Tarte de Amêndoa Caramelizada

Ingredientes:

Massa

• 150 g de manteiga sem sal
• 175 g de açúcar
• 2 ovos
• 175 g de farinha de trigo T55
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50 ml de leite

Cobertura

• 130 g de açúcar amarelo
• 100 ml de leite
• 100 g de manteiga sem sal
• 150 g de amêndoa laminada

Preparação:

1. Bater a manteiga com o açúcar.
2. Adicionar os ovos um a um, batendo entre cada adição.
3. Juntar a farinha e o fermento. Mexer.
4. Acrescentar o leite e envolver bem.
5. Colocar a massa numa tarteira de fundo amovível, previamente untada com manteiga ou com spray desmoldante. Alisar a massa.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
7. Para a cobertura, colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume até que esteja tudo bem envolvido.
8. Retirar a base do forno e espalhar a cobertura por cima. Levar ao forno (180ºC) durante 25 a 30 minutos ou até a superfície estar dourada.
9. Deixar arrefecer um pouco e desenformar ainda quente.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cinco Quartos de Laranja