- 2 discos de pão de ló de compra
- 450 g de natas e 5 colheres de sopa de açúcar para bater
- 100 g Mascarpone
- 50 g de açúcar
- 20 g de cacau
- 1 chávena de café
- 16 g de folhas de gelatina
- 100 g Nutella
Preparação:
- Primeiro, mergulhe as folhas de gelatina em água fria. Derreta-as em meia chávena de natas quentes (retirado do total da receita).
- Bata as natas em Chantilly com as 5 colheres de sopa de açúcar. Adicione a gelatina dissolvida nas natas e misture tudo com uma espátula. reserve.
- Retire 150 g de natas e coloque-as numa tigela. Adicione uma chávena de café forte frio na qual dissolvemos os 20 g de cacau. Misture tudo muito bem.
- Bata o mascarpone com o açúcar até obter um creme macio. Adicione as natas batidas anteriormente e misture suavemente.
- Coloque um dos discos de pão de ló no fundo de uma forma de aro forrada com filme de plástico.
- Verta o creme de café sobre o bolo e nivele bem. Deixe 10 minutos no frigorífico. (O segredo para ter camadas perfeitas é precisamente o descanso no frio que tornará as camadas de creme firmes)
- Adicione o creme de natas com o mascarpone, nivele bem e cubra com outro disco de pão de ló.
- Cubra a superfície com o restante creme de mascarpone e natas e leve ao frigorifico durante uma noite.
- No dia seguinte, retire o bolo do frigorifico, desenforme, coloque num prato de servir e adicione a nutella amolecida até cobrir toda a superfície do bolo.
