Feijoada de Frango

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Ingredientes:
  • 500g feijão branco cozido
  • 1 cebola
  • 1 dente alho
  • 1 folha de louro
  • 1 cenoura
  • 3 peitos de frango
  • 1 c. sopa de polpa de tomate
  • 1 lata pequena tomate pelado
  • sal e pimenta q.b.
  • 1/2 c. chá cominhos em pó

Preparação:
  1. Faça um refogado com a cebola, o alho picado e o azeite.
  2. Acrescente a folha de louro e o frango cortado em cubinhos.
  3. Tempere com sal, pimenta, os cominhos e deixe refogar cerca de 10 minutos.
  4. Junte depois a cenoura em rodelas, a polpa de tomate e o tomate pelado partido em cubinhos.
  5. ( Se achar necessário junte também um pouco de água).
  6. Deixe cozinhar até o frango estar macio.
  7. Junte depois o feijão já cozido assim como um pouco de água da sua cozedura.
  8. Misture bem, rectifique os temperos e deixe cozinhar mais um pouco para o feijão
  9. apurar com os restantes temperos.
  10. Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com arroz branco.


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