Deixa qualquer um sem palavras!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado cozido
- 3 claras
- 400 ml de natas
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Bolacha maria ralada q.b.
- Coulis de cereja (receita em baixo)
- Creme de limão (receita em baixo)
- Nozes picadas q.b.
Coulis de Cereja
- 300 g de cerejas frescas
- 50 g de açúcar branco
- 50 ml de água à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de Sumo de limão
Creme de Limão
- 2 limões
- 2 ovos
- 170 de açúcar
- 70 gr de manteiga (fria cortada em cubos)
Preparação:
- Bata as claras em castelo e envolva o leite condensado, até obter um creme. Reseerve.
- Bata as natas bem frias com o açúcar até estarem firmes. Reserve.
- Numa taça de vidro grande ou em taças individuais coloque no fundo o creme de leite condensado.
- Cubra com uma camada de bolacha maria ralada.
- Cubra a bolacha com o coulis de cereja.
- Adicione metade das natas.
- Cubra com o creme de limão.
- Coloque as restantes natas em tufos e salpique com as nozes picadas.
- Sirva bem fresco.
Coulis de Cereja
- Selecione frutas maduras. Lave e retire os caroços.
- Coloque as cerejas numa panela com a água, o sumo de limão e o açúcar.
- Deixe cozinhar até que as cerejas estejam bem macias, e o molho reduzido.
Creme de Limão
- Bata os ovos, o açúcar e as raspas e sumo de limão.
- Leve em banho-maria ao lume, mexendo sempre até engrossar. A mistura deve ser espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher, mas não deve ferver para não talhar.
- Neste momento adicione a manteiga fria em pedaços, e vá mexendo até a manteiga estar derretida e toda incorporada no creme.
- Retire do lume e passe por um passador para descartar as raspas de limão. Leve ao frigorífico com película aderente colada à superfície até estar completamente frio