Pão por Deus, uma Tradição Portuguesa tão Nossa, Conhece a História? Clique para a descobrir!

Saibam tudo sobre a história e origem do Pão por Deus! Uma tradição portuguesa celebrada no dia de Todos os Santos!

O Pão por Deus em Portugal ou Dia do Bolinha é uma tradição antiga com raízes semelhante às do dia das Bruxas. No dia 1 de Novembro, Dia de Todos-os-Santos em Portugal, as crianças saem à rua e juntam-se em pequenos bandos para pedir o Pão por Deus de porta em porta, com os versos e lenga-lengas do Pão por Deus.

O peditório do Pão por Deus no nosso país está também associada à tradição de oferenda aos defuntos e celebra-se no Dia de Todos os Santos, ou Dia dos Fieis Defuntos. O Dia de Todos os Santos era já chamado o Dia do Pão por Deus no seculo XV e nesse dia repartiam-se alimentos pelos mais pobres.

Este hábito ganhou força um ano após o grande terramoto de 1755 que destruiu completamente parte da capital e que aconteceu justamente no dia 1 de Novembro, Dia de Todos os Santos.

Nessa época, a fome e a miséria sentiam-se pela cidade e reforçou a necessidade de partilha de alimentos com os mais necessitados. Em 1755, as pessoas percorreram assim as ruas de Lisboa, batendo às portas e pedindo qualquer esmola, mesmo que fosse apenas pão. Dado o desespero, as pessoas pediram “Pão, por Deus”.

Em troca muitos pedintes receberam pão, bolos, vinho e outros alimentos para honrar os seus mortos e pedir pela sua alma.

Assim a história do Pão por Deus em Portugal, com origem no Dia de Todos os Santos!

Esta tradição de partilha nesta data manteve-se ao logo dos tempo, até aos dias de hoje, não só em Lisboa mas por todo o país. Em alguns zonas são feitas broas dos santos, ou bolinhos para oferecer a quem pede – por isso, este dia também é conhecido como o “Dia do Bolinho“. Clique aqui para ver a receita!

Quando pedem o Pão por Deus, as crianças recitam versos e recebem como oferenda pão, broas, bolos, romãs e frutos secos, nozes, tremoços, amêndoas ou castanhas, que colocam dentro dos seus sacos de pano, de retalhos ou de borlas.

São vários os versos para pedir o Pão por Deus:

Ó tia, dá Pão-por-Deus?

Se o não tem Dê-lho Deus!

Ou então:

Pão por Deus,

Fiel de Deus,

Bolinho no saco,

Andai com Deus.

Bolinhos Tradicionais do Dia de Todos-os-Santos

Em Portugal, especialmente na zona centro e estremadura, no dia 1 de novembro ou dia de Todos-os-Santos, as crianças saem à rua e juntam-se em pequenos bandos para pedir o pão-por-deus (ou o bolinho) de porta em porta. 

As crianças quando pedem o pão-por-deus recitam versos e recebem como oferenda: pão, broas, bolos, romãs e frutos secos, nozes, tremoços amêndoas, ou castanhas que colocam dentro dos seus sacos de pano, de retalhos ou de borlas. 

Em algumas povoações chama-se a este dia o ‘Dia dos Bolinhos’ ou ‘Dia do Bolinho’. 

Os bolinhos típicos são especialmente confecionados para este dia, sendo à base de farinha e erva doce com mel (noutros locais leva batata doce e abóbora) e frutos secos como passas e nozes.

Para saber mais sobre a história deste dia clique aqui!

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 15 g de fermento fresco
• 5 ovos
• 500 g de açúcar
• 600 g de batata cozida
• água morna q.b.
• canela e erva-doce em pó q.b.
• frutos secos a gosto
• leite (se necessário)
• raspa de 3 limões

Preparação:

1. Misture a farinha, o açúcar, a raspa dos limões, a canela e a erva doce.
2. Faça uma cavidade no centro e deite aí o fermento, previamente desfeito em água morna(usei 1/2 chávena) com 1 pitada de sal.
3. Junte a batata bem passada(sem grumos) e adicione os ovos(um a um), amassando bem.
4. Acrescente depois os frutos secos(previamente envolvidos em farinha). No caso de a massa ficar muito seca, junte um pouco de leite, se ficar mole, junte farinha. 
5. A massa ficou uniforme, mas um pouco pegajosa. Como não sabia o ponto preferi não arriscar a colocar muita farinha e obter uns bolos pesados.
6. Deixe a massa repousar num local ameno até estar lêveda(aumentar de volume).
7. Liguei o forno à temperatura de 50º C. depois de aquecido, desliguei-o, coloquei o recipiente da massa envolvido e bem coberto com uma toalha e deixei-o lá estar toda a noite.
8. Passe as mãos por farinha e tenda bolinhas( aproximadamente 7cm de diâmetro) para um tabuleiro polvilhado(untei também, pois a primeira fornada pegou-se ao tabuleiro), deixando espaço entre cada bolinho, para que cresçam. 
9. Leve a cozer em forno quente (cerca de 200ºC). Cada fornada leva cerca de 10 minutos.

Bolo de Bolacha de Natas e Morangos

Ingredientes:

• 2 pacotes de bolacha Maria
• Leite q.b.
• 600 ml natas
• 12 folhas de gelatina
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 500 gr de Morangos

Preparação:

1. Lave e triture com a varinha mágica 200 gr de morangos.
2. Os restantes morangos corte-os ás rodelas (ou pedaços pequenos)
3. Bata as natas ( que devem estar bem frias) com o açúcar até obter chantily.
4. Junte metade dos morangos triturados.
5. Demolhe as folhas de gelatina em água e leve-as ao microondas até derreterem.
6. Junte a gelatina derretida às natas e envolva bem.
7. Numa forma de aro amovível coloque uma camada de natas.
8. Passe as bolachas pelo leite morno até ficarem molhadas mas sem se desfazerem e coloque uma camada de bolachas no fundo de uma forma de aro, depois coloque uma camada de morangos às rodelas e outra camadas de natas. Repita até finalizar os ingredientes, sendo a ultima camada de natas.
9. Enfeite com os restantes morangos triturados e morangos ás rodelas.
10. Leve o bolo ao frigorífico cerca de 6 horas pelo menos.
11. Na hora de servir retire o aros e polvilhe com bolacha maria ralada.
12. Retire o aro e salpique as laterais do bolo com bolacha maria ralada.

Este é o Segredo do Creme das Bolas de Berlim (tão Fácil e Delicioso)

Ingredientes:

Creme:

• 400 ml de leite
• 150 g de açúcar
• 50 g de farinha maisena
• 6 gemas
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Massa:

• 500 g de farinha
• 100 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 6 Ovos
• 1 saqueta de fermento de padeiro
• 50 ml de água
• 1 pitada de sal
• Farinha para polvilhar
• óleo para fritar
• açúcar para passar 

Preparação:

Creme:

1. Ferva o leite com 100 g do açúcar e a essência de baunilha.
2. Numa tigela, misture a farinha maisena com o restante açúcar. Junte as gemas e bata bem.
3. Adicione o leite em fio, mexendo sempre, verta para o tacho e leve novamente ao lume, mexendo até engrossar. Retire, coloque numa tigela e deixe arrefecer.

Massa:

1. Coloque numa tigela grande o fermento com a água morna e mexa bem. Junte a manteiga, os ovos, a farinha, o açúcar e o sal e amasse tudo muito bem. 
2. Coloque numa tigela, previamente polvilhada com farinha, faça um corte em cruz, cubra com um pano húmido e deixe levedar até que fique com o dobro do volume.
3. Divida a massa em 16 pedaços, molde-os em bola e coloque-os num tabuleiro, forrado com um pano polvilhado com farinha. Cubra com um pano húmido e deixe levedar durante mais 30 minutos.
4. Decorrido esse tempo, frite as bolas em óleo abundante não muito quente. Retire e escorra sobre papel absorvente. Passe-as por açúcar, corte-as ao meio e recheie-as com o creme.

Apostamos que Vai Adorar a Receita de Semi-frio de Ananás do Marco Costa

Uma receita que nos deixou com água na boca...

Ingredientes:

• 4 dl natas
• 1 lata de leite condensado
• 5 folhas de gelatina
• 1 lata de ananás as rodelas grande
• 1 pacote de gelatina de ananás

Preparação:

1. Faça a base, bata as natas até ficar em chantilly e adicione o leite condensado;
2. Coloque as folhas de gelatina em 100ml de água e leve a derreter;
3. Adicione ao preparado;
4. Verta numa forma de arco amovível;
5. Deixe solidificar no frio.
6. Faça a gelatina conforme a receita no pacote;
7. Deixe a arrefecer na totalidade;
8. Espalhe em cima da base do semi-frio rodelas de ananás;
9. Verta a gelatina por cima e deixe solidificar no frio.

Receita Favorita do Flávio Furtado foi Revelada… O Bolo de Laranja Húmido é de Bradar aos Céus

Ingredientes:

• 2 laranjas maduras descascadas e sem sementes
• 1 e 1/2 chávenas (chá) de açúcar
• 1/2 chávena (chá) de óleo
• 2 chávenas (chá) bem cheias de farinha de trigo
• 3 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de fermento

Calda

• sumo de 2 laranjas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de margarina

Preparação:

1. Bata no liquidificador as laranjas com o óleo e os ovos. Acrescente o açúcar e bata.
2. Vá juntando a farinha, até misturar bem. Adicione o fermento e bata outra vez.
3. Coloque a massa numa forma com furo central, untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180° durante 40 minutos (ou até estar cozido).

Calda

1. Misture todos os ingredientes e leve ao lume até ferver.
2. Quando o bolo estiver pronto, faça uns furos com um garfo e regue com a calda.