Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 3 colheres de sopa de farinha maizena
- 5 gemas de ovos
- 5 colheres de sopa de açucar
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
Preparação:
- Aqueço o leite com a casca do limão e o pau de canela. Desfaço as gemas com o açucar e a farinha num pouco de leite que se retirou ao litro de leite necessario para a receita .
- Com o fogo no minimo adiciona-se esta mistura e mexe-se muito bem com o cuidado de as gemas não retalharem , e mexe-se até o creme engrossar , " não engrossa como um pudim ,daí o nome de leite creme."
- Retira-se o pau de canela e a casca de limão e deita-se numa travessa ou em pratos individuais . Em estando frio e só na hora de se servir que se espalha o açucar por cima e torra-se .
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