Ingredientes:
- - 1 clara de ovo com 36g à temperatura ambiente
- - 40g de amêndoa moída
- - 65g de açúcar confeiteiro (65g de açúcar fino com 1 colher de chá de farinha Maizena)
- - 15g de açúcar em pó
Preparação:
- Bater a clara em castelo.
- Adicionar o açúcar confeiteiro e continuar a bater até obter uma mistura brilhante.
- Juntar a amêndoa com o açúcar em pó por 4 vezes, envolvendo sempre bem.
- Colocar a mistura num saco pasteleiro e colocar massa em forma de círculos afastados uns dos outros num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Deixar o tabuleiro repousar durante cerca de 40min.
- Levar ao forno a 160º durante 30min. Desligar o forno e deixar os biscoitos mais 3min no forno. Retirar e deixar arrefecer.