Receitas e Lugares de Portugal

Ingredientes: 400 g de farinha de trigo 80 g de farinha de amêndoa 1 colher de chá de gengibre em pó 1 ovo grande 130 g de açúcar amarelo 125 g de Vaqueiro Sabor a Manteiga 1 colher de sopa de açúcar baunilhado  1 colher de chá de fermento  Preparação: Corte a margarina (que deve estar à temperatura ambiente) aos pedaços para dentro de uma tigela. Junte o açúcar e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura cremosa. Junte o ovo e continue a bater até ficar bem incorporado. Adicione as farinhas (trigo e amêndoa) peneiradas com o fermento e o gengibre, mexa devagar até que fique uma massa sem grumos. Pré-aqueça o forno nos 200ºC. Prepare os tabuleiros com papel vegetal. Faça bolinhas com a massa e disponha nos tabuleiros afastadas entre si. Leve ao forno 10 a 12 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma rede antes de servir. Notas: Atenção ao tempo de forno, retirem-nos ainda moles para que não fiquem secos. Guardam-se dentro de frascos herméticos depois ...