Ingredientes: - 380mL de água - 1 colher de chá de mel - 7g de fermento de padeiro - 100g de farinha de espelta integral - 450g de farinha de espelta - 1/2 colher de chá de sal - 100g de azeitonas - 75g de salicórnia cortada em pedaços pequenos (Ria Fresh) - 4 colheres de sopa de ervas secas (cebolinho, orégãos, manjericão, salsa e coentros) Preparação: Numa mata misturar a água, o mel e o fermento de padeiro e deixar de lado cerca de 10min. Noutra taça juntar as farinhas e o sal. Adicionar a mistura do fermento e da água, as azeitonas e as ervas e misturar bem até que não haja grumos na massa. Cobrir e deixar à temperatura ambiente 1h. Com uma mão ligeiramente enfarinhada para prevenir que a massa agarre, esticar e dobrar a massa, pegando massa da base e esticar e pressionar com o dedo até ao lado oposto. Repetir este movimento 4 vezes até fazer em toda a massa. Cobrir e deixar descansar 15min. Repetir o processo mais 3 vezes, deixando descansar 15min entre cada amassar. Todo este pro...
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