Bolo de Baunilha com Frutos Vermelhos

Este bolo além de ter ficado muito bonito, ficou também delicioso.

Muito simples de fazer, nem precisam de batedeira para bater o bolo, basta misturar.

Simples assim.

Ingredientes:

• 200 g de açúcar
• 1 c. de chá de essência de baunilha
• 3 ovos
• 1 iogurte natural
• 125 ml de óleo
• 175 g de farinha
• 1 c. de chá de fermento
• 200 g de Mascarpone
• 3 c. de sopa de doce de frutos vermelhos
• frutos vermelhos q.b.

Preparação:

1. Bata os ovos, o açúcar, o iogurte, a baunilha e o óleo com uma vara de arames até que todos os ingredientes fiquem bem ligados. Envolva a farinha e o fermento suavemente. Leve a cozer cerca de 40 minutos no forno pré-aquecido a 180ºC.
2. Desenforme e deixe arrefecer completamente.
3. Bata o Mascarpone com o doce de frutos vermelhos. Cubra o bolo com este creme. Decore com frutos vermelhos a gosto.
4. Sirva bem fresquinho.

Fonte original com todos os direitos reservados: O Bolinho de Sábado