domingo, 9 de julho de 2017

Salmão com Maionese Gratinada



Ingredientes:
(para 8 porções)

Maionese
1 ovo 
1 gema
1 colher de chá de sal 
1 colher de chá de pimenta branca 
1 colher de chá de vinagre 
2 colheres de sopa de mostarda
200 mL de óleo de girassol 
Sumo de limão q.b.

Salmão
8 postas de Salmão
Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
Alho em pó q.b.
1 limão (sumo) 
1 copo de vinho branco 
2 folhas de louro

Preparação:

Num recipiente colocar o ovo inteiro e a gema. Temperar com o sal, a pimenta branca e o vinagre. Adicionar o óleo de uma só vez. Regar com algumas gotas de limão. Com a varinha mágica triturar tudo até obter um creme consistente. Reservar. 
Numa travessa colocar as postas de salmão. Temperar com o sal, a pimenta, o alho e as folhas de louro partidas. Regar com o sumo de limão e com o vinho. Deixar a marinar por cerca de 1 hora. Levar as postas de salmão ao forno durante cerca de 10 minutos a 180ºC. Retirar do forno. Colocar a maionese por cima de cada posta de salmão. Levar de novo ao forno em modo grill até a maionese ficar dourada.

Fonte original com todos os direitos reservados: @receitasem2min

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