Ingredientes:
- 250g de manteiga (ou feijão verde, se preferir)
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1/2 chávena de água fria
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta branca
- Óleo vegetal para fritar
Preparação:
- Se usar manteiga, lave-a bem e seque-a com papel de cozinha. Se usar feijão verde, retire as pontas e lave.
- Numa tigela, misture a farinha, a água fria, o sal e a pimenta branca até obter uma massa homogénea e sem grumos. A consistência deve ser semelhante à de um batido.
- Aqueça uma boa quantidade de óleo vegetal numa frigideira funda ou num tacho.
- Mergulhe cada vagem (ou pedaço de manteiga) na massa, certificando-se de que fica completamente coberta.
- Com cuidado, coloque os 'peixinhos' no óleo quente. Frite alguns de cada vez para não baixar a temperatura do óleo.
- Frite até ficarem dourados e crocantes por todos os lados.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- Sirva quente como petisco.