Ingredientes:
4 chávenas de aguardente
2 chávenas de açúcar
8 paus de canela
8 chávenas de maçã em pedaços
Preparação:
Lave muito bem as maçãs e corte-as em pedaços pequenos. Num recipiente de vidro de boca larga com tampa, coloque o açúcar e os paus de canela. Adicione a aguardente e misture muito bem agitando o fraco. Adicione as maçãs, volte a agitar e deixe a macerar 10 dias, agitando o frasco diariamente (esta operação é muito importante para garantir a boa qualidade do licor). Passado o tempo de maceração, filtre o licor com um filtro de papel do café. Coloque numa garrafa de vidro bem vedado. Deixe o licor em repouso durante um mês antes de servir.
