Ingredientes:
- 500g de camarão grande, descascado e limpo
- 4 dentes de alho picados finamente
- 50 ml de azeite virgem extra
- 1 dl de vinho branco seco
- Sumo de meio limão
- 1 malagueta pequena, sem sementes e picada (opcional)
- Salsa fresca picada q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída na hora q.b.
Preparação:
- Comece por temperar o camarão com sal e pimenta.
- Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio-alto.
- Adicione os dentes de alho picados e a malagueta (se usar) e salteie por cerca de 30 segundos, até ficarem aromáticos, sem deixar queimar.
- Junte o camarão à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozinhados. Não cozinhe em excesso para não ficarem rijos.
- Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool por cerca de 1 minuto.
- Adicione o sumo de limão e mexa bem.
- Retire a frigideira do lume.
- Polvilhe generosamente com salsa fresca picada.
- Sirva imediatamente, simples ou acompanhado de pão torrado para molhar no molho.