Ingredientes:
- 19 gemas + 6 ovos inteiros
- 500 g açucar
- 250 g farinha
- raspa de 1/2 limão
- uma pitada de sal
Preparação:
- Batem-se os ovos com o sal o açucar e a raspa da casca de limão durante meia hora. Numa batedeira eléctrica bate-se durante 20 minutos.
- Junta-se a farinha envolvendo-a bem na mistura de ovos.
- Forra-se uma forma com 4 folhas de papel almaço, previamente untadas e deita-se dentro o preparado.
- Leva-se a cozer durante durante aproximadamente 45 minutos em forno quente, 200º, coberto com uma folha de alumínio, ou o que será ideal, com uma forma igual, com o papel metido dentro da forma.
