Este é o Segredo do Creme das Bolas de Berlim (tão Fácil e Delicioso)

Ingredientes:

Creme:

• 400 ml de leite
• 150 g de açúcar
• 50 g de farinha maisena
• 6 gemas
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Massa:

• 500 g de farinha
• 100 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 6 Ovos
• 1 saqueta de fermento de padeiro
• 50 ml de água
• 1 pitada de sal
• Farinha para polvilhar
• óleo para fritar
• açúcar para passar 

Preparação:

Creme:

1. Ferva o leite com 100 g do açúcar e a essência de baunilha.
2. Numa tigela, misture a farinha maisena com o restante açúcar. Junte as gemas e bata bem.
3. Adicione o leite em fio, mexendo sempre, verta para o tacho e leve novamente ao lume, mexendo até engrossar. Retire, coloque numa tigela e deixe arrefecer.

Massa:

1. Coloque numa tigela grande o fermento com a água morna e mexa bem. Junte a manteiga, os ovos, a farinha, o açúcar e o sal e amasse tudo muito bem. 
2. Coloque numa tigela, previamente polvilhada com farinha, faça um corte em cruz, cubra com um pano húmido e deixe levedar até que fique com o dobro do volume.
3. Divida a massa em 16 pedaços, molde-os em bola e coloque-os num tabuleiro, forrado com um pano polvilhado com farinha. Cubra com um pano húmido e deixe levedar durante mais 30 minutos.
4. Decorrido esse tempo, frite as bolas em óleo abundante não muito quente. Retire e escorra sobre papel absorvente. Passe-as por açúcar, corte-as ao meio e recheie-as com o creme.