Ingredientes: 120g de claras de ovo 180g de açúcar 1/2 c. café de aroma a baunilha Preparação: Numa tigela junte as claras com o açúcar e a baunilha, envolva com uma vara de arames. Sobre o lume coloque o tacho largo com água e quando esta ferver coloque o recipiente com as claras em "banho maria". E mantenha-o dentro de água mexendo sempre a mistura de claras e até que esta se encontre morna. Nessa altura retire logo o recipiente do "banho maria" e bata com a batedeira eléctrica até ficar um creme bem firme (para ter certeza que está no ponto deve virar o recipiente ao contrário e se o creme nem se mover é porque está pronto). Forre um tabuleiro com uma folha de alumínio e ligue o forno a 150ºC. Coloque o creme dentro de um saco/seringa de pasteleiro com boquilha frisada e forme pequenos suspiros. Leve ao forno pré-aquecido a 150º C durante 30 minutos, retire passado o tempo indicado e aguarde que arrefeçam antes servir.
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