Bacalhau Gratinado com Camarão

Uma receita diferente mas ótima para o Natal!

Ingredientes:

• 50 mL de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 2 cenouras raladas
• 500g de bacalhau desfiado
• 200g de miolo de camarão
• 250g de batata palha
• 500mL de béchamel
• 150g de queijo mozzarella ou flamengo ralado
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho deite o azeite e comece por fazer um refogado com a cebola e alhos picados, junte o louro e deixe refogar durante cerca de 5 minutos.
2. Junte a cenoura ralada e deixe cozinhar durante mais 3 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
4. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe durante cerca de 10 minutos, ou até a água evaporar.
5. Adicione o miolo de camarão, envolva e tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar cerca de 3 minutos.
6. Junte a batata e um pouco de molho béchamel, envolva e transfira a mistura para uma travessa ou tabuleiro de forno.
7. Coloque o restante molho béchamel e por cima polvilhe com o queijo ralado.
8. Leve ao forno durante 15 minutos ou até gratinar.
9. Acompanhe com salda ou legumes assados.

Fonte original com todos os direitos reservados: Sweet My Kitchen

Rabanadas de Natal

Adoro, até para comer ao pequeno-almoço com um café. Sabem mesmo bem!

Estas rabanadas ficam doces, mas sem o peso calórico do açúcar. Experimentem!

Ingredientes:

(para 10 rabanadas)

• 1 pão tipo cacete
• 350 ml de leite
• 20 g de sucralose granulado
• 2 tiras de casca de limão
• 1 pau de canela
• 3 ovos médios
• Óleo de amendoim para fritar q.b.
• 35 g açúcar mascavado com stevia
• Canela em pó q.b.

Preparação:

1. De véspera, cortar o pão em fatias, na diagonal, com aproximadamente 1,5 cm de espessura. Dispor o pão cortado num tabuleiro sem o sobrepor e tapar.
2. Colocar o leite com o Canderel sucralose granulado, o pau de canela e a casca do limão, num tacho. Levar ao lume até começar a ferver. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
3. Mergulhar as fatias de pão no leite. Colocar a escorrer.
4. Bater os ovos. Passar as fatias pelos ovos batidos.
5. Fritar o pão em óleo quente (170ºC), virando as fatias para que fiquem douradas de ambos os lados. Não fritar muitas de cada vez.
6. Colocar as fatias a escorrer em papel absorvente, à medida que se fritam.
7. Num prato, misturar o Canderel açúcar mascavado com stevia com a canela em pó.
8. Ainda quentes, passar as fatias pela mistura anterior.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja

Biscoitos de Laranja

Ficaram ótimos e deixaram a minha casa com um perfume super agradável.

Ingredientes:

• 300g de Farinha T55
• 50g de Manteiga
• 125g de Açúcar
• 1 Ovo
• 1 colher de café de Fermento em Pó
• raspa de 1 Laranja inteira
• Sumo de Laranja 

Preparação:

1. Ligar o forno á temperatura de 210º e colocar papel vegetal num tabuleiro.
2. Bater o açúcar com a manteiga derretida até ficarem bem dissolvido. Juntar o ovo e bater até que fique um creme liso, brilhante e a ganhar bolhas. Adicionar a raspa de laranja e o sumo e misturar muito bem.
3. Juntar a farinha com o fermento e envolver com uma colher de pau.
4. Se necessário juntar mais um pouco de farinha para envolver bem a massa e retirar para a bancada polvilhada e continuar a amassar.
5. Quando estiver tudo bem amassado, se for necessário, juntar um pinginho de leite de forma a ficar uma massa maleável capaz de formar bolinhos na cova da mão.
6. Deixar repousar um pouco a massa. 
7. Dividir a massa em pequenas porções e formar bolinhos com a mão. Fazer umas ranhuras ou outra decoração a gosto. 
8. Dispor no tabuleiro e levar ao forno até que os bolinhos ganhem uma cor dourada.

Fonte original com todos os direitos reservados: Pequenos Prazeres