Bolo de Requeijão e Canela

Ingredientes:

• 300 g de requeijão bem escorrido
• 6 ovos
• raspas de um limão
• 125 g de farinha
• 250 g de açúcar  (usei açúcar amarelo)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 130 gr de manteiga

Preparação:

1. Com um garfo esmague muito bem o requeijão.
2. Numa taça junte o requeijão com o açúcar e a manteiga amolecida até obter um creme homogéneo.
3. Junte as gemas, as raspas do limão e a canela em pó e misture tudo muito bem.
4. Bata as claras em castelo, adicione ao preparado anterior envolvendo lentamente sem bater.
5. Por fim adicione a farinha e o fermento envolvendo bem.
6. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º.
7. Depois de retirar do forno deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
8. Decore com açúcar em pó ou  a  seu gosto.
9. Este bolo fica muito húmido e não é excessivamente doce. É uma verdadeira delicia!

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Molotof com Doce de Ovos

Ingredientes:

• 12 ovos
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 250 gr de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 colher de sopa de caramelo liquido + para forrar a forma q.b.
• 250 ml de água

Preparação:

1. Separe as claras das gemas.
2. Bata muito bem as claras em castelo com uma pitada de sal.
3. Quando as claras estiverem em castelo bem firme adicione as colheres de açúcar
4. uma de cada vez sem parar de bater.
5. Adicione uma colher de caramelo liquido e bata bem.
6. O merengue deve ficar muito bem firme para o molotof não baixar.
7. Forre uma forma de buraco grande com caramelo liquido.
8. Verta o preparado anterior para a forma, calcando com uma colher e batendo com
9. o fundo ligeiramente para não ficar com ar no meio.
10. Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º durante 12 minutos.
11. Abra a porta do forno e coloque uma colher de pau entre a porta e o forno, de modo a que fique uma pequena abertura.
12. Deixe o molotof no forno durante cerca de meia hora.
13. Depois de frio desenforme.
    

Doce de Ovos

1. Coloque num tachinho a água, o açúcar e a casca de limão. Deixe ferver 5 minutos. Retire do lume,
2. tire a casca de limão e deixe arrefecer.
3. Numa taça misture muito bem as gemas com uma vara de arames.
4. Deite as gemas na calda já fria e mexa bem.
5. Leve ao lume brando mexendo sempre com a vara de arames até o creme engrossar.
6. leve ao frigorífico.
7. Sirva o molotof coberto com o doce de ovos

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Folhadinhos de Maçã

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada (de compra)
• maçã q.b.
• creme pasteleiro
• canela 
• 1 gema de ovo batida

Preparação:

1. Estenda a massa folhada e corte rectângulos, faça um pequeno golpe em volta e pincele
2. o bordo com gema de ovo.
3. Entretanto prepare o creme: coloque num tacho 2,5dl de leite,1 ovo e uma gema, 100gr de açúcar e 1 colher de sopa de farinha. Leve ao lume a engrossar. Deixar arrefecer.
4. Colocar o creme no meio de cada rectângulo.
5. Corte maçãs em fatias fininhas e coloque-as por cima do creme pasteleiro.
6. Polvilhe com canela e açúcar em pó.
7. Leve ao forno a 200º até a massa estar estaladiça e dourada .

Camarões com Alho e Coentros

Estes camarões ficam uma delícia e são ideias para um petisco com amigos ou família. 

Numa frigideira coloque um pouco de manteiga juntamente com um pouco de azeite, adicione  alhos picadinhos e os camarões. Assim que os camarões tiverem alourados de ambos os lados, tempere com um pouco de sal e pimenta (moída na hora), alguns coentros picados e regue com cerveja. Deixe apurar por alguns  minutos. Retifique os temperos e adicione mais um pouco de coentros picados. Retire do lume, reserve por uns 5 a 10 minutos e sirva. Acompanhe com fatias de pão torradas. 

Fonte original com todos os direitos reservados: Cantinho da Martuxa

Marco Costa Ensina a Fazer Arroz Doce Tradicional!

Ingredientes:

• 1,5 lt de leite gordo
• 1 Pau de canela
• 1 Casca de limão
• 180 gr de arroz carolino
• 8 dl de água
• Sal
• 150 gr açúcar
• 40 gr margarina
• 4 gemas
• Canela em pó

Preparação:

1. Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver e mantenha ao lume para que continue quente. Deitar o arroz num tacho, cubra com a água e tempere com uma pitadinha de sal, adicione a margarina. 
2. Levar a ferver em lume médio até evaporar a água. Sempre em lume médio vá adicionando o leite bem quente concha a concha, a pouco e pouco, à medida que o arroz o for absorvendo. Mexer sempre com uma colher de pau. 
3. Quando esgotar o leite e o arroz estiver bem cremoso (aqui se quisermos o arroz doce cremoso não deveremos deixar evaporar as últimas 2 conchas de leite, poderá parecer que está demasiado liquido, mas ao arrefecer ficará mais espesso), junte o açúcar*, mexa e deixe ferver mais 2 ou 3 minutos. Adicione 4 gemas batidas, misture e desligue o lume. 
4. Retirar do lume e deitar numa travessa funda ou em taças individuais e deixe arrefecer.
5. Enfeitar com canela em pó.

Dica:  *O açúcar deverá ser adicionado sempre no final porque assim que se adiciona, o processo de cozedura do arroz pára e o arroz fica cru.

Sopa da Pedra, um Prato Lendário, Típico de Almeirim

Todos conhecemos a Sopa da Pedra, pelo menos de nome. No entanto, talvez nem todos os portugueses a tenham saboreado. Se é o seu caso, do que está à espera para provar a mais tradicional das sopas portuguesas? Uma sopa com origem lendária, cheia de ingredientes que a enriquecem… entre eles uma pedra, claro.

Ingredientes:

• 2,5 l de água
• 1 kg de feijão catarino
• 1 Chispe de porco
• 1 chouriço de carne
• 1 chouriço de sangue (morcela)
• 1 Farinheira
• 200 g de toucinho
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 700g de batatas
• 1 molho de coentros
• Sal, louro e pimenta a gosto

Preparação:

1. Ponha o feijão a demolhar de um dia para o outro. De véspera, tempere as carnes. 
2. No próprio dia, leve o feijão a cozer em água, juntamente com as carnes, os enchidos, o toucinho, as cebolas, os dentes de alho e o louro. Tempere de sal e pimenta. 
3. Junte mais água, se for necessário. Quando as carnes e os enchidos estiverem cozidos, tire-os do lume e corte-os em bocados. 
4. Junte, então, à panela as batatas, cortadas em cubinhos e os coentros bem picados.
5. Deixe ferver lentamente até a batata estar cozida. Tire a panela do lume e introduza as carnes previamente cortadas. No fundo da terrina onde vai servir a sopa coloque uma pedra bem lavada.

Sobremesa das Festas de Família cá de Casa (Ninguém Resiste a esta Delícia)

Ingredientes:

Creme de Chocolate

• 300 ml de natas
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Creme de Natas

• 300 ml de natas
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de café de sumo de limão

Vai necessitar ainda de

• Bolachas maria q.b
• Chá de limão q.b (junte água a ferver numa taça com algumas cascas de limão e deixe arrefecer)
• Raspas de limão q.b.

Preparação:

Creme de Chocolate

1. Numa panela em banho-maria, aqueça as natas.
2. Junte o chocolate picado e mexa até que fique uma mistura homogénea. Reserve.
3. Numa taça metálica, misture as claras e o açúcar e leve ao lume numa panela em banho maria, mexendo vigorosamente sem parar, cerca de 3 minutos, tirando a panela do lume por alguns instantes a cada minuto, continuando sempre a mexer, para não cozinhar.
4. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
5. Misture no creme de Chocolate, envolvendo suavemente.

Creme de Natas

1. Bata as natas bem frias, quando estiverem firmes junte o leite condensado e o sumo de limão.
2. Misture bem.

Montagem:

1. Numa taça grande de vidro coloque uma camada de creme de chocolate, cubra com bolachas maria passadas por chá de limão e cubra com natas.
2. Repita as camadas até esgotar os ingredientes.
3. Termine com uma camada de natas.
4. Enfeite com raspas de limão e sirva bem frio.

Sobremesa da Família

Esta é a sobremesa preferida nos almoços de família cá em casa no Verão! É fresca e deliciosa e todos adoram!

Ingredientes:

• 3 gemas (peneiradas);
• 1 lata de leite condensado;
• 3 latas de leite de vaca (utilizar a lata de leite condensado como medida);
• 2 colheres de sopa de maizena.
• 1 abacaxi grande descascado
• 6 folhas de gelatina
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 2 pacotes de natas

Preparação:

1. Bata as gemas (peneiradas), o leite condensado, o leite e a maizena. Leve ao lume médio mexendo sem parar até formar um creme grosso. Espere arrefecer um pouco e coloque num pirex. Leve ao congelador enquanto prepara o abacaxi.
2. Corte duas fatias de abacaxi e triture-as com a varinha.
3. O restante abacaxi corte em pedacinhos pequenos.
4. Bata as natas bem frias com o açúcar, adicione as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e derretidas no microondas com duas colheres de sopa de água.
5. Junte o abacaxi que triturou e envolva muito bem.
6. Coloque o abacaxi cortado em pedaços por cima do preparado que tinha reservado no frio e cubra com o creme de natas.
7. Leve ao frio. 

Sobremesa da Família… Chamamos-lhe assim Porque Ninguém lhe Resiste, e Desaparece num Segundo!

Ingredientes:

• 1 Lata de Leite condensado cozido
• 125g de Iogurte grego natural
• 400ml de Natas
• 3 colheres de sopa de açucar
• 100g de Palitos de la reine
• Café forte
• Cacau em pó

Preparação:

1. Prepare uma taça com café bem forte, reserve e deixe arrefecer. Envolva o leite condensado com o iogurte e reserve. 
2. Bata 200 ml de natas até estarem leves e fofas. Gradualmente junte a mistura de leite condensado, batendo sempre até obter um creme homogéneo. 
3. Parta os palitos de la reine ao meio, demolhe no café e disponha no fundo de uma taça. Verta por cima o creme de leite condensado.
4. Bata os outros 200 ml de natas com o açúcar e verta por cima. Leve ao frio. Na hora de servir enfeite com cacau.

Bolo Conde de Alcáçovas

Ingredientes:

• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 250 g de amêndoa
• 250 g de gila (chila)

Doce de ovos

• 200 g de açúcar
• Meia chávena de água
• 12 gemas

Preparação:

1. Juntam-se as gemas com o açúcar e bate-se muito bem até obter um creme.
2. De seguida junta-se a amêndoa e volta-se a bater, mistura-se a gila e, por fim, as claras em castelo.
3. Vai ao forno em forma untada e forrada com papel vegetal.
4. Prepara-se o doce de ovos, levando a água e o açúcar ao lume até formar um ponto de espadana.
5. Juntam-se as gemas quando arrefece e volta ao lume para engrossar.
6. Quando o bolo está cozido, desenforma-se num prato de barro, barrando-se com doce de ovos.
7. Por fim batem-se as claras dos ovos com que se fez o doce de ovos e juntam-se algumas colheres de açúcar.
8. Coloca-se este merengue às colheradas por cima do bolo.
9. Leva-se ao forno a tostar e decora-se com doce de ovos e amêndoa tostada e fios de ovos.

Massa à Lavrador

Ingredientes:

• 300gr de massa
• 250gr de feijão vermelho cozido
• 150 gr de barriga de porco
• 150 gr de vitela
• 150 gr de rojões de porco
• 1 orelha de porco
• 1/2 chouriça
• 1 cebola
• 1 couve coração
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 dente de alho
• piri-piri
• azeite

Preparação:

1. Comece por fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho. 
2. Quando estiver pronto, junta-se as carnes partidas aos cubos pequenos e deixa-se refogar mais um pouco, temperando com o sal e com o piri-piri. 
3. De seguida junte o vinho branco e deixe cozinhar. Junte água necessária,  a couve e o feijão. 
4. Junte a massa, deixe apurar e sirva quando a massa estiver cozida.

Rabanadas à Moda Antiga

Ingredientes:

• 1 pão de forma ou cacete duro (com 2-3 dias) cortado em fatias
• 1 litro de leite meio gordo
• 2 cascas de limão
• 1 pau de canela
• 2 colheres de sopa de açúcar baunilhado
• 4 ovos batidos
• Açúcar misturado com canela em pó q.b.

Preparação:

1. Num tachinho, levar ao lume o leite, as cascas de limão, o pau de canela e o açúcar baunilhado.
2. Mexer e deixar aquecer em lume brando até ferver.
3. Quando ferver, apagar o lume e retirar o pau de canela e as cascas de limão.
4. Deixar arrefecer até que fique morno.
5. Passar as fatias de pão pelo leite, deixando embeber bem. Depois, passá-las pelos ovos batidos e fritá-las em óleo quente.
6. Logo que colocar o pão a fritar, reduzir o lume para médio.
7. A meio da fritura, virar as rabanadas para que fiquem douradas por igual.
8. Retirar as rabanadas fritas para um prato com papel absorvente.
9. Passar as rabanadas pela mistura de açúcar e canela.

Doce da Família- uma Sobremesa Muito Rápida e Irresistível!

Uma sobremesa que se faz num abrir e fechar de olhos e fica uma delícia!

Ingredientes:

• Uma embalagem de Brownies de chocolate de compra
• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado cozido
• 4 gotinhas de limão
• Nozes q.b.

Preparação:

1. Bata um pacote de natas e adicione o leite condensado cozido. Reserve.
2. Bata o outro pacote de natas com as gotas de limão até estarem bem firmes e reserve.
3. Numa taça de vidro, coloque uma camada de Brownies de chocolate, polvilhe com nozes e coloque um pouco de natas simples e cubra com as natas batidas com o leite condensado. Repita as camadas. No final enfeitar com natas brancas e nozes.
4. Mais fácil é impossível! Uma maravilha.....

Folhadinhos Rápidos de Maçã… Fazem-se em 5 Minutos!

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 1 maçã
• algumas gotas de sumo de limão
• canela q.b.
• compota de maçã q.b.
• Uma gema para pincelar
• açúcar em  pó para polvilhar

Preparação:

1. Corte a massa folhada em rectângulos.
2. Corte a maçã em cubos pequeninos, adicione algumas gotas de sumo de limão e polvilhe com canela.
3. Coloque uma colherzinha de compota de maçã no centro de cada rectângulo de massa folhada e adicione uns quadradinhos de maçã.
4. feche a massa folhada, pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º.
5. Depois de cozidos polvilhe com açúcar em pó. 

O Bolo da Família

Um bolão enorme e delicioso que era feito pela avó Maria todos os domingos!

Ingredientes:

• 8 ovos
• 500 g de açúcar
• 10 colheres de sopa de coco
• 10 colheres de sopa de leite
• 400 g de farinha
• 400 g de margarina

Preparação:

1. Bater bem o açúcar com a margarina, depois is juntando os ovos 1 a 1 e batendo sempre. 
2. Adicionar o coco e o leite, e bater mais um pouco. Por fim juntar a farinha e envolver bem. 
3. Levar ao forno pré-aquecido a 180º num tabuleiro até estar cozido. Deixar arrefecer um pouco, desenformar e cortar em quadrados. Polvilhar com açúcar.

Fonte original com todos os direitos reservados: Migalhinhas de Sal e Açúcar

Queijadinhas de Iogurte… São uma Delícia!

Ingredientes:

• 400 g massa folhada
• 4 iogurtes aroma a gosto
• 1 lata de leite condensado
• 8 gemas
• 4 Ovos
• açúcar em pó para polvilhar
• Farinha para polvilhar

Preparação:

1. Estenda a massa folhada polvilhada com farinha até obter um rectângulo.
2. Pincele a massa por cima com água e enrole-a.
3. Depois corte a massa em rodelas.
4. Coloque as rodelas de massa em forminhas e estique-as com os dedos até que fiquem bem forradas. 
5. Numa tigela, misture bem o leite condensado, os iogurtes, as gemas e os ovos, distribua pelas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos ou até que fiquem cozidas e douradinhas. Retire, deixe arrefecer, desenforme.

Chanfana à Moda de Coimbra

Ingredientes:

1. No fundo da caçoila colocar duas cebolas em camadas e cinco dentes de alhos esmagados.
2.  Colocar 1kg da carne, 100gr de presunto fatiado, um raminho de salsa, duas folhas de louro, duas hastes de tomilho, duas hastes de alecrim, duas colheres de sopa de banha, uma cálice de aguardente de boa qualidade (vai permitir a que fique mais tenra), uma colher de sopa de pimentão, cinco colheres de azeite, sal, piri-piri qb. 
3. Finalmente, adicionar 1 litro de vinho tinto de boa qualidade até cobrir a carne por completo. Vedar bem a caçoila e levar ao forno, bem quente,deixar cozinhar entre 3 a 4 horas. Cozer a batata com casca à parte. 
4. Há a alternativa de cozer a batata na temperatura do forno, e quando a carne estiver quase no ponto, adicionar 10 batatas médias, golpeadas, por cima da carne, para, deste modo, absorver todos os aromas da confeção. 
5. Coza 1 kg de grelos, escorra e numa frigideira com azeite, saltear com um dente de alho bem picado, pimenta e sal a gosto.

Sopa de Tomate Alentejana

Ingredientes:

(serve 4)

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 100 gr de toucinho branco conservado em sal, fatiado, ou
• 2 colheres de sopa de banha de porco;
• 100 gr de chouriço de carne, fatiado;
• 100 gr de chouriço de sangue, fatiado (opcional);
• 1 cebola grande, fatiada;
• 4 dentes de alho, fatiados;
• 1 folha de louro;
• 1 colher de sopa de polpa de tomate;
• 1 colher de chá de colorau;
• 1 colher de chá de orégãos secos;
• 100 ml de vinho branco;
• 800 gr de tomate maduro, sem pele, laminado grosseiramente;
• Tiras de pimento verde, vermelho ou amarelo;
• Sal;
• Água;
• 4 ovos de bom calibre;
• Fatias de pão (duro de preferência);
• 1 mão cheia de coentros frescos, grosseiramente picados;

Preparação:

1. Num tacho aqueça o azeite e frite o troucinho até ficar dourado. Retire e reserve. De seguida, nessa gordura, frite ambos os tipos de chouriço. Retire e reserve. Se usar banha de porco não terá que efectuar este passo;
2. Na gordura obtida com as frituras anteriores adicione a cebola, o alho, o louro, a polpa de tomate, o colorau, os orégãos, o vinho branco, o tomate e o pimento. Deixe refogar durante cerca de 15 minutos em lume brando;
3. Adicione água fervente suficiente para cobrir tudo muito bem e para ensopar bem as fatias de pão no momento de servir;
4. Baixe o lume, tape o tacho e deixe ferver durante mais 15 minutos;
5. Adicione os ovos com cuidado, um por um, e deixe-os escalfar;
6. Corte o lume quando os ovos estiverem com a consistência desejada;
7. Adicione os coentros picados e mexa com cuidado;
8. Forre o fundo dos pratos individuais com fatias de pão e sirva a sopa sobre elas;
9. Decore cada prato com pedaços de toucinho e chouriço frito.

O Famoso Doce da Mãe da Cristina Ferreira com Apenas 3 Ingredientes!

Ingredientes:

• 3 Pacotes de bolachas Chips Ahoy
• 1 Lata de leite condensado cozido
• 3 Pacotes de natas

Preparação:

1. Comece por partir as bolachas grosseiramente para uma taça (não devem ficar muito moídas);
2. Coloque os três pacotes de natas noutro recipiente e bata, até ficarem com a consistência do chantilly;
3. Acrescente o leite condensado, já cozido, às natas e misture bem;
4. Junte as bolachas e mexa;
5. Divida o doce por taças mais pequenas;
6. Leve ao frigorífico durante duas horas e delicie-se com a família e os amigos.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cristina Ferreira

Carne de porco à Alentejana à Moda Antiga

Ingredientes:

• 2dl e 1/2 de vinho branco
• 800 grs de carne de porco tenra
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de (sopa) de massa de pimentão
• sal e pimenta q.b.
• 1 raminho de coentros
• 2 folhas de louro
• 1 limão
• 125 grs de banha
• 800 grs de amêijoas

Preparação:

1. Corte a carne em cubos com cerca de 30 grs cada e tempere com massa de pimentão, o alho esmagado, as folhas de louro, sal e pimenta e o vinho branco.
2. Envolva tudo muito bem e deixe nesta marinada cerca de +- 4 horas.
3. Entretanto ponha as amêijoas em água com sal durante 2 horas para perderem a areia; findo esse tempo lave-as muito bem em água corrente.
4. Deite a banha numa frigideira grande e quando estiver quente, deite a carne bem escorrida e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar frita e loura; junte depois o líquido da marinada e deixe ferver cerca de 2 minutos e junte depois as amêijoas.
5. Vá mexendo e logo que as amêijoas estejam abertas, junte os coentros picados.
6. Misture bem e sirva imediatamente decorado com gomos de limão.
7. Acompanhe com batatas fritas.

Bolo Xadrez do Marco Costa

Ingredientes:

• 10 ovos
• 450gr de açúcar
• 250gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50gr de chocolate em pó
• 200ml de natas
• 75gr de açúcar

Ganache de chocolate

• 150gr de natas
• 200gr de chocolate

Preparação:

1. Comece por separar as gemas das claras.
2. Misture as gemas com o açúcar e bata até obter um creme suave.
3. Junte farinha e fermento e adicione ao preparado. Dica: peneire a farinha e o fermento para evitar grumos.
4. Bata as claras em castelo e envolva suavemente com a restante massa.
5. Verta apenas metade da massa numa forma untada com manteiga e farinha.
6. Na restante massa, misture o chocolate em pó e verta tudo numa forma untada com manteiga e farinha.
7. Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante 30 a 40 minutos.
8. Corte os bolos ao meio e em círculos com cortadores de massa.
9. Faça camadas intercaladas e sobrepostas.
10. Rechear com chantili entre camadas e cobrir com a ganache de chocolate.

Fonte original com todos os direitos reservados: Marco Costa

Perninhas de Frango Assadas no Forno (Receita Fácil e Deliciosa)

Ingredientes:

• 6 perninhas de frango
• 1 pimento vermelho
• 4 batatas grandes
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• Azeite q.b
• Pimenta moída na hora q.b.
• 1/2 cerveja
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• Sal q.b.
• Alecrim q.b.

Preparação:

1. Tempere as perninhas de frango com a mostarda, os alhos picadinhos, o colorau, sal e pimenta.
2. Deixe tomar gosto pelo menos uma hora.
3. Numa assadeira, coloque no fundo a cebola cortada em rodelas finas, regue com um fio generoso de azeite e coloque por cima as pernas do frango. Junte o pimento vermelho cortado em tiras e as batatas cortadas aos cubos.
4. Regue com a cerveja e junte umas folhinhas de alecrim.
5. Leve ao forno a assar.

Bolo de Vinagre muito Húmido

Ingredientes:

• 4 ovos
• 250 gr. de farinha
• 200 gr. de açúcar
• meia chávena de óleo
• 1 colher de sobremesa de pó royal
• 2 colheres de sopa de vinagre

Preparação:

1. Bate-se tudo junto e vai a cozer a 180º em forno pré aquecido numa forma untada com margarina.
2. Depois de cozido desenforma-se e rega-se com a seguinte calda .
3. 3 colheres de sopa de açúcar
4. 40 colheres de sopa de leite
5. 4 colheres de sopa de margarina
6. raspa de 1 limão grande
7. Vai a ferver até estar tudo dissolvido , rega-se o bolo e salpica-se com coco ralado

Migas com Carne de Porco à Alentejana

Ingredientes:

• 800g de carne de porco (pá, entrecosto e entremeada)
• 50g de toucinho
• 3clh sopa de massa de pimentão
• 6 dentes de alho
• Banha de porco q.b.
• sal
• 1 pão alentejano
• água
• Laranja q.b.

Preparação:

1. Corte a carne em pedaços pequenos e o toucinho em fatias. Tempere com a massa de pimentão, sal e os alhos picados e deixe assim de um dia para o outro.
2. Frite a carne na banha até ficar bem dourada. Retire a carne e mantenha-a quente.
3. Parta o pão (duro) em bocados e escalde com água a ferver apenas em quantidade suficiente para o pão a absorver a água toda.
4. Deite o pão no recipiente onde fritou a carne e rectifique de sal.
5. Mexa, leve ao lume agitando o recipiente, até o pão secar e conseguir tomar a forma de rolo.
6. Coloque as migas numa travessa e, à volta, disponha a carne e rodelas de laranja.

Bolo de Laranja

Ingredientes:

• 4 ovos
• 100 gr de margarina
• 2 laranjas
• 250 gr de farinha para bolos
• 220 gr de açucar
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

1. Bata a margarina   meio amolecida com o açúcar até obter um creme. Junte as gemas e bata muito bem até obter um preparado homogéneo.
2. Adicione as rapas e o sumo das laranjas.
3. Junte a farinha e o fermento e por fim as claras em castelo.
4. Leve a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha a forno pré-aquecido a 180º.

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Perninhas de Frango Assadas com Mel e Limão Simples Rápida e Saborosa

Ingredientes:

• 4 coxas de frango (cerca de 750 g)
• 3 colheres de sopa de mel
• 100 ml de azeite
• 3 dentes de alho
• Tomilho (a gosto)
• Pimenta (a gosto)
• 1/2 pimentão doce
• Noz-moscada (a gosto)
• Sumo de um limão
• Sal (a gosto)

Preparação:

1. Coloque as coxas de frango numa travessa e tempere com, sal, azeite, sumo de limão, alhos picados, pimenta, noz-moscada, pimentão doce, tomilho e mel.
2. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
4. Leve ao forno até as coxas de frango dourarem, cerca de 50 minutos. De vez em quando regue o frango com o molho.
5. Desligue o forno e sirva as coxas frango com batata frita.

Tarte de Amêndoas Inteiras

Ingredientes:

Massa

• 150 g açúcar
• 150 g de manteiga amolecida
• 1 limão (raspa)
• 2 ovos
• 200 g de farinha sem fermento
• 1 colher de chá de fermento

Recheio

• 8 colheres sopa de leite
• 350 g amêndoas inteiras
• 250 g de açúcar
• 250 g de manteiga
• 1 limão (sumo)

Preparação:

Base

1. Numa taça junte a manteiga amolecida com o açúcar e bata muito bem com a batedeira. Junte a rapa do limão e envolva. Adicione os ovos inteiros e aos poucos a farinha e o fermento. Envolva bem e coloque numa forma de tarte de fundo amovivel, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 20 minutos.

Cobertura

1. Coloque as amêndoas de molho em água a ferver e retire-lhes a pele.
2. Coloque as amêndoas num tabuleiro e leve-as ao forno até estarem ligeiramente douradas.
3. Num tacho, junte todos os ingredientes do recheio e deixe ferver até começar a dourar.
4. Deite o recheio por cima da base já assada e leve ao forno a 230º C durante 6 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente. Passe uma faca à volta e desenforme.

Fonte original com todos os direitos reservados: Viajar de Mochila às Costas

Carne de Porco à Alentejana

Ingredientes:

• 800 g de carne de porco sem osso
• 800 g de batatas
• 400 g de amêijoas
• 60 g de pickles
• 4 dentes de alho
• 300 ml de vinho branco
• 50 ml de azeite
• 3 colheres (sopa) de massa de pimentão
• Azeitonas pretas q.b.
• Coentros picados q. b.
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Corte a carne em cubos e tempere-a com os dentes de alho picados, o vinho branco, a massa de pimentão, sal e pimenta. Deixe marinar, durante 20 minutos, e depois escorra.
2. Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve-os a fritar em óleo quente. Retire e escorra, sobre papel absorvente.
3. Aqueça o azeite num tacho, junte a carne e deixe saltear. Adicione as amêijoas, regue com a marinada e deixe cozinhar, até a carne ficar douradinha, mas com molho. Se necessário, regue com um pouco de água.
4. Junte, depois, as batatas, os pickles e azeitonas pretas e envolva. Polvilhe com coentros picados e sirva de seguida.

Bolo de Coco e Coca-Cola

Ingredientes:

Bolo

• 5 ovos
• 2 chávenas de farinha
• 1/2 chávena de açúcar
• 1 copo de Coca-Cola
• 1 colher de chá de fermento

Calda

• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de coco ralado (usei só metade)
• Amêndoa laminada q.b.

Preparação:

1. Separar as claras, bater em castelo e reservar.
2. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo,
3. Adicionar o copo de Coca-Cola.
4. Juntar a farinha e o fermento e envolver. Por fim adicionar as claras em castelo e envolver bem.
5. Levar a uma forma sem buraco a forno a 180º C durante 45 minutos.
6. Para a calda junta-se o leite de coco, o leite e o leite condensado. Pica-se o bolo e deita-se a calda até ficar bem ensopado. Eu deitei a calda por duas etapas para não "afogar" o bolo. 
7. Por fim, cobre-se o bolo com coco ralado e a amêndoa laminada.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cuca simplesmente

A Receita da Famosa Torta de Laranja de Marco Costa

Ingredientes:

• 500 gramas de açúcar
• 50 gramas de farinha
• 15 gramas de fermento em pó
• 2 laranjas grandes (casca e sumo)
• 12 ovos

Preparação:

1. Comece por juntar o açúcar, a farinha e o fermento. Misture bem. 
2. Adicione a casca e o sumo das laranjas. Acrescente os ovos e bata mais uma vez. 
3. Leve a cozer num tabuleiro forrado com papel vegetal. Coloque-a no forno a 200ºC (em banho-maria) até estar cozida. 
4. Deixe arrefecer ligeiramente, desenforme, polvilhe com açúcar e enrole. Está pronta a servir.

Fonte original com todos os direitos reservados: Marco Costa

Quiche de Camarão Deliciosa e Fácil de Fazer!

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa quebrada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 e 1/2 cebolas grandes, cortadas grosseiramente 
• 1 dente de alho
• 500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão
• 4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta)
• 100 ml de natas
• 150 gr de queijo mussarela picado em cubos médios
• salsa picada

Preparação:

1. Frite as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, mas não dourados.
2. Adicione os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado.
3. Não deixe que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros.
4. Deixe arrefecer um pouco e junte os camarões aos ovos, e junte também as natas, o queijo e a salsa.
5. Forre uma forma de fundo falso com a massa. 
6. Fure a massa com um garfo, bem de leve, coloque o recheio dentro e leve ao forno pré-aquecido  cerca de 20-25 minutos, em temperatura média.
7. Saberá que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos. As bordas da massa deverão estar levemente douradas.
8. Desenforme e sirva.

Foto: Francisca Oliveira