Pudim Molotof

Esta é uma excelente ideia para o aproveitamento das claras de ovo,um belo pudim molotof. Excelentíssima sobremesa portuguesa confeccionada com claras de ovo batidas em castelo.

Ingredientes:

• 8 claras de ovo
• 8 colheres (de sopa) de açúcar
• 1 1/2 colher (de café) de pó royal
• caramelo liquido q.b
• manteiga q.b

Preparação:

1. Bata as claras com o pó royal em castelo firme.
2. Junte o açúcar e vá batendo entre cada colher.
3. Envolva o caramelo liquido nas claras, quantidade a gosto.
4. Unte uma forma com manteiga e vá colocando as claras aos poucos de maneira a que não fiquem buracos.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºc durante cerca de 10 minutos (conta-se 1 minuto por cada clara) mas eu dei mais um pouco,terminado o tempo desligue o forno e com a porta ligeiramente aberta deixe o pudim lá dentro mais uns 30 minutos.

Fonte original com todos os direitos reservados: Aromas da Ria

Papos de Anjo

É uma receita suave, delicada, e cada colherada deixa-nos muito boas recordações.

Ingredientes:

(para 12 papos)

• 8 gemas
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de café de amido de milho
• Manteiga q.b para untar as formas
• Água quente q.b.

Calda de Açúcar

• 250 g de açúcar
• 250 ml de água
• casca de 1/2 limão
• 1 pau de canela
• 1 colher de sopa de rum

Preparação:

1. Colocar na taça as gemas e o ovo. Com o acessório batedor, bater a mistura na velocidade 7, sem a tampa reguladora de vapor, durante 10 minutos.
2. Adicionar o amido de milho e bater mais 5 minutos na velocidade 7.
3. Untar 12 formas tipo de queque com manteiga. Distribuir o preparado pelas formas.
4. Colocar as formas num tabuleiro e adicionar água quente até, sensivelmente, ao meio do tabuleiro.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 12 a 14 minutos. Findo o tempo, retirar o tabuleiro do forno.
6. Retirar os papos de anjo das forminhas e passá-los pela calda de açúcar.
7. Colocar os papos de anjo num prato de servir e regar com a restante calda.

Calda de Açúcar

1. Colocar a água e o açúcar na taça. Com o acessório misturador, programar velocidade 3, durante 30 segundos, para dissolver o açúcar.
2. Adicionar a casca de limão e o pau de canela. Programar 100ºC durante 10 minutos, sem velocidade.
3. Juntar o rum à calda, programar velocidade 3, durante 30 segundos.

Nota: O rum pode ser substituído por vinho do Porto ou por vinho moscatel. Gosto de servir os Papos de Anjo frescos, antes de servir, coloco sensivelmente duas horas no frigorífico. Espero que esta sobremesa ajude a tornar o vosso Natal ainda mais doce.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja

Rabanadas de Natal

Adoro, até para comer ao pequeno-almoço com um café. Sabem mesmo bem!

Estas rabanadas ficam doces, mas sem o peso calórico do açúcar. Experimentem!

Ingredientes:

(para 10 rabanadas)

• 1 pão tipo cacete
• 350 ml de leite
• 20 g de sucralose granulado
• 2 tiras de casca de limão
• 1 pau de canela
• 3 ovos médios
• Óleo de amendoim para fritar q.b.
• 35 g açúcar mascavado com stevia
• Canela em pó q.b.

Preparação:

1. De véspera, cortar o pão em fatias, na diagonal, com aproximadamente 1,5 cm de espessura. Dispor o pão cortado num tabuleiro sem o sobrepor e tapar.
2. Colocar o leite com o Canderel sucralose granulado, o pau de canela e a casca do limão, num tacho. Levar ao lume até começar a ferver. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
3. Mergulhar as fatias de pão no leite. Colocar a escorrer.
4. Bater os ovos. Passar as fatias pelos ovos batidos.
5. Fritar o pão em óleo quente (170ºC), virando as fatias para que fiquem douradas de ambos os lados. Não fritar muitas de cada vez.
6. Colocar as fatias a escorrer em papel absorvente, à medida que se fritam.
7. Num prato, misturar o Canderel açúcar mascavado com stevia com a canela em pó.
8. Ainda quentes, passar as fatias pela mistura anterior.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja

Coquinhos Tradicionais

São tão fáceis de fazer, saem sempre bem, e são sucesso garantido.

Ingredientes:

• 250gr de Côco seco ralado
• 250gr de Açúcar
• 3 Ovos
• Formas pequenas de papel frisado

Preparação:

1. Num tabuleiro, coloque as formas de papel frisado.
2. Misture o côco com o açúcar e os ovos.
3. Envolva bem, sem trabalhar muito a massa.
4. Faça bolinhas e coloque-as dentro das forminhas de papel.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem dourados.

Fonte original com todos os direitos reservados: As Receitas da Selene

12 Receitas de Biscoitos e Bolinhos para Fazer ou Oferecer no Natal

Deixamos aqui o exemplo de 12 Receitas de Biscoitos e Bolinhos para Fazer ou Oferecer no Natal!

1. Broas de Milho e Mel, Receita da Clara de Sousa!

Perfumadas e viciantes, estas broas misturam farinha de trigo e de milho e a massa é toda feita numa tigela, sem máquinas.

Ingredientes:

250 g de farinha de milho

500 g de farinha T65 sem fermento

500 g de açúcar amarelo

4 colheres de sopa de mel (cerca de 60 ml) ...

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2. Coquitos, são Deliciosos!

Ingredientes:

220 g de coco ralado

160 g de açucar

1 ovo inteiro

2 claras

cerejas cristalizadas (opcional) ...

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3. Biscoitos de Laranja e Noz

Ingredientes:

200g de farinha

1 colher de café de fermento

uma pitada de sal

100g de manteiga sem sal á temperatura ambiente

100g de açúcar

1 gema de ovo

sumo de ½ laranja ...

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4. Madalenas de Limão

Ingredientes:

(para 40 unidades)

4 ovos

120 gr de açúcar

1/2 colher (de chá) de sal moído

1 colher (de chá) de extrato de baunilha

180 gr de farinha ...

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5. Salame de Chocolate

Ingredientes:

100g de manteiga

100g de chocolate

4 gemas

250g de açúcar

250g de bolacha-maria ...

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6. Bolinhos de Aveia e Amêndoa

Ingredientes:

(rende aproximadamente 26 unidades)

250 g de flocos de aveia

50 g de farinha de amêndoa

2 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento para bolos

120 g de açúcar mascavado

100 g de margarina amolecida

1 ovo L ...

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7. Cavacas de Natal

Ingredientes:

400 g de farinha

150 g de açúcar em pó

30 g de margarina derretida

1 clara de ovo

6 ovos grandes

Sumo de limão q.b.

1 colher (café) de sal fino ...

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8. Bolinhos de Açúcar (Receita Antiga)

Ingredientes:

3 ovos e + 1 clara

250 gramas de açúcar

250 gramas de margarina

Raspa de 1 limão ...

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9. Coquinhos do Marco Costa... tão, mas tão Bons! Apenas 5 min + 10 min no Forno!

Ingredientes:

400 gr de coco

50 gr farinha sem fermento

400 gr de açúcar

5 ovos

sumo de limão q.b ...

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10. Bolinhos de Coco das Colheres (Muito Húmidos e Deliciosos)

Ingredientes:

3 ovos

8 colheres sopa de coco ralado

8 colheres sopa de leite

2 colheres sopa de manteiga

1 lata de leite condensado ...

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11. Bolinhos Rápidos de Limão

Ingredientes:

125 g de margarina amolecida

250 de açúcar

500 g de farinha com fermento

2 ovos

raspas de um limão ...

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12. Mimos de Maçã

Ingredientes:

80 g de açúcar

2 ovos

100 g de margarina à temperatura ambiente

260 g de farinha

8 g de fermento em pó

3 maças médias ...

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