Receitas e lugares do mundo português: dezembro 2017

domingo, 31 de dezembro de 2017

Bolo Brigadeiro

Ingredientes:

Ovos (8),

Açúcar (300gr),

Farinha (200gr),

Chocolate em pó (100gr),

Fermento (1 c.sobremesa)

Manteiga (p/untar),

Farinha (p/ Polvilhar)

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos inteiros ate fazerem espuma, misturar a farinha o fermento e o chocolate, e adicionar aos poucos ao preparado anterior mexendo sempre, depois de tudo bem batido levar ao forno em forma previamente untada e polvilhada.

Quando estiver cozido, desenformar o bolo em cima de uma rede e deixar arrefecer um pouco para que se possa cortar ao meio e seguidamente rechear com o seguinte preparado:

Leite condensado (1 lata),

Cacau em pó (8 c.sopa),

Margarina derretida (4 c.sopa)

Ligar bem estes 3 ingredientes e levar a engrossar em lume brando mexendo sempre, quando estiver pronto rechear o bolo.

Unir as duas metades e de seguida fazer a seguinte cobertura:

Leite condensado (1 lata),

Cacau em pó (5c.sopa),

Margarina derretida (4c.sopa),

Chocolate granulado,

Ligar bem estes ingredientes sem o chocolate granulado, levar ao lume ate engrossar mexendo sempre e quando estiver pronto colocar de imediato em cima do bolo tapando-o todo, decorar com o chocolate granulado e/ou a gosto. Levar ao frigorífico.

Empadão de Carne

Ingredientes:

Carne picada (Porco ou Vaca, ou as 2),

Cogumelos,

Cebola,

Alho,

Louro,

Salsa,

Molho de tomate (eu usei QB da Guloso),

Vinho branco,

Sal e Pimenta,

Azeite,

Batatas,

Queijo Ralado.

Margarina,

Noz moscada,

Leite

Preparação:

Picar a cebola o alho e colocar um pouco de azeite no fundo do tacho onde se vai preparar a carne, deixar refogar um pouco, juntar a carne com os cogumelos e temperar com o sal e a pimenta, regar com um pouco de vinho branco e deixar estufar, quando a carne estiver cozida juntar o molho de tomate e a salsa e deixar apurar.

Numa panela á parte cozer as batatas com um pouco de sal, depois de cozidas escorrer as batatas e passa-las com o passador juntamente com bocadinhos de margarida, levar ao lume com um pouco de leite mexendo sempre, temperar com noz moscada e rectificar o sal e a pimenta.

Numa travessa de ir ao forno, colocar a carne e por cima o puré de batata, se desejar pode fazer varias camadas, eu nesta só fiz uma camada de cada, no final colocar o queijo ralado e levar ao forno a dourar..

Folhadinhos de Alheira

Querem uma receita de entrada rápida? Então vou dar-vos melhor: uma receita entrada SUPER rápida! :)

Ingredientes: (para 12 folhadinhos)

1 base de massa folhada

1 alheira

1 gema de ovo

Preparação:

Retiramos a pele da alheira e reservamos o seu interior;

Estendemos a massa folhada e com um cortador ou com um copo cortamos circulos de massa;

Colocamos os circulos de massa num molde para rissois (caso tenham senão usam as mãos para fechar), recheamos com pequenas quantidades de alheira e fechamos;

pincelamos com uma gema de ovo batida e levamos ao forno a 200° até que estes comecem a ficar dourados (+/- 20 minutos).

Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão

O prato de hoje é bem português e sobretudo "aconchegante", perfeito para este frio que se faz sentir.

Ingredientes das Pataniscas: (para 3/4 pessoas)

300g de bacalhau cozido e desfiado

100g de farinha de trigo (eu usei 50g de farinha com fermento e mais 50g sem femento)

2 ovos

um raminho de salsa picada

sal e pimenta q.b

um fio de azeite

+/- 1 copo de água, de preferência a água da cozedura do bacalhau (desta vez usei água com gás para que as pataniscas fiquem mais crocantes por fora).

Preparação:

Cozemos e desfiamos o bacalhau e reservamos um pouco da água da cozedura;

Ao bacalhau desfiado juntamos os ovos, a salsa, o fio de azeite e envolvemos bem. Adicionamos de seguida a farinha e a água aos poucos e poucos até obtermos uma massa lisa e homogênea (não muito fina nem muito grossa) e temperamos de sal e pimenta.

Levamos a fritar numa frigideira com óleo bem quente até estas ficarem douradas e escorrendo-as depois sobre papel absorvente.

Ingredientes para o Arroz de Feijão: (para 4 pessoas)

1 cebola média

1 cenoura

1 copo de arroz carolino

3 copos de água a ferver

1 cubo de caldo de Knorr de galinha

uma folha de loureiro

1 lata de feijão vermelho cozido

3 colheres de sopa de polpa de tomate

sal q.b e uma pitada de pimenta

um fio de azeite

(também costumo adicionar uns cubinhos de pimento mas desta vez esqueci-me)

Preparação:

Começamos por fazer um refogado com a cebola picadinha, a cenoura cortada aos cubos, a folha de loureiro e o fio de azeite. Adicionamos em seguida o arroz e a polpa de tomate e deixamos fritar um pouco. Juntamos então a água a ferver, a polpa de tomate o caldo Knorr, a salsa e o feijão o sal e a pienta a gosto. Colocamos o testo e deixamos cozer em lume brando.

Batatinhas à Alentejana

Ingredientes:

- 1 quilo de Batatas primor, aquelas pequeninas para assar

- 4 colheres de sopa de Azeite

- 3 dentes de Alho partidinhos

- 1 colher de sobremesa de Coentros picados ou Óregãos picados

Preparação:

Cozer as batatas, escorrer e reservar,

Numa frigideira, deitar o azeite e os alhos e deixar fritar um pouco mas não muito para não amargar.

Deitar as batatas envolver bem e deixar ganhar uma crostazinha.

Por fim deitar os coentros ou oregãos e envolver mais um pouco.

Servir.

Nota: As ervas são um bocado a gosto, coentros, oregãos, salsa. Enfim, o que gostarem mais.

Pastéis de Carne

Ingredientes:

2 embalagens de Massa Fina para pasteis de 16 cm

5 Bifes de Vitela (ou cerca de 500 g de carne picada)

4 rodelas de Salpicão de porco preto

4 dentes de alho

2 folhas de Louro

Sal e Pimenta

Azeite

100 ml de Vinho

1 pitada de Alecrim em pó

1 colher de chá de Caril em pó

1 colher de sobremesa de Salsa

Água

1 ovo batido ou gema batida

Preparação:

Descongelar as embalagens da massa à temperatura ambiente.

Temperar os bifes com o sal, pimenta, alho às rodelas e o louro. Reservar.

Numa frigideira deitar azeite e fritar os bifes, regar com o vinho e deixar apurar um pouco.

Numa picadora, ou bimby, ou similar, colocar os bifes com o molho, as rodelas de salpicão, o alecrim, caril, salsa e picar. Não precisa picar muito, para se sentir a carne.

Retirar para uma tigela e deixar arrefecer.

Depois de frio, e a massa descongelada, rechear cada placa de massa com a mistura de carne, cerca de 1 colher de sobremesa por pastel.

Dobrar, colar com um pouco de água e pincelar com o ovo batido.

Levar a forno pré aquecido a 200º cerca de 15 m.

Frango à Bráz

Ingredientes:

400g de Frango cozido e desfiado (podem ser sobras de frango assado)

400g de Batata frita palha

6 Ovos (xl)

1 Cebola grande

2 dentes Alho

1 folha de Louro

100 ml de Azeite

1/2 cálice de vinho branco

1/2 copo de Leite

Pimenta q.b

1 mão cheia de salsa picada

Preparação:

Num tacho largo, deitar o azeite, a cebola partida às rodelas finas, o alho picadinho e a folha de louro, deixar refogar.

Adicionar o frango e uma pitada de pimenta, ( não adiciono sal porque o frango já foi cozido ou assado com sal) apurar, juntar o vinho e deixar evaporar.

Adicionar as batatas e envolver bem, deixar repousar enquanto prepara os ovos.

À parte bater os ovos inteiros com o leite e temperar com um pouco de sal. Adicionar à mistura de frango e batatas e mexendo sempre, deixar os ovos cozinharem a gosto.

Por fim salpicar com salsa picada e servir.

sexta-feira, 29 de dezembro de 2017

Tarte de Mousse

Esta tarte não tem outra definição senão a de Maravilhosaaaaa!!! Uma tarte gelada de Mousse de Chocolate com um leve toque de Rum ...Sublime!!

Ingredientes:

250gr de Chocolate para culinária

2 pacotes de Natas Frescas para Bater

4 colheres de sopa de Rum

100gr de açúcar

4 claras de ovo

7 folhas de gelatina incolor

250gr de bolachas Maria

100gr de margarina derretida

2 colheres de chocolate em Pó

chocolate em Pó para polvilhar

1 saqueta de Maltesers

Preparação:

Coloque as natas no congelador durante 30min para estarem bem frescas quando as for bater.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Triture as bolachas na picadora eléctrica. Deite para uma tigela e junte duas colheres de chocolate em pó juntamente com a margarina derretida e misture muito bem até obter uma massa homogénea.

Forre o fundo de uma forma amovível com esta massa e leve ao frigorífico durante 20min.

Derreta o chocolate no microondas controlando sempre para não queimar.

Esprema as folhas de gelatina levemente e leve-as a derreter no microondas.

Junte a gelatina derretida ao chocolate e mexa bem.

Bata as natas com o açúcar muito bem e junte ao preparado anterior. Deite o rum e envolva bem.

Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior até ficar uma mousse esponjosa.

Deite o preparado na forma e leve ao frigorífico 6horas no mínimo.

Desenforme passando uma faca ao redor da forma com cuidado.

No momento de servir decore com os Maltesers e polvilhe com chocolate em pó.

Pão de Alho e Óregãos

Uma entrada perfumada preparada em 5 minutos.

Ingredientes:

1 embalagem de massa de pizza (ou de pão)

1 ramo de orégãos frescos

2 dentes de alho

azeite q.b.

1 mozzarella de búfala

Preparação:

Num copo de liquidificador misturei o azeite o alho e os orégãos. Pincelei o pão com a mistura e polvilhei com mozzarella ralada na hora.

Et voilà.

Bolachas de Laranja (Bimby)

Estas bolachinhas sao tao saborosas que ja fiz esta receita várias vezes...

Ingredientes:

300g de farinha

75g de açúcar

100g de manteiga

casca de 1 laranja

2 gemas

1 pitada de sal

Preparação:

Na bimby coloquei a casca da laranja com o açúcar e ralei, adicionei os restantes ingredientes e mexi até ficar uma bola, e o resto foi trabalho do dispara biscoitos...

Arco-íris com Gelatina

Ingredientes:

3 saquetas de gelatina a seu gosto- sabores variados (usei maçã, banana, e morangos)

1 saqueta de gelatina de ananás

1 pacote de natas

100 g de açúcar

Preparação:

Primeiro dia, prepare as 3 primeiras gelatinas, conforme as instruções. Guarde no frigorífico. No dia seguinte, prepare a gelatina de ananás mas só com 400 ml de água (200 ml água quente + 200 ml água fria). Deixe arrefecer por completo. Entretanto, bata as natas em chantilly com o açúcar. Assim que a gelatina estiver fria junte-a às natas. Corte as gelatinas aos pedaços e adicione-as ao preparado de natas. Envolva tudo e verta para uma forma. Leve ao frigorífico de um dia para o outro. Para desenformar basta passar a forma por água quente. Sirva fresco.

Fica delicioso.

quinta-feira, 21 de dezembro de 2017

Roupa Velha da Consoada

Ingredientes (quantidades variáveis, conforme o número de comensais):

postas de bacalhau

batatas

couves, cortadas grosseiramente aos bocados

azeite

dentes de alho

Preparação:

Coze-se as batatas, o bacalhau e as couves como habitualmente, em água temperada de sal (cuidado ao sal já existente no bacalhau).

Depois de tudo bem cozido, escorre-se e deixa-se arrefecer um pouco.

Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e desfaz-se em lascas.

Com a ajuda de um garfo grande, desfaz-se as batatas e as couves, juntamente com as lascas de bacalhau, até ficar uma espécie de puré grosseiro.

Acrescenta-se à panela vários dentes de alho bem picadinhos (a quantidade depende do gosto de cada um; lá em casa gostamos a saber bem ao alho, mas sem exageros! Usei 5 ou 6.) e bastante azeite, misturando tudo muito bem, sobre lume muito brando e deixa-se apurar. Se necessário, rectifica-se de sal.

Em minha casa, a roupa velha foi servida com dois acompanhamentos: pastéis de bacalhau e polvo cozido (em água temperada de sal, 1 cebola inteira descascada, uns grãos de pimenta preta e um fio de azeite), cortado aos bocados.

Migas de Natal

Ingredientes:

6 ovos

8 colheres (sopa) de açúcar

cerca de 80 grs de miolo de noz picado grosseiramente em pedacinhos

canela q.b.

Preparação:

Passe os ovos por um passador de rede. Depois, misture-os muito bem com o açúcar e leve a lume brando até o preparado começar a engrossar.

Retire o creme de ovos do lume, mexa novamente e junte-lhe o miolo de noz, misturando tudo delicadamente.

Verta as migas para uma travessa, polvilhe-as com canela e sirva-as mornas ou frias.

Bom apetite!

domingo, 17 de dezembro de 2017

Sonhos (Bimby)

Ingredientes:

50 gr. de margarina

170 gr. de farinha

250 gr. de água

4 ovos

sal, óleo para fritar

1 colher de banha

1 colher (chá) de fermento

1 colher (chá) de açúcar

Preparação:

Coloque no copo a água, a margarina, a banha, o sal e o açúcar e programe 7 minutos, temp. 100º, vel. 1.

Adicione o fermento e a farinha e programe 15 segundos, vel. 4. Bata os ovos programe na vel. 4 e vá adicionando os ovos, pouco a pouco.

Deixe a massa repousar durante uns minutos. Seguidamente, frite colheradas de massa em bastante óleo, até que os sonhos fiquem dourados.

Envolva-os em açúcar e canela.

Rabanadas no Forno e ao Vapor (Light)

E estas, assim feitas ao vapor e depois no forno, sem um pingo de gordura, permitem-nos comer sem peso na consciência...

Ingredientes:

•1 litro de leite

•50 grs de açúcar

•1 casca de limão

•1 pau de canela

•1 pão de forma, de véspera, fatiado

•2 ovos

•manteiga líquida para untar

•750 grs de água

•8 colheres de açúcar

•3 colheres de canela em pó

Preparação:

Coloque o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela no copo e programe 12 minutos, 100º, velocidade colher inversa. (Eu coloquei menos leite do que o indicado para não sobrar).

Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno.

Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.

Coloque os ovos no copo, misture 10 segundos na vel. 5. Deite numa taça e reserve.

Entretanto, unte com manteiga quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão. (eu saltei esta parte).

Colocar na película com uma colher de sopa o ovo batido, depois o pão e mais ovo por cima de cada fatia. Feche os embrulhos e coloque-os na Varoma.

Repita o processo até estarem todas as fatias embrulhadas. Deite a água no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 25 minutos, Temp. Varoma, velocidade 1.

Entretanto pré-aqueça o forno a 250º e num prato misture as colheres do açúcar com a canela e reserve. Terminado o tempo retire a Varoma. Abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar e canela e disponha num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.

Leve ao forno já quente durante 3 minutos.

Rabanadas (Bimby)

Ingredientes:

1 litro de leite

150 gr de açúcar

1 casca de limão

1 pau de canela

pão de véspera fatiado

2 ovos

manteiga q.b.

750 gr de água

8 colheres de açúcar

3 colheres de canela em pó

Preparação:

No copo da Bimby, coloque o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programe 12 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.

Retire o leite e deixe arrefecer até ficar morno. Coloque as fatias de pão no fundo de uma taça e cubra-as com o leite.

Coloque os ovos no copo da Bimby, programe 10 segundos, vel. 5.

Retire e reserve.

Entretanto, unte com manteiga derretida quadrados de película aderente, para embrulhar cada fatia de pão.

Passe cada fatia pelo ovo batido e coloque nos quadrados de película.

Embrulha e coloque na Varoma.

Repita este processo até todas as fatias estarem embrulhadas.Deite a água no copo da Bimby, coloque a Varoma e programe 25 minutos, Temp. Varoma, vel. 1.

Entretanto pré-aqueça o forno a 250º.

Misture o açúcar com a canela e reserve.Terminado o tempo retire a Varoma.

Abra os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar e canela. Depois, disponha-as num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.

Leve ao forno aquecido durante 3 minutos.

Filhoses de Abóbora

Ingredientes:

800 g de abóbora menina

50 ml de leite

1 mão cheia de açúcar

3 ovos pequenos

1/2 pacote de fermento de padeiro seco

1/2 laranja (sumo e raspa)

1 pitada de aguardente

+/- 300 g de farinha de trigo

1 lt de óleo

Açúcar q.b.

Canela q.b.

Sal q.b.

Preparação:

1. Descasque e tires as sementes à abóbora. Corte-a aos bocados e coloque-a numa panela com água e sal e deixe cozer.

2. Escorra e desfaça a abóbora com um garfo. Volte a deixar escorrer a abóbora com a ajuda de um passador grande. Com a varinha mágica, desfaça a abóbora em puré, e mais uma vez deixe escorrer a água.

3. Junte o leite, o açúcar, os ovos e bata bem (talvez com uma colher seja melhor para não sujar muito a cozinha =D).

4. Adicione a farinha, o fermento, a raspa e sumo da laranja e a aguardente e volte a bater bem. É normal a massa ficar mole... mas se estiver muito mole adicione um pouco mais de farinha.

5. Tape a massa e deixe levedar num sitio quentinho. Eu costumo aquecer o forno aos 40ºC, DESLIGO, e depois coloco lá a massa com a porta entreaberta... 1 hora é suficiente. A massa tem de ficar rendada... com buraquinhos.

6. Aqueça o óleo... eu deixo aquecer na placa no nº6.

7. Prepare dois tabuleiros com bastante papel absorvente e uma taça com açúcar e canela.

8. Para testar o óleo eu costumo fazer uma filhós primeiro, para ter a certeza que está quente o suficiente. A partir daí, com uma colher coloco "bolinhas" de massa PEQUENAS a fritar.

9. Quando estão douradas, mas não muito, viro-as.

Quando ambos os lados estão da mesma cor, coloco-as num dos tabuleiros e deixo-as lá enquanto volto a pôr mais umas "bolinhas" a fritar.

Só depois passo-as pelo açúcar/canela e então disponho-as no outro tabuleiro.

Não sobreponha as filhoses. O meu objectivo aqui, é que elas percam a maior parte do óleo no primeiro tabuleiro (convém ir trocando o papel absorvente) e depois perca o restante no outro tabuleiro. Sobrepor as filhoses não permite a absorção.

Rabanadas de Leite e de Vinho no Forno

Ingredientes:

Rabanadas de leite:

½ cacete de pão com pelo menos 2 dias

550 ml de leite

80 g de açúcar

1 colher de sopa (20 g) de mel

1 pau de canela

2 ovos grandes

Rabanadas de vinho:

½ cacete de pão com pelo menos 2 dias

350 ml de vinho tinto

200 ml de água

120 g de açúcar

1 colher de sopa (20 g) de mel

1 pau de canela

2 ovos grandes

Canela em pó para polvilhar

Calda de vinho do Porto:

2 colheres de sopa de açúcar

2 colher de sopa de vinho do Porto

2 colheres de sopa de água

1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

1. Cortar o cacete em fatias com a espessura de 1 dedo gordo.

2. Untar muito bem um tabuleiro de forno com manteiga ou, preferencialmente, usar papel vegetal (as rabanadas colam-se muito ao tabuleiro). Para que fiquem com uma cor mais douradinha, usar um tabuleiro escuro, que retenha mais o calor.

3. Num prato, bater bem os ovos e reservar.

4. Aquecer o leite ou vinho com o açúcar, mel e pau de canela. Pré-aquecer o forno a 200 ºC.

5. Colocar duas fatias de pão num prato fundo e verter o leite/vinho quente sobre o pão. Deixar embeber muito bem, porque as rabanadas no forno têm tendência a secar. Se neste passo as deixar ficar bem embebidas no leite ou vinho, irá obter rabanadas bem molhadinhas, idênticas às fritas.

6. Com uma escumadeira, retirar as fatias de pão do leite/vinho e passá-las pelo ovo (como as fatias vão estar bem molhadas no leite/vinho, ter cuidado para que não se desfaçam ao manusear). Colocá-las no tabuleiro untado/forrado.

7. Repetir o processo com todas as rabanadas (ou as que caibam no tabuleiro J) e levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos, virando as rabanadas a meio tempo.

8. Entretanto, pode preparar uma pequena calda de vinho do Porto, levando ao lume todos os ingredientes e deixando ferver durante uns 3 minutos.

9. Quando as rabanadas estiverem prontas, pode simplesmente polvilhá-las com açúcar e canela, ou polvilhá-las com canela e verter um pouco de calda sobre elas.

Como as rabanadas ficam muito húmidas, nem precisam de calda, basta o açúcar e a canela. Mas esta caldinha é tão saborosa que um bocadinho em cada rabanada fica sempre bem.

Rabanadas de Leite e Vinho do Porto com Frutos Secos

Ingredientes:

Para as Rabanadas:

1 cacete (de véspera) partido às fatias com a espessura de 1 dedo e 1/2

1 litro de leite meio gordo

250 gr de açúcar

2 cascas de limão

1 pau de canela

12 ovos

2 litros de óleo

açúcar e canela q.b.

Para cada Calda:

(Devem ser feitas de véspera)

350 gr de açúcar

300 ml de água

1 paus de canela

1 casca de limão

1 cálice de Vinho do Porto

Preparação:

De véspera fazem-se duas caldas, em tachos separados, levando ao lume todos os ingredientes, com excepção do Vinho do Porto, deixando-se ferver por 30 minutos. Fora do lume, adicionar o Vinho do Porto a cada calda. No próprio dia, levar a ferver o leite com o açúcar, as cascas de limão e o pau de canela. Deixar ferver por 2 a 3 minutos. Na batedeira bater 12 ovos até fazerem espuma. Reservar. Dispor as fatias de pão em travessas e regar cada fatia com uma concha de sopa do leite adoçado e quente. Forrar a banca da cozinha com bastante papel absorvente, que se polvilha com açúcar e canela. Num tacho de base larga, colocar 1 litro de óleo a aquecer. Passar cada fatia de pão pelos ovos e fritá-las em lume médio. Viram-se várias vezes até ficarem douradas. Retirá-las para o papel de cozinha e polvilhá-las com mais açúcar e canela. Mudar o óleo ao fim de umas 15 rabanadas. Levar a ferver novamente uma das caldas e mergulhar rapidamente cada uma das rabanadas, voltando-as umas duas vezes até largarem a gordura. Escorrê-las com uma escumadeira e colocá-las nas terrinas onde vão ser servidas. Levar a ferver por um minuto a outra calda e deitar sobre as rabanadas. Servir as rabanadas regadas com a calda, a gosto, pinhões, nozes e passas ou sultanas. Deliciosas...

domingo, 10 de dezembro de 2017

Baileys Caseiro

Ótimos para oferecer como prenda de Natal!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de whisky (Coloquei apenas meia lata e completei com café)

1 colher (chá) de café instantâneo ( tirei um café da Nespresso)

1 colher (chá) de chocolate em pó

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e mistura-se bem, durante alguns segundos, na velocidade 3.

E está pronto a servir.

Sonhos de Cenoura

Ingredientes:

- 750g de cenoura

- 400g de farinha

- 200g de açúcar

- 4 ovos

- 1 laranja

- 1 colher de sopa de fermento

- sal, açúcar e canela q.b

- óleo para fritar

Preparação:

- Descasque e coza as cenouras em água temperada com uma pitada de sal e a casca da laranja. Depois de cozidas escorra, retire a casca da laranja e reduza a puré.

- Misture as 200g de açúcar com o puré de cenoura, acrescente a farinha peneirada e o fermento, envolva bem.

- De seguida junte as gemas e o sumo de laranja. Bata as claras em castelo firme e junte ao preparado.

- Aqueça o óleo numa frigideira e frite colheradas do preparado, virando-os até ficarem uniformemente dourados. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Passe depois por uma mistura de açúcar e canela.

Tarte de Lamego

Ingredientes:

150 gr de amêndoa picada

300 gr de açúcar

6 gemas

3 ovos

2dl de água

1 embalagem de massa folhada

Preparação:

Ferve-se o açúcar 2 minutos com a água a fazer ponto pérola. Batem-se os ovos com a vara de arames, junta-se-lhe a calda de açúcar e as amêndoas peladas e picadas (moí-as ligeiramente no liquidificador). Forra-se a tarteira com a massa folhada (eu usei massa quebrada que furei ligeiramente, com um garfo, antes de despejar a mistura), despeja-se a mistura dos ovos, polvilha-se com açúcar em pó e vai a forno pré-aquecido cerca de 200º graus por 20 minutos, convém verificar.

Vai uma fatia?

Portugal Venceu o Melhor Destino Turístico do Mundo!

E o Melhor Destino Turístico do Mundo é: Portugal!

Portugal venceu hoje o prémio de Melhor Destino Turístico do Mundo nos World Travel Awards, tornando-se o primeiro país europeu a conquistar esta distinção ao derrotar concorrentes como o Brasil, Grécia, Maldivas, EUA, Marrocos, Vietname ou Espanha.

A secretaria de Estado do Turismo destaca que, na Europa, "apenas as cidades de Londres e Paris" já venceram este prémio, sendo o Dubai o destino que mais vezes (seis) foi distinguido com este galardão dos World Travel Awards (WTA), considerados internacionalmente como os "Óscares do Turismo".

Na final dos WTA 2017 - também a cidade de Lisboa saiu vencedora ao conquistar, pela primeira vez, o prémio de 'Melhor Destino para 'City Break' do Mundo', atribuída "pela sua atratividade e oferta de excelência no que respeita a estadias de curta duração".

Já a Parques de Sintra - uma empresa de capitais públicos que não recebe financiamento do Orçamento de Estado - venceu pelo quinto ano consecutivo na categoria 'Melhor Empresa do Mundo em Conservação', onde voltou a ser única nomeada europeia e foi distinguida pelo trabalho de recuperação e restauro dos parques e monumentos sob sua gestão.

Portugal passou a integrar a lista de 17 candidatos a 'Melhor Destino Turístico do Mundo' na final dos World Travel Awards 2017 depois de, em setembro, ter ganhado o prémio de 'Melhor Destino Europeu', tendo disputado o primeiro lugar na final de hoje com países como o Brasil, Grécia, Maldivas, EUA, Marrocos, Vietname ou Espanha, entre outros.

Para além do prémio de 'Melhor Destino Turístico do Mundo', Portugal conquistou ainda as distinções de 'Melhor Organismo Oficial de Turismo do Mundo', atribuída ao Turismo de Portugal, e de 'Melhor Site Oficial de Turismo', atribuída ao portal oficial de informação sobre o país, o 'visitportugal.com'.

Salientando que esta é a primeira vez "em dez anos de história" que o Turismo de Portugal é reconhecido "com prémios de âmbito global", o presidente deste organismo, Luís Araújo, considera que ver "a estratégia turística distinguida" dá "uma motivação acrescida na persecução dos objetivos até 2027, para afirmar Portugal enquanto destino turístico de excelência".

Criados em 1993, os World Travel Awards reconhecem o trabalho desenvolvido na área da indústria turística a nível global, de modo a estimular a competitividade e a qualidade do turismo, sendo a seleção dos nomeados realizada anualmente à escala mundial pelo público em geral e por mais de 200 mil profissionais de turismo oriundos de 160 países.

Os nomeados para a grande final do prémio são os vencedores das galas regionais, aos quais se juntam outros nomeados pelo próprio WTA.

Fonte: radiocomercial

domingo, 31 de dezembro de 2017

sexta-feira, 29 de dezembro de 2017

quinta-feira, 21 de dezembro de 2017

domingo, 17 de dezembro de 2017

domingo, 10 de dezembro de 2017

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