme de pêssego numa panela, adicione o açúcar de confeiteiro e o sumo de limão e cozinhe por 4-5 minutos.

17. Deixe o coulis de pêssego arrefecer completamente antes de usá-lo.

Bolo Muito Fofinho de Laranja

Ingredientes:

7 ovos de tamanho M

150gr de açúcar

125gr de branca de neve fina – farinha com fermento

Raspas e sumo de uma laranja e meia

Preparação:

1. Ligar o forno a 175ºC.

2. Bater as claras em castelo num taça. Noutra taça bater as gemas com o açúcar e a raspa de laranja até ganharem corpo e ficarem fofas. Adicionar as claras às gemas e envolver com cuidado para não perder o ar.

3. Peneirar a farinha adicionando-a aos poucos e envolvendo entre cada adição sem bater intercalando com o sumo. Untar uma forma de chaminé e colocar a massa. 

4. Vai ao forno cerca de 35m. Depois dos 20m tapei com papel alumínio e vigiei. Assim que o palito saiu seco apaguei o forno e deixei a porta entreaberta. 

5. Só quando ficou morno o forno é que retirei o bolo e desenformei. Desta forma o bolo não abateu e ficou perfeito.

Bolo de Cenoura (Super Fácil)

Ingredientes:

4 cenouras cruas {sem pele e cortadas em rodelas}

3 ovos

2 chávenas de chá de açúcar

3 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de óleo

1 colher de sopa de fermento

Preparação:

1. No liquidificador colocar a cenoura, os ovos e óleo. Triture tudo muito bem.

2. Verta o preparado para uma tigela, junte o açúcar e envolva bem com a vara de arames.

3. Junte a farinha e o fermento e bata tudo até obter uma mistura homogénea.

4. Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Faça o teste do palito, assim que este sair seco retire o bolo.

5. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

6. Assim que bolo arrefeça polvilhe com açúcar em pó.

Nota 1: rende um bolo pequeno, se preferir um bolo maior basta dobrar os ingredientes. 

Nota 2: se não tiver liquidificador basta colocar a cenoura juntamente com os ovos e o óleo numa tigela e passar tudo com a varinha mágica, funciona igualmente bem.

Bolo de Limão Super Fofinho

Ingredientes:

3 Medidas de farinha de trigo com fermento

2 Medidas de açúcar

1 Copo de iogurte natural

1 Medida de óleo de girassol

4 Ovos L

1 Colher de chá de fermento em pó

Raspa de 2 limões

1 Pitada de sal

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma q.b.

Forma de buraco com 24cm

açúcar em pó para polvilhar

Obs: a medida é o copo do iogurte

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

2. Unte com a manteiga uma forma de bolo, com furo no meio, de 24 cm de diâmetro. Polvilhe com farinha e espalhe bem. Bata sobre o lava-louça para retirar a farinha em excesso.

3. Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até triplicar o volume. Junte o óleo em fio batendo sempre, junte também o iogurte, a farinha, o sal, o fermento e a raspa do limão e bata até ficar uma massa lisa e homogénea.

4. Verta o preparado na forma e leve ao forno durante 30 minutos em forno pré-aquecido. Verifique a cozedura com um palito.

5. Retire do forno e deixe arrefecer. 

6. Depois de frio peneire açúcar em pó sobre o bolo e sirva.

Bolo de Limão... Muito Fofinho!

Fazer na misturadora, rápido e prático!  Faz-se em 5 minutos + 35 no forno

Ingredientes:

2 limões inteiros

200g de açúcar

50ml de óleo

5 ovos

200g de farinha c/fermento

50 ml leite (ou água)

Preparação:

1. Tirar a casca e o branco dos limões e colocar aos bocados no copo da misturadora, juntar o açúcar e misturar 1 minuto.

2. Colocar o óleo e rodar 1 minuto, juntar os ovos inteiros e rodar 3 minutos.

3. Juntar a farinha e alternar com o leite e rodar até unir bem todos os ingredientes!

4. Pré-aquecer o forno a 180 graus e deixar cozer 35 minutos!

Bolo de Laranja Fácil e Fofinho

A Receita de Bolo de Laranja Fácil e Fofinho é simplesmente maravilhosa. Com poucos ingredientes e de forma fácil, você fará um bolo de laranja fofinho e muito saboroso. Ele é perfeito para o seu lanche e toda a família vai adorar.

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 chávenas de chá de farinha de trigo

2 chávenas de chá de açúcar

1 chávena de chá de sumo de laranja

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1. Bata as claras em castelo.

2. Acrescente as gemas e o açúcar e volte a bater.

3. Adicione, alternadamente e aos poucos, a farinha de trigo e o sumo de laranja, enquanto bate.

4. Por último, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar.

5. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada.

6. Leve para cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos.

7. Retire do forno e espere amornar.

8. Desenforme e sirva.

Bolo de Laranja das 20 Colheres

Ingredientes:

6 ovos

20 colheres de açúcar

20 colheres de farinha com fermento

20 colheres de óleo

raspas de duas laranja e sumo de 3 laranjas

Preparação:

Bater todos os ingredientes e colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré aquecido a 180º mais ou menos 40 minutos. Fazer o teste do palito.

Bolo de Iogurte e Limão- Sem Necessitar de Pesar os Ingredientes!

Delicie-se!

Ingredientes:

1 iogurte natural

4 ovos

1 pote de iogurte de azeite

2 potes de iogurte de açúcar

3 potes de iogurte de farinha

As raspas e o sumo de um limão

2 colheres de chá de fermento em pó 

Calda:

1 chávena de água

2 colheres de sopa de açúcar

algumas gotas de sumo de limão

Preparação:

1. Colocamos o iogurte numa tigela, limpamos e secamos o pote do iogurte. É mais fácil medir os sólidos primeiro e o azeite no fim.

2. Aquecemos o forno a 180ºC.

3. Bate-se o açúcar com as raspas de limão até ver que o açúcar fica amarelado. Desta forma estamos liberando os óleos essenciais da casca do limão e teremos um bolo mais aromático e com uma cor bonita.

4. Adicione os ovos e bata-os com o açúcar até espumarem, durante 2-3 minutos.

5. Em seguida, adicionamos o iogurte e o sumo de limão. Misturamos até obtermos uma massa homogénea

6. O próximo passo é adicionar a farinha e o fermento peneirados.

7. A última etapa será adicionar o azeite envolvendo bem até a mistura ficar homogénea.

8. Vertemos a massa numa forma forrada com papel vegetal ou untada com manteiga e polvilhada com farinha.

9. Coze 35-40 minutos a 180ºC, ou até vermos que a ponta de uma faca sai limpa ao furar o centro do bolo. 

10. Ferva a água para a calda com o açúcar, junte o sumo de limão e verta sobre o bolo.

Fonte original com todos os direitos reservados: entredelicias

Madalenas à Antiga (Receita da Avó Joana)

Ficam divinais!

Ingredientes:

250g de açúcar

Raspas de um limão

4 ovos

1 pitada de sal

120 ml de leite

250 ml de óleo de girassol

350g de farinha para bolos

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

1. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e adicione as raspas de um limão.

2. Junte o leite em fio alternando com o óleo  continuando sempre a bater.

3. Adicione aos poucos a farinha peneirada com o fermento, por último bata as claras em castelo e envolva delicadamente na mistura anterior.

4. Coloque forminhas de papel dentro de formas rígidas para queques.

5. Verta  a massa para as formas de papel e espere 15 minutos antes de as colocar no forno.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 220ºC, cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.

7. Polvilhe com açúcar.

Fonte original com todos os direitos reservados: entredelicias

Bolo de Iogurte e Maçã muito Húmido

Rende um bolo enorme! Esta receita rende um bolo grande, se quiserem um bolo mais pequeno basta utilizar apenas metade dos ingredientes.

Ingredientes:

2 iogurtes naturais

3 maçãs em cubinhos

Canela

8 ovos

6 copos de iogurte de açúcar

6 copos de iogurte de farinha de trigo com fermento

2 copos de iogurte de óleo

Preparação:

1. Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.

2. Bata as gemas com a vara de arames, junte os iogurtes e o açúcar e envolva bem.

3. Junte o óleo e envolva bem.

4. Junte a farinha e as claras em castelo, alternadamente e mexendo bem entre cada adição.

5. Bata tudo com a varas de arames até a massa fazer bolhas de ar.

6. Por fim junte a maçã e canela a gosto e envolva bem.

7. Verta o preparado para uma forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos (verifique com um palito se o bolo está cozido).

8. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Fonte original com todos os direitos reservados: entredelicias

Cornucópias Recheadas com Creme de Limão

Resista-lhes se conseguir.

Ingredientes:

1 massa folhada retangular

3,75 dl de leite

110 g de açúcar

1 casca de limão

20 g de farinha de trigo

20 g de farinha maisena

3 gemas

açúcar em pó

canela moída

cerejas cristalizadas

Preparação:

1. Prepare o creme: Ferva 2,5 dl de leite com metade do açúcar e a casca de limão. Misture o restante açúcar com a farinha e a maisena. Junte o restante leite, que reservou frio, e misture. Acrescente as gemas ao creme anterior e misture bem.

2. Verta-lhe o leite quente, mexendo sempre. Leve a cozer, até ficar espesso. Retire a casca de limão do preparado e transfira-o para outro recipiente. Tape-o com película aderente, colando-a ao creme, para não adquirir crosta, e deixe-o arrefecer.

3. Ligue o forno a 200º C. 

4. Estenda a massa folhada. Corte-a em tiras de 2/3 cm no sentido do comprimento. Unte as forminhas, passando nelas um papel absorvente embebido em óleo. Enrole a massa na forma, sobrepondo um bocadinho e coloque a forma num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente, com a ponta da massa virada para baixo. Leve ao forno, até a massa ficar douradinha. 

5. Retire do forno e desenforme ainda quentes, mas com cuidado. 

6. Coloque o creme num saco de pasteleiro com boquilha e preencha as cornucópias. 

7. Corte as cerejas em pedaços e aplique. 

8. Disponha as cornucópias num prato de servir e polvilhe a gosto com canela e açúcar em pó ou a seu gosto. 

Fonte original com todos os direitos reservados: entredelicias

Frango Delicioso no Tacho

Ingredientes:

4 coxas de frango

4 maçãs

4 + 2 dentes de alho

500 ml de vinho branco

azeite extra virgem

ervas aromáticas (tomilho, alecrim, louro, manjerona...)

sal

Pimenta preta

salsa

Preparação:

1. Pelo menos uma hora antes de cozinhar (mas ainda melhor de um dia para o outro), coloque a carne a marinar.

2. Corte a pele do frango e faça algumas incisões nas coxas.

3. Coloque o frango numa assadeira e tempere com sal, ervas aromáticas, pimenta preta, um fio de azeite e 4 dentes de alho, depois massaje com as mãos.

4. Adicione o vinho branco, cubra com película aderente e coloque no frigorífico a marinar.

5. Quando estiver pronto para cozinhar, numa frigideira com laterais altas, refogue 2 dentes alho em um fio de azeite.

6. Retire a carne da marinada e doure as coxas de frango de todos os lados.

7. Adicione depois o líquido, tape e baixe o lume. Cozinhe uma hora.

8. Entretanto, descasque as maçãs, retire as pevides e corte-as em fatias finas.

9. Adicione as maçãs à panela, tempere com uma pitada de sal e cozinhe cerca de dez minutos.

10. Quando o molho engrossar e as maçãs amolecerem, desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva.

Fonte original com todos os direitos reservados: blog.giallozafferano.it

Bolo Mágico de Café

Ingredientes:

4 ovos

150 g de açúcar

210 g de farinha

125g de manteiga

400 ml leite

100 ml de café

Preparação:

1. Comece por separar as gemas das claras.

2. Bata as claras em em castelo até ficarem firmes e reserve.

3. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

4. Derreta a manteiga numa panela ou no micro-ondas e deixe arrefecer.

5. Adicione a farinha peneirada às gemas enquanto continua a bater.

6. Adicione a manteiga aos poucos.

7. Prepare o café e despeje-o ainda quente no leite à temperatura ambiente.

8. Verta o líquido sobre a massa, batendo bem.

9. Por fim, verta as claras batidas em castelo na massa e misture de baixo para cima com uma espátula.

10. Verta a massa numa forma quadrada ou retangular forrada com papel vegetal.

11. Coza em forno pré-aquecido em modo estático a 150° por 50 minutos, depois retire do forno e deixe arrefecer.

12. Polvilhe o bolo mágico com açúcar de confeiteiro e corte-o em quadrados.

Fonte original com todos os direitos reservados: blog.giallozafferano.it

Biscoitos de Limão

Ingredientes:

270 g de farinha

100 g de manteiga (à temperatura ambiente)

90 g de açúcar

1 limão

1 ovo

8 g de fermento em pó para bolos

100 g de açúcar em pó

Preparação:

1. Coloque a manteiga macia em pedaços numa tigela, adicione o açúcar e bata até obter um creme espesso.

2. Adicione um ovo enquanto continua a bater.

3. Adicione também as raspas e o sumo do limão.

4. Por último acrescente a farinha e o fermento.

5. Trabalhe tudo com as mãos até formar uma massa macia.

6. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

7. Retire pedaços de massa e forme pequenas bolas com as mãos.

8. Passe todos os biscoitos por açúcar de confeiteiro, disponha-os no tabuleiro com bastante espaço entre si a coza em forno estático pré-aquecido a 180° por 18-20 minutos.

9. Depois de cozidos, passe os biscoitos novamente no açúcar de confeiteiro e deixe arrefecer. 

Fonte original com todos os direitos reservados: blog.giallozafferano.it

Bolo Delícia de Laranja e Abóbora

Ingredientes:

2 ovos

165g de açúcar

165 g de abóbora cozida

200 g de farinha

100 gr de óleo de amendoim

40 g de natas frescas líquidas

1 pitada de canela em pó

8 g fermento em pó para bolos

Recheio:

Compota de laranja (cerca de 250-300 g)

Calda de Chocolate:

100 gr de chocolate meio amargo

50 g de natas frescas líquidas

Preparação:

1. Para a preparação desta receita você precisará de cerca de 300-350 g de abóbora crua, já descascada e sem sementes.

2. Corte a abóbora em fatias, distribua-a numa assadeira forrada com papel vegetal e cubra com papel alumínio.

3. Asse a abóbora em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 40-50 minutos ou até que a abóbora fique macia.

4. Retire a abóbora do forno, retire o  papel de alumínio e deixe arrefecer completamente antes de usá-la.

5. Quando a abóbora estiver fria,  pese 165 g e misture com as natas líquidas, mexendo até obter um puré de abóbora.

6. Bata os ovos com o açúcar e a canela até obter uma mistura espumosa com o triplo do volume.

7. Adicione o óleo de amendoim e bata novamente, até que a massa fique brilhante.

8. Junte também o puré de abóbora,  a farinha, e por último o fermento.

9. Despeje a massa do bolo numa forma de cerca de 22 centímetros de diâmetro, previamente untada e enfarinhada (ou forrada com papel vegetal).

10. Coza o bolo em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, dependendo  do forno. Verifique a cozedura com um palito.

11. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

12. Corte o bolo ao meio para fazer dois discos.

13. Coloque o disco da base num prato e espalhe a compota de laranja por cima.

14. Cubra com o segundo disco de bolo.

15. Derreta o chocolate amargo com as natas em banho-maria ou no micro-ondas.

16. Verta a cobertura de chocolate na superfície do bolo e deixe arrefecer completamente antes de servir. 

Fonte original com todos os direitos reservados: blog.giallozafferano.it

Bolo Folhado (Receita Rápida e Deliciosa)

Ingredientes:

massa folhada retangular pronta (3 camadas 25x20 cm)

500ml de leite

3 gemas

120g de açúcar

20 g de amido de milho

20 g  farinha 

1 limão

açúcar de confeiteiro a gosto 

Preparação:

1. Coza as placas de massa folhada e reserve.

2. Bata as gemas com o açúcar.

3. Coloque o leite na panela.

4. Adicione as gemas batidas com o açúcar ao leite, a farinha peneirada e o amido.

5. Comece a cozinhar em lume moderado. Mexa continuamente com uma vara de arames até que o leite comece a ferver e engrossar.

6. Se formar grumos bata um pouco com a varinha mágica até os eliminar. Adicione duas cascas de limão.

7. Terá um creme suave, aveludado e saboroso, cubra com película aderente e deixe arrefecer.

8. Deixe arrefecer e retire as cascas de limão.

9. Coloque uma placa de massa folhada num prato de servir, cubra com metade do creme, coloque a outra camada por cima e volte a cobrir com o creme. Coloque a última camada por cima, e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte original com todos os direitos reservados: blog.giallozafferano.it

Pão de Ló da Páscoa

Ingredientes:

12 ovos (só 10 claras)

12 colheres de sopa de açúcar

5 colheres de sopa de farinha

Preparação:

1. Comecei por ligar o forno a 180ºC.

2. Untei uma forma com buraco e polvilhei com farinha.

3. De seguida bati as claras em castelo.

4. Bati muito bem as gemas com o açúcar.

5. Juntei a farinha e o fermento aos pouquinhos e batei bem.

6. No final envolvi as claras e já está.

7. Vai ao forno cerca de 30 minutinhos.

Fonte original com todos os direitos reservados: meudocinhodeleite

Folar de Erva-Doce e Canela

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo

20 g de fermento de padeiro/levedura

50 ml de leite morno

50 g de açúcar

40 g de manteiga magra

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de erva-doce em pó

20 ml de aguardente

1 ovo

1 pitadinha de sal

1 ovo cozido + casca de cebola q.b. (para dar cor ao ovo)

1 gema de ovo batida + um pouco de leite (para pincelar)

Preparação:

1. Num recipiente pequeno coloque o leite morno, adicione o fermento e espere que se dissolva. Em seguida junte 50g de farinha a este preparado e mexa até formar uma massa que se solte da tigela e das mãos, se for necessário adicione mais um pouco da farinha (mas não aumente a quantidade de farinha mencionada na receita).

2. Num recipiente largo, coloque a restante farinha e faça um buraco no centro, coloque aí a massa do fermento. Ao redor desta coloque o açúcar, a manteiga cortada em cubinhos, a canela, a erva doce, a aguardente e o ovo levemente batido com a pitada de sal.

3. Amasse tudo muito bem até que a massa se despegue do recipiente. Amasse trazendo a massa para o centro e pressionando-a com a mão fechada, esta estará pronta quando se apresentar muito elástica e formar algumas bolhas ao amassa-la (se for necessário junte mais um pouco de farinha).

4. Passe uma taça por água a quente e limpe-a muito bem, coloque lá dentro a massa, polvilhe-a com farinha, tape e coloque num local morno (eu coloquei dentro do microondas fechado e desligado). Deixe levedar até duplicar de volume (cerca de duas horas).

5. Coza o ovo com a casca de cebola, isto fará com que a sua casca fique mais escura, ligeiramente acastanhada. Reserve.

6. Retire um pouco de massa para a decoração e com a que restar forme uma bola como se faz com o pão, alise-a bem e achate-a um pouco. No entro do folar, faça uma covinha e coloque o ovo cozido deitado, faça de modo a que fique bem preso na massa. Com a massa que reservou faça 2 rolinhos fininhos e compridos que deve colocar, em forma de cruz, sobre o ovo e presos por baixo da base do folar (não os coloque muito justos ou irão marcar o folar quando este crescer no forno). Pincele todo ele com o ovo batido com um pouco de leite.

7. Leve ao forno quente a 200ºC durante cerca de 30 minutos. Sendo que, ao fim de 10 minutos de cozedura, deve cobrir o folar com folha de alumínio para não queimar, a 5 minutos do final, retire o tabuleiro do forno e pincele o folar com uma gema de ovo misturada com um pouco de leite. Leve de novo ao forno para acabar de cozer, se for necessário coloque de novo a folha de alumínio.

Fonte original com todos os direitos reservados: narwencuisine

Folar de Moncorvo

Ingredientes:

1.25 kg de farinha de trigo

4 ovos

6 dl de leite

125 gr de margarina

30 gr de fermento de padeiro

200 gr de presunto

1 frango estufado

q.b. de sal

Preparação:

Massa:

1.Coloque a farinha num alguidar e abra-lhe uma cova no meio, onde vai deitar o fermento desfeito num pouco de leite morno, adiciona-se o sal, os ovos, a margarina amolecida, e o resto do leite.

2.Amassa-se a massa muito bem até estar bem ligada.

3.Tem-se um recipiente que possa ir à mesa e ao forno e forra-se com metade da massa.

4.A restante massa será para fazer a tampa depois de introduzido o recheio.

Recheio:

1.De véspera arranje um frango ou galinha pequena, limpe de peles e faça-a estufar.

2.Depois de estufado e frio, retire os ossos do frango e desfie-o.

3.Corte o presunto em tiras bem fininhas.

4.Introduza esta recheio dentro do recipiente já forrado de massa, cubra este recheio com a restante massa.

5.Deixe descansar a massa 1 hora e 30 minutos.

6.Leve o folar ao forno â temperatura de 160º C, até a massa se apresentar lourinha.

Fonte original com todos os direitos reservados: gastronomiaportuguesaantoniobarrosop

Arroz Doce para a Páscoa

Ingredientes:

2 chávenas (chá) de arroz "carolino" (grão redondo, glutinoso, o melhor para o arroz ficar bem cremoso)

2 1/2 chávenas (chá) de açúcar

2 litros de leite (gordo ou inteiro)

2 paus de canela

6 gemas de ovos

casca de 1 limão

sal q.b.

água q.b.

canela em pó q.b.

Preparação:

1. Numa panela ampla, coloca-se um pouco de água (suficiente para "abrir" o arroz), o sal, 1 pau de canela e a casca de limão.

2. Leva-se a aquecer em lume médio.

3. Entretanto, à parte, aquece-se o leite, no qual se colocou o outro pau de canela.

4. Quando a água iniciar fervura deita-se o arroz, espalhando-o com uma colher de pau. À medida que a água for secando, vai-se juntando o leite quente (reservar um pouco para desfazer as gemas).

5. Para o arroz não pegar no fundo da panela, tem que se ir mexendo sempre com a colher de pau e mantendo uma fervura moderada.

6. Colocam-se as gemas numa tigela e junta-se-lhes o bocado de leite que ficou reservado.

7. O arroz deve estar cozido quando o leite acabar. Se não estiver ainda cozido (o que pode suceder devido ou ao tipo de arroz ou ao fogo estar demasiado forte, secando o arroz depressa demais sem cozer) vai-se juntando mais leite quente, até que fique totalmente cozido. 

8. Junta-se o açúcar, deixa-se secar um pouco mais e quando estiver com a textura desejada, retira-se do fogo. Convém não esquecer que o arroz quando arrefecer vai sempre "ligar" um pouco mais. A textura tem muito a ver com o gosto de cada um. Nós aqui gostamos dele bem cremoso.

9. Junta-se de seguida a mistura de gemas e leite, passada por um coador.

10. Vai outra vez ao fogo uma última vez a fervilhar ligeiramente para cozinhar as gemas.

11. Coloca-se em travessas, retira-se o pau de canela e a casca de limão e decora-se com canela em pó.

Fonte original com todos os direitos reservados: oquefazerprojantar