Preparação:
- Numa púcara de barro , fazer um refogado com uma cebola , dois dentes de alho picados e 1 dl de azeite .
- Juntar ao refogado , um tomate em pedaços , uma folha de louro , um raminho de hortelã . um pé de porco já cozido e partido aos pedaços e um chouriço de carnes cortado em rodelas . Tempere de sal e junte um pouco de água.
- Adicione as favas (já cozidas , dei-lhes uma cozedura antes de as adicionar ao refogado )
- Deixe ferver até o molho ficar apurado ,.
- Salpique com coentros .
Nota: O pé de porco ficou de sal de um dia para o outro, fica mais saboroso .
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