Coquinhos do Marco Costa... tão, mas tão Bons! Apenas 5 min + 10 min no Forno!

Ingredientes:

• 400 gr de coco
• 50 gr farinha sem fermento
• 400 gr de açúcar
• 5 ovos
• sumo de limão q.b

Preparação:

1. Coloca-se numa taça o coco, o açúcar, a farinha e misturam se os sólidos,
2. Depois adiciona se o sumo de limão e os ovos e com uma colher de pau mexe-se todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea.
3. Coloca-se pequenas porções de massa em forminhas de papel e leva-se ao forno pré aquecido a 180º durante 10 a 15 minutos, têm ir verificando se já estão dourados por cima. Quando estiverem prontos retiram se do forno coloca-se numa bandeja e deixa-se arrefecer.

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Bolo da Bolacha Maria {é Tradicional e é Nosso}

Ingredientes:

• 200gr de manteiga
• 200gr de açúcar em pó
• 250ml de café, forte e sem açúcar
• 1 clara de oco
• 1 colher de sobremesa de sumo de limão
• 300 a 350gr de bolacha maria, inteiras

Preparação:

1. Bater a manteiga à temperatura ambiente com o açucar até ficar em creme, junte a clara e bata novamente até obter um creme fofo. Adicione o sumo de limão e envolva bem.
2. Escolha o formato que desejar para formar o desenho do bolo e comece a preparação.
3. Não molhe, a primeira camada de bolacha, mas coloque um pouco de creme sob cada uma para aderirem ao prato e facilitar a colocação das camadas seguintes. Sobre as bolachas espalhe a primeira camada de creme.
4. Molhe as bolachas no café morno e retira de imediato, espalhe nova camada de creme e, de camada em camada, terminará... sendo a ultima de creme.
5. Termine, polvilhe a superfície de bolo com bolacha esfarelada.

Fonte original com todos os direitos reservados: saberescomsabores

Carapaus de Escabeche

Ingredientes:

• 6 carapaus de tamanho pequeno/médio
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Pimenta
• 10 ml de vinagre de cidra
• Azeite

Preparação:

1. Arranjar e temperar os carapaus com sal. Reservar duas horas.
2. Passar os carpaus por agua para retirar o excesso de sal e secá-los. 
3. Passá-los por farinha e fritar em azeite (com 1 alho para não queimar o azeite). 
4. Colocar os carapus fritos numa travessa. 
5. Coar o azeite onde fritaram os carapaus, por um passador. 
6. Cozinhar a cebola cortada às rodelas com o alho fatiado fininho, sal e pimenta (eu esmaguei o alho), no azeite coado até a cebola ficar translúcida. Juntar o vinagre e deixar ferver em lume alto até harmonizar. Deitar o molho por cima dos carapaus e deixar de um dia para o outro. 
7. Os carapaus vão harmonizar e (absorver) o molho de escabeche.

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Bolo Simples de Limão... uma Receita da Avó Joaquina

Ingredientes:

• 175 grs de açúcar
• 100 grs de manteiga
• 3 ovos
• 1 chávena de leite (200 ml)
• 250 grs de farinha para bolos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de sumo de limão
• raspa de 1 limão

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180º.
2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firme e reserve.
3. Adicione o açúcar às gemas e bata até se formar um creme espesso. Adicione a manteiga derretida e bata muito bem.
4. Misture a farinha com o fermento em pó.
5. De seguida, adicione o leite intercalando com a farinha. Bata tudo muito bem até obter um preparado homogéneo.
6. Por último envolva as claras em castelo com movimentos delicados. Aromatize com o sumo e a raspa de limão.
7. Unte muito bem uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa na forma e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
8. Faça o teste do palito para verificar a cozedura; se sair seco está cozido.
9. Retire do forno, vire-o num pano de cozinha polvilhado com um pouco de açúcar e deixe arrefecer.
10. Transfira, o bolo, para um prato de servir e... depois é só saborear.

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Bolinhos das 8 Colheres

Ingredientes:

• 8 colheres de sopa de farinha
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 8 colheres de sopa de óleo de girassol
• 8 colheres de sopa de leite
• 2 ovos
• 8 g de Fermento em pó para bolos

Preparação:

1. Numa tigela, coloque os ovos inteiros e o açúcar e bata-os com um batedor elétrico até obter uma mistura espumosa e esbranquiçada, depois acrescente o óleo e o leite, continuando a bater em velocidade baixa.
2. Adicione aos poucos as colheres de farinha e o fermento em pó e misture bem até a mistura ficar lisa e sem grumos.
3. Coloque forminhas de queques vazias num tabuleiro e unte-as bem ou coloque forminhas de papel dentro das formas.
4. Despeje a mistura nas formas pouco mais da metade e leve ao forno pré-aquecido a 160° por cerca de 25 minutos até que estejam cozidas por dentro, verificando com um palito.
5. Deixe arrefecer completamente e se quiser polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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Tarte Cremosa de Maçã e Amêndoa... uma Verdadeira Tentação!

Ingredientes:

Massa

• 200 g de farinha
• 100 g de manteiga com sal
• 1 gema
• ½ colher de sopa de açúcar

Recheio

• 800 g de maçãs
• 50 g de manteiga
• 2 colheres de sopa cheias de açúcar
• canela

Creme

• 2 ovos
• 60 g de natas
• 30 g de açúcar
• 30 g de amêndoas fatiadas
• rum

Preparação:

1. Coloque a farinha na bancada de trabalho, corte a manteiga em pedaços pequenos junte à farinha até obter migalhas grandes. Esfregue a mistura entre as mãos com os dedos abertos para obter migalhas mais pequenas.
2. Faça um buraco ao meio para colocar a gema de ovo, o açúcar e três colheres de sopa de água fria. Misture a água e a gema de ovo com um garfo e junte rapidamente aos ingredientes sem amassar, mas pressionando e achatando para evitar que a massa se torne elástica.
3. Para tornar a massa homogénea, pressione-a contra a superfície de trabalho com a palma da mão, empurrando para a frente. Quando estiver pronta, forme uma bola e envolva-a com filme plástico.
4. Deixe a massa descansar pelo menos uma hora (ou até um dia inteiro) na parte menos fria do frigorífico.
5. Quando for utilizar a massa, mantenha-a à temperatura ambiente uma hora.
6. Descasque as maçãs, corte-as em cubos.
7. Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente e cozinhe rapidamente as maçãs alguns minutos, tempere com açúcar e uma colher de chá de canela, misture bem e mantenha no lume mais um minuto, mexendo sempre.
8. Unte e enfarinhe uma forma de tarte. Estique a massa e forre a forma.
9. Pressione levemente para fazer a massa aderir bem e depois corte o excesso ao redor. Despeje as maçãs sobre a massa e distribua-as sem pressionar. Coza em forno pré aquecido a 200 graus 30 minutos.
10. Enquanto isso, coloque os ovos numa tigela e bata-os com as natas, o açúcar e uma colher de sopa de rum. Após 30 minutos, retire a tarte do forno, despeje a mistura dos ovos sobre as maçãs e polvilhe a superfície com as amêndoas laminadas. Coloque a forma novamente no forno mais 10 minutos.

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Bolo Delicia de Limão... (Medida em Copos e Colheres- sem Pesar Ingredientes)

Ingredientes:

Medida: copo médio com capacidade para 200/250 ml

• 2 copos de açúcar
• 1 copo de óleo (corto sempre um bocadinho)
• 1 copo de leite
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 copos de farinha de milho
• 1 colher de sopa de fermento
• 4 ovos
• 1 limão grande– sumo e raspa

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 190.ºC. Untar uma forma (28*) de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
2. Colocam-se todos os ingredientes numa taça e mexe-se muito bem até obter um creme fofo.
3. Coloca-se a massa na forma e leva-se ao forno cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozido.
4. Retirar do bolo e deixar arrefecer.

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