Delícia de Limão... uma Sobremesa que é de Comer e Chorar por Mais!

Ingredientes:

300 g de palitos de champanhe

500 g de mascarpone

3 ovos

2 limões

180 g de açúcar

60 ml de licor de limão

250 ml de água

Preparação:

1. Coloque numa panela 250 ml de água morna, o licor de limão e 60 gramas de açúcar;  com uma colher misture bem tudo até o açúcar se dissolver completamente.

2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com a ajuda de uma batedeira. Noutra tigela, bata as gemas com o açúcar restante.

3. Adicione às gemas batidas com açúcar o Mascarpone, o sumo de dois limões e raspas de meio limão. Misture bem até os ingredientes estarem bem envolvidos e obter uma mistura homogénea.

4. Misture ao preparado anterior as claras em castelo e envolva.

5.Coloque a calda de limão que preparou antecipadamente numa taça e mergulhe os palitos de champanhe e deposite-os no fundo de uma assadeira de forma a ficar uma camada. Cubra os palitos com uma camada de creme. Repita a operação com uma segunda camada de palitos e depois com uma segunda camada de creme.

6. Polvilhe a superfície com casca de limão ralada e leve ao frigorífico.

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