- 2kg Batata doce descascada
- 250g Farinha de trigo
- 500g Farinha de milho
- 2kg Açúcar
- 250g Coco ralado
- 10 Ovos
- Raspa de 1 laranja
- Raspa de 1 limão
- 500g Mel
Preparação:
- Coza as batatas e o açúcar num tacho com água. Triture as batatas até fazer um puré e reserve.
- Misture o resto dos ingredientes e adicione ao puré de batata. Leve ao lume num tacho de cobre a cozer até obter uma massa consistente. Doseie a massa e modele.
- Pincele com gemas de ovo e leve ao forno a cozer a 180ºC até caramelizar a parte de fora.
