Lombo de Porco Assado para o Natal (Suculento e muito Saboroso)

Ingredientes:

• 1,5 kg de lombo de porco
• 4 dentes de alho picados
• Sumo de 2 laranjas
• 1/2 chávena de vinho branco seco
• 1/4 chávena de azeite
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de alecrim
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel (opcional)
• 1 cebola grande cortada em rodelas

Preparação:

Marinada

1. Numa tigela grande, misture o alho picado, o sumo de laranja, o vinho branco, o azeite, o louro, o sal, a pimenta-do-reino, o alecrim, a mostarda e o mel.
2. Coloque o lombo de porco na tigela, certificando-se de que está bem coberto pela marinada. Cubra com película aderente e deixe marinar no frigorífico por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro, virando ocasionalmente.

Assar

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Numa assadeira grande, faça uma cama com as rodelas de cebola.
3. Retire o lombo da marinada e coloque sobre a cebola na assadeira. Reserve a marinada.
4. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora.
5. Após 1 hora, retire o papel-alumínio e regue o lombo com a marinada reservada.
6. Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30 a 45 minutos, regando ocasionalmente com o molho da assadeira, até que o lombo esteja dourado e a carne macia.

Servir

1. Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
2. Sirva com acompanhamentos da sua preferência, como batatas assadas, arroz ou saladas frescas.

Dica: Para um sabor ainda mais especial, pode adicionar fatias de maçã ou abacaxi à assadeira durante o tempo de assar.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Bolo de Marmelada da Avó

Ingredientes:

• 7 ovos
• 175 gr de farinha com fermento
• 250 de açúcar
• raspa de uma laranja
• 200 gr de marmelada
• 100 gr de coco
• 2 colheres de sopa de água

Preparação:

1. untar um tabuleiro com manteiga forrar com papel vegetal e tornar a untar com manteiga,
2. pré aquecer o forno a 175Cº , numa tigela colocar a marmelada e a água e levar ao microondas durante 1 minuto para amolecer a marmelada, retirar mexer para formar uma pasta e reservar.
3. Na batedeira bater os ovos com o açúcar durante alguns minutos até os ovos triplicarem de volume e ficarem esbranquiçados , adicionamos a raspa da laranja e envolvemos com suavidade a farinha, colocamos o preparado na forma de levamos ao forno durante 30 m.
4. retiramos deixamos arrefecer e depois desenformar para um tabuleiro polvilhado com açúcar,
5. quando já estiver frio barramos toda a superfície do bolo com marmelada e as laterais também, cortamos o bolo em duas partes na longitudinal ,sobrepomos uma em cima da outra e polvilhamos com o coco ralado .

Fonte original com todos os direitos reservados: O Quinto Elemento

Receita Simples de Bacalhau para Trazer mais Sabor à Mesa de Natal

Fica delicioso, muito apetitoso e é tão fácil de fazer!

Ingredientes:

• 7 Dentes de alho
• 4 ovos
• sal e pimenta a gosto
• 200 ml de azeite
• 4 folhas de louro
• 1 ramo de tomilho
• pimenta a gosto
• 2 postas de bacalhau
• 8 batatas
• 1 molho de salsa
• Pão ralado e um fio de azeite para finalizar

Preparação:

1. Descasque as batatas e coza-as em água e sal a gosto até que elas amoleçam.
2. Enquanto isso, cozinhe também o bacalhau noutra panela com água até cobrir, acrescentando também o tomilho, os dentes de alho e as folhas de louro.
3. Assim que o bacalhau cozinhar, retire as espinhas e as peles e desfie. Reserve.
4. Escorra as batatas e esmague-as.
5. Depois disso, acrescente as batatas ao bacalhau, rectifique de sal e pimenta e misture bem.
6. Acrescente então o azeite e os ovos e mexa novamente até obter uma mistura homogénea.
7. Acrescente os dentes de alho que cozeu com o bacalhau picados e a salsa também picada e mexa bem novamente.
8. Feito isso coloque a mistura num pyrex e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos polvilhado com um pouco de pão ralado e regado com um fio de azeite.
9. Após retirar do forno sirva em seguida.

Fonte original com todos os direitos reservados: sabornamesa

Filhós de Natal da Beira– as Melhores Filhós que já Provámos

Depois de provar estas filhós de Natal da Beira não vai querer outras, pois ficam maravilhosas e muito deliciosas.

Ingredientes:

• 1 colher (café) de sal
• 1 kg de farinha de trigo
• ½ cálice de aguardente
• 250 ml de azeite
• 10 ovos grandes
• 30 g de fermento biológico
• leite morno q.b.
• açúcar e canela p/ polvilhar

Preparação:

1. Desfaça o fermento num pouco de leite morno e junte um pouco de farinha para formar uma papa. Deixe levedar numa tigela.
2. Ponha a farinha num alguidar grande, tendo em conta que a massa irá crescer muito, e junte o sal.
3. Leve o azeite ao lume e, quando estiver quente, retire-o e vá despejando sobre a farinha, mexendo bem com uma colher de pau, para escaldar toda a farinha. Esfarele depois a massa com as mãos para que não fiquem grumos.
4. Junte o fermento, que nessa altura deverá ter duplicado de volume, junte os ovos um a um.
5. Amasse bem e bata a massa, como se faz para o pão.
6. Acrescente a aguardente e continue a bater até obter uma massa macia. Se necessário, enfarinhe as mãos para que a massa não se cole. A massa estará pronta quando começar a fazer bolhas.
7. Deixe levedar cerca de 4 ou 5 horas, num local resguardado de correntes de ar, cobrindo o alguidar com um pano branco e uma manta. Quando a massa duplicar de volume, estará pronta para fritar.
8. Coloque bastante óleo numa fritadeira e leve ao lume.
9. Com as mãos untadas em azeite, retire pequenas bolas de massa e tenda-a, evitando fazer buracos, utilizando o joelho para lhe dar forma. À medida que as vai fazendo, mergulhe no óleo não demasiado quente e, com a ajuda de 2 garfos, vá-as mexendo e virando para fritarem uniformemente.
10. Depois da fritura, coloque as filhós sobre papel absorvente, a fim de filtrar a gordura em excesso. Por fim, polvilhe com açúcar e canela.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Bolo Natalício com Rum e Laranjas

Ingredientes:

Massa

• 350 g de manteiga, à temperatura ambiente
• 250 g de açúcar
• 1 pacote de açúcar de baunilha
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal
• 7 ovos
• 100 ml de rum
• 370 g de farinha
• 1 pacote de fermento em pó
• 100 g de casca de laranja cristalizada picada finamente

Xarope

• 100 ml de rum
• 100 ml de água
• 100 g de açúcar

Além disso

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (calor superior/inferior).
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo Bundt.
3. Bata a manteiga, o açúcar, o açúcar de baunilha, o extrato de baunilha e o sal até obter um creme fofo.
4. Incorpore os ovos aos poucos, mexendo sempre.
5. Adicione o rum.
6. Misture a farinha, a canela e o fermento em pó e mexa rapidamente.
7. Incorpore delicadamente as raspas de laranja cristalizadas.
8. Despeje a massa na forma e asse por 50 a 55 minutos, cobrindo com papel alumínio após 40 minutos.
9. Entretanto, coloque todos os ingredientes da calda em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo até o açúcar dissolver, depois deixe esfriar.
10. Deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos, coloque um pano úmido ao redor da forma de bolo Bundt e desenforme.
11. Espalhe a calda lentamente sobre o bolo ainda morno usando uma colher de sopa.
12. Deixe o bolo esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Fonte original com todos os direitos reservados: Patrick Rosenthal