- 1 kg de batatas, para fritar
- 2 ovos por pessoa
- 2 postas altas de bacalhau
- Azeite q.b.
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho
- Coentros
Preparação:
- Descasque as batatas, corte-as em palitos ou em cubos, como gostar. Frite em óleo ou na Air Fryer, se tiver.
- Numa frigideira ponha a cebola cortada em rodelas fininhas, um generoso fio de azeite e uma folha de louro. Deixe a cebola murchar e quando assim estiver, acrescente os alhos picados e deixe fritar, sem queimar.
- Entretanto desfie o bacalhau, retire peles e espinhas. Junte ao refogado e deixe o bacalhau cozinhar. Tempere com sal e pimenta.
- Estrele os ovos da maneira que mais gostar, mais crus ou mais cozinhados.
- Numa travessa ou prato de servir, coloque as batatas, depois a cebolada de bacalhau e por fim os ovos.
- Polvilhe com coentros e com um garfo e uma colher, abra os ovos e mexa.
