Carne de Vaca Estufada com Castanhas

Ingredientes:

(para 6 pessoas)

• 1,250 kg de carne de vaca cortada em cubos
• 50 ml de azeite
• 4 chalotas cortadas ao meio
• 3 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 100 g de bacon picado
• 1 cenoura cortada em cubos pequenos
• 50 g de polpa de tomate
• 1 dl de vinho tinto
• 2 dl de água
• 800 g de castanhas congeladas
• Sal e pimenta-preta q.b.
• Salsa picada para polvilhar q.b.

Preparação:

1. Colocar a carne num tachcarno. Temperar com sal e pimenta.
2. Acrescentar as chalotas, o alho, a folha de louro, o bacon, a cenoura, a polpa de tomate, o azeite, o vinho e a água.
3. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando cerca de 45 minutos ou até a carne estar macia. A meio mexer e, caso seja necessário acrescentar um pouco de água.
4. Juntar as castanhas e deixar cozer. Se necessário, rectificar os temperos.
5. Servir polvilhado com salsa picada.
   

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Bolo Podre Alentejano– Receita Fácil para que Fique Perfeito e Delicioso

Ingredientes:

• Farinha – 250g
• Açúcar Amarelo – 130g
• Ovos – 6
• Azeite – 250ml
• Mel – 250ml
• Aguardente – 50ml
• Laranja – 1 (Raspa)
• Canela – 1 Colher de Sopa Rasa
• Canela – Para Polvilhar (Opcional)
• Manteiga – Para Untar
• Sal – Uma Pitada

Preparação:

1. Separa as claras das gemas, bate as gemas com o açúcar amarelo.
2. Junta o azeite, mel, canela, aguardente e sal, mistura bem.
3. Adiciona a farinha peneirada e raspa de laranja, envolve.
4. Bate as claras em castelo e envolve estas na massa.
5. Põe a massa numa forma de castelo untada e forrada e leva a um forno pré-aquecido a 180ºC por uns 40 minutos até ficar bem cozida, bom proveito.

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Nenhum Bolo de Bolacha fica tão Delicioso como Este!

É muito fácil de fazer e come-se num instante.

Ingredientes:

• 3 pacotes de bolachas Maria
• 500 ml de Natas
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres se sopa de café instantâneo
• 400ml de água quente
• Cacau em pó q.b.

Preparação:

1. Ferva 400ml de água e num recipiente, dissolva as colheres de café instantâneo e 4 colheres de açúcar.
2. Bata as natas até estas começarem a ficar firmes, e adicione depois 1 colher de açúcar para ficarem brilhantes.
3. Passe, uma a uma, as bolachas pelo café, e deixe que fiquem um pouco moles (não deixe desfazer).
4. Comece com uma camada de bolachas e depois cubra com as natas.
5. Repita o passo 6 até esgotar as natas.
6. Leve ao frio pelo menos 5 horas.
7. Na hora de servir, polvilhe com o cacau em pó.

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Bolo de Chocolate Simples (Fofinho e Muito Saboroso)

Preparação:

• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de água quente
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó.
3. Adicione o óleo e os ovos, misturando bem até obter uma massa homogénea.
4. Acrescente a água quente e continue misturando até incorporar.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada.
7. Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Deixe arrefecer antes de desenformar e servir.

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Bochechas de Porco Assadas no Forno

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

• 1 kg de bochechas de porco
• 1 colher de chá de paprica
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 4 dentes de alho
• 200 ml de vinho branco
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de banha de porco
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação:

1. Temperar as bochechas de porco com paprica, folha de louro, massa de pimentão, os dentes de alho espremidos, sal e pimenta. Regar com o vinho branco. Deixar a marinar durante cerca de 1 hora.
2. Dispor a cebola numa tavessa de forno. Adicionar as bochechas e a marinada. Acrescentar a salsa.
3. Regar com o azeite e acrescentar a banha.
4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 1h30 ou até as bochechas estarem assadas. A meio voltar a carne.

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