As Minhas Broinhas de Mel (12 Minutos no Forno)

Ingredientes:

• 100 ml mel
• 100 ml azeite
• 2 ovos
• 150g açúcar amarelo
• 500g de farinha com fermento
• 1 c. sobremesa fermento
• 1 c. sobremesa de canela
• nozes em pedaçós q.b.
• 1 ovo batido para pincelar
• Decoração: nozes ou amêndoas q.b.

Preparação:

1. Comece por aquecer o mel com o azeite. Reserve.
2. Na batedeira bata o açúcar amarelo e os ovos.
3. Batendo sempre, adicione alternadamente o mel com o azeite mornos e a farinha com fermento, a Canela, o fermento pó royal.
4. Com uma colher de pau ou com as mãos, adicione nozes picadas grosseiramente.
5. Deixe repousar a massa cerca de 20 minutos.
6. Pré aqueça o forno a 180ºC.
7. Após o tempo de repouso, coloque papel vegetal num tabuleiro e faça pequenas bolinhas (cerca de 3 cm de diâmetro) pode utilizar a colher de gelado, colocando-as no tabuleiro com algum espaço de intervalo entre elas. Enfeitar com nozes/ amêndoas .
8. Pincele com o ovo batido e leve a cozer ao forno a 180ºC cerca de 12 minutos.