Ingredientes: 500g de favas frescas ou congeladas 150g de bacon em cubos 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite 1 folha de louro Sal q.b. Pimenta preta moída na hora 4 ovos Coentros frescos picados para guarnecer (opcional) Preparação: Se usar favas frescas, retire-as da vagem e retire a pele mais grossa. Se usar congeladas, siga as instruções da embalagem. Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio. Adicione o bacon em cubos e deixe fritar até ficar crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na frigideira. Na mesma gordura, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Junte o alho picado e a folha de louro. Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo. Adicione as favas à frigideira. Tempere com sal (cuidado com o sal, pois o bacon já é salgado) e pimenta. Mexa bem. Transfira o preparado de favas para um tabuleiro de forno ou para quatro ramequins individuais. Faça um pequeno buraco no centro das favas em ca...
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