Pudim de Natal de Bolacha Maria

Ingredientes:

Pudim

• 750ml de leite
• 7 ovos L
• 18 bolachas Maria
• 150gr de açúcar
• 1,5 colher de chá de extrato de baunilha ou essência

Caramelo

• 150gr de açúcar
• 50ml de água

Preparação:

1. Começamos fazendo o caramelo e para isso colocamos o açúcar e a água numa panela ou frigideira e deixamos em lume médio alto sem mexer até que fique com uma cor dourada escura.
2. Depois de pronto, retiramos do lume e imediatamente deitamos numa forma de pudim, distribuindo bem pelo fundo.
3. Reservamos para que o caramelo endureça um pouco e entretanto preparamos a mistura do pudim.
4. No copo do liquidificador colocamos todos os ingredientes do pudim e batemos muito bem em velocidade baixa, evitando a formação de excesso de espuma na mistura.
5. Depois de pronto, despeje a mistura na forma que preparamos anteriormente com o caramelo, tape e coloque num tabuleiro com dois dedos de água aprox. (Recomendo colocar a água quente)
6. Levamos ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 1h aproximadamente. Ao fazer o teste do palito e ele sair limpo ou levemente húmido está cozido.
7. Depois de pronto deixamos arrefecer à temperatura ambiente sem tirar a tampa e quando estiver frio levamos ao frigorífico 5-6h ou de preferência durante a noite.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Tarte de Amêndoa Caramelizada

Ingredientes:

Massa

• 150 g de manteiga sem sal
• 175 g de açúcar
• 2 ovos
• 175 g de farinha de trigo T55
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50 ml de leite

Cobertura

• 130 g de açúcar amarelo
• 100 ml de leite
• 100 g de manteiga sem sal
• 150 g de amêndoa laminada

Preparação:

1. Bater a manteiga com o açúcar.
2. Adicionar os ovos um a um, batendo entre cada adição.
3. Juntar a farinha e o fermento. Mexer.
4. Acrescentar o leite e envolver bem.
5. Colocar a massa numa tarteira de fundo amovível, previamente untada com manteiga ou com spray desmoldante. Alisar a massa.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
7. Para a cobertura, colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume até que esteja tudo bem envolvido.
8. Retirar a base do forno e espalhar a cobertura por cima. Levar ao forno (180ºC) durante 25 a 30 minutos ou até a superfície estar dourada.
9. Deixar arrefecer um pouco e desenformar ainda quente.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja

Carne de Vaca na Panela

Ingredientes:

(para 6 pessoas)

• 1,200 kg de carne de vaca do açém cortada em cubos
• 80 ml de azeite
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 5 dentes de alho
• 400 ml de tomate pelado
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 200 ml de vinho branco
• 200 ml de água
• 8 batatas pequenas
• 2 cenouras
• Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação:

1. Levar uma panela de ferro fundido ao lume com o azeite. Assim que estiver quente colocar a carne e deixar alourar de um lado e depois  virar.  Assim que a carne estiver dourada de ambos os lados, retirar e reservar.
2. Adicionar a cebola e a folha de louro à panela. Deixar frigir um pouco. Acrescentar o alho picado e mexer.
3. Acrescentar a carne e os respectivos sucos que entratanto tenha libertado. Temperar com sal e pimenta. Mexer.
4. Adicionar a polpa de tomate e o tomate pelado, previamente picado. Regar com o vinho branco e com a água. Mexer. Assim que levantar fervura. Tapar a panela e retirar do lume.
5. Colocar a panela tapada no forno pré-aquecido a 180ºC.
6. Passados 30 minutos, retirar a panela do forno e acrescentar as cenouras cortadas às rodelas e as batatas, com a casca, cortadas ao meio. Se necessário, rectificar o sal e a pimenta.
7. Voltar a colocar a panela no forno, tapada, e deixar cozinhar por mais 1 hora.
8. Retirar do forno e servir.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja

Lombo de Porco Assado para o Natal (Suculento e muito Saboroso)

Ingredientes:

• 1,5 kg de lombo de porco
• 4 dentes de alho picados
• Sumo de 2 laranjas
• 1/2 chávena de vinho branco seco
• 1/4 chávena de azeite
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de alecrim
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel (opcional)
• 1 cebola grande cortada em rodelas

Preparação:

Marinada

1. Numa tigela grande, misture o alho picado, o sumo de laranja, o vinho branco, o azeite, o louro, o sal, a pimenta-do-reino, o alecrim, a mostarda e o mel.
2. Coloque o lombo de porco na tigela, certificando-se de que está bem coberto pela marinada. Cubra com película aderente e deixe marinar no frigorífico por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro, virando ocasionalmente.

Assar

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Numa assadeira grande, faça uma cama com as rodelas de cebola.
3. Retire o lombo da marinada e coloque sobre a cebola na assadeira. Reserve a marinada.
4. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora.
5. Após 1 hora, retire o papel-alumínio e regue o lombo com a marinada reservada.
6. Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30 a 45 minutos, regando ocasionalmente com o molho da assadeira, até que o lombo esteja dourado e a carne macia.

Servir

1. Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
2. Sirva com acompanhamentos da sua preferência, como batatas assadas, arroz ou saladas frescas.

Dica: Para um sabor ainda mais especial, pode adicionar fatias de maçã ou abacaxi à assadeira durante o tempo de assar.

Fonte original com todos os direitos reservados: 1001 Ideias

Bolo de Marmelada da Avó

Ingredientes:

• 7 ovos
• 175 gr de farinha com fermento
• 250 de açúcar
• raspa de uma laranja
• 200 gr de marmelada
• 100 gr de coco
• 2 colheres de sopa de água

Preparação:

1. untar um tabuleiro com manteiga forrar com papel vegetal e tornar a untar com manteiga,
2. pré aquecer o forno a 175Cº , numa tigela colocar a marmelada e a água e levar ao microondas durante 1 minuto para amolecer a marmelada, retirar mexer para formar uma pasta e reservar.
3. Na batedeira bater os ovos com o açúcar durante alguns minutos até os ovos triplicarem de volume e ficarem esbranquiçados , adicionamos a raspa da laranja e envolvemos com suavidade a farinha, colocamos o preparado na forma de levamos ao forno durante 30 m.
4. retiramos deixamos arrefecer e depois desenformar para um tabuleiro polvilhado com açúcar,
5. quando já estiver frio barramos toda a superfície do bolo com marmelada e as laterais também, cortamos o bolo em duas partes na longitudinal ,sobrepomos uma em cima da outra e polvilhamos com o coco ralado .

Fonte original com todos os direitos reservados: O Quinto Elemento