Esparguete com Almôndegas

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 2 dentes de Alho
• 60 g de Azeite
• 1 folha de Louro
• 1 lata de Tomate pelado
• 100 ml de Água
• 100 ml de Vinho Branco
• 1 cubo de Caldo de Carne
• Sal, Pimenta e ervas aromáticas a gosto
• 20 Almôndegas
• 300 g de Esparguete

Preparação:

1. No copo da bimby, deitar a cebola partida, os alhos, o azeite, a folha de louro, o tomate, a água e o vinho e marcar 16 minutos, temperatura 100º, velocidade colher.
2. Findo o tempo, retirar a folha de louro e triturar tudo durante 1 minuto, velocidade 7.
3. Deitar este molho para um tacho largo, juntar as almôndegas, sal, pimenta, as ervas a gosto e o caldo de carne, deixar cozinhar em lume médio cerca de 25 m, mexendo de vez em quando.
4. Entretanto coza o esparguete durante o tempo indicado na embalagem e reserve.
5. Rectifique os temperos e a cozedura das almôndegas, e envolva metade do molho de almôndegas com o esparguete e coloque na travessa onde vai ser servido, deite o resto por cima e sirva imediatamente.

Nota: Eu só utilizo aqui a bimby para fazer o molho de tomate por isso, quem não tem bimby faz o molho como sempre fez e depois tritura com a varinha mágica.

Receita de Queijadas de Laranja e Queijo Fresco, uma Receita Antiga Conventual

Ingredientes:

• 200g de Queijo fresco
• 400ml de Leite
• 40g de Manteiga amolecida
• 350g de Açúcar
• Raspa de 2 laranjas
• 75g de Farinha de trigo
• 5 ovos
• 1 Pau de Canela
• Margarina para untar

Preparação:

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Pegue nas forminhas para queijadas e unte-as com  margarina.
3. Leve ao lume um tacho com o leite, o pau de canela, a raspa das laranjas, a manteiga e o açúcar.
4. Quando ferver baixo o fogo e deixe repousar e infundir o sabor da laranja por 10 minutos.
5. Num recipiente bata o queijo fresco com os ovos até obter uma mistura uniforme.
6. Junte a farinha e o leite e misture novamente.
7. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
8. Confirme se estão douradinhas por cima.
9. Retire e deixe-as arrefecer para depois desenformar.

Camarão Frito á Minha Maneira

Fica tão bom que é impossível resistir!

Ingredientes:

• 680 g camarão 60/80
• 1 c. de sopa sal grosso
• 6 c. de sopa azeite
• 7 dentes de alho
• 1 malagueta vermelha
• 0,5 dl vinho branco
• 1 limão (100 g)

Preparação:

1. Descasque os camarões e tempere-os com o sal.(pode fazer com casca)
2. Aqueça o azeite numa frigideira com os alhos laminados, deixe saltear um pouco e adicione os camarões.
3. Deixe fritar os camarões cinco minutos e adicione a malagueta laminada e limpa de sementes.
4. Refresque com o vinho, deixe levantar fervura e adicione o limão cortado em gomos.
5. Retire do lume e sirva de imediato.

Bolo de Amêndoa e Iogurte

Vamos lá fazer o bolo: 5 ovos bem batidos com 2 chávenas de açúcar, depois 2 iogurtes gregos, 1 chávena de farinha de trigo, outra de amêndoa moída, 1 pitada de fermento e 1 colherzinha de raspa de limão. E já está! Passamos para uma forma untada com margarina e levamos ao forno a 180 ºC durante 45 minutos. Já está cozido? Então deixamos arrefecer, desenformamos, cobrimos com um generoso fio de mel, polvilhamos com amêndoa fatiada e…  voilá!   

Cheesecake de Framboesa com Cobertura Crocante

Ingredientes:

Recheio de framboesa

• 500g de framboesas congeladas
• 100 g de açúcar
• 50 g de amido de milho
• 100 ml de água ou néctar de cereja

Massa

• 250 g de farinha
• 125 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 115 g de manteiga
• 1 colher de sopa de amido de milho

Granulado

• 120 g de manteiga
• 160 g de farinha
• 80 g de açúcar

Cheesecake

• 1 limão , suco e raspas
• 150 g de açúcar
• 1 quilo de quark com baixo teor de gordura
• 250 g de mascarpone
• 1 pacote de pó para pudim de baunilha para cozinhar
• 4 ovos

Decoração

• Algumas framboesas frescas
• açúcar de confeiteiro

Preparação:

1. Ferva as frutas vermelhas congeladas com açúcar. Misture o amido de milho com 100 ml de néctar ou água até obter uma mistura homogênea e, em seguida, engrosse o caldo com essa mistura. Deixe esfriar.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (calor superior e inferior).
3. Misture a farinha, o açúcar, o sal, o ovo e a manteiga, abra a massa em um círculo e coloque-a em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada, formando uma borda alta.
4. Refrigerar.
5. Para a cobertura crocante, amasse todos os ingredientes com as mãos até obter uma farofa.
6. Para o recheio, misture açúcar, pó para pudim, quark, mascarpone, 1 colher de sopa de suco de limão, raspas e 4 ovos.
7. Retire a massa da geladeira e espalhe 1 colher de sopa de amido de milho sobre a base e as laterais.
8. Espalhe metade da mistura de sêmola sobre a base da massa, adicione metade do creme de quark e repita o processo. Finalize com a cobertura de streusel.
9. Asse no forno por 75 a 85 minutos, até dourar, depois deixe esfriar com a porta do forno entreaberta. Retire e deixe esfriar completamente por cerca de 4 horas. Decore o bolo com framboesas e açúcar de confeiteiro.

Fonte: Patrick Rosenthal

Bolo de Laranja e Amêndoa

Tritura-se uma laranja com casca e tudo, cortada em quatro, no liquidificador, juntamente com 4 ovos e umas colheradas de óleo. A isto se junta, já na batedeira, 2 chávenas de açúcar, batendo bem, e mais 1 chávena de farinha e outra de amêndoa moída, com um bocadinho de fermento. Está tudo, só falta deitar numa forma e enfiar no forno a 180 ºC durante uns 35 minutos. Está cozido e não imaginam como cheira bem! Depois de desenformado, carece apenas de uns fiozinhos de mel ou xarope de agave e umas lâminas de amêndoa. 

Fica uma Perdição esta Receita de Açorda de Marisco da Sogra

Ingredientes:

• 1kg camarão 21/30
• 800g berbigão
• 800g ameijoas
• 300g miolo de santola
• 6 gemas de ovo
• 200g cebola picada
• 30g alho picado
• 400g tomate em cubos
• 800g pão de trigo esfarelado
• 2dl de azeite virgem extra
• Caldo de camarão q.b.
• Sal marinho tradicional q.b.
• Pimenta de moinho q.b.

Preparação:

1. Abra as ameijoas e os berbigões num fio de azeite, escorra e reserve o caldo resultante. Retire o miolo das conchas e reserve. Retire toda a pele dos camarões com excepção do último anel e cauda, tempere-os com sal e pimenta e core-os num fio de azeite.
2. Faça um fundo em azeite com a cebola e alho, junte o tomate e a folha de louro. Adicione o pão humedecido com a água de abrir os bivalves e lentamente junte o caldo do camarão, mexendo sempre até a açorda atingir uma textura homogénea.
3. Retifique temperos, adicione o miolo de santola e o restante azeite, envolva tudo, guarneça com o camarão e os bivalves, envolva com as gemas de ovo e os coentros.

Camarão no Forno

Vai o camarão ao forno assim: regado com um generoso fio de azeite, polvilhado com alho em pó e piripíri, e salpicado com umas gotas de bom vinagre. 200 ºC durante uns 20 minutos e temos uma entrada fantástica!

Bacalhau com Natas e Crosta de Broa, fica Maravilhoso!

Ingredientes:

• 1 Cebola picada
• 4 Dentes de alho picados
• Azeite
• Louro
• 800 gr de bacalhau desfiado salgado já demolhado
• Batata frita palha de pacote
• Vinho Branco (cerca de 100 ml)
• 4 pacotes de natas (800 ml)
• Sal
• Pimenta
• Queijo mozzarella
• Queijo emental ralado
• Broa picada
• Salsa picada
• Azeitonas pretas

Preparação:

1. Refogar a cebola e os alhos em azeite bem como a folha de louro. Juntar o bacalhau desfiado e o vinho e deixar cozinhar bem.
2. De seguida incorporar as batatas fritas e deixar amolecer. De seguida adicionar 3 pacotes de natas e e envolver. Verificar de sal e temperar com pimenta preta.
3. Dispor o preparado num tabuleiro de ir ao forno e por cima verter 1 pacote de natal e polvilhar com emental ralado e mozzarella fresca. Cobrir com a broa, salsa e azeitonas pretas.
4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar bem corado.

Semifrio de Morango, Fácil de Preparar e Muito, Muito Saboroso!

Ingredientes:

• 1 torta de morango de compra 
• 7 folhas de gelatina incolor
• 2 saquetas de pudim de morango
• 5 colheres de sopa de açúcar (coloquei 6)
• 6 dl de leite
• 2 dl de natas
• Morangos q.b.

Preparação:

1. Forre as paredes de uma forma redonda, com fundo amovível de 24 cm de diâmetro, com uma tira de papel vegetal. Corte a torta em fatias e forre o interior da forma com elas. Reserve.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
3. Junte, num tacho, os pudins de morango, o açúcar e o leite. Misture e leve ao lume, mexendo sempre, até ferver.
4. Retire do lume, junte as folhas de gelatina escorridas , mexa bem e deixe arrefecer um pouco.
5. Bata as natas, até ficarem firmes. Adicione-as ao creme anterior e envolva bem.
6. Deite o preparado na forma, com a ajuda de uma concha, e reserve no frigorífico até solidificar.
7. Retire o bolo do frio, desenforme-o cuidadosamente e decore a gosto com os morangos.

Frigideira de Grão com Bacalhau Lascado, Ovos e Tomate

Simples e Saboroso!

Só temos de cozer bacalhau e ovos em 10 minutos, escorrer e escaldar grão-de-bico cozido, picar meia dúzia de dentes de alho para uma frigideira com azeite, lascar o bacalhau quando arrefecido e saltear tudo na frigideira em lume brando. Quem gostar, acrescente cebola picada. Eu juntei pimenta, azeitonas pretas, salsa picada e tomate. 

Bolo de Chocolate que Sai Sempre Bem e Fica uma Perdição

Ingredientes:

Bolo

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Cobertura

• 1 tablete de chocolate de cozinha
• 100 ml de natas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar

Preparação:

Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Enquanto o forno aquece e atinge os 180 ºC, bata os ovos com o açúcar até formar um creme homogéneo.
3. Adicione os restantes ingredientes, mexendo sempre muito bem e leve a assar em forma untada durante aproximadamente por 45 minutos.
4. Para ver quando o bolo está no ponto faça o teste do palito, quando o palito sair seco desligue o forno e retire o bolo.

Cobertura

1. Derreta o chocolate num tachinho juntamente com a manteiga, com o lume brando para não deixar o preparado ferver. Não é necessário fazer em banho-maria.
2. Adicione as natas aos poucos à medida que o chocolate for amolecendo devagar.
3. Mexa sempre até obter um creme brilhante.
4. Acrescente o açúcar e mexa durante mais um minuto.
5. Deite sobre o bolo desenformado com a ajuda de uma espátula.

Receita do Melhor Leite Creme que já Provei!

 Fácil e rápido de preparar!

Ingredientes:

• 1/2 litro de leite
• açúcar a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 gemas de ovo
• 1 casca de limão e um pau de canela

Preparação:

1. Retira- se à porção de leite um pouco para diluir a farinha e as gemas.
2. Leva-se o restante ao lume com o limão e a canela.
3. Numa tigela, mexem-se as gemas com o açúcar, até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
4. Adiciona-se a farinha e o leite frio alternadamente e mexendo bem.
5. De seguida, com muito cuidado (e sem parar de mexer), adiciona-se a mistura ao leite quente.
6. Vai novamente ao lume brando até ferver. Deixe ferver durante breves minutos.
7. Coloque em taças ou numa travessa.
8. Depois de frio polvilhe com açúcar e queime com um ferro próprio.

Queques de Limão, são Facéis e Rápidos de Fazer como eu Gosto!

Ingredientes:

• 2 ovos
• 110 g. manteiga derretida e arrefecida
• 110 g. açúcar
• 160 g. farinha para bolos
• 4 c. sopa de leite
• 1 c. chá de fermento em pó
• raspa de 1 limão
• raspa de 1 lima
• sumo de limão + açúcar em pó q.b. (até atingir uma consistência líquida e esbranquiçada)

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180 ºC. 
2. Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme aveludado e esbranquiçado. 
3. Juntar a manteiga em fio, enquanto se bate em velocidade mínima apenas até misturar. Juntar a farinha e o leite em metades alternadas e envolver bem com a batedeira. Juntar o fermento e a raspa. 
4. Levar ao forno em forminhas de cupcakes e levar ao forno cerca de 20 min. Retirar e enquanto quente, furar os queques com um palito e verter a cobertura de sumo de limão e açúcar em pó e espalhar sobre o topo.

Notas:

A cerca de 15 min depois de estarem no forno, virar o tabuleiro de modo a colocar os queques que estavam à frente para trás.

Tarte de Amêndoa Húmida, Rápida e Fácil de Fazer

Ingredientes:

• 3 ovos
• 200g de amêndoa moída
• raspa de um limão
• 150g de açúcar
• 50g de amêndoa laminada
• 50g de manteiga derretida

Preparação:

1. Mexa muito bem os ovos com o açúcar, junte a raspa do limão, a amêndoa e por fim a manteiga derretida.
2. Coloque numa tarteira baixinha de fundo amovível, forrada com papel vegetal e manteiga.
3. Por cima da massa espalhe a amêndoa laminada a gosto e leve ao forno a 180ºC durante 10 a 15 minutos mais ou menos, dependendo do forno.
4. Quando estiver douradinha e o palito sair seco está boa. Retire do forno desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto.

Delícia de Café, Fica tão Boa e é tão Fácil de Fazer

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 500 ml de leite
• 100 g de palitos la reine
• 50 g de miolo de amêndoa torrada ( se tiverem tempo e paciência)
• 25 gramas de farinha maisena
• 5 ovos
• 1 colher de sopa de açucar
• 2 colheres de sopa de café solúvel

Preparação:

Método tradicional

1. Triture os palitos, e as amêndoas num robot de cozinha, reserve.
2. Deite para uma caçarola, o leite condensado cozido, o leite, a maisena, o café e as gemas , mexa bem com uma vara de arames, até que fique tudo bem misturado. Leve a lume brando até engrossar, mexendo ocasionalmente para que não se pegue. Assim que engrossar retire do lume. e deixe arrefecer, mexa de vez em quando.
3. À parte, bata as claras em castelo com a colher de açucar.
4. Junte à mistura anterior, envolvendo delicadamente.
5. Disponha em tacinhas, ou numa taça grande, por camadas alternadas do creme, e palitos triturados. Termine com a camada dos palitos triturados e amêndoa.
6. Leve ao frigorifico 3 a 4 horas antes de servir para que fique bem fresquinho.

Preparação na Bimby

1. Triturar os palitos e amêndoas alguns segundos nas velocidades 7/8/9. reservar.
2. Deitar no copo os leites, as gemas, a maisena, o café e programar 8 minutos/ 90ºC / Vel. 3.
3. Deitar para uma taça e deixar arrefecer.
4. Lavar e secar muito bem o copo da Bimby, encaixar a borboleta , juntar as claras e o açucar, retirar o copinho e programar 5 minutos na vel 3 e 1/2.
5. Proceder da mesma forma como indico em cima, para o método tradicional.

Nota: Podem substituir os palitos por bolacha torrada ou tipo Maria.

O Bacalhau da minha Sogra Fica uma Delícia!

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 600 gr de bacalhau demolhado
• 500 gr de couve coração
• 1 cenoura ralada
• 1 dl de azeite
• 2 cebolas às rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de margarina + 1 colher (sopa) de farinha
• 2 dl de natas
• 1 ovo
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• sumo de limão q.b.
• queijo ralado (usei emmental)
• 3 ovos cozidos, em rodelas
• Coentros picados q.b.

Preparação:

1. Lavei as batatas e cozi-as com pele. Depois, escorri-as, deixei que arrefecessem um pouco, tirei-lhes a pele, cortei-as em rodelas e reservei.
2. Cozi o bacalhau com água. Escorri-o, limpei-o de peles e espinhas, lasquei-o grosseiramente e reservei.
3. Lavei a couve, cortei-a em tiras finas e fervi-a num tacho com água temperada de sal, por 5 minutos.
4. Levei um tacho ao lume com o azeite e refoguei a cebola e os dentes de alho.
5. Juntei ao refogado o bacalhau, as batatas, a couve escorrida e a cenoura ralada. Envolvi tudo sobre o lume.
6. Fazer um béchamel caseiro, com a margarina derretida, a farinha e uma chávena da água da cozedura do bacalhau.
7. À parte, misturei o molho béchamel com o ovo e as natas, temperei de sal, pimenta e noz moscada e juntei um pouco de sumo de limão. Misturei bem.
8. Espalhei o preparado de bacalhau num pirex de ir ao forno. Distribuí as rodelas de ovo pela superfície e reguei com o molho de natas e béchamel. Polvilhei com queijo ralado e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC até alourar.
9. Polvilhei com coentros picados.

Guardanapos Ficam perfeitos e Deliciosos!

Ingredientes:

Massa

• 6 ovos
• 200 g de açúcar
• 160 g de farinha
• 2 colher de sobremesa de fermento

Creme Pasteleiro

• 1/2 litro de leite
• 2 ovos
• 60g de açúcar
• 1 colher de sopa açúcar baunilhado
• 30-35g de farinha (ou amido de milho)

Preparação:

Massa

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
2. Acrescente a farinha e o fermento e misture bem.
3. Forre dois tabuleiros (divida a massa pelos dois ou faça duas vezes metade da receita) de 30x24cm com papel vegetal untado com margarina e disponha a massa sobre ele, alisando-a para formar uma camada fina.
4. Leve a cozer, na grelha central do forno, durante 8-12 minutos, aproximadamente, a 150ºC, cada tabuleiro.
5. Depois de cozido retire do forno e desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar, retire o papel vegetal com muito cuidado.
6. Agora há duas formas de fazer os guardanapos e as tortinhas, escolha a que lhe der mais jeito: (eu segui as instruções da primeira opção e ficaram muito perfeitinhos)
7. Barre a massa com o creme de pasteleiro, pouco, e alise-o bem com uma faca ou espátula. Em seguida corte a massa em quadrados iguais e perfeitos (atenção que se não ficarem mesmo quadrados os guardanapos não ficam iguais aos de compra). Para fazer os guardanapos dobre o quadrado de massa formando um triângulo. Para fazer as tortinhas basta enrolar o quadrado de massa. Polvilhe com açúcar.
8. Corte a massa em quadrados iguais e perfeitos (atenção que se não ficarem mesmo quadrados os guardanapos não ficam iguais aos de compra). Barre a massa com o creme de pasteleiro, pouco, e alise-o bem com uma faca ou espátula. Para fazer os guardanapos dobre o quadrado de massa formando um triângulo. Para fazer as tortinhas basta enrolar o quadrado de massa. Polvilhe com açúcar.

Creme Pasteleiro

1. Aqueça o leite com o açúcar baunilhado (reserve um pouquinho de leite).
2. Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Junte a farinha, em chuva, e o leite que reservou, mexa bem. Acrescente o leite quente sem parar de bater.
3. Leve este preparo ao lume até engrossar, sem parar de mexer. Quando obter um creme grosso e homogéneo retire do lume e bata um pouco com a batedeira eléctrica para ficar um creme mais leve e fofo. Coloque num recipiente tapado com película aderente em contacto com o creme, isto é, mesmo pousado em cima do creme para não ganhar aquela camada superficial grossa. Deixar arrefecer.

Bolo de Coco e Iogurte Fácil de Fazer

Fica muito fofinho e saboroso!

Ingredientes:

• 250 g de Farinha de trigo
• 3 Ovos
• 1⁄2 chávena de Açúcar
• 200 g de Iogurte natural
• 150 ml de Óleo de girassol
• 100 g de Coco ralado
• Raspas de limão a gosto

Preparação:

1. Numa tigela, misture os ovos e o açúcar.
2. Em seguida, acrescente o óleo, a farinha, o iogurte, metade do coco ralado e as raspas de limão.
3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha antes de despejar a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
4. Após cozer, desenforme morno e decore com raspas de limão e mais coco ralado.

Bolinhos de Bacalhau da Avó Palmira (os Melhores de Sempre)

Ingredientes:

(Mais ao menos 40 bolinhos)

• 2 postas grandes de bacalhau, de preferência dos lombos
• 8 batatas grandes
• 6 a 8 ovos
• 1 raminho de salsa
• pimenta branca q.b.

Preparação:

1. Começar por cozer o bacalhau. Entretanto noutro tacho cozer também as batatas.
2. Depois de frio, lascar o bacalhau rejeitando toda e qualquer espinha.
3. desfazê-lo o num pano de cozinha até estar com o aspecto de linhas muito finas.
4. Depois de cozidas, passar as batatas por um passevite.
5. Começar então a juntar às batatas o bacalhau desfeito, os ovos, um a um, a salsa picada, e pimenta a gosto. Envolver bem até que fique uma mistura homogénea.
6. Pegar em duas colheres de sopa e ir moldando entre elas pequenas quantidades de massa, levando a fritar em óleo quente durante alguns minutos.

Frango no Forno com Natas à Moda da Casa

Fica divinal e com um sabor tão bom!

Ingredientes:

• 1 frango cozido (desfiado)
• 200g de batata palha
• 150g de bacon (cortado em tirinhas)
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 500ml de bechamel (usei de compra)
• 2 pacotes de natas
• 1 folha de louro
• queijo ralado q.b. (usei queijo flamengo)
• azeite
• sal
• pimenta branca

Preparação:

1. Faça o refogado, leve um tacho ao lume com a cebola cortada em meias luas finas, os alhos picados, a folha de louro, um fio de azeite e um pouco de pimenta.
2. Deixe alourar bem a cebola, e junte o bacon, mexa, e de seguida adicione o frango desfiado e a batata palha mexa tudo muito bem, de modo a que os ingredientes fiquem bem envolvidos.
3. Por fim, incorpore o bechamel e as natas e volte a mexer tudo muito bem. Retifique os temperos.
4. Verta o preparado num tabuleiro, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar, até estar bem douradinho.

Bacalhau Rapidinho– Fica Delicioso e Faz-se num Instante!

Ingredientes:

• 1 Cebola grande
• 2 cenouras
• 5 batatas médias
• 1 couve-flor (só os floretes)
• 4 postas de bacalhau
• 7 ovos cozidos
• Azeite q.b.
• Sal a gosto
• salsa picada q.b.

Preparação:

1. Descasque as cenouras e as batatas, corte-as em pedaços.
2. Leve um tacho ao lume com água temperada de sal e o bacalhau demolhado. Depois que a água levantar fervura, retire imediatamente o bacalhau, mas mantenha a água de cozedura. Deixe o bacalhau arrefecer, retire peles, espinhas e desfaça-o em lascas.
3. Coloque a cebola inteira, os ovos, as batatas e as cenouras cortadas na água da cozedura do bacalhau. Retifique o sal se necessário. Na fase final da cozedura junte a couve-flor. Depois dos ingredientes cozidos escorra-os.
4. Retire a cebola e os ovos, coloque os restantes ingredientes numa assadeira, junto com as lascas de bacalhau. Corte a cebola em quartos, e junte-as aos restantes ingredientes.
5. Descasque os ovos. Corte quatro em pequenos pedaços e junte aos ingredientes na assadeira.
6. Envolva bem todos os elementos e regue generosamente com azeite. Leve ao forno aquecido por cerca de 30 minutos.
7. Depois de pronto, decore com os restantes ovos às rodelas e azeitonas e salsa picada.

Fonte: 1001 Ideias